РУБЛЕНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Рубрика «Курочка».
Рубленые котлеты из курицы с булгуром и шпинатом.
4 порции
Цены актуальны на май 2023 года
Ингредиенты
Для котлет:
Грудка куриная 300 г (84 р.) («Ашан», 1 кг = 281 р.)
Яйцо 1 шт. (10 р.) («Ашан», 10 шт. = 100 р.)
Майонез 2 ст. ложки (12 р.) («Ашан», 675 г = 166 р.)
Крахмал картофельный 2 ч. ложки (5 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Лук зелёный 10 г (9 р.) («Ашан», 100 г = 90 р.)
Подсолнечное масло 40 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Соль
Перец
Для булгура:
Булгур 250 г (62 р.) («Ашан», 450 г = 111 р.)
Сливочное масло 20 г (15 р.) («Ашан», 200 г = 150 р.)
Чеснок 1 зубчик (1 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Лук репчатый ½ шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 41 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Сливки 10% 500 мл (100 р.) («Ашан», 500 мл = 100 р.)
Шпинат свежий 100 г (100 р.) («Ашан», 100 г = 100 р.)
Оливковое масло 40 мл (32 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.)
Соль
Итого: 4 порции = 435 р., 1 порция = 109 р.
Приготовление
1. Сотейник подогреть и отправить сливочное масло, всыпать булгур и слегка прогреть в течение 1 минуты. Залить горячей водой 500 мл (в соотношение 1 к 2), посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 15 минут до аль денте.
2. Лук и чеснок очистить и нарезать. В отдельный сотейник налить 10 мл подсолнечного масла и обжарить лук с чесноком до прозрачного цвета.
3. Влить сливки к луку с чесноком и довести до кипения на медленном огне.
4. Шпинат отправить в сливки и аккуратно перемешать, подержать 1 минуту на медленном огне. Снять с нагрева и перебить блендером ногой, но не до однородности.
Совет от шефа: «Если сливочно-шпинатная консистенция слишком густая, добавьте небольшое количество воды».
5. Сливочно - шпинатную массу перелить к булгуру и перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.
6. Куриную грудку мелко нарубить, добавить 1 яйцо, мелко нарезанный зелёный лук, 2 ст. ложки майонеза, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
7. Добавить в фарш 2 ч. ложки крахмала и перемешать до однородности.
8. Налить на разогретую сковороду 20 мл подсолнечного масла, сформировать с помощью ложки небольшие котлеты и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Подлить ещё подсолнечного масла (20 мл) и обжарить ещё порцию котлет из оставшегося фарша.
Сервировка
9. На тарелку переложить порцию булгура, сверху положить котлеты, украсить листиками шпината и взбрызнуть оливковым маслом каждую порцию.
Приятного аппетита!
Это, просто безумно вкусно. Александру, спасибо!
Я такие котлетки делаю уже больше 10 лет)) Только еще чеснок давленый кладу. И очень долго держу в холодильнике: с утра замариновала - к ужину жарю.
Спасибо вам большое за ваши видео, я тоже своим домашним готовлю куриные котлеты, но никогда не добавляла крахмал, теперь буду😊 , обожаю ваш канал❤❤❤
Любимый фуд-блоггер! Все так понятно и вкусно! Даже я начала вкусно готовить, смотря ваши ролики 😂
Самый лучший шеф 😍 чьи рецепты не кажутся сложными и я очень хочу повторить эти два блюда 😍
это мой любимый рецепте! спасибо огромное! безумно вкусно
Спасибо большое, Санек-Огонёк, это блюдо подходит диабетикам . Так то, просто можно всем,что ни мало важно❤
Вчера посмотрела , сегодня приготовила. И это вау как вкусно и оригинально . Спасибо за рецепт. 🥹👏🏼🫶
Супер рецептик, спасибо)))
Спасибо тебе у тебя крутые рецепты❤
Боже мой, как он влюблён в своё дело. Красавчик ❤
Буду пробовать
5:08 это я для себя😁
Огромное спасибо!!Все сделала!!Получилось чудесно!!!❤❤😍😋
Мясо по Албански называют эти котлетки в моей семье, только я много репчатого лука добавляю, вкуснятина! Давно готовлю, обычные котлеты - не моё, так и не научилась...
