НЕЖНЫЕ И СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- Рубрика «5 ингредиентов».
Нежные куриные котлетки.
6 порций
Цены актуальны на январь 2022 года
Ингредиенты
Куриные грудка 350 г и бёдра без кости 270 г (206 р.) («Ашан», 750 г бедро без кости = 289 р. и грудка 1 кг = 291 р.)
Сливки 20% 200 мл (52 р.) («Ашан», 500 мл = 130 р.)
Хлеб белый ½ шт. (16 р.) («Ашан», батон 400 г = 32 р.)
Чеснок 3 зубчика (5 р.) («Ашан», 1 кг = 330 р.)
Сливочное масло 40 г (29 р.) («Ашан», 180 г = 129 р.)
Растительное масло 20 мл
Соль
Итого: 6 порций куриных котлет (12 котлет) = 308 р., 1 порция куриных котлет (2 котлеты) = 51 р.
Приготовление
1. Мякоть белого хлеба порвать на средние кусочки, залить сливками и оставить набухать на несколько минут.
2. Куриные грудку и бёдра нарезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с хлебной мякотью в сливках. Полученную массу посолить и перемешать до однородности.
3. На разогретую сковороду налить 20 мл растительного масла и переложить сформированные с помощью столовых ложек небольшие котлеты. Обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
4. В середину сковороды положить кусок сливочного масла и очищенные раздавленные ножом зубчики чеснока, накрыть крышкой и подержать несколько минут на минимальном нагреве.
Приятного аппетита!
Дааа запах хлеба это ни с чем не сравнимое чувство. Чудо у нас парни ,с такой любовью ,спасибо!
Спасибо. Сегодня сделала по вашему рецепту. Реально получились нежные вкусные котлеты. 👍🏻
Насыщенные жиры могут вызывать самые разные разрушения в мышечных клетках, которые ведут к накоплению токсичных продуктов распада (таких, как церамиды и диацилглицерины)‹‹39›› и свободных радикалов, провоцировать воспаление или даже митохондриальную дисфункцию, то есть помехи в работе маленьких электростанций (митохондрий) внутри клеток‹‹40››.
Это явление называется липотоксичностью ("липо" означает "жир", как в липосакции)‹‹41››.
@@СергейСмирнов-л9тзачем эта информация ?😀
Благодарю за рецепт! 😍
Котлеты сочные, нежные, безумно вкусные 💘
Люблю готовить по вашим рецептам: они простые, понятные и ингридиенты в 99% случаев доступные 👍
Лучшие повора - мужчины!!! Рецепт офигенный,подходит даже к мясу !!!
Благодарю за рецепт. Уже приготовила. Аромат на кухне божественный. Саша у вас очень крутые рецепты. Уже не первый раз готовлю по вашему рецепту.
Рабочий рецепт, безумно нежно и сочно! Спасибо, Маэстро!) 👏🏻👏🏻
Добрый утро , молодые люди! Забежала на минутку и осталась навсегда! Живое общение - это круто! Рецепты ещё круче! Обратите внимание, сейчас 03,48 по Москве! Удачи!
Большое спасибо ❤котлетки очень очень вкусные, сочный и с приятным сливочным вкусом. Просто объедение ❤️❤️❤️ Даже муж, который совсем не любит филе курицы, оценил их по достоинству.
Браво, мастер-повар!
Вы не просто шеф , вы супер шеф , киевляни не просто любят Вас мы восхищяемся Вами .Мой сынулька и невестка тоже повара , кондитера - уважаемые в крутых ресторанах Украины . Мы любим наших братьев руских и нехочем войны .Наши родственные сети вместе давно сплетины , мы украинцы принимаем и дружим со всеми народами .
Мы нехочем войны , вы наши братья ! Я мама мне 65 , жаль как моих детей , так жаль и ваших .Жила в Сургуте много национальностей , наши ,и я втом числе работали на добыче газа , я поставляла станки качалки на обьекты , а сейчас получвется мы враги ? Многие украинцы работали + разные народы ,а сейчас что один путин открывал месторождения ?
@@ЛидияДорена При чём здесь Путин и месторождения?.Вы Путина приплетаете к месту и не к месту.И разве он не говорил,что считает русских и украинцев одним народом?
