RICOTTA AND PEAR TART🍐RITA CHEF | Creamy and fragrant.
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ม.ค. 2025
- #RitaChef #Crostata
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🔎Oggi, prepariamo insieme una deliziosa CROSTATA RICOTTA E PERE. Il guscio di pasta frolla friabile, racchiude una gustosa e profumata crema di ricotta e un strato di pere saltate in padella. E' incredibilmente buona!
🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24CM:
800 gr di Pere
40 gr di zucchero di canna
Succo di metà lime
Cannella
500 gr di Ricotta di mucca
Zeste di lime/limone
100 gr di zucchero
Cannella
Pasta frolla:
2 uova medie
100 gr di zucchero
80 gr di olio di girasole
8 gr di lievito vanigliato
Vaniglia
300/320 gr di farina 0/00
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 175° PER 45/50 MINUTI.
SPOLVERARE LA CROSTATA CON ZUCCHERO A VELO.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR A 24CM MOLD:
800 gr of pears
40 gr of brown sugar
Half lime juice
Cinnamon
500 gr of cow's ricotta
Lime/lemon zeste
100 gr of sugar
Cinnamon
Pastry:
2 medium eggs
100 gr of sugar
80 gr of sunflower oil
8 gr of baking powder
Vanilla
300/320 gr of all purpose flour
BAKE IN A PREHEATED VENTILATED OVEN AT 175° FOR 45/50 MINUTES.
SPRINKLE THE TART WITH ICING SUGAR.
🇫🇷 INGRÉDIENTS POUR UN MOULE DE 24CM:
800 gr de poires
40 gr de cassonade
Demi-jus de citron vert
Cannelle
500 gr de ricotta de vache
Zestee de citron vert / citron
100 gr de sucre
Cannelle
Pâtisserie:
2 œufs moyens
100 gr de sucre
80 gr d’huile de tournesol
8 gr de levure chimique
Vanille
300/320 gr de farine T45
CUIRE AU FOUR VENTILÉ PRÉCHAUFFÉ À 175° PENDANT 45/50 MINUTES.
SAUPOUDRER LA TARTE DE SUCRE GLACE.
🇪🇸 INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 24CM:
800 gr de peras
40 gr de azúcar moreno
Medio jugo de limón
Canela
500 gr de ricotta de vaca
Lima/limón zeste
100 gr de azúcar
Canela
Pastel:
2 huevos medianos
100 gr de azúcar
80 gr de aceite de girasol
8 gr de levadura quimica
Vainilla
300/320 gr de harina
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 175° DURANTE 45/50 MINUTOS.
ESPOLVOREAR LA TARTA CON AZÚCAR GLAS.
مكونات قالب 24 سم: 🇸🇦
800 غرام من الكمثرى
40 غرام من السكر البني
نصف عصير ليمون
قرفة
500 غرام من الريكوتا البقر
الجير / الليمون zeste
100 غرام من السكر
قرفة
المعجنات:
2 بيضة متوسطة
100 غرام من السكر
80 غرام من زيت عباد الشمس
8 غرام من خميرة الفانيليا
فانيلا
300/320 غرام دقيق
تخبز في فرن محمى على حرارة 175 درجة لمدة 45/50 دقيقة.
يرش التورتة بالسكر البودرة.
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🇮🇹 INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24CM:
800 gr di Pere
40 gr di zucchero di canna
Succo di metà lime
Cannella
500 gr di Ricotta di mucca
Zeste di lime/limone
100 gr di zucchero
Cannella
Pasta frolla:
2 uova medie
100 gr di zucchero
80 gr di olio di girasole
8 gr di lievito vanigliato
Vaniglia
300/320 gr di farina 0/00
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 175° PER 45/50 MINUTI.
SPOLVERARE LA CROSTATA CON ZUCCHERO A VELO.
Ok👍
❤❤❤
Grazie mille signora ❤ ❤❤
🎉
Si puo usare farina di mandorle?