И что молодец любит своё дело
Прикольно! Спасибо за рецепт!
Можно ли чем-то заменить шпинат?
У Высоцкой такая же красота😍
А причем здесь Высотская, идёт передача с Бельковичем. Смотрели мы эту Высокую, больше не захотелось. Рецепты только для богатых. А у Саши все классно и разнообразие, и советы, сам парень чудо и профессионал высшего класса.
Майонез в котлетах🤢
Запомните, друзья! Майонез не жарят и не запекают!
ой,спасибо
Добрый день, кукурузным крахмалом можно заменить?
Да) я уже лет 5 такие котлетки готовлю только с кукурузным крахмалом! Граммовка такая же 2 чайных ложки
Сделал, вкусно. Но над подачей надо еще подумать. Получается разного размера,бесформенные, с рваными краями..
Тоже люблю булгур, но в Турции эта крупа грязная, приходится долго промывать, есть ли смысл потом мокры обжаривать?
тся
Обжарьте сначала чтобы влага выпарилась на небольшом огне, а потом кидайте кусочек масла
Не мытый булгур ?
Крахмал? А желток яйца может будет умнее?
Помыть булгур разве ненадо
Булгур по шефски? Этот шефский рецепт написан на каждой пачке булгара))
минус за крахмал..
По мне слишком много понтов беспонтовых...
Белькович - артист погорелого театра.
Ничего нового,не интересно 🎉
ставлю 1000 руб главный ведущий гей
И ещё много вкусностей)
youtube.com/@user-iz8xu5ew1u
Просто обожаю смотреть ваши видео. Рассказываете и готовите,шкодно,весело и с любовью. Спасибо!
Вы для меня открытие. Это тот вариант,когда готовишь и ешь с удовольствием! Спасибо!!!Вам удачи и успехов!
😊👍
Удовольствие есть, и должно оставаться, побочным эффектом; оно портится и разрушается в той степени, в какой оно становится самоцелью.
Рубленые будет с одной «н») Так как это отглагольное прилагательное без зависимого слова
*Умеет Александр красиво и вкусно приготовить* 👍
Я филе подмораживаю перед нарезкой. Добавляю к филешке зелень, иногда грибы жареные, яйцо, вместо майонеза сыр плавленый и сыр твёрдый натертый на мелкой тёрке. Котлетки делаю толстенькие, под крышкой довожу до готовности, сыр плавится и они не разваливаются.
@@Alel1727 зачем? Поделилась тем как делаю я, остальные люди посмотревшие это видео тоже так поступили и теперь всем каналы создавать?
@@irinas1401молодец хороший вариант), не слушайте никого) Я плавленный сам делаю, потому ваш вариант вообще понравился)
Спасибо! Как раз думала чем можно заменить мазик 😂👍
@@raisin_yanot4235 пожалуйста 😉
Интересный вариант
Саша, вас смотреть и слушать большое удовольствие, всё у вас с юмором,все рецепты уходят на ура😊❤
Рубленые котлеты я делаю также, а вот за булгур со шпинатом огромное спасибо😘💕
Я и не знал, что булгур может быть таким вкусным! Мне зашло! Вкуснотищееее! Спасибо за рецепт! Супеееер!
Как приятно смотреть, как вы готовите👍👍
Булгур практически невозможно переварить, он упругий всегда!)) В плов хорошо его вместо риса, вкусно!
Я всегда такие котлеты делаю, только муку добавляю 1 ложку и репчатый лук. Обожаю 😋
Использование животных, которых разводят для получения пищи, и жестокое обращение с ними, в количественном плане значительно превосходит любую другую форму жестокого обращения.
Только в США ежегодно выращивают и убивают свыше 100 миллионов коров, свиней и овец; для птицы эта цифра составляет невероятные 5 миллиардов.
П.Сингер "Освобождение животных"
Спасибо. Делаю такие котлетки, только оставляю с майонезом и луком в холодильнике на часик, затем доб яйцо и муку! Очень вкусно!
Вот это я понимаю готовить с душой и отличным настроением
Спасибо за рецептик! Замечательно!
Сегодня приготовила, сидим едим и наслаждаемся🤤🤤🤤благодарим за потрясающе вкусные рецепты👏🏼👍🏼🫶🏼
Нужен только хлеб насущный - пища жизни, та пища, про которую сказал Христос:
Пища моя творить волю Пославшего.