@@cazacunatalia5555 всё к месту
Вы думаете реально есть кому дело ,кто там у вас повар сыночка-корзиночка итд. Никому это неинтересно, поверьте,хвалитесь у себя дома
Конечно в Киеве хорошо,поедь с сыночкой в Харьков или Авдеевку.
Красавчик,🥰 у Вас очень позитивная и активная подача и Вы умничка, в руках все горит . Рецепт Огонь 🔥, обязательно подготовлю по рецепту . Котлетки супер 💞👍
Спасибо тёзка, надо будет замутить как нибудь, нравятся мне твои рецепты просто и доступно.
Очень аппетитно, молодец хорошо хвалишь свой рецепт, аж сразу хочется попробовать такие котлетки.
Молодец. Быстро и понятно!
Супер , спасибо за рецепт 👍👍👍
Все отлично! Спасибо! Вот только цены зачем? Ашана у меня в Донецке нет. Замучилась удалять лишнюю информацию. Может только мне не нужна цена и у всех есть Ашан.
Котлетки хорошие, но моя семья больше любят с луком☝️🤷♂️🤗
МОЛОДЕЦ! ОТЛИЧНО! 👍👍👍
Спасибо Вам большое за рецепты Вы талант😊
Вот он и пусть ест с перцем!
Браво 👍 Отличные котлеты!
Вкусно! Спасибо, Александр!
РЕЦЕПТИК
ПРОСТО УМОПОМРАЧИТЕЛЬНЫЙ😊
Невозможно смотреть видео.
Подача отвратительная.
Махание руками не даёт возможности посмотреть видео.
Отвратительная подача матерьяла.
Саша, как всегда твои рецепты - СУПЕР!!!
СпасиБо!!!
Саша, я соглашусь с оператором 😁даешь специй, лука, чеснока в котлеты!!!!! (перца побольше)))))
Я обычно вместо хлеба натираю картошину в фарш и получается оч вкусно)
ГОТОВИЛА ТАКИЕ КОТЛЕТКИ, ПРОСТО ВКУСНЕЦКИЕ ПОЛУЧИЛИСЬ!!!!! ДЕТИ СКУШАЛИ С УДОВОЛЬСТВИЕМ!!!! 😋😋😋😋СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ!!!!!
УВИДЕЛА СВОЙ РАНЕЕ НАПИСАННЫЙ КОММЕНТАРИЙ....
Добрый вечер, очень интересен ваш рецепт котлет из свинины и говядины)
Молодец!
Талантливый мальчик, смотрю из Франции.
А лук? Лук где?
В классический рецепт куриных котлет не добавляют ни лук, ни чеснок. Хлебный мякиш белого хлеба, без окорок, замачивают в молоке, а в фарш добавляют размягченное сл.масло, соль, перец. Формуют плоские котлетки, обваливают в СУХАРЯХ, которые можно самим сделать из обрезанных, хлебных корок. Обжаривают со всех сторон на смеси сливочного и раст. масел! 👍
Под Ивлева косите)))
Мне больше нравятся котлеты с жареным луком. Если брать только бёдра, получатся гораздо сочнее. Грудка суховата для котлет, из неё лучше готовить рубленные, с добавлением манки и майонеза.
вы очень похожи с Максимом Александровичем,он ваш отец?)
Хлеба не многовато ли?
Это куриные котлетки, а у вас - хлебные, с добавлением мяса.
Хммм... Удивило, что нет лука🧐
А зачем грудка? Только бедро еще вкуснее 😋
Лайк за артистичность😅👌
А , где лучок ?
А соль и перец ?
Хлеб с мясом куриным? Странно немного. Душистый перчик и лучек дают аромат котлеткам, и ту же сочность конечно. Ну каждый как хочет в принципе 😂😂❤❤❤ Одесса пенсионерка Наташа 66 лет
Своя интерпретация тоже вариант ❤
А где лук перчик? Всегда в куриный фарш нужно добавлять эти компоненты ,Ну и конечно же ,небольшое кол-во белого хлеба
Почему он не снимался в кухне?
Ну не знаю,чесночек,лучок,яичко?Нету...Может так и вкуснее,надо попробовать.
Много выпендреша !!!! Ты можеш нормально расказывать ? До конца не досмотрела , знаем и без тебя как делать котлетки !!!!