Cara Rita sono molto contenta delle tue spiegazioni, sei brava e paziente, consiglio alle mie amiche le tue ricette❤
Grazie mille di cuore
Cudowna tarta, wspaniałe kruche ciasto, wnętrze wypełnione pyszna rikotta z gruszką pokrojoną w kostkę i smażoną z brązowym cukrem i sokiem z limonki. Tarta to, poezja smaku i aromatu,jest przepyszna 🥰❤️🌹😍🌹
Grazie dei complimenti. Buon week-end.
Bonsoir , cette belle tarte me met l'eau à la bouche . C'est toujours un plaisir de regarder vos vidéos . Merci et bonne soirée.
Merci à toi Tina. Bisous.
Grazie Rita per la meravigliosa ricetta della torta ricotta e pere. Ci vedo anche amore passione e arte!
Bravissima, Buon Ferragosto!
Grazie mille Rossella , altrettanto a te
@@RITACHEF grazie dal ❤️
Fantastica!!!!!!!! ho preparato la torta di pesche è buonissima.
Grazie, mi fa molto piacere
Ciao Rita, complimenti per questa delizia, la devo provare. Grazie tanto per il video. Buona serata ❤
Grazie a te Carmela
Cara Rita, che squisitezza la tua crostata e che finezza il decoro. Complimenti, brava, grazie. Buon pomeriggio e un caro saluto. Ciao ciao.
Grazie mille Marisa. Un abbraccio
Ciao Rita, sicuramente deliziosa la tua crostata di ricotta e pere con la tua eccezionale pasta frolla.
BRAVISSIMA!!!!!!👏👏👏👏👏👏
Grazie molte. Un forte abbraccio da me ed Attilio❤
Grazie mille Giuseppina, un caro abbraccio anche a voi
Buonasera signora Rita e sembre molto brava a spiegare proverò a fare la torta di mele e pere ❤
Ok Anna. Grazie e buona serata.
Grazie di ❤ sei una meraviglia come tuoi dolci complimenti sei un tesoro
Grazie mille Ileana
Madre mía que buena, con esas peras caramelizadas le dan un toque especial!!!🙌🙌😋😋🙌🙌
Grazie Giorgeta. Un caro saluto.
Salve Rita! Sei molto brava e chiara nelle tue spiegazioni. Grazie di cuore Rosaria
Grazie a te Rosaria
Che bontà 😋😋👍 complimenti grazie per la tua ricetta ciao Rita😊
Grazie mille Luisa
Complimenti bravissima e molto fine come sempre,un abbraccio fortissimo 😘😘
Grazie Nunzia. Buona serata.
Замечательная Женщина, с золотыми руками .
С благодарностью за прекрасный рецепт из Швейцарии 🌹🇨🇭
Grazie ❤️ ❤️ ❤️ 🙏
Tarta z ricottą i gruszką, świetnie połączenie smaków, wygląda wspaniale, bardzo apetycznie i bardzo dobrze smakuje.🥰🌹
Grazie ❤️
Buon pomeriggio Rita e a tutti noi😊Attendo con piacere questa tua nuova ricetta.Intanto ieri, ho sfornato una tuo
Dolce brioche '', favoloso😊
Grazie Anna Rita. Mi fa piacere. Buona serata.
Grazie Rita sono riuscita a farla veramente squisita
Devo esecitarmi con il.decoro apprezzata da tutti
❤
Mi fa molto piacere, grazie mille
Eppure devo provare a fare la pasta frolla con olio, la faccio sempre con burro. Poi accoppiata ricotta e pere è perfetta❤grazie chef 😊
Provala Amelia, è ottima. Un abbraccio forte
Questo dolce mi fa pensare all' autunno che è ormai alle porte!Pronta per seguire la ricetta! A più tardi!
Grazie Teresa. Buona serata.
