La vinificazione nelle anfore | Vinification in amphora

Che cosa sono le anfore? Quanti tipi e che differenze? Come interagiscono con i vini al loro interno? E cosa cambia con le bucce in macerazione? La storia, gli usi e le tipologie di anfore nelle parole di alcuni produttori che le usano nella vinificazione e affinamento dei loro vini. Con Gravner, Cantina Menat, Cos, Foradori, De Bartoli e Michele Lorenzetti.
What are amphorae? How many types and what differences? How do they interact with the wines inside them? And what changes with the skins in maceration? The history, uses and types of amphorae in the words of some producers who use them in the vinification and aging of their wines. With Gravner, Cantina Menat, Cos, Foradori, De Bartoli e Michele Lorenzetti.
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[@alessiocesqui6973]

L' anfora e la macerazione delle uve bianche sono saperi del passato oggi quantomai attuali e per certi versi futuristici. I ricorsi storici e le reinterpretazione in chiave moderna e su larga scala di usi tradizionali fanno parte di una sorta di " archeologia enoica in divenire " che rende l' intero movimento del vino potenzialmente immortale.
Video interessantissimo!

[@nicolestelletti8173]

Troppo interessanteee, menomale questa chicca dei Georgiani con le anfore

[@alessiofregni5280]

Video davvero interessante. Complimenti!

[@flairbullo]

Bellissimo. Grazie.

[@alfonsobonelli8773]

Meraviglioso!!

[@lindsay-rimessaroscioli653]

A needed video...well done!

[@HamidaSadikhova]

Never even thought that amphorae have THIS influence on vinification. wow!

[@danilof.7201]

Top!!

[@ciscom.5595]

Ragazzi grazie per questa bella scoperta della vinificazione in anfora, pratica storica ben poco conosciuta per alcuni ancor nei tempi d'oggi. LOL!!!

[@RoscioliSalumeria]

Super Paola Ed Armando. Però dovevate parlare anche di Ciro Olivella.

[@matteogiudici6192]

nella macerazione dei bianchi in anfora si effettuano i rimontaggi ,,,,,grazie

[@linoflaviodemagistris]

Riesco a percepire la passione della vostra famiglia per il vino .

[@zookye76]

peccato per l'audio

[@RoscioliSalumeria]

Cioe’ ci sono costate 6mila euro e manco ne abbiamo parlato. Vabbè chissenefrega del marketing, però’ :)

[@MrChry79]

Gruppo wiinee telegram

[@michelamontanaro4772]

Imperdibile