Habe es gekocht, doppelte Menge und mit selbstgemachter Gemüsebrühe (rohes Suppengemüse mit Salz zu Brei gemixt). Da meine Frau schwanger ist, mit alkoholfreiem Wein 0,0%. Habe auf 600g Reis allerdings 4 Knoblauchzehen und zwei weiße Zwiebeln genommen, dabei den Knoblauch nur mit dem Messer angedrückt und nach dem Kochen die Zehen herausgesucht. Ist richtig lecker geworden, bin selber überrascht von mir :D
👍WUNDERBAR ....wieder was dazu gelernt 👍 Vielen Dank dafür lieber Jannik 👍 Wünsche Dir einen ganz tollen Start in die neue Woche ...und eine gute Woche noch dazu ♥
Das kommt darauf an, ob du getrocknete oder frische Pilze verwendest. Frische Pilze wie Pfifferlinge, Steinpilze etc. würde ich in der Pfanne anbraten und einen Teil unter das fertige Risotto heben und einen Teil daraufgeben. Getrocknete Pilze in Wasser einweichen und nach dem Wein zum Risotto geben - dann zieht der Geschmack gut ein. Auch eine Kombi aus getrockneten und frischen Pilzen schmeckt wunderbar! 😋
so bekommt Dein Risotto die richtig schoene Konsistenz und kriecht ganz leicht ueber den Teller... aber Du kannst es auch gern nach Vorschrift tun...cremig? schlotzig? Fahr einmal nach Italien, Du wirst Dich wundern...
Hallo Jannik, ich finde dein Grundrezept sehr gut. Könntest du bitte verlinken, welchen Topf du benutzt hast? Wenn ich auf deinen Link klicke, komme ich zum Topf Le Creuset. Aber du benutzt doch einen anderen, oder?
Hallo liebe Elke, danke für deinen Kommentar. 😊 Ich benutze im Video das Topfset von Le Creuset aus der 3ply-Serie, das du hier findest: amzn.to/3OjYh7z - gibt es einzeln auch hier: amzn.to/3Oni1rc Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Jannik
Lieber Jannik, wie kommst Du darauf, dass der Risottoreis nach 18 Minuten weich (al dente) ist? Gestern habe ich das Rezept gekocht und der ARBORIO-Reis brauchte 40 Minuten bis er al dente war! Nach 18 Minuten war er noch steinhart!
Hallo Jacklette, das kommt sicher ganz auf den Risottoreis drauf an. Bei mir war diese Angabe sogar auf der Packung angegeben. Aber klar: Je nach Reissorte kann der Reis aus eine längere Kochzeit brauchen - dann im Zweifel noch etwas mehr Gemüsebrühe vorhalten. 😊 LG, Jannik
@@jannikkocht vielen Dank für die freundliche Antwort. Ich koche jetzt meinen Reis wieder wie schon Jahrzehnte zuvor: Reis mit 2 Teilen Wasser und wenig Salz zum Kochen bringen, Herd ausschalten, dickes Handtuch um den Topf legen und nach 1 Stunde hat man den perfekten Reis! 🙂 Lieben Gruß, Jacklette
Dai amico. Non farmi arrabbiate. Das ist leider nicht richtige italienische. Mantecatura hast du leider vergessen. Also deine Risotto hat leider nicht die richtige konsistenz. Ma Non si fai cosi ragazzi.🇮🇹❤️
Das Rezept ist perfekt, super erzählt. Ich mache es einfach in verschiedenen Variationen. Danke:))
hab ich jetzt schon öfter gemacht und gelingt jedes Mal wieder. Heute hab ich bisschen Räucherlachs druntergemacht. Hat auch gut gepasst.
„Kriecht so langsam über den Teller“ allein schon deshalb MUSS ich dich abonnieren 😅, Risotto genau und kompetent rüber gebracht, danke 💝
Dankeschön 😅
Boah geil, das wird ja mal sowas von gekocht morgen🤤
6:16 SCHLOTZIG, nicht schlonzig, Kollege... der Schlonz ist etwas anderes 😂
Gutes Rezept übrigens, werde ich heute mit Austernseitling nachkochen.
Wunderbares Grundrezept, dies finde ich sehr nützlich
Fette Sache! zum 1. mal gemacht lässt sich in der anwendung noch super kombinieren. Schmeckt geil!
