Receta de tamales cubanos - Homemade Cuban tamales recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- [English below - Video has subtitles]
Aquí te muestro cómo hacer los tamales cubanos paso por paso.
Esta receta es 100% casera. #tamales #recetascaseras
Homemade Cuban tamales recipe step by step.
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![HIWWHEE | OHM [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/OJJLtTLqLag/mqdefault.jpg)
Desde Puerto Rico mis Saludos, realmente esos tamales se ven y deben saber a gloria, que siga la tradición de familia en familia
Muchas gracias! Un abrazo hasta Puerto Rico! 🇵🇷😊
Mas cubana la comida, Imposible!!!!❤
Así es! 🇨🇺Una delicia!
PRIMERA VEZ QUE TE ENCUENTRO....TU MAMA COCINA COMO YO..YO NOOO SE COCINAR SIN CULANTRO Y COMINO.
ME ENCANTO EL VIDEO ..TU Y TU MAMÁ
ME VOY A SUSCRIBIR AHORA🎉❤
Gracias por tu comentario Zady! ❤️ Siii, lo de ella es el culantro 😄 Bendiciones y gracias por suscribirte!
Estoy muy contento y agradecido de este video. Realmente me quito el sombrero y muestro todo mi respeto a Luz, por regalarnos tanto detalle de tradición y autentico sabor criollo, bien cubano.
Nos da puro detalle, puro tip con debida razón. Jamás imaginé lo importante de como hacer el corte del grano, para evitar ese amargor... y genial en verdad su pragmatismo para sacar la llamada cremita de la porción del grano de maíz que queda en la tusa.
Ha mostrado el paso a paso, con total explicación.
Me ha emocionado mucho, el recordar a mi abuela Mariana Luisa, que envolvía ella el tamal de esta forma.... hay dos formas de hacerlo... hacer un bolsillo de una sola hoja, ya doblado, y luego cubrir con una segunda hoja (al estilo de mi madre).... pero esta que el video muestra es con las dos hojas a la vez... la de mi abuela.
Ahhh, y aplauso para envolver con hoja verde....!!!! También por las carnitas.... combinación que cualquier boca agua...
Y total admiración al ingrediente principal de esta tamalada.... la familia.
Agradecida con usted por tomarse el tiempo de escribir tan bonito comentario ❤ Lo que menciona de las hojas es muy cierto. Tengo que aprender cómo envolverlo de la otra forma para variar 😃 Esta es una de las comidas que más nos gusta preparar en familia!
Gracias por compartir su receta!!!!
Hace unos meses visite Cuba, y me enamore de este platillo, gracias por compartir la receta, la voy a intentar.
Saludos desde México.
Es delicioso! Que bueno que te gustó! 😊
Muy sabrosos los tamales !!!
yo los cocino exactamente igual, la única diferencia es que no les pongo azúcar y en algunas ocasiones le añado calabaza para que me queden más duritos. Gracias por la receta y por mantener la tradición cubana !!
Saludos de una cubana de Miami
Muchas gracias! 😊 agradezco tu comentario! Bendiciones!
WOW, titánica labor!
Menos mal que toda la familia coopera.
Se me hizo agua la boca.
Mil felicidades y bendiciones.
Desde CDMX 🇨🇺
Sí, jaja. Por eso hacemos unos cuantos para que así duren y cada cual coja lo suyo 😃 Gracias por tu comentario!
Que rico se ve todo eso. Gracias por toda la información. Soy Cubana pero jamas e hecho tamales cubanos por el asunto del maíz. E vivido toda mi vida en USA y e comido muchos tamales. Me encantan. Felicidades por este video.
Muchísimas gracias! Sí, encontrar el maíz ideal puede ser un poco complicado en este país. Yo lo busco siempre en la misma finca. Bendiciones! 😊
Hoy voy a hacer tamales con su receta …mi primera vez. Veremos como me quedan
Seguro que muy ricos! Gracias por el comentario y la confianza ❤
El tamal,es la comida cubana,que más extraño! Aquí son difíciles de hacer,he hecho algunas variantes,pero no es igual! Qué ricos son!
