ทำกลางคืน อบตอนเช้า ไม่ต้องนวด ขนมปังปอนด์นุ่มๆ ขนมปังแซนวิช ขนมปังหัวกะโหลกOvernight sandwich bread
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ค. 2020
- *ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
ทำกลางคืน อบตอนเช้า ไม่ต้องนวด ขนมปังปอนด์นุ่มๆ ขนมปังแซนวิช ขนมปังหัวกะโหลก Overnight sandwich bread
สวัสดีค่ะ วันนี้มากับสูตรขนมปังที่ทำไว้ตอนกลางคืน แล้วค่อยมาอบตอนเช้านะคะ เป็นขนมปังแซนวิชค่ะ หรือจะเรียกขนมปังหัวกะโหลก ขนมปังปอนด์ ก็ได้ค่ะ
สูตรนี้ไม่นิ่มเท่าโชกุปัง แต่ก็นุ่ม ทำง่าย และไม่นวดเหมือนเดิมค่ะ
ทำกลางคืน อบตอนเช้า ไม่ต้องนวด ขนมปังปอนด์นุ่มๆ ขนมปังแซนวิช ขนมปังหัวกะโหลกOvernight sandwich bread
ส่วนผสม (พิมพ์ขนมปัง 8 นิ้ว 20x11x11 ซม)
แป้งทำขนมปัง / แป้งสาลีอเนกประสงค์ 380 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
น้ำ 165 ml (ถ้าใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์ ลดน้ำได้ 10-15 กรัมค่ะ)
นมอุณหภูมิห้อง 105 ml
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 20 กรัม
นมจืดสำหรับทาหน้าก่อนอบ
วอร์มเตาที่ 190 องศา ระยะเวลาอบ 35 นาที
หม้ออบลมร้อน หม้อทอดไร้น้ำมัน 190 องศา 35 นาที
Ingredients (Bread pan size 20x11x11 cm)
380g Bread flour, 1 Tsp Salt, 1 Tsp Instant dry yeast, 165ml Water, 1Tbsp Sugar, 20g Butter,105ml Milk
Preheat oven at 190'c and bake for 35mins
#ขนมปังแซนวิช #ขนมปังปอนด์ #ขนมปังไม่นวด
#เปิ้ลแม่บ้านตุรกี #เปิ้ลสะใภ้ตุรกี #แม่บ้านตุรกี
#โฮมเมด #ทำกินเอง #ไม่ใช้แป้งทำขนมปัง
#สอนละเอียด #มือใหม่ก็ทำได้ #asliinkitchen
#สูตรเด็ด #เคล็ดลับ #สะใภ้ตุรกี #ชวนกันเข้าครัว
#Overnight #SandwichBread #NoKnead
________________________________
ติดตามเมนูใหม่ๆ ร่วมพูดคุย ส่งการบ้าน หรือร่วมกิจกรรมกันได้ที่ Facebook Group
เปิ้ลจะมีอัพเดทบทความ เทคนิคเกี่ยวกับขนมปังให้ตลอดค่ะ
➡️ Facebook : FB : / 2449913875337596
__________________________________
ช่องทางติดต่อ แม่บ้านตุรกี Contact info
➡️ Email : asliinkitchen@gmail.com
