Благодаря за всичко което ни показваш и съм научила като тънкости. Страшно полезни неща. Доколкото знам има семе от копър и оделно от резене..Не на семе миришат малко различно.Ние кое използваме в ястието.
@@zvezdevBG Благодаря! Ще ми се да направя капама,ще използвам вашите съвети и споделената рецепта! Много ви благодаря! Това е профилът на синът ми .Аз се казвам Стефка Николова. И цялото ми семейство харесва вашите рецепти! Желая ви весели Коледни и Новогодишни празници!
Благодаря, Иван Звездев, за прекрасните рецепти и начина по който ги представяте! Бъдете здрав и благословен! Мир, светлина и любов в дома ви! Весели празници!
Интересна капама, ние я правим по Родопски, само със зеле, кисело❗ Вашата с ориз и зеленчуци ми напомня повече на любимия кебап на Чингиз Хан, който е със зеленчуци, пържоли и ориз❗ Но да не забравяме, че и той е Българин, роден в Казан, столицата на Волжка България❗😋🙃😀
Не знам на какво Ви напомня тази рецепта, но държа да подчертая, че не е МОЯ, а е на жителите на Банско! Не знам за Чингиз Хан какво е ял, но се радвам, че Вие споделяте неговия вкус! Поздравления!
@@zvezdevBG Благодаря ви много а барабойник който е впечатляваща баница с картофи благодаря ви за компилацията баници от България все повече ставам фен на нашата кухня заради старите рецепти.
Банската капама е открадната от Разлог, Банския старец също (айде стареца не е точно от Разлог, а от с. Бачево(Разложко село)). Причината да са "Банска" капама, "Бански" старец е че те го комерсиализират(правят ги популярни). Комерсиалната версия(по-постната, по-слабата) на истинските рецепти, които са от Разлог.
@@zvezdevBG Интересно а ние сложихме бахар в луканка а според вас Банската или Разложката капама е по-добре видях че има разлики с подправките а какви са те а люто може ли да се добави?
Харесвам това което правиш. Винаги се получават много вкусни манджи. Благодаря ти че те има!!!
Благодаря много , шеф Звездев !
Благодаря за всичко което ни показваш и съм научила като тънкости. Страшно полезни неща. Доколкото знам има семе от копър и оделно от резене..Не на семе миришат малко различно.Ние кое използваме в ястието.
Много ви,благодаря за прекрасното обяснение,бъдете Благословен !
Прекрасна капама! Искам да попитам - не се ли залива със зелев сок/защото не видях/.
Не се залива, става водниста. Ако искате налейте, но изглежда като супа. В месото има достатъчно вода, за да се задушат съставките.
@@zvezdevBG Благодаря! Ще ми се да направя капама,ще използвам вашите съвети и споделената рецепта! Много ви благодаря! Това е профилът на синът ми .Аз се казвам Стефка Николова. И цялото ми семейство харесва вашите рецепти! Желая ви весели Коледни и Новогодишни празници!
Благодаря, Иван Звездев, за прекрасните рецепти и начина по който ги представяте!
Бъдете здрав и благословен!
Мир, светлина и любов в дома ви!
Весели празници!
Комплименти,шеф Звездев!
Интересна капама, ние я правим по Родопски, само със зеле, кисело❗ Вашата с ориз и зеленчуци ми напомня повече на любимия кебап на Чингиз Хан, който е със зеленчуци, пържоли и ориз❗ Но да не забравяме, че и той е Българин, роден в Казан, столицата на Волжка България❗😋🙃😀
Не знам на какво Ви напомня тази рецепта, но държа да подчертая, че не е МОЯ, а е на жителите на Банско! Не знам за Чингиз Хан какво е ял, но се радвам, че Вие споделяте неговия вкус! Поздравления!
С тестото се запечатва вече поставения капак. Много е по-лесно. А самото тесто може и да е по-рядко.
А с какво е Разложката ?
Ами аз не успях да видя разлики но там си имат спор и не зная за какво е:)
@@zvezdevBG И аз съм чувал същото сигурно за продуктите които се слагат .
Разликата е огромна. Заповядай в Разлог на Нова година и ще разбереш.
А рецепта за чеканеник имате ли това е стара рецепта .
Да имам я, може да я пуснем някой ден.
@@zvezdevBG Благодаря ви много а барабойник който е впечатляваща баница с картофи благодаря ви за компилацията баници от България все повече ставам фен на нашата кухня заради старите рецепти.
Нямам търпение за Коледа да приготвя капама.
Банската капама е открадната от Разлог, Банския старец също (айде стареца не е точно от Разлог, а от с. Бачево(Разложко село)).
Причината да са "Банска" капама, "Бански" старец е че те го комерсиализират(правят ги популярни). Комерсиалната версия(по-постната, по-слабата)
на истинските рецепти, които са от Разлог.
...
Къде се използва семето резенв в нашата кухня в Средиземноморието много често го ползват и в Индийската кухня
Например в Пазарджшкия край село Лесичово , в киселото зеле , слага се в много домашни луканки и кайма за скара.
@@zvezdevBG Интересно а ние сложихме бахар в луканка а според вас Банската или Разложката капама е по-добре видях че има разлики с подправките а какви са те а люто може ли да се добави?
@@СпасЯнков-э2ч l
Благодаря. На страшно много неща си ме научил и тънкости До колкото знам има семе от копър и оделно от резене. Какво да използваме
А ВИНОТО ЗАЩО ГО НЯМА
А защо трябва да го има?
Защо не слагаш вино
Защото не ми харесва с вино и кисело зеле.