Избегать соли следует по двум главным причинам: рак желудка и гипертония.
Вопрос "что делать?" решился. Как раз разморозить куриная грудка. Ура! Знаю что делать. Саша,спасибо.
Спасибо большое за рецепты) мне 17, не понимаю что получится вкусно, что нет, вам доверяю, и знаю, что всегда смогу повторить и удивить домочадцев. Я прям чувствую как становлюсь мудрее, обретаю какой-то опыт. А хочется всё больше совершенствоваться благодаря вашему каналу
Вместо майонеза можно сметану. А что бы ещё нежнее были, добавить натертый плавленый сырок. Просто тают во рту!!!
Ни разу не пробовала булгур, теперь обязательно приобрету и именно так приготовлю.Спасибо Вам👍😘
На перловку похож
А я обожаю котлетки с картофельным пюре. И при всей моей любви к Саше и его рецептам, беру на заметку только котлетки.
Булгур-это что за крупа?Первый раз слышу.
Спасибо большое дорогой любимый наш повар
Очень нежно и сочно получилось! Единственное, наверное чуточку больше крахмала нужно наверное, у меня прям на грани разваливались,оч хрупкие вышли. Но как де быстро готовится!..обожаю Бельковича, всегда всё получается 💜
Когда-то давно готовила так котлеты,но почему-то забросила этот рецепт, а зря, они бомбезные. Особенно если туда сыра грамм 100 натереть и чесночка можно.
Спасибо за интересные идеи из простых ингредиентов!
А Если ещё Водочки махнуть перед Котлеткой а потом Пивка то вообще Сказка 😂
Спасибо за идею с сыром
Самый лучший повар в мире!!!!!❤ Много чего уже готовила по вашем рецептам просто все супер вкусно!!!! Браво!!!😊
Обожаю Бельковича!!!😊❤❤❤
Талантливый красавчик!
Захотелось приготовить булгур)
Александр, творожная запеканка по вашему рецепту это хит в нашей семье, котлетки по госту сын уплетает за обе щеки, теперь еще и этот рецепт у нас в фаворитах!
Откормочные загоны приносят прибыль, потому что при питании зерном скот быстрее набирает вес, чем при питании травой.
Но, как и у молочных коров, у мясного скота желудок не приспособлен к той концентрированной пище, которую они получают при откорме.
Часто, стремясь получить больше клетчатки, чем им дают при кормлении, животные вылизывают свою шерсть и друг друга.
Попадание большого количества волос в рубец может вызвать абсцессы.
Но если зерно разбавить клетчаткой, которая так необходима животным, то прибавка в весе будет не такой быстрой.
П.Сингер "Освобождение животных"
Вкусно и красиво подано, браво!!!
Вчера приготовил котлетки по вашему рецепту. Очень понравились! Быстро и не сложно.
Когда ты добавил шпинат в сливки, я тотчас вспомнил о Манагуа!
Булгур не едят в семье. Но по этому способу я готовлю рис. Очень вкусно👍👍Спасибо вам за котлетки. Ммии😇Сын ест только грудку куриную. Уже и не знала, как её приготовить. А теперь знаю. Подписываюсь. Лайк☝️👍👍👍
рис также можно обжаривать? ого
ТОЛЬКО РЕЦЕПТЫ ВАШИ!! САМЫЕ ПРОСТЫЕ ДЛЯ ПРОСТОГО НАРОДА!! КЛАСС! 👍
Я обычно очень критично отношусь к кулинарным блогерам, но этот чувак мне нравится))) респект лайк подписка
Куриные котлеты по Вашему рецепту теперь моё дежурное блюдо. Очч вкусно!
мясо по-албански это называется
Куры-несушки проходят через многие из тех же процедур, что и бройлеры, но здесь есть некоторые различия.
Им, как и бройлерам, отрезают клювы для предотвращения каннибализма, который бы в противном случае возник в условиях скученности; но, поскольку они живут гораздо дольше, чем бройлеры, то часто проходят через эту операцию дважды.
П.Сингер "Освобождение животных"
Приготовила,очень вкусно!Спасибо!
Спасибо! Сразу захотелось приготовить!