Questa crostata è POESIA … bravissima Rita, come sempre😊
Grazie mille
Oggi ho preparato questa tua ricetta molto apprezzata dai commensali...veramente buona
Mi fa molto piacere, grazie mille di cuore
❤bellissimo. dolce e sicuramente buono
Grazie mille
Spettacolo! Sembra sofficissima …grazie di ❤️! Buona serata 🌹🌺
Grazie a te.
Che bontà! Brava 👏👏👏♥️🌹
Grazie Anna. Buona serata.
Brava Rita!!! Altra delizia da provare ...non vedo l ora di farla troppo invitante.....altro che dieta!!! Ciao Rita ❤❤
Niente dieta Sandra. Un abbraccio
@@RITACHEF infatti Rita ...sto gustando la torta alle pesche.....buona buonaaaa....grazie Rita buona serata 💖💖💖
Grazie,molto bello e goloso,fantastica idea per la decorazione con la treccia!😊
Grazie mille
Bellissima torta grazie rita 🙏👏💝🌴🌺
Superbe ❤❤❤
Merci beaucoup pour le partage Rita 😊😊
Merci bcp à toi.
Grazie coach sei number one
Grazie a te cara.❤
Complimenti Rita!!! Complimenti 😊😊😊😊
Grazie mille Elisa
Bravissima è speciale 👍
Grazie Cesarina. Un caro saluto.
Bravissima e complementi Rita, adoro la crostata ❤
Grazie Layla. Un caro saluto.
Che eleganza questo dolce! Brava Rita. Interessante l'idea di saltare le pere in modo tale da asgiugarle un po' e renderle più saporite, quasi calamellate. Cercherò di farla presto, intanto ho fatto la tua torta di pesche. Ottima. ❤
Grazie Luca. Un caro abbraccio
Sempre bravissima e professionale 👏👏👏😘grazie di cuore i
Grazie a te Antonella. Buona giornata.
Bravima come senpre sei la più brave è semplice nello spiegare le ricette gustose è buone .grazie infinite❤❤❤😅 13:54
Grazie a te Maria. Grazie dei complimenti.
Ma che delizia!! 😋👍🌺
Merci Janina. Un abbraccio
Sempre spettacolare cara Rita❤
Grazie mille Sonia
😘😘😘😘😘
Grazie
Superlativa......assoluta☺️😍
Grazie mille Maura
Brava brava brava ❤❤❤
Grazie Ilaria
Dovere ho mandato il marito a comprare ricotta,e domani, via col dolce 😋❤❤❤
Ciao Rita, che torta fantastica. Buona. Un bacione Erika
Grazie mille Erika. Un abbraccio
Buonasera. Come sempre tutto molto semplice, originale e accessibile.👍🏻👍🏻👍🏻🙏😘🇺🇦
Grazie Emma. Buona serata.
Buonasera Rita!!! Bellissima e buonissima ricetta, spiegata sempre bene, come sai fare tu❤❤
Grazie mille Elisabetta
Rita ho fatto un errore nel scrivere e sembrava brutto. Volevo dirti che è un dolce fantastico, semplice e lo farò perché preparo spesso le crostate specie senza burro. Questo fine settimana ho preparato la crostata morbida con pasta frolla con yogurt e crema senza uova. Buonissima è piaciuta tantissimo. Grazie per te che sei sempre gentile e sei una professionista nel tuo lavoro❤
Grazie infinite Patrizia. Un abbraccio forte
Grazie Rita questa torte assolutamente da fare
Grazie a te Milly
@@RITACHEF Rita complimenti ❤️ tutto quello che fai noi lo facciamo e ci esce buono
Ciao Rita che bontà ❤
Grazie mille Térésa
E buonissima questa torta
Grazie
❤ bravissima
Grazie mille. Un caro saluto.
Grande 👏🏻👏🏻😘Rita
Grazie Silvana. Un caro saluto.
Ciao Rita ti giarderoin altro momento,un alta delizia 💯💯💕
Complimenti per la crostata
Bravissima❤
Grazie Silvia. Buona Domenica.