แม่บ้านตุรกีสวัสดีค่ะ เปิ้ลแม่บ้านตุรกีค่ะ
ช่องนี้จะชวนทำทำขนมปัง ขนมหวาน อาหารต่างๆ
แนะนำสถานที่ท่องเที่ยว หรือรีวิวบ้างเล็กน้อย ตามประสาแม่บ้านต่างแดนค่ะ - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
วันนี้ลองทำ ไม่ได้พักแป้งข้ามคืนแต่พักในตู้เย็นประมาณ 2 ชม. แล้วเอาออกมาทิ้งให้หายเย็นแล้วดูจนแป้งขึ้น 2 เท่าแล้วค่อยขึ้นรูปต่อ ออกมานุ่มมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
สูตรนี้อร่อยจริง ทำหลายรอบล่ะ ไม่ยุ่งยาก แต่ตัวเองไม่ได้ทิ้งข้ามคืน นวดเหมือน sourdough สองรอบ พักรอบละ 40 นาที และนำมาอบ ขอบคุณค่ะ
ทำตามนะคะน่าทานค่ะ
จิ้มนมฟินๆ
ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ
ดีจัง ชอบๆ ทำขนมปังไม่ต้องนวด ขอบคุณนะคะ
เห็นใยๆตอนฉีกแล้ว หูยย นุ่มแน่ๆ
กำลังจะหัดทำค่ะ
คุณเปิ้ลใจดีจังค่ะ ค่อยๆอธิบาย
วันนี้กำลังจะเริ่มลองทำแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตร
พึ่งเห็นคลิปนี้! พักแป้งช่องธรรมดาก็ได้ ขอบคุณมากค่ะ 🙏🙏🙏💖
พี่เปิ้ลคะ ทำสูตรนี้เลยแต่แป้งไม่ค่อยฟูเลยค่ะ เอาออกจากตู้เย็น ขึ้นรูปไม่ได้เลย อบออกมาเหลือเตี้ยนิดเดียว น่าจะ over proof ไหมคะ
ขอบคุณค่ะมีขนมทำง่ายๆไว้ให้ลูกๆได้กินเล่นค่ะ
สูตรนี้นุ่มที่สุดตั้งแต่เคยทำมาเลยค้า
ทำขนมปังขาวมาหลายสูตรแล้ว ชอบสูตรนี้มากค่ะ ไม่ต้องนวด ง่ายและนุ่ม อร่อยมากค่ะ รักเลย🥰🥰😥
ขอบคุณค่ะคุณเปิ้ลมันง่ายมากๆ
แต่ที่บ้านไม่มีเตาอบใช้หม้ออบค่ะใช้ได้เลยละ
แต่เปลืองแก๊ส55
ดูนุ่มเหมือน ขนมปังฟาร์มเฮาส์เลย 👍👍👍👍👍👍
พูดเพราะ เสียงน่ารัก
การนวดแล้วกด กดเพื่ออะไรคะ
พี่น้อยทำแล้วนุ่มมากแต่ว่าพี่พลาดตรงใช้ไฟแรงข้างในไม่สุก555แต่พอทำรอบสองโอเคเลย
ขนาดไม่นวดยังฟูขนาดนี้ น่าทานค่ะ
ตอนรีดแป้งมีส่วนช่วยให้มีใยค่ะ ☺️
วันนี้ลองทำตามสูตรคุณเปิ้ลแล้วค่ะ
นุ่มอร่อยค่ะ
ขอบคุณนะคะคุณเปิ้ล
ดีใจที่ชอบนะคะ
อยากให้ทำโชกุปังค่ะคุณเปิ้ล กะลังฮิตเลย😊
เปิ้ลหาแป้งญี่ปุ่นไม่ได้ค่ะ ทางนี้มีแต่แป้งตระกลู T ทำออกมาจะไม่ปังเท่าไหร่ค่ะ 😅🙏🏻
กดติดตามแล้วค่ะ ชอบฟังเสียงเวลาคุณเปิ้ลพูด นวดค่ะ คนค่ะ สั้นๆฟังเพลินดี สงสัยจังเลยค่ะสูตรนี้ว่าทำไมการไม่นวดแล้วมันถึงขึ้นใยได้คะ แปลกใจ (มือใหม่ขนมปังค่ะ) คุณเปิ้ลช่วยอธิบายหน่อยนะคะ เพราะเอธิบายสั้น ชัด เข้าใจง่าย ชอบค่ะ ขอบคุณค่ะ ❤️❤️❤️
