오트밀 콩 비지 파운드케이크(플라워배터법) / 무설탕베이킹
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- เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2025
- 안녕하세요 건강베이킹혜야 채널의 혜야입니다!
앞으로 열심히 노력하는 혜야가 되겠습니다. 잘 부탁드려요 :)
저는 평소에 두부를 좋아해서 부침두부를 직접 자주만들어 먹곤하는데, 콩으로 두부를 만들고나면 콩비지가 많이 남는데요 콩비지 쓰임새가 콩비지찌개,콩비지전 등 다양하게 쓰이는데 저는 파운드케이크에 넣고 만들어봤어요
다 굽고나면 겉바속촉 파운드가 완성된답니다
만드는과정이 어렵지 않으니 여러분들도 한번 만들어 보시는것도 좋을것 같아요 ^^
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◽️재료
· 콩비지 42g
· 오트밀 80g
· 아몬드가루 60g
· 알루미늄프리베이킹파우더 2g
· 섭취 가능한 스위트너 70g
· 실온무염버터 100g
· 실온계란 2개
◽️미리준비해주세요
· 오븐예열 : 180도 / 굽기 : 170도 40분, 온도 낮춘 후 160도10분
· 파운드틀에 버터칠 얇게해서 사용하기전까지 냉장고에 보관해두기
· 오트밀80g을 푸드프로세서나 믹서기에 갈아주기
· 잘 녹지 않는 스위트너 사용시 푸드프로세서에 갈아주기
· 가루류는 미리 체 쳐주기
· 반죽을 넣고 깔끔하게 팬닝해줄 짤주머니 준비하기
◽️과정
1. 콩비지 42g을 마른팬에 약불로 수분을 날려주세요
2. 실온계란두개에 갈아준 스위트너 70g을 넣고 볼에 따듯한물을 받치고 녹을때까지 저어준 후계란물이 마르지않게 랲으로 덮어주세요
3. 실온 무염버터 100g을 주걱으로 잘 풀어 준 후 갈아준오트밀 80g, 아몬드가루 60g, 알루미늄프리 베이킹파우더 2g을 넣고 가루가 날리지 않을 정도로 주걱으로 자르듯이 섞어주세요
4. 핸드믹서로 오버믹싱이 되지 않도록 섞어주세요
5. 만들어 둔 계란물을 2~3번정도 나누어 넣어 수분이 흡수 될 정도로만 섞어준 후 반죽을 정리하고 가운데로 모아주고 나머지 계란물을 넣고 섞어주세요
6. 수분을 날린 콩비지42g을 넣고 섞어준 후 주걱을 이용해서 마무리 해 주세요(핸드믹서로 마무리X)
7. 반죽을 짤주머니에 넣고 파운드 틀에 팬닝 해 주세요
8. 가운데를 오목하게 만든 후 중간에 버터를 한 줄 그어주시거나 칼집을 내주세요
9. 예열된 오븐 낮춰서 170도 40분정도 구운 후 160도로 낮춰서10분 구워주세요(오븐사양에따라 온도와 시간 조절해주세요)
10. 다 구워져 나온 파운드를 틀 째로 바닥에 한번 충격을 준 후 열기를 빼고 바로 틀에서 분리 후 한 김 식혀주세요
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영상에서 사용한 재료&도구 -
· 플라하반 점보오트밀 :
link.coupang.c...
· 글루텐프리 아몬드가루 :
link.coupang.c...
· 알루미늄프리베이킹파우더 :
link.coupang.c...
· 스위트너(몽크슈 나한과설탕대체제) :
link.coupang.c...
· 앵커무염버터 :
link.coupang.c...
· 판운드틀 :
오란다 틀 (가로16.5cm,세로8.5cm,높이6.3cm)
· 오븐 : 지에라 디지털오븐
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오늘도 제 영상 시청해 주셔서 감사합니다 :)
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[콩비지 효능]
콩비지는100g당 81칼로리로 콜레스테롤 함량이0에 가까우며 몸에 안좋은 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 레시틴성분이 함유되어있어 고혈압,심근경색,동맥경화 등의 심혈관질환에 효과적이라고해요 ^^
잘보고가요..😊
감사합니다 😊
우와 파운드 케이크 새로운 레시피 찾아다니다가 발견했어요.. 콩비지라니 .. ! 무슨 맛일지 궁금해요 ㅎㅎ ~ 새로운 레시피 감사합니다.. !!
앗 댓글 감사합니당 😊 겉바속촉 적당히 달달 한 맛이랍니당 ^^