Buongiorno ! Se mi permette suggerirei di non salare la parte non ancora rosolata. Il sale fa "aprire" i pori della carne, ed essendo i tagli piuttosto bassi, tenderebbero a perdere i loro succhi diventando stopposi. Un altro suggerimento è quello di aggiungere i liquidi durante la cottura (specialmente il vino), pre-riscaldati. Se essi sono a temp ambiente o peggio freddi (tipico del vino bianco), causerebbero uno shock termico che potrebbero favorire l'indurimento della carne. Regola che vale per tutte le carni. . Vino bianco... eccezione... per lo "spegnimento" della rosolatura del riso, durante la preparazione della classica cottura in risotto) 😁
Super, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Möchte es auch kochen. Ist aber nicht alles klar. Wäre es möglich ein Deutsch Untertitel einzufügen?Danke, Danke
Grazie le farò
Buoni li farò.. Grazie
Bel piatto proverò a cucinarlo
Un bel piatto 🌵🌺🌵buono un buon secondo ottimo Mara pn
Buongiorno !
Se mi permette suggerirei di non salare la parte non ancora rosolata.
Il sale fa "aprire" i pori della carne, ed essendo i tagli piuttosto bassi, tenderebbero a perdere i loro succhi diventando stopposi.
Un altro suggerimento è quello di aggiungere i liquidi durante la cottura (specialmente il vino), pre-riscaldati.
Se essi sono a temp ambiente o peggio freddi (tipico del vino bianco), causerebbero uno shock termico che potrebbero favorire l'indurimento della carne. Regola che vale per tutte le carni.
.
Vino bianco... eccezione... per lo "spegnimento" della rosolatura del riso, durante la preparazione della classica cottura in risotto) 😁
Ricordati di invitarmi quando li prepari. C'è scienza e poesia in te.
Super, da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Möchte es auch kochen. Ist aber nicht alles klar. Wäre es möglich ein Deutsch Untertitel einzufügen?Danke, Danke
😊
BUONIIIII BRAVISSIMP
BRAVISSIMO
Suupeere 🍷 Speciale 🍷👌🇦🇱🙋♀️
Buona
Perché non li giri
Perche’ scrivi alla pizzaiola? Non vedo niente di pizzaiola
Ma tu dovresti stare dall' altra parte così vedo il tuo braccio
Vanno tagliati prima, e infarinati😢
Ognuno cucina a modo suo,la farina serve e non serve.Le ricette sono strettamente personali, é il risultato finale che conta
A
gli ossi buchi vanno fatti solamente con i fagioli. vi assicuro che sono buonissimi.