鮮美鮟鱇魚三吃 浮誇小卷鍋燒意麵 《進擊的台灣》第290集｜巫嘉芬
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ต.ค. 2019
- ▶▶▶ 漁人私房醜料理 鮟鱇魚三吃 第290集《進擊的台灣》part1
你有吃過來自深海、頭上長著燈籠的鮟鱇魚嗎？出身漁夫世家的老闆陳宏益，16歲就出海討生活，所以在家鄉開餐廳他就出奇招，賣起內行漁人才會吃的這種醜魚，雖然一開始很多客人都覺得有點可怕，但彈牙鮮美的滋味，讓不少人一吃就上癮，這麼奇怪的魚到底長什麼樣，又能煮出怎樣的美味，帶您來看看。
店家資訊:
10號攤鮟鱇魚三吃
地址：261宜蘭縣頭城鎮濱海路五段500號1樓(大溪漁港直銷中心)
電話： 0937102654
▶▶▶鍋燒意麵放大絕 小卷蓋整碗 第290集《進擊的台灣》part2
台南人愛吃鍋燒意麵 ，但是你能想像一碗麵完全被新鮮小卷淹沒，連麵都看不到的誇張景像嗎？將近20隻的小卷舖好舖滿 ，賣相超吸睛 口感更是新鮮Q彈，曾經締造一天賣出三百碗，一個月狂賣了1.5噸小卷的驚人成績，老闆陳愷威本來是開飲料店 。
在店內兼賣起鍋燒意麵，不按牌理出牌的他 ，在麵裡加過魚腸紅蟳都失敗 ，窮到身上連200塊現金都沒有，最後是小卷讓他從谷底翻身 ，找到人生的新希望，陳愷威為了維持小卷的品質貨源 ，甚至還包下整艘遠洋漁船的小卷，店裡保證全年不缺貨 ，他要用這碗浮誇的小卷鍋燒意麵 ，持續攻佔老饕們的心 。
店家資訊:
金三益健康茶飲(小卷鍋燒意麵)
地址:台南市北區林森路三段185號
電話：06-208-49
▶▶▶ 失傳手路菜 米其林黑馬 第290集《進擊的台灣》part3
這家開店超過30年的台菜小館，每到用餐時間總是人潮滿滿，因為這裡有很多外面吃不到的功夫菜，都是非常費工費時的道地古早味。店裡的招牌菜紅蟳冬粉，紅蟳新鮮而且肉質甜美，不管蟹肉或冬粉都非常入味。
佛跳牆食材高檔份量十足，湯頭口感豐富不油膩。還有少見的魯腸，用腸包腸的方式，增加口感和脆度，和紅白蘿蔔一起燉煮，滋味甘甜相當下飯。這家餐廳在2018米其林指南首度登台時，還榮登必比登推介餐廳，連國外旅客都慕名而來。
店家資訊:
美麗餐廳
台北市中山區錦州街146號
02-2521-0698
▶▶▶ 古早飄香排骨酥飯 翻轉新人生 第290集《進擊的台灣》part4
家人或是另一半的支持，往往都是讓人向上的一股力量，54年次的張文宗，他原本是從事業務工作，20年前他決定轉換跑到自己開店當老闆，於是他拿著所有積蓄開店賣肉圓賣蜜餞，沒想到才短短半個月就賠光，一度挫敗的他在家人支持之下，重新站起來，他在夜市賣起了排骨酥，生意還不錯，看似一切都要好轉，老天卻開了他一個大玩笑，他是如何度過難關的呢？
店家資訊:
阿宗排骨酥麵
地址： 300新竹市北區北門街68號
電話： 0952 234 031
#進擊的台灣#鮟鱇魚#鍋燒意麵
●請敬請鎖定！每周日晚間21:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
/ 57etfn
![หมานแต่ผัวเขา - แสตมป์ โตเกียวมิวสิค [ OFFICIAL MUSIC VIDEO ]](http://i.ytimg.com/vi/m0g1TSBJPgo/mqdefault.jpg)
我在西班牙的一位客戶在馬德里食飯時經餐廳經理介紹我食鮟鱇魚，當地的一般烹調做法是燜煑。第一次食鮟鱇魚發現肉質好像石班魚質既有牙口又嫩滑，自己到馬德里魚市場才發現這魚不便宜約一公斤八百塊歐元。鮟鱇魚最好食的部位是肝臟，其口感猶如鵝肝。我曾多次去台灣蘇澳食台灣鮟鱇魚，但尺寸比西班牙產品小得多而且肉質完全不同可能和尺寸不同。
你好
好節目
我喜歡安康魚、小卷閃邊去吧！吃久久力就災細
國華街好吃
贊啦
2020。好看
我都去小卷鍋燒意麵旁邊吃炒鱔魚意麵
因為客人都喜歡便宜又大碗的
一隻地上走的狗
可以不要放在公用餐椅上嗎?
飼主你離開後會將椅子擦乾淨嗎?
你有尊重後續使用的消費者嗎?
真的是很不衛生耶!!
鮟康魚好吃
你好
鮟康魚數量多嗎？會不會絕種
在臺東？
🦑🦑🦑
台湾真是浓浓的人情味 大陆很难找到了
有這麼誇張嗎?鄉下應該也是有吧!
安康魚在那裡
蔡歆以 宜蘭大溪漁港
Monk Fish
我記得鮟鱇魚皮可以吃啊？為什麼說不能吃？
許筧昇 看日本美食介紹安康魚整隻內外都可食，尤其是肝才是精華。
Sipan fish fresh with chili sos at me can tray me for cooking
I don't eat my bait!!!
小卷麵要排隊2-3小時,是不是事實/?
kenny Lim 是的，可惜小卷是遠洋拖網撈回來的，新鮮？
@阿道夫·希特勒 種族滅絕啟動
業配啦
廚師？達人?鳥人?!廚師沒有開工衣服鞋帽 如此敬業?！在家做菜又不同 開門做生意 如此不拘小節 衛生局能批照出來❓
小卷會被吃到滅絕嗎？ 🥺
不會 小卷如果不被吃...
產量數量 會比人類多
@@user-rz4tp4fw4b 🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑🦑
冷凍過的小卷就弱了! 北海岸與東北角都是冷藏送到店家，入菜才鮮!
`
在新竹真的很沒有名氣 排骨酥 離婚原因怎誠實不說
一
報了一大堆都沒有報在哪裡.哪一個魚港.報導的人實在差敬.
宜蘭大溪漁港
我吃過
好吃
國家通訊傳播委員會(NCC) 根據「節目與廣告區分認定原則」規定，電視節目內容不能撥出店家招牌或打出店家資訊
16:36干 好丑啊