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Chicken Wings Masala Curry | चिकन विंग्स करी एक शानदार रेसिपी | Easy Home style chicken Curry
नमस्ते दोस्तों स्वागत है आपका मेरे यूट्यूब चैनल पर। आज हम चिकन से जुडी डिश बनाने जा रहे है। आशा है आपको पसंद आएगी। आज हम चिकन विंग्स मसाला करी रेसिपी बनाएंगे। चिकन विंग्स मसाला करी एक स्वादिष्ट और मसालेदार भारतीय व्यंजन है, जिसे चिकन के पंखों को खास मसालों के साथ पकाकर तैयार किया जाता है। चिकन विंग्स मसाला करी हर मौके पर परोसी जाने वाली एक शानदार डिश है, जो खाने वालों को एक यादगार स्वाद का अनुभव कराती है।
यह डिश चिकन प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि इसमें चिकन विंग्स का नरम मांस मसालेदार ग्रेवी में पकता है, जो खाने में बेहद लजीज लगता है।
इस करी को बनाने के लिए प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, और विभिन्न भारतीय मसालों का उपयोग किया जाता है, जो इसे गहरा स्वाद और खुशबू प्रदान करते हैं।
चिकन विंग्स को पहले हल्का भूनकर या तला जाता है, फिर मसालेदार ग्रेवी में डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है, ताकि मांस मसालों का स्वाद अच्छे से सोख सके। इसे चावल, नान, या रोटी के साथ परोसा जा सकता है, और ऊपर से हरे धनिये की पत्तियों से सजाया जाता है।
सामग्री:
चिकन विंग्स - 500 ग्राम
प्याज - 2 मध्यम (बारीक कटी हुई)
टमाटर - 2 मध्यम (बारीक कटा हुआ)
अदरक-लहसुन पेस्ट - 2 चम्मच
हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
जीरा - 1/2 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल - 3-4 चम्मच
हरा धनिया - सजावट के लिए
पानी - ग्रेवी के लिए
विधि:
सबसे पहले चिकन विंग्स को अच्छी तरह धो लें और हल्का सा नमक व हल्दी लगाकर 15 मिनट के लिए रख दें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें। जब जीरा तड़कने लगे, तब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।
बारीक कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं। जब तेल मसाले से अलग होने लगे, तब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मसालों को 2-3 मिनट तक भूनें।
अब इसमें चिकन विंग्स डालें और मिक्स करें। चिकन को मसाले में अच्छे से मिलाएं और 8-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
चिकन भूनने के बाद इसमें गरम मसाला डालें और 1/2 कप पानी डालकर ग्रेवी बना लें। इसे ढककर 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
जब चिकन पूरी तरह से पक जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब गैस बंद करें।
तैयार चिकन विंग्स मसाला करी को हरे धनिये से सजाकर गर्मागर्म परोसें।
सुझाव:
इसे चावल, रोटी या नान के साथ परोस सकते हैं।
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