@@RITACHEF Anche a te rita felice domenica❤️
Grazie!!!!!!!!😘👋
Grazie a te Rita. Buon pomeriggio.
Maravilha ♥️💚💙💗
Grazie ❤️ Cleo
Sublime ❤
Grazie Martina. Buona giornata.
Cara rita come vorri fare wuesti peccati di gola😂,mi accontento anche solo a guardare queste meraviglie,i o che dono ua golosona di dolci... domenica ho fatto una crostatina co frolla allo yogurt,e confettura di mirtilli con pochi zuccheri,mi accontento,!un abbraccio 💯💯💯💯💕💕💕
Giao Gianna, un abbraccio a te
Grazie ❤
Grazie a te
Buongiorno Rita.......se volessi sostituire la farina con amido di mais come mi posso regolare.... oppure con farina di mandorle.... grazie mille sempre ❤️
Non puoi usare solo amido di mais o solo farina di.mandorle. devi comunque muscelarli alla farina. Oppure puoi usare una farina x dolci senza glutine. Grazie
sempre bravissima e professionale 😊 Una domanda, pensi che qualche goccia di cioccolato, magari fondente, ci possa stare bene? Grazie Rita
Ci sta bene, certamente. Grazie ❤️
Deliciosa, gracias ❤️
Grazie a te. Un caro saluto.
Rita ricetta meravigliosa , ho 2 domande da farti , si può sostituire le pere con mele e usare farina integrale , grazie mille della tua disponibilità 👏👏👏🍀🐞❤️🌹💐😘
Si puoi usare le mele e la farina integrale. Grazie mille
Ciao!!! Ma che cos’è questa crostata una delizia 😋 una musica per il palato!!!grazie Rita volevo farti una domanda posso usare farina 0 ? Con le stesse dosi ? Una buona serata un abbraccio ❤️🌹🌹🌹
Si puoi usarla con le stesse dosi...
@@RITACHEF grazie mille 😘❤️
Buongiorno Rita, grazie per questa squisitezza npn vedo l'ora di cucinarla...... la crostata va tenuta in frigo se non si consuma in giornata?
Si esattamente. Grazie mille
Scusa posso sostituire lo zucchero di canna con quello bianco ? Sei fantastica adoro sentirti mi dai tanta serenità parli lentamente e scandisci perfettamente potrei stare a sentirti x ore senza annoiarmi complimenti x le tue fantastiche preparazione
Grazie mille Immacolata. Certo puoi usare la stessa quantità di zucchero bianco. Un abbraccio
Grazie sei gentilissima 😘
Si può sostituire il lime?
Certo, con il limone
❤❤❤❤❤
👏👏👏👏👏👏👏
Grazie.
Va bene qualsiasi tipo di
Pere?
Io ho usato le pere Abate. Grazie
Ottima alternativa al dolce pere e cioccolato. Da provare. Una sola curiosità che mi crea confusione: ha descritto l'impasto come morbido ed elastico, ma ho sempre sentito dire che l'impasto della frolla non deve essere elastico. Può togliermi questo dubbio? Grazie
La frolla con il burro, non è elastica ed è poco plastica. Questa fatta con l'olio .si lavora molto bene ed è comunque morbida e friabile. Grazie
@@RITACHEF grazie mille per la spiegazione.
E se non ho lo zucchero di canna come posso fare.
Puoi usare lo zucchero classico
Ciao Rita ti voglio chiedere la mia nipotina è celiaca, posso fare il dolce usando la farina senza glutine. Grazie per la tua disponibilità. 👋
Si certo. È possibile
Vorrei vedere an he l'altra versione ricotta pere e cioccolata fondente
Ecco la torta ricotta pere e cioccolato. Clicca sul link th-cam.com/video/1nIIk6CgPKs/w-d-xo.htmlsi=Q6deuphjahvf1aVN
Non c'è lo ventilato
Puoi usare il forno statico aumentando l temperatura di 10 gradi. Grazie