เพราะกลูเตนขึ้นดี และยีสต์ทำงานช้าๆค่ะ มีเวลาให้กลูเตนพัฒนาตัวเองโดยที่ไม่ต้องนวดค่ะ ☺🙏🏻
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ ไว้ลองแล้วจะมาเล่านะคะ ว่าสวยงามเหมือนแม่แบบมั้ย
สวัสดีค่ะวันนี้ลองทำแล้ว ขนมปังออกมานุ่มนิ่มมากเลยค่ะ อร่อยแต่ด้านบนขนมปังมีความกรอบๆๆ ส่วนตัวแค่ลดเกลือ กับใช้เนยเค็มค่ะ
ลองทำอีกรอบ รู้สึกว่าพอเอาโดว์ออกจากตู้เย็น แป้งไม่ค่อยขึ้นเลยค่ะ เลยว่างไว้2ชม เอาไอร้อนจากเตาหน่อย (ไม่แน่ใจว่าถูกต้องมั้ย) แต่หลังจากนั้นเขาก็ค่อยๆขึ้นค่ะ เป็นเพราะอะไรอะคะ ขอถามอีกหน่อยค่ะ ด้านบนของขนมปังเปลือกต้องนิ่มมั้ยคะ เราทำมา2รอบเปลือกกรอบๆตลอด หน้าไม่เนียนเลยค่ะ แต่ตรงด้านในยังนุ่มอร่อยเหมือนเดิม
ใช่ค่ะแทบไม่อยากฝึกทไแล้วค่ะแฉะ ทำออกมาไม่เหมือนคนสอน แต่เห็นคลิปนี้แล้วจะลองอีกทีคะ ขอบคุณนะคะ😊
ลองลดของเหลวดูนะคะ เพราะแป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมน้ำได้ไม่เท่ากันค่ะ
สอบถามค่ะเวลาสุกของหนมทำไมไม่เหลืองค่ะเพราะอะไรค่ะ
ถ้าในสูตรไม่มีไข่สีจะไม่เข้มค่ะ ดูที่ส่วนผสมด้วยค่ะ
จะรบกวนสอบถามปริมาณแป้งกับส่วนผสมโดยประมาณครับ คุณเปิ้ล ขอบคุณครับ
ใต้คลิปมีรายละเอียดสูตรบอกนะค่ะ ลองกดดูนะคะ ☺️🙏🏻
ทำแล้วค่ะ ค้างแป้ง 1 คืนแต่อบแล้วกลิ่นยีสต์แรงมากค่ะ
ยีสต์แรงพักแป้งในตู้เย็นหรือเปล่าคะ ยีสต์แรงลดยีสต์ลงครึ่งนึงได้ค่ะ ให้แป้งขึ้นช้าๆ ใช้ของเหลวเย็นจัดๆ
@@Asliinkitchen พักในตู้เย็นค่ะ ต่อไปไม่ค้างคืนดีกว่า 55
คุณเปิ้ลคะ ใช้นมเป็นส่วนผสมทั้งหมดได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ุ้ถ้าพักแป้งค้างคืนแบบนี้ ขนมปังสูตรนี้จะเป็นขนมปังน้ำตาลต่ำไหมคะ
ต่ำแต่ไม่มากค่ะ เพราะในสูตรใส่น้ำตาล ยีสต์ย่อยไปบ้างแต่ไม่หมดค่ะ ไม่เหมือนพวก ลีนๆ ที่ไม่ใส่น้ำตาลเลย อันนั้นยีสต์จะย่อย น้ำตาลในแป้งไป
ใช้แป้งโฮลวีท ทำได้ไหมคะ
แป้งโฮลวีท เดี๋ยวลงสูตรค่ะ ☺️🙏🏻
สวัสดีค่ะ สูตรนี้ถ้าใช้แป้งโฮทวีท. อัตราส่วนเท่าไรค่ะ
สูตรโฮลวีทค่ะ
th-cam.com/video/hags5MxQlZ8/w-d-xo.html