Спасибо за шикарный рецепт и классную подачу. Все ваши рецепты фантастика! 👍👍👍
Лично меня хватило ровно на 55 секунд!! После слов ,,Хлеба в котлетах должно быть больше! Чем больше хлеба в котлетах - тем вкуснее..." я рассмеялся и перестал смотреть, а стал писать этот комментарий!! Автор! Назови своё ,,творение" не ,,Куриные котлеты", а ,,Хлебные котлеты с добавлением куриного фарша для вкуса"!! P.S. Да, кстати, перестань кривляться на камеру!
Согласна, кривляние ни к чему. Взрослый мужик
Глупые люди пишут вам гадости...а зря! И котлетки прожаренные, и вкус нежный, неоднократно готовила по вашим ЦУ! Ленивые голубцы, с Вашей подачи, полюбила вся моя семья!
Ваш оптимизм-к месту и жизнерадостное общение-тоже!!!
Успехов!!!
Прежде чем молочную корову забьют на мясо, она может употребить до 34 тонн растительной пищи.
Химические вещества из растений хранятся в её жировой ткани и накапливаются в теле.
Если говорить о жирорастворимых пестицидах и загрязнителях, то каждый раз, поедая бургер, вы едите, по сути, всё, что ел бургер.
Минимизировать количество промышленных загрязнителей в организме можно, спустившись вниз по пищевой цепочке, то есть перейдя на растительную диету.
Рецепты классные, но блин зачем быть таким клоуном??????
ХЕРНЯ ПОЛНЕЙШАЯ. БОЛЬШЕ ПОНТОВ ЧЕМ ТОЛКУ.
Кому то нравится такая подача, мне нет. Много жестикуляцией, мимики.
А лук где и приправки? Так много говорильни. Не досмотрела. Мы же не в театре.
До чего же умница ,просто отдыхаю душой ! Спасибо огромное за видео! Котлеты изумительные!
куриное мясо и так мягкое, зачем булка?
Возьмите меня в команду дегустатором😂😂😂😂 могу без зп работать!
Что за клоунада ?
Более тупого видео с приготовлением котлет ещё не видела,эстетики ноль,а эта показуха в стиле кунг-фу,вообще добила,.
Что за парень!
Молодчина настоящий мастер!
Всё он может и умеет,нам подскажет и покажет быстро четко и понятно.
Браво вам !пусть у вас всё будет ладно.
И на кухне и в семье в личной жизни и везде!!!
Поц он высокомерный...
Да Саша, запах хлеба это Божественно!!!
Все хорошо но надо покороче
По короче в вашей тетрадке для ретцептов
А ещё добавить обжаренный лук, мммм !👌
Александр, спасибо вам за рецепт! Это божественно и очень просто!
Котлетки, как семечки 😉
Единственное, я добавила в фарш немного репчатого лука и смесь из 5-и перцев. Это огнище! А главное очень просто и вкусно 😋 😋 😋 😋
Благодарю ❤ ❤ ❤
Саша,меньше текста ,у вас рот не закрывается,а рецепт хорош,👍😘😋👏👍😄
@@ДимаФилимонов-ъ9в вам не нравится , а нам нравится все очень гармонично, и текста много не бывает !!!!!!!
@@НадеждаКушнарева-г4ы бывает много текста, который слишком назойлив.
Мне нравится быть частью сообщества, которое стремится свести к нулю страдания животных, человека и планеты.
Будущее за веганством!
КОМУ КАК😂
Какой утомительный, сколько кривляется и говорит лишнего
Очень много говорит.!!!!
Так много говорите время на разговор нету надо все быстро показать и все
Ооо! Это мой вариант!!! Очень импонирует манера ведения программы. Александр и вся команда, вы - молодцы!!
Выключил на 3-й минуте после идиотских ужимок с какой-то женщиной. То ли человек рецепт показывает, то ли кривляется.
@@like-dontlike Полно "молчаливых" форматов или таких, где только рабочая поверхность, руки и голос за кадром. Найдите свое)
Я его обожаю!!! И его рецепты тоже!!! 😊👍👍👍
Он бесит.
К чему все эти ужимки и прыжки ??? Тебе бы в клоуны !!!
А лук,чеснок?Где вкус в котлетах?
А я добавляю кабачки, получается очень сочно и вкусно. Спасибо!!!
Я тоже вместо хлеба предпочитаю овощи - кабачки, капусту...
