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짧은 시간에 짱아찌에 필요한 설명이 명확하고 알기 쉽게 전달되어서 인상적입니다
저는 마늘꼭지는 다 칼로제거했눈데자세한 설명 완전감사해요
깔끔하니 정말 솜씨가 좋으신것 같아요. 최고~~ 🙂💯👍
JJ님 감사합니다!! 즐거운 하루 보내세요😃😀
ㅣㅣㅣㅒ1ㅕㆍ2ㅣㅒㅕㅓㅔㅣㅣㅣㅐㅓㅓㅖㅐㅣㅣ1ㅓㅓㅕㅓㅓ1ㆍ22
@@yummycook5760 월계수잎넣으면 맛이 어떤지요?
@@user-hg7ow4ru5b 월계수잎은 방부효과를 내려고 적은 양을 넣어서 마늘 향에 가려져서 맛은 나지 않습니다.
하나하나가 정석이네요🥹하나하나 다 똑같이 만들어 보겠습니다🤓🥰
맛있게 만들어드세요 ❤️❤️
지금껏본 레시피중 최고입니다.구독과알림 추가합니다~^^
좋게 봐주셔서 감사합니다!! 😄😃
병 소독하는 방법까지 고맙습니다들통에 물담아 병담가서 끓이느라 힘들었는데 ...
진짜 최고예요.15년 보관 마늘장아찌는 처음 본답니다~ 성공적이십니다!
설명 넘 잘해주시고 레시피도 입에 딱 맞았어요 여름에 첫 마늘장아찌 보고 따라 했는데 성공했어요다시 레시피보러 왔다가 댓글남기고 갑니다^^
맛있게 해드셨다니 기쁘네요 😃😄저희 음식 맛있는거 많이 있으니 자주 놀러와주세요~
마늘식초물에 삭히지않고 바로담아도 대나요
아따 맛나것소
집에 5년된마늘장아찌가있어서 찝찝해서 찾아보다가 .. 쭈구리고 갑니다 ㅎㅎㅎㅎ
레시피 감사합니다^^ 올려주신 레시피로 마늘장아찌 담궜는데 처음해보는거라 멋모르고 스페인마늘로 담궜어요ㅠㅠ 근데 간장맛은 괜찮은데 마늘이 끝맛이 써요...ㅠ혹시 쓴맛 해결할 방법이있을까요?ㅠㅠ 현재 김냉보관중입니다. 레시피보고 토종 육쪽도 구해서 또담궈놨거든요.숙성이끝난게아니지만 말씀대로 아삭한맛이 다르네요ㅠ
쓴맛은 오래 익혀서 드시면 많이 사라지구요.아무래도 토종이 아삭하고 오랫동안 먹어도 맛있더라구요.
구독 조아요
대박 입니다~^^마늘짱아찌를 얼마나 많이 담았길래 ㅠ15년이나 ?맛있으면 금방 다 먹었을텐데~^^^^한번 담아봐야겠네요 잘보고 배워감니다~^^
이렇게 해드시면 정말 맛있을 거예요.맛있게 만들어드세요^^
저는 식초 에 물좀 붓고 삼일정도 놔둡니다 매운맛을 제거하기 위해서 입니다 그런뒤 위에 보신봐와 같이 똑같이 끓여 줍니다 저희는 냉장고 보관안하고 밖에놔두기만 해도 몇년씩 까딱 없어요 삼년된 짱아찌 뒷베란다에 지금도 있거든요
그렇게 하셔도 되는데, 밖에 두면 나중에 조금 짜질 수가 있어서저희는 냉장고에 보관한답니다.
@@yummycook5760아.. 그렇구나..😲
맞아요. 저도식초물에담궜다하는게제일맛있더라구요
잘배웠습니다 마늘은 만병통치약입니다 혈관 질화에 탁월합니당(하루하루 꾸준히 드시면 참좋아요)
뭐야 ㄷㄷ 15년이 됐는데 왜 아삭아삭하지 ㄷㄷ 신기하다 ㅋㅋ
올해 17년째로 지금도 먹고 있는데 정말 맛있답니다 ^^
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
손이 야무지네요
물이 안넣고 만들면 오래두어도 변하지 안아요
물을 안 넣으면 너무 짜서 못 먹어요.이렇게 담그면 15년 동안 맛있게 먹을 수 있어요.