th-cam.com/video/ihZGnAzcz_w/w-d-xo.html
มีอีกหลายสูตรในช่องนะคะ ☺️🙏🏻
มือใหม่ค่ะใช้วิปปิ้งครีมที่เหลือจะหมดอายุผสมแทนนมได้รึเปล่าคะ
ได้ค่ะ เจือน้ำนิดๆนะคะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
คุณเปิ้ลค่ะถ้าไม่ทำข้ามคืน
พักแป้ง2เท่าปกติใช่มั้ยค่ะ
ใช่ค่ะ
พูดเพราะค่ะฟังเพลิน ขนมปังน่าทานดูนิ่มมากสูตรนี้ใช้เครื่องทำขนมปังทำได้ไหมคะ ต้องปรับเพิ่ม/ลดอะไรบ้างหรือเปล่าคะ เมื่อก่อนทำขนมปังทานเองโดยใช้เครื่องทำและบางครั้งซื้อแป้งสำเร็จรูปของร้านที่ขายเครื่องค่ะ หยุดทำไปนาน พอดูคลิปนี้หลายๆครั้งจุดประกายเลยค่ะอยากทำขนมปังเนื้อนิ่มๆแบบนี้ทานบ้าง แต่อยากให้เครื่องทำค่ะ ติดตามและกดทุกครั้งค่ะ
ทำได้ค่ะ ใช้ตามสูตรได้เลย แต่ขนมปังจากเครื่องทำขนมปัง ต้องไม่คาดหวังจะให้อบออกมาเหมือนเตาอบนะคะ เครื่องทำไม่ได้ค่ะ
ลองดูค่ะ สูตรนี้นุ่มมาก ถ้าอยากได้มีใยและเบา อบเตาอบค่ะ
th-cam.com/video/_mdBAnRQPkU/w-d-xo.html
เนยพรีเมี่ยม เป็นยังไงคะ พอจะยกตัวอย่างยี่ห้อในไทย ได้ไหมคะ
ประมาณ president lsigny lurpak
เวลาอบว่างชั้นไหนของเตาอบหรอค่ะ
กึ่งกลางเตาค่ะ
การทำขนมปังจะใส่มาการีนแทนเนยได้มั้คะ..มาการีนกลิ่นเนยอะคะ
ได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณคะ😊
ขิรบกวนสอบถามค่ะ ใช้ยีสต์จืดหรือยีสต์หวานคะ/ขอบคุณค่ะ
จืดค่ะ
ไม่มีแม่พิมใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
พิมพ์เค้กยาวๆได้ค่ะ ปั้นเป็นก้อนๆได้ ลดเวลาอบลง
สูตรนี้เราสามารถใช้น้ำเย็น และนมอัลมอนด์แช่เย็นมาทำได้ไหมค่ะ แบบว่าเอาออกมาจากตู้เย็นแล้วทำเลยค่ะ
ได้ค่ะ
ขอบคุณค่ะ ขอถามเอาความรู้หน่อยค่ะ เราสามารถพักแป้งหลังนวด ด้วยการเก็บเข้าตู้เย็นทันที พอตื่นเช้าเอาออกมาคลายความเย็น แล้วนวดเพื่อขึ้นรูป แล้วพักอีกทีเพื่อให้แป้งขึ้น ก่อนอบ ได้ทุกสูตรมั๊ยคะ ขอบคุณค่ะ❤ (ติดตามทั้งในยูทู้บและเฟสบุ๊คด้วยค่ะ)
ได้ทุกสูตรค่ะ
พี่เปิ้ลคะขนมปัง สูตรนี้ขึ้นรูปเป็นแบบอื่นได้ไหมหรือแบบใส่ใส้ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ ปรับเวลาอบด้วยนะคะ
อันนี้สุดยอดค่ะ นุ่มมาก ๆ แต่ขึ้นรูปไม่ได้ค่ะ ติดมือมาก เลยขึ้นรูปแบบท่อนเดียว ถ้าเปลี่ยนจากนมเป็นน้ำได้ไหมคะ แล้วเปลี่ยนเป็นนมผงแทน