Habe es gekocht, doppelte Menge und mit selbstgemachter Gemüsebrühe (rohes Suppengemüse mit Salz zu Brei gemixt). Da meine Frau schwanger ist, mit alkoholfreiem Wein 0,0%. Habe auf 600g Reis allerdings 4 Knoblauchzehen und zwei weiße Zwiebeln genommen, dabei den Knoblauch nur mit dem Messer angedrückt und nach dem Kochen die Zehen herausgesucht. Ist richtig lecker geworden, bin selber überrascht von mir :D
Das freut mich sehr! Danke für Dein Feedback und liebe Grüße an die wachsende Familie! 🍼
Super....❤Dankeschön..
Vielen Dank, hat super funktioniert!
Muss ich mal auch machen 😊
cool. Gut und verständlich erklärt👍🏽
Dankeschön und gute Hunger! 😋
Sehr gut erklärt schmeckt super und Abo aktiviert-Grüße aus Italia
Das freut mich! Vielen lieben Dank und Grüße nach Bella Italia! 🇮🇹
Guten Abend. Wie viel hast du Butter und Öl rein gelegt hast? Und danach noch Käse.
„Es gibt Reis, Baby!“ Zitat Helge ! 😅😂
👍WUNDERBAR ....wieder was dazu gelernt 👍
Vielen Dank dafür lieber Jannik 👍
Wünsche Dir einen ganz tollen
Start in die neue Woche ...und
eine gute Woche noch dazu ♥
In welchem Schritt würde ich die Pilze mit beigeben?
Das kommt darauf an, ob du getrocknete oder frische Pilze verwendest. Frische Pilze wie Pfifferlinge, Steinpilze etc. würde ich in der Pfanne anbraten und einen Teil unter das fertige Risotto heben und einen Teil daraufgeben. Getrocknete Pilze in Wasser einweichen und nach dem Wein zum Risotto geben - dann zieht der Geschmack gut ein. Auch eine Kombi aus getrockneten und frischen Pilzen schmeckt wunderbar! 😋
@@jannikkocht oh vielen Dank! Werde ich probieren :)
so bekommt Dein Risotto die richtig schoene Konsistenz und kriecht ganz leicht ueber den Teller... aber Du kannst es auch gern nach Vorschrift tun...cremig? schlotzig? Fahr einmal nach Italien, Du wirst Dich wundern...
Hallo Jannik, ich finde dein Grundrezept sehr gut. Könntest du bitte verlinken, welchen Topf du benutzt hast? Wenn ich auf deinen Link klicke, komme ich zum Topf Le Creuset. Aber du benutzt doch einen anderen, oder?
Hallo liebe Elke, danke für deinen Kommentar. 😊 Ich benutze im Video das Topfset von Le Creuset aus der 3ply-Serie, das du hier findest: amzn.to/3OjYh7z - gibt es einzeln auch hier: amzn.to/3Oni1rc Liebe Grüße und einen schönen Sonntag, Jannik
Vielen Dank
Hallo Jannik, mit was kann ich Weisswein ersetzen?
Du kannst den Wein einfach durch Brühe bzw. Fond ersetzen. Oder Du kaufst dir einen alkoholfreien Wein - das geht auch sehr gut. 😊 Liebe Grüße, Jannik
Wie macht man Risotto mit Steinpilzen?
Einfach noch Steinpilze reinhauen.
Lieber Jannik, wie kommst Du darauf, dass der Risottoreis nach 18 Minuten weich (al dente) ist?
Gestern habe ich das Rezept gekocht und der ARBORIO-Reis brauchte 40 Minuten bis er al dente war!
Nach 18 Minuten war er noch steinhart!
Hallo Jacklette, das kommt sicher ganz auf den Risottoreis drauf an. Bei mir war diese Angabe sogar auf der Packung angegeben. Aber klar: Je nach Reissorte kann der Reis aus eine längere Kochzeit brauchen - dann im Zweifel noch etwas mehr Gemüsebrühe vorhalten. 😊 LG, Jannik
@@jannikkocht vielen Dank für die freundliche Antwort. Ich koche jetzt meinen Reis wieder wie schon Jahrzehnte zuvor: Reis mit 2 Teilen Wasser und wenig Salz zum Kochen bringen, Herd ausschalten, dickes Handtuch um den Topf legen und nach 1 Stunde hat man den perfekten Reis! 🙂
Lieben Gruß, Jacklette
Dai amico. Non farmi arrabbiate. Das ist leider nicht richtige italienische. Mantecatura hast du leider vergessen. Also deine Risotto hat leider nicht die richtige konsistenz. Ma Non si fai cosi ragazzi.🇮🇹❤️