식초는 2배식초인가요 아니면 그냥 식초인가요 말씀이 신뢰가 가서 만들어보려구요 ^^
그냥 식초 입니다! 맛있게 만들어 드세요^^
시중에 파는 깐마늘로 담아도될까요?
시중에 파는 깐마늘로 하시면 안됩니다. 맛이 너무 없습니다.ㅠ햇마늘을 사셔서 직접 까서 하시는 게 훨씬 맛있습니다.
@@yummycook5760 감사합니다 선생님
마늘이 좋네요. 어느 마늘을 어디에서 구입했는지 알려 주시면 좋겠네요.
마트에서 밭마늘 구매해서 했습니다. 요즘에 나오는 건 거의 밭마늘이예요.
@@yummycook5760 감사합니다.^^
아휴 다행이다 다홍😅
비닐덮고 실온보관후 20일후다시 통째로 끓여서 식혀서냉장보관. 맞나요? 마늘을 한번 익히는건가요?
20일 후에 마늘은 건져내고 국물만 끓여서 식힌 후에 마늘에 식힌 국물을 부어서 냉장보관하셔서 20일 후에 드시면 됩니다.
꼭 유리병에 넣어야 하는건가요?
꼭 유리병에 넣지 않으셔도 됩니다.^^
월계수 잎을 어디에서 구할 수 있나요?
식자재마트에 가면 구매하실 수 있습니다. ^^
감사합니다실온에 15년보관하셨나요???
냉장고에서 보관했습니다.
통마늘을 이렇게 해도 괜찬을까요?
통마늘로 하실거면 간장을 조금 더 넣어주셔야 간이 맞을 거예요^^
안녕하세요.처음 해보는거라 설명대로 하려는데 혹시 갈색설탕도 되나요?
네 갈색설탕으로 하셔도 됩니다.
답변감사합니다.기다리다 다른거로했네요
요미쿡님 마늘장아찌 저에게 팔면안될까요 너무 먹어보고싶어요~~~^^
죄송합니다만 저희는 판매는 하지 않고 있습니다...좋게 봐주셔서 감사합니다!😄😃
식초에 안담가도 되나요
요즘에는 마늘장아찌를 식초에 담가서 매운 맛을 빼서 하시는데, 그렇게 하면 맛이 덜 해요.이렇게 식초에 담그지 않고 마늘장아찌를 하면 익었을 때 매운 맛이 사라지면서 깊은 맛이 생겨서 더욱 맛있어요.
끊인간장물식혀서부엇나요?
네 식혀서 부어주세요.
마늘 장아찌 초록색이 되는데 왜 그런건지 궁금합니다?
햇빛을 받으면 그렇게 되는 데 익는 과정에서 사라지니 걱정하지 않으셔도 됩니다.처음 하실 때 검은 봉지로 감싸주시고 햇빛이 안 드는 곳에 두시는 게 좋아요.
양념너무빨리자막나오니까잘모르겠어요한번더알려주시면안되나요
설명란에 들어가는 재료의 양을 적어놨으니 참고해주세요^^
마늘에 묻은 약간의 물기와 간장물 끓일때 물2컵반을넣은것과 무슨 차이가 있나요.저의 생각은 굳이 마늘에 묻은 물기를 닦아가면서까지 할필요가 있을까요.같은 물인데 왜 마늘에묻은 물은 닦아내고 간장물만들때 물을 첨가하는데요.간장을 쬐끔 더넣던지,소금을 조금 더넣던지 하면 될것같아요
마늘에 물기가 있으면 상할까봐 마늘의 물기를 닦는 거구요.마늘에 물기 있는 것과 간장물 끓일 때 물을 넣는 것은 다른 게,간장물은 끓이기 때문에 간장물에 물을 넣는다고 해서 상하거나 하지는 않아요.
제생각엔 마늘의 물기는 소독이 않된 물기이고 간장과 끓인물은 완전소독된 상태이니 세균번식방지라 생각합니다
설탕2컵맞아요?