นมผง เอามาชงกับน้ำใช้แทนนมได้ค่ะ
น้องเปิ้ลพูดเพราะ น่ารัห
ขอบคุณค่ะ ☺️🙏🏻
ผมลองใช้ยีสต์ธรรมชาติเนื้อขนมติดเปรี้ยว เกี่ยวกับพักแป้งนานหรือเปล่าครับ
เกี่ยวกับยีสต์ด้วยค่ะ พักแป้งก็มีส่วนค่ะ ยีสต์ถ้าเลี้ยงนอกตู้เย็นมักจะติดเปรี้ยวเพราะอุณหภูมิ เพิ่มการหมักของแป้งและน้ำตาลในแป้งค่ะ ลองเปลี่ยนเป็นเลี้ยงในตู้เย็นดู ยีสต์จะเปรี้ยวน้อยลงค่ะ ☺️🙏🏻
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณมากครับ
สูตรนี้สามารถ ขึ้นรูปเป็นแบบอื่นๆได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ ปรับเวลาอบตามขนาดค่ะ
ถ้าทำบาเกทเราจะเอาออกมาจากตู้เย็นแล้วต้องยืดแป้งทุก30นาที2รอบก่อนไหมค่ะถึงขึ้นรูปหรือขึ้นรูปเลยค่ะ
ขึ้นรูปได้เลยค่ะ
คุณเปิ้ลสามารถใช้น้ำใบเตยแทนน้ำป่าวได้ไหมค่ะถ้าพักแป้งค้างคืน แต่ถ้านวดเครื่องแทนการพักแป้งค้างคืนควรนวดกี่นาทีค่ะ
นวดจนฟิล์ม หรือนวดจนแป้งเงาเนียนดีค่ะ ใช้ของเหลวเย็นๆนะคะถ้านวดเครื่อง
พักแป้งปกติจนขึ้นเป็นเท่าตัวแล้วขึ้นรูปพักอีกรอบได้เลยค่ะ
ใช้น้ำใบเตยได้ค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ
ถ้านวดเเป้งเสร็จ และพักแป้งรอบเเรกประมาณ 45-60 นาที เเล้วรอขึ้นรูปอีก 10 นาที เเล้วขึ้นรูปใส่พิมพ์เเช่ตู้เย็น เช้าค่อยอบได้ไหมค่ะ เช้าๆกลัวรอขึ้นไม่ทันค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ค่ะ แต่ก่อนเข้าอบ ลองดูนะคะว่าแป้งขึ้นดีไหมค่อยอบนะคะ ถ้ายังขึ้นไม่เท่าตัว เช้าเอาออกจากตู้เย็นมาวางให้ขึ้นเท่าตัว ก่อนอบค่ะ
สูตรนี้ทำโดนัทได้ไหมจ้ะ
ลองดูได้ค่ะ ยังไม่เคยเอาไปทำเหมือนกัน แต่เปิ้ลมีสูตรโดนัทนะคะ แป้งนุ่มมากๆ
th-cam.com/video/NGaUWMIbi1A/w-d-xo.html
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณมากค่ะคุณเปิ้ล 😊😊😊
อบขนมปังไปครึ่งทาง อุณหภูมิในเตาร้อนเกินกำหนด ควรลดอุณหภูมิลงไหมคะ
เตาเหวี่ยงมาก ปรับอุณหภูมิ ดูจากเทอโมมิเตอร์ในเตาเป็นหลักค่ะ
ลองทำดูแล้วค่ะ แป้งด้านในนุ่มมาก แต่ขอบด้านนอกเหนียวค่ะ ต้องแก้ไขยังไงคะ
ลองปรับไฟเตาค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ
ถ้าอบในเตาอบ จะใช้ความร้อนอยู่ที่เท่าไรค่ะ?