Es una de las comidas favoritas de mi familia! Gracias por el comentario Sonia! Dónde te encuentras?
Muy bonita familia ❤ disfruten los tamalitos 😊
Gracias 😊
.....Es cierto que se ven espectaculares!!...Todos los dias aprendemos algo! Gracias!!!
Gracias! Me encantan!
El tamal original cubano no lleva azúcar. Aquí en Miami compro el maíz cubano (no dulce) que vende un señor en la 60 calle y 25 ave en Hialeah. Lo muelen y envasan delante de uno y le incluyen las hojas para hacer tamales.
Gracias por el dato Gaspar. No sabía que también lo vendían en Hialeah 😊
Hola! Que interesante! Se ven Ricos! Mi familia es de Mexico pero a mi me encanta provar comida de diferente paises.
Gracias por tu comentario Maricela! A nosotros nos encanta la comida mexicana 😋 Una delicia! Bienvenida!
Se ven deliciosos y gracias por compartir la gastronomia tradicional Cubana,felicidades!
Gracias a ti! Lo hago con mucho gusto! Te invito a que te suscribas al canal 😊
Exquisito
Gracias por tu comentario! 😊
Comi los tamales cubanos son super ricos
Sí, una delicia 😋
Gracias por compartir. Se ven Deliciosos!
Gracias a ti! Te invito a suscribirte a mi canal 😊
Saludos,hay dos cosas en la cocina de Luz,hoy haciendo tamales(ayacas)cómo decimos en Stgo de Cuba,que no hago cdo las preparo, nunca agrego cebolla,culantro y comino.He aprendido algo en la cocina de Luz,las próximas ayacas o tamales,los haré con la receta de la cocina de Luz.Gracias,Luz.
Eres una magnífica cocinera! De Stgo de Cuba pa’l mundo 😃
Yo no sabia que en Cuba se les llamaban ayacas.En mi canal de TH-cam, Chef Garcia from Hollywood, grabé un vídeo enseñando cómo las preparamos en casa.Soy Cubano pero mi esposo es Venezolano.La familia se junta en nuestra casa todos los años, y las preparamos.En el vídeo las llamé tamales Venezolanos y un Venezolano me comió vivo escribiendo que eso no eran tamales.Yo le contesté, que nunca había oído esa palabra hasta que me asocié con Venezolanos.Por lo tanto, si no digo que don tamales, muchas personas no entenderían a lo que me refiero.
@@inocenciotensygarcia1012 sí, en el oriente de Cuba también le decimos como los venezolanos 😊 un saludo y gracias por tu comentario! 👍🏻
Delicias cubanas!
Así es! Gracias por tu comentario!
Muy buen video y todo muy bien explicado. Tengo una duda, he oido decir que el maiz que venden en USA no es bueno para tamales, y que la gente le pone algo de harina de maiz para que se endurezcan. Es eso cierto? En ese caso me puedes decir que clase de maiz se debe comprar? Gracias.
Por lo general el maíz que venden en las bodegas en EEUU no sirve para hacer tamales.
Pero hay negocios independientes que cosechan un maíz 🌽 distinto al que venden en las bodegas.
En mi caso yo lo compro en una finca en Homestead.
Cuando uno muele el maíz que yo uso para los tamales sale una masa compacta divina.
Hay personas que usan el de la bodega y es en esos casos que tienen que agregarle harina de maíz que también la venden en la bodega. Lo hacen para darle una consistencia más densa pero yo creo que no sabe igual para nada.
Te recomendaría averiguar si hay personas que cosechan maíz por donde tú vives y probar con ese 😊
Te agradezco mucho el comentario y cualquier otra duda me avisas.