네 설탕 종이컵 2컵 360g 넣었습니다.
굵은소금3스푼인데계량스푼으로 천일염 3스푼 넣어도 되나요?
네, 계량스푼으로 천일염 3스푼 넣으시면 됩니다.저희도 15ml 짜리 계량스푼을 사용했습니다.
@@yummycook5760 답글 감사합니닥, 도전해보겠씀닥~ 구독하고가요~
색깔이 파란색으로 변했어요!
파란색으로 변하는건 익는 과정에서 빛을 받으면 생기는 거라 괜찮아요. 익으면 파란기가 없어지니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
감사합니다.
실온보관해도 괜찮을까요? 냉장고에 들어갈 자리가 없네유ㅜㅜ
실온보관은 안됩니다 ㅠ냉장고에 보관하셔야 하고, 김치냉장고에 보관하셔도 됩니다.
식초 끊여도 절데로 신맛 안날라가던데요
식초 끓이면 절대로 신맛이 안날라간다구요? 아닙니다. 식초를 끓이면 신맛이 날라가요. 신맛이 모두 날라가진 않지만 어느 정도 날라가서 식초의 간이 맞지 않습니다.식초는 식초 자체로 방부효과를 하기 때문에 번거롭게 끓일 필요가 없습니다.
이렇게 담았는데 아린맛때문에 지금은 식초저림후에 하는데 아리지않나요?
이렇게 담가서 3개월 정도 후에 익어서 먹으면 아리지 않습니다^^
👍👍👍👏👏👏🥰🥰🥰
매운맛은 안빼고 하나요?????
매운맛을 빼고 담그면 마늘장아찌가 맛이 없습니다.매운맛은 3개월 정도 지나면 빠지기 때문에 따로 안 빼도 됩니다.
어떻게15년이나 보관하다니요
양을 엄청 많이 했더니 이리도 오래 먹고 있네요 ^^
마늘 구입처 좀 알 수 있을까요
동네 대형마트에서 마늘 껍질 안 까진걸로 샀습니다.^^
마늘꼭지 안따면 전분이 안나오는것은좋은데 먹을때 따고 먹을려면 귀찮아서
안따고먹어도 괜찮아유
네, 저희 영상처럼 분리해서 담그면 드실 때 따로 따서 드시지 않고 바로 드셔도 됩니다.^^
@@yummycook5760 에구 감사합니다
15년동안 계속 냉장보관하셨나요? 실온에두고 장기보관이 안될까요?
저는 실온(저희베란다는 옛날방식 빌라라서 가슴까지 벽이있어요 그래서 한여름에도 일반베란다보다 그늘져있어요)에서 3년은 놔뒀어요 지금은냉장고에 조금있어요 얼마나 아직도 아삭한지 저혼자아껴먹어요 매운맛도 아에 없어요 올해도 마늘 깔생각하니 걱정이네요 저는 보존할수있는 월계수입과대추와 감초몇개를 넣고 했어요 초기에 두번정도 번거로워도 한번끓여 식혀붓고 6개월에 한번더 물만끓여 식혀 붓고 1년되어 또다시 끓여놨었어요 개인적인 레시피니깐 제건신경 쓰지마시고 개인적으로 3년이지만 냉장고에 있는것 안먹은것까지 벌써 4년이네요 마늘과 피클고추와.코끼리마늘쫑 3가지 했어요 진짜서늘한곳에서는 영상대로 15년도 갈수 있겠죠ㅎㅎ
@@user-ox7iz4xc4y 감사해요. 저도 올해는 좀 많이해서 두고두고 먹어보려구요. 이 레시피대로 해보겠습니다
네, 계속 냉장보관했습니다.
토종? 마늘은 어찌 구별하는지
토종 마늘은 우리나라 지역명이 적혀있습니다.토종 마늘로 담그실 때는 꼭 밭마늘로 담그셔야 더욱 맛있고 오래 드실 수 있습니다.
15년동안 안먹고 머했어유
지인이 마늘밭을 키워서 마늘을 정말 많이 얻어서 장아찌를 담갔는데요, 지인들 나눠주고 먹었는데 그래도 많아서 먹다가 먹다가 아이들까지 너무 맛있다며 먹었네요. 담가드시면 오랫동안 맛있게 드실 수 있습니다.
