नवरात्री स्पेशल : सामक के चावल की खीर | Kheer Recipe | समां के चावल की खीर कैसे बनाते है।

नमस्ते दोस्तों आपका स्वागत है मेरे यूट्यूब चैनल पर। नवरात्रि के दौरान समा यानी व्रत के चावल से कई तरह की रेसीपी बनाई जा सकती है, प्रस्तुत है समा चावल की खीर जो खाने में स्वादिष्ट और बनाने में आसान है .
आवश्यक सामग्री -
फुल क्रीम दूध - 1 लीटर (5 कप)
चावल - 80 ग्राम (2/3 कप)
चीनी - 100 ग्राम (1/2 कप)
काजू - 10 -12
किशमिश - 25- 30
छोटी इलाइची - 4 -5
समा चावल की खीर बनाने की विधि :
समा के चावल को साफ करके अच्छी तरह से धो लीजिये और आधा घंटे के लिये पानी में भिगो दीजिये।
काजू को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और किशमिश के डंठल हटा कर धो लीजिये।
फिर इलाइची छील कर कूट कर पाउडर बना लीजिये।
किसी भारी तले के बर्तन में दूध को गरम करने रख दीजिये और दूध में उबाल आने के बाद समा के चावल दूध में डाल कर, चमचे से अच्छी तरह चला दीजिये। आग धीमी कर दीजिये। खीर को प्रत्येक 3-4 मिनिट में चमचे से बर्तन के तले तक ले जाते हुये चलाते रहिये ताकि खीर बर्तन के तले में न लगे।
समा के चावल नरम होने पर, खीर में काजू और किशमिश डाल दीजिये। चावल को दूध के साथ एकदम मिलने तक खीर को पकने दीजिये। खीर को चमचे से गिराने पर दूध और चावल एक साथ गिरने चाहिये। अब खीर में चीनी डाल कर मिला दीजिये। अब गैस बन्द कर दीजिये। अब आपकी समा के चावल की खीर बन चुकी है। खीर में कुटी इलाइची डाल कर मिलाइये। स्वादिष्ट समा के चावल की खीर, गरम या ठंडी परोसिये ।
सुझाव : समा के चावल की खीर बनाने के लिये आप फुल क्रीम दूध की जगह टोन्ड दूध भी ले सकते है। खीर में सूखे मेवे अपनी पसन्द के अनुसार कम, ज्यादा या बदल कर कुछ और भी डाल सकते हैं।

[@deepaksuryavanshi23]

Nice recipe

[@deepaksuryavanshi23]

Jai Mata di