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ALPEN - TRAUM Blaubeeren Gelée diese Geschmackskombination kennst du noch nicht
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ส.ค. 2024
- Die ganz natürlichen Blaubeeren aus den Bergen der Alpen , gepflückt bei 1500 m in der Umgebung einer traumhaften Alpenkulisse. Verfeinert mal ein bisschen außergewöhnlich, nämlich mit Wacholder, Thymian, Nelken, Pfeffer und Birnenstückchen.
Zum Rezept:
* 500 g Blaubeeren (oder Kulturheidelbeeren, oder Brombeeren)
* 600 ml Heidelbeersaft (aus dem Bioladen)
* 250 g Gelierzucker (2:1)
* 1/2 Packung Gelfix (3:1)
* 1-2 Birnen (reif)
* Abrieb und Saft einer Biozitrone
* 1-2 TL Vitamin C (oder Zitronensäure)
* 1TL getrockneter Thymian
* 10 Wacholderbeeren
* 6 Nelken
* 1TL schwarze Pfefferkörner
Mein Equipment:
= Mörser Kesper Granit amzn.to/3PB8j5K
= Digitalwaage Soehnle Page Profi amzn.to/3CQMKqi
= Zitruspresse - Zulay Metall 2-in-1 amzn.to/46v2c8r
= Mein ultimatives Weck Einkochbuch: amzn.to/49yctDg
* Affiliate Offenlegung:
Als Amazon Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen ein wenig mit, dabei entstehen aber keinerlei Mehrkosten für euch!
🎻Musik im Film:
Musik: filmmusic.io
Guten Morgen Bettina. So wie du es am Ende des Films sagst: so ein Heidelbeergelee hat man nicht oft wenn überhaupt. Deine Präsentation ist super und vor allem sowas von hilfreich. Das mit den Gewürzen und der Birne kannte ich noch nicht. Ich machte eigentlich sowas nie an meine Heidelbeeren. Aber der Gelee schmeckte auch sehr gut. Als wir vor 40 Jahren öfter im Schwarzwald Urlaub machten kauften wir uns Kämme. Damals waren die noch erlaubt. Wir sammelten Blaubeeren jede Menge und speisten diese mit selbstgemachten Pfannkuchen und Sahne. Wir konnten die Blaubeeren ja nicht aufheben...lach. Wieder ein super Film von dir. Daumen hoch Nr. 36 sendet Walter.
Danke lieber Walter. Ja wir haben auch mit einem Kamm geerntet. Verboten sind die in Tirol nicht, weil, man schädigt die Büsche in keinster Weise. Die Menschen in den Bergen kennen das gar nicht anders, sie würden ja nie fertig werden, mit diesen Mengen an Früchten. Die Preiselbeeren schlummern noch bei mir noch im Frost. Video kommt später mal, die Zeit des Pflückens ist vorbei, da lohnt sich der Film jetzt nicht mehr.
Blaubeeren mit Pfannkuchen kenn ich auch von meiner Oma. Der Opa hat auch viele Beeren gebracht, reichte grad immer für die Familie, so sollte das auch sein. Danke nochmal und eine gute Zeit für euch. LG Bettina
Ganz herzlichen Dank für das Rezept. Ich bin gespannt wie das Gelee schmecken wird. Werde ich nächstes Jahr machen. Bei uns gibt es viele Blaubeeren im Wald. In der Schweiz heissen sie „Höibeeri“ 😉. Liebe Grüsse von Barbara 🙋♀️💐
Danke dir, liebe Barbara. Freut mich, das du dieses Rezept probieren möchtest, ist mal was anderes, aber wirklich sehr lecker. LG Betty
Vie schön BRAVO..💗💗👍🇬🇷
Dankeschön. LG Betty
Hallo liebe Bettina,
Ein sehr köstliches Gelee und noch dazu mit Schwarzbeeren (steirischer Ausdruck) aus meiner Nr. 1 Urlaubsregion, dem Zillertal! 👍👌😊
Vielen Dank für deine vielen schönen und sehr kulinarischen Einblicke und Speisenerlebnisse!
Schöne Grüße aus dem verregneten Deutschfeistritz, Steiermark 🇦🇹 🇪🇺, Christoph 😎🫐✨
Ganz herzlichen Dank für deinen schönen Kommentar, lieber Christoph.
Ich freue mich immer, wenn du bei mir vorbei schaust. Sei lieb gegrüßt auch an deine Mama, Betty
@@omabettyskochkanal
Es ist immer schön und auch meine Mutter liebt es deine Koch- und Backvideos zu verfolgen, liebe Bettina! 🙂
Schöne Grüße von meiner Mutter Roswitha und meiner Wenigkeit 😊💐😉
Ich suche immer nach Rezepten, die etwas anders sind. Blaubeeren selber sammel ist eine mühselige Arbeit, aber hier hatte ja schon jemand die TK Beeren erwähnt. Danke Betty für das tolle Rezept 😊
Danke Sille. Natürlich kannst du das Rezept auch mit TK Beeren machen. Meine waren ja auch erst mal gefroren. Die Zusammenstellung dieser Gewürze ist echt klasse, ergibt eine tolle Harmonie. Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag, bis zum nächsten mal.
LG Betty
Was für ein tolles Rezept 😋😋😋 ich bin eine echte Schwarzwälderin, auch ich habe ein "Geheimplätzchen" um Heidelbeeren zu sammeln! Schade, dass ich schon alle verarbeitet habe, aber der nächste Sommer kommt und da werde ich dein Rezept nachkochen.
Was hast du mit den Preisselbeeren "angestellt"???Bin schon so gespannt darauf😊 liebe Grüße aus dem sonnigen Schwarzwald 🌲🌲🌲☀️
Hallo, freut mich, das dir mein Blaubeeren Rezept gefällt. Die Preiselbeeren sind noch im eisigen Tiefschlaf. Ich mache demnächst auch das Video dazu, habe ein tolles Rezept von einer Almbäuerin, was wieder eine Bekannte von meiner Tiroler Sammlerin ist, bekommen. Aber du musst dich leider gedulden, ich werde es erst zur nächsten Saison 2024 im Spätsommer ins Netz stellen, da ja jetzt sowieso keiner mehr Preiselbeeren findet.
Ich danke dir, für dein Interesse, bis bald und ganz liebe Grüße von mir 😍
Danke für das Rezept ❣️ Wenn ich anmerken darf, es gibt bei Ede** TK Blaubeeren (keine Kulturheidelbeeren), also richtige Blau-/Schwarzbeeren zu kaufen. Der Geschmack im Gegensatz zu den Heidelbeeren ist ein anderer und weckt bei mir Kindheitserinnerungen, eimerweise haben wir als Kinder Schwarzbeeren nach Hause gebracht. LG U
Danke für den Tipp
@@silleschulz3589Gerne
Ich danke auch für den Tipp, wußte ich nicht, klasse. LG Betty 😉
Hallo Bettina, Marmelade aus Blaubeeren und Heidelbeeren? Eine gute Idee. Allerdings bezweifele ich, ob die Dinger bei mir in den Eimer oder besser im Bauch gelandet wären? LG Thomas
Danke Thomas. Alles in den Bauch !! da wärst du geplatzt. So eine Menge an Blau und Preiselbeeren habe ich noch nie zuvor in meinem Leben gesehen. LG Bettina
haha, ohwei ich las zuerst alptraum blaubeere^^^^
Danke dir. Hab den Titel schon getrennt geschrieben. Du hattest recht sah auf dem ersten Blick wie Alptraum aus. LG Betty