@@yummycook5760부러워유🥲저두 마늘밭하는 지인 있었음 좋겠네여😅
15년말도안되진짜인가요
네 진짜입니다.08년도에 담가서 지금도 먹고 있어요.
녹변들어 실패햇네요
저도 예전에는 식초에 아린맛 우려내는 과정에서 녹변이 오곤했어요.상한것 같았지만 다시 하얀마늘로 되살아나더군요.걱정 안하셔도 되실거예요.올해는 요미쿡님 방식으로 만들어보려고해요.
햇빛이 들어가면 녹변이 생길 수 있는데,녹변이 들어도 나중에 다 익으면 사라지니 걱정하지 않으셔도 돼요.
Эталоны измерений ✔ 1 столовая ложка (ст. л.) = 15 мл. ✔ 1 чайная ложка (ч.л.) = 5мл ✔ 1 бумажный стаканчик = 200 г воды 🔸 Знакомство с ингредиентами. ① Ингредиенты для маринованного чеснока - 2 кг чеснока - 360 г сахара (2 стакана бумажных стаканчиков) - 42 г (3 столовые ложки) крупной соли - 500 г бутилированной воды (2 с половиной бумажных стаканчика) - 300 г темного соевого соуса (полтора бумажных стаканчика) - 5 лавровых листьев - 500 г заваренного уксуса (2 с половиной бумажных стаканчика) - 200 г соджу (1 стакан бумажного стаканчика)
제가 담가던 마늘 짱아찌가 전분이 나와서 국물이 뿌옇게 되었던 이유가 있었네요~ㅠ
그러셨군요 ㅠ
어떻게 15년을 그건 아니지않을까 ?
올해로 17년 됐습니다 ^^마늘은 잘만 담가놓으면 두면 둘수록 맛있답니다.
![[UNCUT]"ทักษิณ" โชว์ฤทธิ์-ครอบครอง "อุ๊งอิ๊ง" ประเทศไทยมีนายกฯ 1แถม1 I คนดังนั่งเคลียร์ I 23 ส.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/Uyl4y59R-Sk/mqdefault.jpg)
짧은 시간에 짱아찌에 필요한 설명이 명확하고 알기 쉽게 전달되어서 인상적입니다
저는 마늘꼭지는 다 칼로제거했눈데
자세한 설명 완전감사해요
깔끔하니 정말 솜씨가 좋으신것 같아요. 최고~~ 🙂💯👍
JJ님 감사합니다!! 즐거운 하루 보내세요😃😀
ㅣㅣㅣㅒ1ㅕㆍ2ㅣㅒㅕㅓㅔㅣㅣㅣㅐㅓㅓㅖㅐㅣㅣ1ㅓㅓㅕㅓㅓ1ㆍ22
@@yummycook5760 월계수잎넣으면 맛이 어떤지요?
@@user-hg7ow4ru5b 월계수잎은 방부효과를 내려고 적은 양을 넣어서 마늘 향에 가려져서 맛은 나지 않습니다.
하나하나가 정석이네요🥹
하나하나 다 똑같이 만들어 보겠습니다🤓🥰
맛있게 만들어드세요 ❤️❤️
지금껏본 레시피중 최고입니다.
구독과알림 추가합니다~^^
좋게 봐주셔서 감사합니다!! 😄😃
병 소독하는 방법까지 고맙습니다
들통에 물담아 병담가서 끓이느라 힘들었는데 ...
진짜 최고예요.
15년 보관 마늘장아찌는 처음 본답니다~ 성공적이십니다!
설명 넘 잘해주시고 레시피도 입에 딱 맞았어요 여름에 첫 마늘장아찌 보고 따라 했는데 성공했어요
다시 레시피보러 왔다가 댓글남기고 갑니다^^
맛있게 해드셨다니 기쁘네요 😃😄
저희 음식 맛있는거 많이 있으니 자주 놀러와주세요~
마늘식초물에 삭히지않고 바로담아도 대나요
아따 맛나것소
집에 5년된마늘장아찌가있어서 찝찝해서 찾아보다가 .. 쭈구리고 갑니다 ㅎㅎㅎㅎ
레시피 감사합니다^^ 올려주신 레시피로 마늘장아찌 담궜는데 처음해보는거라 멋모르고 스페인마늘로 담궜어요ㅠㅠ
근데 간장맛은 괜찮은데 마늘이 끝맛이 써요...ㅠ
혹시 쓴맛 해결할 방법이있을까요?ㅠㅠ
현재 김냉보관중입니다.