Саша здравствуйте ! Готовом по вашим рецептам, нигде не нашли картофельные зразы-если можно повторила. А то мы уже стали беляшиками и зачебурекали . иУдачи Вам и вашей комане !!!👍💘👌
Ну и народец у нас! Рубленые котлеты прям в новинку 😢😢😢 чему только вас родители учили???????!
СУПЕР ПОВАР, СУПЕР РЕЦЕПТ !!!!!! СЕГОДНЯ ЖЕ ПРИГОТОВИЛ И КАЙФАНУЛ)))) СПАСИБО САНЬ =)
Отлично, красиво,быстро,доступно,вкусно. Спасибо❤❤❤
Срать потом красиво!
Прекрасный повар!!!!❤
Всё супер! булгур давно не готовила т.к. избегаю глютеновых круп, а также перловки - еда в армии незаменимая. Булгур - любимая еда Ближнего Востока - делается из зерна пшеницы.
Ещё один попугай из куриного мясо и ещё грязная крупы
Котлеты должны быть с макарошками или пюрешкой. А эти Ваши булгуры и шпитаны нам не известны :)
Я тоже так готовила котлеты( по совету повара) , да это очень вкусно, во рту тают , короче сьели за один присест, ( правда очень вкусно, я ещё добавляла зеленушки в массу), укроп или петрушку..всегда их охота сделать, но как вспомню, что это сьедается моментально иной раз подумаешь( если бы одной себя любимой побаловать!) 😂
Спасибо большое за оригинальный рецепт котлет. ❤
А я добавляю ещё чеснок и сыр, отправляю в холодильник на. 12 часов. Котлетки очень вкусные и их много получается.
Александр, спасибо, вкусно, быстро, просто супер:)
Благодарю за рецепт❤ это просто шедевр,получился прекрасный, обалденный ужин🎉🎉🎉😮
Ааа, я всю жизнь такие котлетки готовила!!! Надо попробовать крахмал добавить, я с мукой делала😊
Шедевр Шеф!!!😊
Сегодня приготовила котлетки с булгуром по вашему рецепту! Это бомба, пушка, петарда 👍. Спасибо за рецепт! Легко, быстро, а главное - вкусно. Дети и муж заценили ❤
От убийства животного до убийства человека один шаг!
th-cam.com/video/NlAWfDArMMk/w-d-xo.html
Шеф,это самые вкусные рубленве котлеты!я теперт беру все топовые рецепты,готовлю и пробую,чтобы выбрать по своему вкусу,т.к. если через время готовишь,уже не помнишь с чем сравниваешь....вобщем до этого были шницели, 2:0 в вашу пользу!😊
P.S . И отдельное спасибо, вашей команде профессионалов ,а особенное!!!человеку ,который описывает так подробно ингридиенты и рецепт в описании под видео!!! Это огромное уважение к зрителю и честность,т.к,почти все этого не делают и приходиться,если блюдо с нюансами и непростое пересматривать 40 мин видео раз раз по 100🤯для тех кто не фанатеет от повара,а готовит, это очень неудобно!!!,хотя приятно когда всё сходится- и человек классный и готовит супер!вобщем огромное спасиьбо за Ваш труд!!!никогда не останавливайтесь!Вы радость- и глазу,и уху и желудку!)
Жареный майонез это круто 😂
Рубить надо подмороженное мясо
Все новое - хорошо забытое старое. Точно так давно готовлю котлеты из свиного балыка. Из курицы, конечно, более легкое блюдо. Спасибо Шеф за рецепт из булгура.👍 Часто готовлю по Вашим рецептам.
Очень красиво все и аппетитно приготовлю❤
Какой-же ты молодчина, настоящий шеф-повар и мужчина!....
Спасибо большое за рецепт 😊
Вот такие котлеты делаю с сыром и чесноком. Сыну оч нравится.
Все время так делаю , только с мукой😊
Обожаю булгур, недавно для себя открыла. Очень много плюсов.
4:32🤣😂😅
Спасибо за м-з и крахмал,супер котлетки для гамбургеров -🔥🔥🔥
А мыть крупу разве не надо, я все мою 😊
В первый раз смотрю Вас - ну уж ооочень понравилась подача материала! Супер! Подписалась и буду к Вам заходить. Благодарю🙏👍💞
Спасибо. Очень вкусно рассказываете.