ในคลิป ก็อบในเตาอบนะคะ รายละเอียดใต้คลิปมีเขียนไว้ครบค่ะ ☺️🙏🏻
@@Asliinkitchen อ่านผิดค่ะ อ่านตรงหม้ออบลมร้อน และหม้อทอดไร้น้ำมัน 😁
ถ้าใช้ยีสต์น้ำที่ทำไว้ ใช้แทนน้ำ 165 ml ตามสูตรได้ไหมครับ
ได้ค่ะ
สามารถใส่ผงผักเช่นผงมันม่วงไปผสมได้ไหมคะ กับต้องลดเพิ่มสัดส่วนของแป้งกับน้ำไหมคะ
ได้ค่ะ ลดแป้งในสัดส่วนเท่ากันค่ะ แต่ใส่ได้ไม่เกิน 20% ของน้ำหนักแป้งนะคะ
@@Asliinkitchen ขอบคุณค่า
สูตรนี้ถ้าใส่พวกมันม่วง, ฟักทองต้องลดน้ำมั้ยค่ะเพราะไม่เคยทำแบบข้ามคืนเลย แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา อุณหภูมิประมาณไหนค่ะ
ลดน้ำค่ะ กะปริมาณตอนนวดแป้งนะคะ ฟักทองบางลูกนึ่งแล้วเนื้อแห้ง บางลูกนึ่งแล้วเละ(แฉะ) ตู้เย็นปกติ 3-4 องศาค่ะ
อยากลองทำ แต่ไม่มีงบซื้อเตาอบ มีแค่เตาติ๊งขนาด 9 ลิตร
ลองทำครึ่งสูตรนะคะ เตาเล็ก ปั้นก้อนเล็กๆ เฝ้าหน้าเตาเอาค่ะ ก้อนเล็ก อบ 15-18 นาทีค่ะ
@@Asliinkitchen ขอบพระคุณเป็นอย่างสูงกับคำแนะนำและการตอบกลับข้อความค่ะ
หนูสามารถใช้นมแทนน่ำทั้งหมดได้มั้ยคะ อยากให้หอมนมเยอะๆ หรือควรเพิ่มหัวนมผงอะไรยังไงได้บ้างคะ😂
เพิ่มนมผงได้ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ
ขนมปังขาวจังค่ะ เราทำแล้วทำไมออกเหลืองอ่อน เป็นเพราะอะไรคะแก้ไขได้มั้ยคะ
เป็นที่สีเนย หรือสีแป้งไหมคะ สูตรนี้ขาวเพราะไม่มีไข่ค่ะ
@@Asliinkitchen ใช่เลยค่ะเนยจืดสีออกเหลือง ๆ ไข่และแป้ง ด้วยค่ะ
สูตรนี้ใช้เป็นยีสธรรมชาติได้ไหมคะ หมักข้ามคืน
ได้ค่ะ ใช้ยีสต์ธรรมชาติได้เลยค่ะ
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณมากคะหนูกำลังเลี้ยงยีส3กระปุก ตอนนี้มี2กระปุกที่มีเสียงเหมือนแป๊ปซี่แล้วคะคือใช้ได้แล้วใช่ไหมคะ ใช้ได้เลยหรือเอาไปแช่ตู้เย็นคะ
aommii winehouse ใช้ได้เลยค่ะ ถ้ายังไม่ใช้ก็เอาไปแช่เย็นค่ะ แล้วเอาออกมาให้อาหารอาทิตย์ละครั้งค่ะ
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen หนูเอายีสที่เลี้ยงไว้มาทำแต่เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยก้อนพอดีอล้วนวดให้ฟิล์มอยากให้มันหอม เนื้อมันจะเป็นแน่นๆ ไม่ค่อยเป็นใยเกิดจากอะไรหรอคะ
aommii winehouse ตอนรีดแป้ง รีดจนไหมคะ แล้วพักจนขึ้นเป็น 2 เท่าไหมคะ ตอนเอาออกจากตู้เย็นต้องรอให้หายเย็นสนิทดีค่อยนวดไล่ลมแล้วรีดแป้งขึ้นรูป รอจนขึ้นอีกเป้น 2 เท่าถึงอบ