레시피보고 토종 육쪽도 구해서 또담궈놨거든요.
숙성이끝난게아니지만 말씀대로 아삭한맛이 다르네요ㅠ
쓴맛은 오래 익혀서 드시면 많이 사라지구요.
아무래도 토종이 아삭하고 오랫동안 먹어도 맛있더라구요.
구독 조아요
대박 입니다~^^마늘짱아찌를 얼마나 많이 담았길래 ㅠ15년이나 ?맛있으면 금방 다 먹었을텐데~^^^^한번 담아봐야겠네요 잘보고 배워감니다~^^
이렇게 해드시면 정말 맛있을 거예요.
맛있게 만들어드세요^^
저는 식초 에 물좀 붓고 삼일정도 놔둡니다 매운맛을 제거하기 위해서 입니다 그런뒤 위에 보신봐와 같이 똑같이 끓여 줍니다 저희는 냉장고 보관안하고 밖에놔두기만 해도 몇년씩 까딱 없어요 삼년된 짱아찌 뒷베란다에 지금도 있거든요
그렇게 하셔도 되는데, 밖에 두면 나중에 조금 짜질 수가 있어서
저희는 냉장고에 보관한답니다.
@@yummycook5760아.. 그렇구나..😲
맞아요. 저도식초물에담궜다하는게제일맛있더라구요
잘배웠습니다 마늘은 만병통치약입니다 혈관 질화에 탁월합니당(하루하루 꾸준히 드시면 참좋아요)
뭐야 ㄷㄷ 15년이 됐는데 왜 아삭아삭하지 ㄷㄷ 신기하다 ㅋㅋ
올해 17년째로 지금도 먹고 있는데 정말 맛있답니다 ^^
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
손이 야무지네요
물이 안넣고 만들면 오래두어도 변하지 안아요
물을 안 넣으면 너무 짜서 못 먹어요.
이렇게 담그면 15년 동안 맛있게 먹을 수 있어요.
식초는 2배식초인가요 아니면 그냥 식초인가요 말씀이 신뢰가 가서 만들어보려구요 ^^
그냥 식초 입니다! 맛있게 만들어 드세요^^
시중에 파는 깐마늘로 담아도될까요?
시중에 파는 깐마늘로 하시면 안됩니다. 맛이 너무 없습니다.ㅠ
햇마늘을 사셔서 직접 까서 하시는 게 훨씬 맛있습니다.
@@yummycook5760 감사합니다 선생님
마늘이 좋네요. 어느 마늘을 어디에서 구입했는지 알려 주시면 좋겠네요.
마트에서 밭마늘 구매해서 했습니다.
요즘에 나오는 건 거의 밭마늘이예요.
@@yummycook5760 감사합니다.^^
아휴 다행이다 다홍😅
비닐덮고 실온보관후 20일후
다시 통째로 끓여서 식혀서
냉장보관. 맞나요?
마늘을 한번 익히는건가요?
20일 후에 마늘은 건져내고 국물만 끓여서 식힌 후에 마늘에 식힌 국물을 부어서 냉장보관하셔서 20일 후에 드시면 됩니다.
꼭 유리병에 넣어야 하는건가요?
꼭 유리병에 넣지 않으셔도 됩니다.^^
월계수 잎을 어디에서 구할 수 있나요?
식자재마트에 가면 구매하실 수 있습니다. ^^
감사합니다
실온에 15년보관하셨나요???
냉장고에서 보관했습니다.
통마늘을 이렇게 해도 괜찬을까요?
통마늘로 하실거면 간장을 조금 더 넣어주셔야 간이 맞을 거예요^^
안녕하세요.처음 해보는거라 설명대로 하려는데 혹시 갈색설탕도 되나요?