@@cocinacubanaconluz Gracias, Luz, portan buena explicacion. Donde yo vivo (Nebraska) hasta los gatos cosechan maiz, pero nunca he visto otra variedad; supongo que tengo que investigar mas a fondo. Despues de mirar el video de usted, lei en alguna parte que lo que se vende aqui (corn) no sirve para tamales, El que hay que conseguir es uno que en Estados Unidos llaman "Maize" (como ve, suena casi igual que "maiz"), Quiza esta info le sirva a alguien mas! Ahora si le digo que cuando consiga el dichoso "maize", los tamales los hare con su receta. De nuevo, un millon de gracias.
Muy buen dato el que compartes! Eso no lo sabía. Te agradezco el comentario y espero que consigas el maíz pronto y te puedas preparar unos ricos tamales 😊
La receta se ve buena, pero yo les sugiero que cocinen los tamales en olla vaporera, asì no les entra agua.
Gracias por tu sugerencia Maria! Agradezco tu comentario 😊
bastante bien parecido a como me madre lo hacia. lo unico es que no le echamos azucar puesto que ya la naturaleza le dio azucar y solo se salsa levemente el agua donde se va hervir...
Gracias por tu comentario 😊
Sabroso tayuyo
No pueden rallar en un guayo?....
No quedaría igual ya que la consistencia ideal de la masa se consigue al moler el maíz 🌽 Gracias por tu comentario!
Que cantidad de mazorcas de maiz para hacer los tamales ?
Osmani, gracias por tu comentario! Normalmente compro dos cajas y cada caja ha de tener unas 50 mazorcas. Saludos!
Muy rico el original tamal es rallado,el molino es muy lento ,abmi vista no es bueno ,saludos y muy rico
Siempre lo he molido, desde cuando vivía en Cuba, pero hay que tener un buen molino 🙂Gracias por tu comentario!
Me gustaría que pusieran la lista y la cantidad de cada ingrediente con las recetas. Luce todo muy rico. Gracias!
Muchas gracias por su comentario Maria. Estaremos trabajando en ello para incluirlo en la descripción del video.
Mucho trabajo, los compro en el market.
nunca saben igual… los prefiero hechos en casa
Si uno no tiene esa maquina, como puedo hacer para conseguir esa textura para la masa en casa?
Antes de tener la máquina lo hacíamos a mano con un molino regular. También he visto que hay personas que baten los granos de maíz en una batidora pero a mí en lo personal no me gusta como queda la textura de esa forma. Con el molino queda mucho más cremosa. Gracias por tu comentario 😊
@@cocinacubanaconluz muchas gracias por su respuesta y a su video. Me ayudo muchísimo y con su video fue como pude hacer mis tamales cubanos. Soy guatemalteca, casada con un cubano y fue mi primera ves haciendo tamales!
@@NoPressure-NoDiamonds que bueno saber que fue de ayuda! Te agradezco el comentario! 😊 Muchas bendiciones!
Con azucar nunca me ha fustado el tamal
Quisistes decir cilantro?
Hola, no, culantro, para mi el cilantro es diferente. El cilantro es el que uso para hacer guacamole, por ejemplo. El culantro lo uso desde Cuba. Gracias por tu comentario! 😊
"tiembla ramsay"
😄 así es … #vamospormás 👌🏼
Me disculpa Pero cada maestro tiene si librito los verdadeiros tamales Son con lá mantença d puerco especialmente con lá barriga del puerco se hacem empellas d puerco chicharones y mazitas d puerco frita y el aji que lleva és cachucha lá mantença d puerco és lá que lê da el sabor no con aceite
Gracias por su comentario. En Cuba los hacia con manteca aquí en Estados Unidos los hago con aceite… quedan súper ricos igual
Que delicia
HAY MI MADRE CUANTOS BAN HACERRRRCARAY
Son unos cuantos 😊 un familión y cada uno quiere sus tamalitos 😃 Gracias por tu comentario! ❤ Te invito a suscribirte al canal. 😊