А я маринованные кабачки добавляю в мясной салат или Оливье получается очень вкусно .
Ещё с цветной капустой отлично 👍🏻
Ну как же без лука-то?! Не мои вкуснее и красивее😂
Я сначала смотрела без звука, очень интересно смотреть шеф-повара, его жестикуляцию. Красава!
По данным ВОЗ, промышленному скоту ежегодно скармливается около десяти миллионов тонн отходов скотобоен.
Рецепт хорошей спасибо, но ведёте себя как дурачёк, этого по телевизору, выже повар а не клоун, извените за прямоту.......
Хлеб не используем вообще. Когда мяса мало, хлебом наращивают нужный объем.
Мне нравится быть частью сообщества, которое стремится свести к нулю страдания животных, человека и планеты.
Будущее за веганством!
А в пониравочнных сухариках обвалять не нужно разве? Будет мне кажется супер вообще)))
Спасибочки!!! Сегодня приготовила,это очень вкусно!!!
Ой, не могу, как же захотелось таких котлеток!!!!
Получились о-о-очень сочные и нежные!!! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!
Ох, всегда так готовлю, получаются идеальные котлетки. Иногда добавляю внутрь кусочек сыра, как потом он тянется 🤤
Животные выиграют мало, если, отказавшись от мяса и яиц, вы просто замените их большим количеством сыра.
Саша, спасибо вам, а то я луком всё порчу. Теперь только так буду делать. К сожалению, в силу привычки до некоторых вещей сам не доходишь, ещё раз спасибо, вы очень артистичны, продолжайте нас радовать и кулинарно развивать.
Есть в этом канале и ведении что-то заграничное,не наше,чужеродное. Еще Лук!
Ох, шикарно! Спасибо. Видел тут Ваш обзор рыбы на рынке, а можно сделать такой же по хлебу? И еще! Хотелось бы Ваших рекомендаций по технике на кухне. Особливо хочется обзора мясорубок. Удачи Вам и успехов
Спасибо за ваш куриный шедевр)😊 Саша, вы милый веселый кулинар) Так держать! Кому не интересно, или слишком просто, могут переключиться на другой канал.
Радуйте нас своими кулинарными новыми вкусняшками)👨🏻🍳
Величие и моральный прогресс нации можно измерить тем, как эта нация относится к животным.
М.Ганди
Саша, как у тебя всё быстро получается и мастерски,и по настоящему вкусные котлетки.
Почти все производители говядины обрезают своим животным рога, клеймят их и кастрируют.
Все эти манипуляции могут вызывать острую физическую боль.
@@МарияКузнецова-л7спричем тут это
Саша,вчера после программы по телевизору я их приготовила. Мне очень понравились. Оценили даже мама и дочка,а они ещё те привереды. Спасибо за быстрый и очень вкусный рецепт.
Р-нн.Щегн нрогеев в шесть
Саша вас не видит и не читает.
Веганы избавляют миллионы животных от сильной боли.
При формовке ложки должны быть влажными, тогда и котлетки буду ровными и гладкими...
Это правильно, надо покормить! У него трудная работа, слюной можно захлебнуться))
нравится как вы готовите, а особенно ваш шарм. Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! Мне нравится, что эти котлеты как бы не с чесноком, а именно пропитаны чесночным вкусом, это важно, потому что это как раз тоже сохраняет эту нежность. Хочу также добавить, что сделала котлеты по этому рецепту чисто на филейной части без бедра, и тоже получились очень нежные.
Да не свисти ты!
Котлеты формовать можно с помощью горячей воды в стакане и ложки, опускаете ложку в горячую воду, фарш не пристает и уаля
Божественные, идеальные котлетки! Спасибо 😍
Саша, если тебя держат насильно и заставляют готовить моргни два раза!😆👍
Котлетки хороши но дороговато в сливках булочку мягчить)
Как выобращаетесь с фаршем блевать тянет не то что есть
Спасибо вам за позитив,
АЛЕКСАНДР. БАБУШКА СО СТАЖЕМ УЧИТЬСЯ УВАС. БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШИХ КОТЛЕТОК. НАУЧУ ВНУКОВ. ВЫ МЭТР!!!
А где лук? Без лука не то
Гениально 👍👍👍обожаю смотреть Ваши выпуски 👏👏👏благодарю за рецепты и простую подачу 🌸🌸🌸