네 갈색설탕으로 하셔도 됩니다.
답변감사합니다.기다리다 다른거로했네요
요미쿡님 마늘장아찌 저에게 팔면안될까요 너무 먹어보고싶어요~~~^^
죄송합니다만 저희는 판매는 하지 않고 있습니다...
좋게 봐주셔서 감사합니다!😄😃
식초에 안담가도 되나요
요즘에는 마늘장아찌를 식초에 담가서 매운 맛을 빼서 하시는데, 그렇게 하면 맛이 덜 해요.
이렇게 식초에 담그지 않고 마늘장아찌를 하면 익었을 때 매운 맛이 사라지면서 깊은 맛이 생겨서 더욱 맛있어요.
끊인간장물식혀서부엇나요?
네 식혀서 부어주세요.
마늘 장아찌 초록색이 되는데 왜 그런건지 궁금합니다?
햇빛을 받으면 그렇게 되는 데
익는 과정에서 사라지니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
처음 하실 때 검은 봉지로 감싸주시고 햇빛이 안 드는 곳에 두시는 게 좋아요.
양념너무빨리자막나오니까
잘모르겠어요
한번더알려주시면안되나요
설명란에 들어가는 재료의 양을 적어놨으니 참고해주세요^^
마늘에 묻은 약간의 물기와
간장물 끓일때 물2컵반을
넣은것과 무슨 차이가 있나요.
저의 생각은 굳이 마늘에 묻은 물기를 닦아가면서
까지 할필요가 있을까요.
같은 물인데 왜 마늘에묻은 물은 닦아내고 간장물만들때 물을 첨가하는데요.간장을 쬐끔 더넣던지,소금을 조금 더넣던지 하면 될것같아요
마늘에 물기가 있으면 상할까봐 마늘의 물기를 닦는 거구요.
마늘에 물기 있는 것과 간장물 끓일 때 물을 넣는 것은 다른 게,
간장물은 끓이기 때문에 간장물에 물을 넣는다고 해서 상하거나 하지는 않아요.
제생각엔 마늘의 물기는 소독이 않된 물기이고 간장과 끓인물은 완전소독된 상태이니 세균번식방지라 생각합니다
설탕2컵맞아요?
네 설탕 종이컵 2컵 360g 넣었습니다.
굵은소금3스푼인데
계량스푼으로 천일염 3스푼 넣어도 되나요?
네, 계량스푼으로 천일염 3스푼 넣으시면 됩니다.
저희도 15ml 짜리 계량스푼을 사용했습니다.
@@yummycook5760 답글 감사합니닥,
도전해보겠씀닥~ 구독하고가요~
색깔이 파란색으로 변했어요!
파란색으로 변하는건 익는 과정에서 빛을 받으면 생기는 거라 괜찮아요. 익으면 파란기가 없어지니 걱정하지 않으셔도 됩니다.
감사합니다.
실온보관해도 괜찮을까요? 냉장고에 들어갈 자리가 없네유ㅜㅜ
실온보관은 안됩니다 ㅠ
냉장고에 보관하셔야 하고, 김치냉장고에 보관하셔도 됩니다.
식초 끊여도 절데로 신맛 안날라가던데요
식초 끓이면 절대로 신맛이 안날라간다구요? 아닙니다.
식초를 끓이면 신맛이 날라가요. 신맛이 모두 날라가진 않지만 어느 정도 날라가서 식초의 간이 맞지 않습니다.
식초는 식초 자체로 방부효과를 하기 때문에 번거롭게 끓일 필요가 없습니다.
이렇게 담았는데 아린맛때문에 지금은 식초저림후에 하는데 아리지않나요?
이렇게 담가서 3개월 정도 후에 익어서 먹으면 아리지 않습니다^^
👍👍👍👏👏👏🥰🥰🥰
매운맛은 안빼고 하나요?????
매운맛을 빼고 담그면 마늘장아찌가 맛이 없습니다.
매운맛은 3개월 정도 지나면 빠지기 때문에 따로 안 빼도 됩니다.
