ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ดนตรีประกอบเบากว่านี้จะดีมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆด้วยค่ะะะ ☺️👍🏻👍🏻👍🏻🌹💖
แป้งอร่อยมากเลยค่ะ ขนาดไม่มีแฮมแต่รสชาติดีไม่คิดว่าจะทำให้แป้งหอมอร่อยลงตัวมากขอบคุณมากๆนะค่ะ
มายองเนสใช้seมายองเนสถุงแบบไหนค่ะ ดูแล้วมีหลายแบบค่ะ
ลองทำดูแล้สุดยอดมาก ๆๆๆ ค่ะ จะใช้สูตรนี้ทำขนมปังตลอดไปเพราะสามารถดัดแปลงรูปแบบได้ ขอบคุณมาก ๆๆ ค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรดีๆ
ไม่มีถ้วยฟอยล์วางบนถาดอบ ทาเนยขาวได้ไหมค่ะ
วางบนถาดทาเนยขาวได้เลย แต่รูปทรงอาจจะแบนนิดหน่อยนะคะ
ถ้วยฟรอยด์แบบนี้สั่งซื้อที่ไหนค้ะ
ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่มีคะ หรือ shopee lazada ก็มี ฟรอยขนาด A1 หรือ F-3330 ขนาดจะเท่ากัน
ติดตามด้วยคนคะ ชอบดูแบบขนมตอนขึ้นรูปจะหัดทำค่ะ
ขอบคุณคะ
ชอบแบบนี้ค่ะ....ไม่ต้องพูดอะไรมาก...แค่ดูเข้าใจแล้วค่ะ....ชอบการขึ้นรูปแป้ง...ใส่เทคนิคให้เราดูเองด้วย😍😍😍😍ขอบคุณค่ะ....แต่ต้องนวดมือไม่มีเครื่องนวดค่ะ
ขอบคุณค่ะ ดูแล้วอยากทำมาก เลยทำหมูหยองมายองเนสอย่างเดียวค่ะ (พอดีไม่มีแฮม😅😅) ทำแบบบัน เพราะฝีมือขึ้นรูปแบบอื่นๆไม่เก่งเลยค่ะ😂😂 นุ่มหอมอร่อยมากค่ะ มีขนมไปฝากน้องที่ทำงานอีกแล้ว😋😋
หลังจากตีแป้ง เสร็จ พักแป้งไหมค่ะ
ตัดแบ่งแป้งได้เลยคะ แล้วคลึงแป้งให้เนียน แล้วค่อยพักสัก 10 นาทีให้แป้งคลายตัวจะได้ขึ้นรูปได้ง่าย ทำเสร็จแล้วค่อยพักแป้ง 40-60 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า แล้วก็แต่งหน้าขนมด้วยหมูหยอง แล้วเอาเข้าอบได้เลยคะ
ขอบคุณสำหรับคำถามนี้กำลังสงสัย มาย้อนดูคำถามต่างๆได้รายละเอียดดีๆข้อมูลมากขึ้น ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรด้วยค่ะจะลองนำไปทำดู ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
น่าทานมากขอบคุนที่ให้นี้คะ่
กินไม่ใช่ทานครับ
พี่แตนค่ะ ขนมที่ทำเสร็จ แบบที่พี่แตนพาทำ แช่ ตู้เย็นได้ไหมค่ะ หรือไม่ต้องแช่
แช่ได้คะ
ขอบคุนที่บอกรายละเอียตเข้าใจดีค่ะไม่ต้องถามค่ะ
อยากทราบเห็นแพคเกจค่ะ ใส่แบบไหนค่ะ
ใส่ถุงแก้ว ขนาด 6*9 หรือกล่องก็ได้คะ
น่าทานมากค่ะ
สอบถามค่า -หมูหยองเบเกอรี่กับหมูหยองอย่างดีต่างกันอย่างไรคะ -ถ้าใส่อย่างใดอย่างหนึ่งรสชาติต่างกันอย่างไรคะ
หมูหยองอย่างดีจะมีความเป็นเส้นและรสชาติ้ข้มข้นมาก ส่วนหมูหยองเบเกอรีาจะเป็นฝอยผง เวลาเอามาใช้จะเป็นเนื้อรุ่ยๆ และรสชาติออกหวานเกินไป ถ้าอยากให้รสชาติกลมกล่อมก็จะเอามาผสมกันส่วนถ้าอยากลดต้นทุน ใช้หมูหยองสำหรับทำเบเกอรี่อน่างเดียวได้คะ
@@tantasty ขอบคุณค่า
น่าทานมากๆเลยค่ะ จะติดตามนะคะ
อบเสร็จแล้วอยู่ได้กี่วันคะ ต้องเก็บในตู้เย็นไหมคะ ถ้าจะเอาไปขายตลาดนัด นำมาอบซ้ำอีก5น.ได้ไหมคะ
อยู่ได้ 2-3 วัน ไม่ต้องแช่เย็นคะ
เสียงเพราะจังค่ะ
