Благодаря за всичко което ни показваш и съм научила като тънкости. Страшно полезни неща. Доколкото знам има семе от копър и оделно от резене..Не на семе миришат малко различно.Ние кое използваме в ястието.
@@zvezdevBG Благодаря! Ще ми се да направя капама,ще използвам вашите съвети и споделената рецепта! Много ви благодаря! Това е профилът на синът ми .Аз се казвам Стефка Николова. И цялото ми семейство харесва вашите рецепти! Желая ви весели Коледни и Новогодишни празници!
Благодаря, Иван Звездев, за прекрасните рецепти и начина по който ги представяте! Бъдете здрав и благословен! Мир, светлина и любов в дома ви! Весели празници!
Интересна капама, ние я правим по Родопски, само със зеле, кисело❗ Вашата с ориз и зеленчуци ми напомня повече на любимия кебап на Чингиз Хан, който е със зеленчуци, пържоли и ориз❗ Но да не забравяме, че и той е Българин, роден в Казан, столицата на Волжка България❗😋🙃😀
Не знам на какво Ви напомня тази рецепта, но държа да подчертая, че не е МОЯ, а е на жителите на Банско! Не знам за Чингиз Хан какво е ял, но се радвам, че Вие споделяте неговия вкус! Поздравления!
Банската капама е открадната от Разлог, Банския старец също (айде стареца не е точно от Разлог, а от с. Бачево(Разложко село)). Причината да са "Банска" капама, "Бански" старец е че те го комерсиализират(правят ги популярни). Комерсиалната версия(по-постната, по-слабата) на истинските рецепти, които са от Разлог.
@@zvezdevBG Интересно а ние сложихме бахар в луканка а според вас Банската или Разложката капама е по-добре видях че има разлики с подправките а какви са те а люто може ли да се добави?
@@zvezdevBG Благодаря ви много а барабойник който е впечатляваща баница с картофи благодаря ви за компилацията баници от България все повече ставам фен на нашата кухня заради старите рецепти.
Харесвам това което правиш. Винаги се получават много вкусни манджи. Благодаря ти че те има!!!
Благодаря за всичко което ни показваш и съм научила като тънкости. Страшно полезни неща. Доколкото знам има семе от копър и оделно от резене..Не на семе миришат малко различно.Ние кое използваме в ястието.
Много ви,благодаря за прекрасното обяснение,бъдете Благословен !
Комплименти,шеф Звездев!
Прекрасна капама! Искам да попитам - не се ли залива със зелев сок/защото не видях/.
Не се залива, става водниста. Ако искате налейте, но изглежда като супа. В месото има достатъчно вода, за да се задушат съставките.
@@zvezdevBG Благодаря! Ще ми се да направя капама,ще използвам вашите съвети и споделената рецепта! Много ви благодаря! Това е профилът на синът ми .Аз се казвам Стефка Николова. И цялото ми семейство харесва вашите рецепти! Желая ви весели Коледни и Новогодишни празници!
Благодаря, Иван Звездев, за прекрасните рецепти и начина по който ги представяте!
Бъдете здрав и благословен!
Мир, светлина и любов в дома ви!
Весели празници!
Интересна капама, ние я правим по Родопски, само със зеле, кисело❗ Вашата с ориз и зеленчуци ми напомня повече на любимия кебап на Чингиз Хан, който е със зеленчуци, пържоли и ориз❗ Но да не забравяме, че и той е Българин, роден в Казан, столицата на Волжка България❗😋🙃😀
Не знам на какво Ви напомня тази рецепта, но държа да подчертая, че не е МОЯ, а е на жителите на Банско! Не знам за Чингиз Хан какво е ял, но се радвам, че Вие споделяте неговия вкус! Поздравления!
С тестото се запечатва вече поставения капак. Много е по-лесно. А самото тесто може и да е по-рядко.
Нямам търпение за Коледа да приготвя капама.
Банската капама е открадната от Разлог, Банския старец също (айде стареца не е точно от Разлог, а от с. Бачево(Разложко село)).
Причината да са "Банска" капама, "Бански" старец е че те го комерсиализират(правят ги популярни). Комерсиалната версия(по-постната, по-слабата)
на истинските рецепти, които са от Разлог.
...
ЕТО ТОВА ще готвя на Коледа ...
А с какво е Разложката ?
Ами аз не успях да видя разлики но там си имат спор и не зная за какво е:)
@@zvezdevBG И аз съм чувал същото сигурно за продуктите които се слагат .
Разликата е огромна. Заповядай в Разлог на Нова година и ще разбереш.
Къде се използва семето резенв в нашата кухня в Средиземноморието много често го ползват и в Индийската кухня
Например в Пазарджшкия край село Лесичово , в киселото зеле , слага се в много домашни луканки и кайма за скара.
@@zvezdevBG Интересно а ние сложихме бахар в луканка а според вас Банската или Разложката капама е по-добре видях че има разлики с подправките а какви са те а люто може ли да се добави?
@@СпасЯнков-э2ч l
Благодаря. На страшно много неща си ме научил и тънкости До колкото знам има семе от копър и оделно от резене. Какво да използваме
А рецепта за чеканеник имате ли това е стара рецепта .
Да имам я, може да я пуснем някой ден.
@@zvezdevBG Благодаря ви много а барабойник който е впечатляваща баница с картофи благодаря ви за компилацията баници от България все повече ставам фен на нашата кухня заради старите рецепти.