어떻게
15년이나 보관하다니요
양을 엄청 많이 했더니 이리도 오래 먹고 있네요 ^^
마늘 구입처 좀 알 수 있을까요
동네 대형마트에서 마늘 껍질 안 까진걸로 샀습니다.^^
마늘꼭지 안따면
전분이 안나오는것은
좋은데 먹을때 따고 먹을려면 귀찮아서
안따고먹어도 괜찮아유
네, 저희 영상처럼 분리해서 담그면 드실 때 따로 따서 드시지 않고 바로 드셔도 됩니다.^^
@@yummycook5760
에구 감사합니다
15년동안 계속 냉장보관하셨나요? 실온에두고 장기보관이 안될까요?
저는 실온(저희베란다는 옛날방식 빌라라서 가슴까지 벽이있어요 그래서 한여름에도 일반베란다보다 그늘져있어요)에서 3년은 놔뒀어요 지금은냉장고에 조금있어요 얼마나 아직도 아삭한지 저혼자아껴먹어요 매운맛도 아에 없어요 올해도 마늘 깔생각하니 걱정이네요 저는 보존할수있는 월계수입과대추와 감초몇개를 넣고 했어요 초기에 두번정도 번거로워도 한번끓여 식혀붓고 6개월에 한번더 물만끓여 식혀 붓고 1년되어 또다시 끓여놨었어요 개인적인 레시피니깐 제건신경 쓰지마시고 개인적으로 3년이지만 냉장고에 있는것 안먹은것까지 벌써 4년이네요 마늘과 피클고추와.코끼리마늘쫑 3가지 했어요 진짜서늘한곳에서는 영상대로 15년도 갈수 있겠죠ㅎㅎ
@@user-ox7iz4xc4y 감사해요. 저도 올해는 좀 많이해서 두고두고 먹어보려구요. 이 레시피대로 해보겠습니다
네, 계속 냉장보관했습니다.
토종? 마늘은 어찌 구별하는지
토종 마늘은 우리나라 지역명이 적혀있습니다.
토종 마늘로 담그실 때는 꼭 밭마늘로 담그셔야 더욱 맛있고 오래 드실 수 있습니다.
15년동안 안먹고 머했어유
지인이 마늘밭을 키워서 마늘을 정말 많이 얻어서 장아찌를 담갔는데요, 지인들 나눠주고 먹었는데 그래도 많아서 먹다가 먹다가 아이들까지 너무 맛있다며 먹었네요. 담가드시면 오랫동안 맛있게 드실 수 있습니다.
@@yummycook5760부러워유🥲
저두 마늘밭하는 지인 있었음 좋겠네여😅
15년말도안되
진짜인가요
네 진짜입니다.
08년도에 담가서 지금도 먹고 있어요.
녹변들어 실패햇네요
저도 예전에는 식초에 아린맛 우려내는 과정에서 녹변이 오곤했어요.
상한것 같았지만 다시 하얀마늘로 되살아나더군요.
걱정 안하셔도 되실거예요.
올해는 요미쿡님 방식으로 만들어보려고해요.
햇빛이 들어가면 녹변이 생길 수 있는데,
녹변이 들어도 나중에 다 익으면 사라지니 걱정하지 않으셔도 돼요.
Эталоны измерений ✔ 1 столовая ложка (ст. л.) = 15 мл. ✔ 1 чайная ложка (ч.л.) = 5мл ✔ 1 бумажный стаканчик = 200 г воды 🔸 Знакомство с ингредиентами. ① Ингредиенты для маринованного чеснока - 2 кг чеснока - 360 г сахара (2 стакана бумажных стаканчиков) - 42 г (3 столовые ложки) крупной соли - 500 г бутилированной воды (2 с половиной бумажных стаканчика) - 300 г темного соевого соуса (полтора бумажных стаканчика) - 5 лавровых листьев - 500 г заваренного уксуса (2 с половиной бумажных стаканчика) - 200 г соджу (1 стакан бумажного стаканчика)
제가 담가던 마늘 짱아찌가 전분이 나와서 국물이 뿌옇게 되었던 이유가 있었네요~ㅠ
그러셨군요 ㅠ
어떻게 15년을 그건 아니지않을까 ?
올해로 17년 됐습니다 ^^
마늘은 잘만 담가놓으면 두면 둘수록 맛있답니다.