นวดแป้งแล้วติดมือค่ะ ทำให้ท้อจริงๆคงต้องซื้อเครื่องนวดแป้งแล้วละค่ะ
สูตรนี้ไม่ต้องนวดนะคะ แต่ถ้ามีเครื่องนวดก็ง่ายค่ะ ทำได้ทุกสูตรเลย ☺️🙏🏻
ทำไมหลังเอาออกจากตู้เย็น พักแป้งยังไงก็ไม่ได้ 2 เท่าเลยค่ะ อุณหภูมิอยู่ที่ 30-33 องศา ค่ะ พักนานมาก. 3 ชม แล้วดูไม่มีทีท่าจะขึ้น 2 เท่าใดเลยค่ะ. พอเอาไปอบก็ทานได้นะคะ แต่มันไม่ฟูแบบปกติเลย 😩😫😩
ยีสต์มีปัญหาหรือเปล่าคะ น่าจะเป็นที่ยีสต์นะคะ ลองเช็คยีสต์ดูนะคะ ☺️
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ไม่น่าใช่ค่ะ เพราะยังทำหนมปังสูตรไม่พักแป้งในตู้เย็นได้ปกติอยู่ค่ะ 😔
Thekoynaluck แต่ปกติไม่มีปัญหานะคะสูตรนี้ หลายๆคนทำสำเร็จและชอบกันมากเลยค่ะ เพราะนุ่มกว่าพักแป้งแบบธรรมดาเยอะมาก
ลองดูอีกครั้งไหมคะ ทำครึ่งสูตรพอ ☺️🙏🏻🙏🏻
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen สูตรไม่มีปัญหาแน่นอน แต่ก็อยากรู้ทำขั้นตอนไหนผิดไป เดี๋ยวจะลองทำอีกค่ะ 😍
ลองทำดูแล้ว พักแป้งกลางคืนในตู้เย็น เช้ามาแป้งขึ้นดีค่ะ แต่ตอนอบ ใช้เวลา 35 นาทีเปิดมาแล้วเหมืนอยังขาว ๆ อยู่ เลยอบต่ออีก 10 นาที ปิดฝาอบค่ะ พอครบเวลาคิดว่าน่าจะโอเคแล้ว พักไว้ให้คลายร้อนแล้วลองเปิดดูข้างใน เหมือนยังสุกไม่เต็มที่ แต่นุ่ม และทานได้อร่อยเลยค่ะ ไว้ลองทำใหม่จะเพิ่มเวลาไปอีกหน่อยค่ะ ขอบคุณสูตรดี ๆ นะคะ อร่อยทุกสูตรเลยค่ะ แถมลูกสาว 8 ขวบทำเองได้ด้วยค่ะ วันหลังจะแบ่งส่วนให้ลองทำเองค่ะ
ขนมปังอบแล้วนุ่มดีแต่ไม่หนึบร่วนๆ แล้วเปลือกผิวหนาแข็งแก้ยังไง เพราะอะไรคะ ค้างคืนแล้วยิ่งร่วนค่ะ ขอคำแนะนำด้วยค่ะ เพิ่งหัดค่ะ
ช่วงนี้ที่บ้านอุณหภูมิกลางคืนประมาณ10กว่าองศาตอนพักแป้งไม่เอาเข้าตู้เย็นได้ไหมค่ะ
ควรเอาเข้าค่ะ ตู้เย็น 4 องศาค่ะ ถ้าต่ำกว่า 4 วางข้างนอกได้ค่ะ
หรือถ้าจะไม่เอาเข้าลดนีสต์ลงครึ่งนึงค่ะ จะพักแป้งนานหน่อย
@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆนะคะ จะลองทำตามค่ะ
ใช้แป้งโฮลวีทล้วนได้มั้ยคะ
มีสูตรโฮลวีทล้วน เคยลงไว้ 3 สูตรค่ะ
แต่เดี๋ยวจะลงอีกสูตร เร็วๆนี้ค่ะ ☺️🙏🏻
แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen โอเคเลยค่าา รอติดตามค่ะ