QUESO RELLENO
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- El queso relleno es una joya de nuestra cocina mexicana, para preparase en grandes ocasiones, como la fiesta de la Navidad o de fin de año.
En el video les dije que les dejaría la receta tal cuál la tomé del libro Cocina escencial de Mexico de Diana Kennedy, páginas 26 y 27, editorial Océano, pero la descripción era demasiado larga para ponérselas aquí, así que se las dejé en mi página de Facebook
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Brisa es un platillo que jamas había visto, delicioso se ve simplemente delicioso, sabroso y elegante gracias y feliz año a ti y a tu maravillosa familia
Soy de Yucatán y usualmente no se come en navidad, se prepara para el dia de "santo" o cumpleaños de alguien pues hace mucho tiempo los quesos no eran muy comunes pues los pasaban de contrabando por Chetumal haciendolo un platillo muy especial
Muchas gracias por compartir está receta. Nunca la había visto, pero se me antojó mucho.
AMIGOS: Olvidé hacer hincapié en algunos detalles importantes. 1) Al caldo se le puede agregar ajo, cebolla y epazote (o alguna otra hierba de olor) para mejorar su sabor. 2) El kol se prepara con sólo 2 tazas del caldo, por cada taza una cucharada de harina. 3) La salsa roja que se pone al final sobre el queso, al igual que el kol, deben estar calientes. 4) Lo ideal es acompañarse con una salsa de chile habanero y tortillas calientes.
Desgraciadamente no había espacio suficiente en la descripción para la receta completa tal y como aparece en el libro, pero se las dejé en el primer comentario de la publicación de este queso relleno en mi página de Facebook facebook.com/BrisaColibri/?eid=ARBNx97CXRP8Np95U-IO_NqT869meD8BwkL3_t3FLuGAFBTfHDhBTTQRYoN6VA1PGylq3RpLp2b-Qjd7
Hola solo quiero decirte que eres extremadamente bella.
You probably dont care but if you are stoned like me during the covid times you can stream all the new movies on instaflixxer. Have been watching with my girlfriend these days =)
@Maverick Graysen yea, have been using instaflixxer for since november myself :D
Tengo conocidos que son de Yucatán y ellos lo preparan es muy rico no sabia cómo se preparaba muy buena receta como todas que nos enseñas gracias Brisa Colibrí y feliz Año Nuevo que tu canal cresca grandemente para bien de toda tu familia
Alguien le contó como hacerla , nada que ver con el guiso yucateco
¡Uummm, ese Queso Relleno, luce Delicioso, muchas gracias por compartir el Video, la Receta y el Procedimiento, tan Excelentemente Explicado, Grandes Bendiciones y un Fuerte Abrazo! 👩🏻🍳🍲😋👏🏼🌹🕊🙌🏽
¡tan excelente como siempre! siempre aprendo mucho contigo.
No es comercial pero si no se usa el queso de bola edam holandés marca Gallo Azul, simplemente no sabe como debe de saber, aquí hay que comprar por marca, lo pueden hacer con otro, pero el sabor auténtico es con el queso que menciono
Te luciste Brisa...qué ricooo.se veee...🧀ese quesito. un grande abrazo.. Feliz Navidad y un año nuevo con muchas bendiciones..para toda tu familia .💖☃️🎄🎇🎁💝
Hola. Por casualidad encontre tu canal. Y viendo algunas de tus recetas. Me encantaron. Tienes una suscriptora mas y manita arriba.
Me recomendaron este canal y de inmediato me suscribí... es una joya 💎
Delicioso lo haré para el 31 gracias mil
Que bella brisa , Igual de bellas tus comidas .
Hola saludos y gracias por compartir tus recetas excelente año nuevo
Hola buenos dias Brisita aqui disfrutando tus bonitos videos de tus deliciosas recetas y deseandote que estes pasando una linda Navidad y que el año nuevo te venga lleno de salud paz y prosperidad y especialmente la paz de Dios en tu vida y en la de cada uno de tus seres queridos Saludos 🎅🎄Brisita🎄🎅
Que rico 👍
mmmm q rico algo diferente feliz año
Muy original la receta 👍👍💟💟
Gracias desde luego se be muy delicioso 👸 💞. 💟. 💝. 💘. 👍. 👋
Guau
Hola soy nuevo en tu canal, me gustaría que hicieras el asado de bodas oriundo de Zacatecas saludos desde la CDMX.
Que Rico Brisa colibrí😋👌Saludos
Me encantó la receta, pero para cuantas personas es?
con todo respeto, hay omisiones en esta receta; el queso se debe poner a remojar un dia antes para ablandarlo un poco de manera que no le tengas que untar aceite, la carne es molida para que compacte y al cortar la rebanada no se desmorone, y la salsa de tomate no se le debe poner agua para hacerla más diluida, eso se hace sólo en el proceso de conocimiento
¡Madre Santa! ¡Un queso que habla! 13:38
Jaja jaja se me hizo muy tierno como en la película de Forest Gump, cuando se reencuentra con su novia Jenny y le dice te traje unos chocolates pero me comí unos, muchas gracias y felices días Brisa, te envío un cordial abrazo a ti y a todos tu familia.
disculpa pero el queso relleno siempre siempre va a ser con carne molida, y te saltaste el paso de remojar el queso para que se ablande, y el tiempo es imposible que sea de 5 minutos, saludos desde Mérida Yucatán
Soy nativo de Quintana Roo, con raíces mayas y no estoy de acuerdo en que nuestras recetas mayas las divulguen, sin que conozcan el origen de nuestras gastronomía, el queso relleno tiene su base en el queso holandes y nuestros condimentos locales ancestrales, es por eso que el sabor de nuestra comida es iniguadable, con esto quiero decir que si no se utilizan los ingredientes originales, para mi es una imitación, nuestras comidas son ancestrales y no se vale que las ensucien con estas imitaciones.
el queso es de europa no es una receta maya sino mestiza además la cultura es de Mexico y compartir nos hace mas ricos y felices
Estoy de acuerdo contigo @RafaelCaamal7553 ya q para empezar no esta correcto mucho del procedimiento
Deli Deli, saludos amiga 😘
Primera vista,comentario,y dedito arriba
Primera vista, primer comentario y primer like.
Yosmir Gómez Saludos y gracias por estar al pendiente ❤️
El platillo es español, todos sus ingredientes son ibéricos
No creo que el azafrán se encuentre en la Selva, por favor
Esta es una receta más falsa que un billete de 350 pesos. Por principio solo se debe usar queso de bola tipo
Edam. marca Gallo Azul. La abertura de la tapa debe ser lo más grande posible para poder escarbarlo con facilidad. Las aceitunas NO se fríen , y así sigue con sus falsedades . Adios
El que usé para el video es queso de bola tipo Edam. La receta la obtuve de una investigadora muy importante para la cocina mexicana. Doy la razón, como en todas las recetas, que quizás no esté ejecutada al pie de la letra como a ti te hubiera gustado, pero también es cierto que las recetas evolucionan y cambian depende de la familia o el gusto. La cocina mexicana no es estática.
Faltan muchos ingredientes, yerbabuena, chile habanero, Chile ixcatic, almendra, la salsa no es como lo hizo, es un chile frito, aguacate
me encantas estas super hermosa !
Oilo
+Leonardo Cortes A quien oimos ?
Queso relleno argentino
Es yucateco ☺️
Hechas mucho royo