สวัสดีค่ะรบกวนสอบถาม ส่วนใหญ่ทำขนมปังใช้เนยเทียมหนือมาการีนยี่ห้ออะไรคะ🙏
ส่วนใหญ่ใช้มาการีนคะ ยี่ห้อหยก หรือเซส นะคะ ใช้เนยเทียมก็ได้แต่ต้นทุนสูงกว่า ทำขายแนะนำใช้มาการีนคะ
@@tantasty ขอบคุณมากๆนะคะ🙏
ใช้แป้งอเนกประสงค์ได้ไมคะ
ใช้ได้ แต่ไม่แน่ใจว่าคุณภาพจะเหมือนแป้งขนมปังหรือเปล่านะคะ
กลิ้งเป้นก้อนกลม แล้ว พัก10นาทีใช่ไหมค่ะ
ใช่คะ เพื่อให้แป้งคลายตัวจะได้ขึ้นรูปได้ง่าย
ใช่ไฟบนล่างหรือเปล่าค่ะ
ไฟบน ล่าง 180 คะ เท่ากันคะ
ใช้ยีสต์หวานหรือจืดค่ะ ขอบคุณค่ะ
ยีสต์จืด
@@tantasty ขอบคุณค่ะ🥰
จะทำขายในออนไลน์ ทำยังไงให้อยู่ได้นานคะ
ใช้เครื่อตีมือถือได้ไหมค่ะ
ไม่แนะนำคะ เครื่องจะพังเสีบก่อนเพราะกำลังไฟไม่พอสำหรับขนมปัง
ขอบคุณมากค่ะ
สูตรนี้ใช้มือนวดได้ไหมคะ
ได้คะ
ใชแพตโก้แทนks505ได้มั้ยคะ
@@tantasty ขอบคุณมากนะคะอาจารย์
ถ้าคูณสูตร ks ต้องเพิ่มด้วยไหมคะ
นวดมือได้ไหมคะ
ไข่เบอ1 ได้ไหมคะ
เนื้อขนมปังจะแฉะและปั้นยาก ใช้เบอร์ 2 หรือ 3 ดีกว่านะคะ
@@tantasty ขอบพระคุณจ้าพี่🙏🏻
ครูคะ ชั่งตีแป้ง 20-30 เนียเราตอ้งพักเครื่องตีหรือเปล่าคะ ขอบคุณคะ
ตีตลอด 20-30 นาที ไม่หยุดเครื่องคะ
ใช้เครื่องตีของอะไรคะ
Food mixer ซื้อจาก Lazada คะ
ขออนุญาตสอบถามค่ะ หนูไม่เห็นสูตรแป้งดูตรง/หนค่ะ
พี่แตนบอกสูตรไว้ใต้คลิปนะคะ
ไม่ต้องวางบนถ้วยฟอล์ยได้มั้ยคะ
ได้คะ วางกับถาดได้เลย
สารเสริมsp ใช้ได้ปะค่ะ ใช่ตัวเดียวกันป่าวค่ะ
สารเสริมคุณภาพ ks505 ใช้สำหรับทำขนมปัง ส่วน SP จะเอาไว้ทำกับเค้กคะ
ถ้าเราไม่ใส่สารเสริม KS เราใส่ตัวไหนแทนได้ค่ะ
เอ็นเพค, แพ็คโก้, บาร์คอม เป็นสารเสริมที่ใช้กันทั่วไปคะ
@@tantasty ขอบคุณมากๆ นะคะ จะลองทำดูค่ะ🙏
@@tantasty ถ้าไม่สารอะไรเลย ไม่ใส่ได้ไหมคะ
ใช้เครื่องนวดหมีได้ป่าวคะ
@@น้ําขิงนะ อยากรู้ด้วยคนค่ะ
ใช้ยีนต์ หวานหรือจืดค่ะ ขอบคุณค่ะ
จืดคะ
@@tantasty 🙏🏻🥰
ฟรอยที่รอง ใช้เบอร์อะไรค่ะ
ฟริย
ฟรอย A1 หรือ 3330 คะ
ขอบคุนค่ะ
ไม่มีเครื่องนวด เราใช้มือนวด ต้องนวดนานมั้ยคะ และต้องพักแป้งเท่ากับนวดเครื่องมั้ยคะ ขอบพระคุณค่ะแอด
ใช้มือนวดก็ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเนียน เสร็จตัดแย่งแป้งคลึงให้เนียน แล้วพักแป้งให้คลายตัวสัก 10 นาที แล้วค่อยนำมาขึ้นรูป จากนั้นพักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า แล้วค่อยแต่งหน้าขนม แล้วเอาเข้าอบคะ
สูตรนี้ทำได้ประมาณกี่อันคะ
น่าทานมากก
น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่ใจดีมาสอนค่ะ... พี่ใช้เครื่องนวดของอะไรค่ะแรงดีและนวดขนมได้เนียนมาก
จำยี่ห้อไม่ได้ ซื้อจาก Lazada ขนาด 5.5 ลิตร กำลังไฟ 1000 วัต คะ
ราคาประมาณเท่าไรคะ พอดีกำลังหาซื้อเครื่องนวดอยู่เลยค่ะ ที่ดูไว้ยี่ห้อ Bravo ประมาณ 3,000 (1000w)
ถ้าต้องการให้ขนมปังอยู่ได้นานมากขึ้นต้องทำยังไงคะ ขอบคุณค่ะ🙏
ใส่กันบูดคะ
สอบถามหน่อยค่ะ บรรจุใส่กล่องขนาดเท่าไหร่คะ
ใส่ถุงแก้ว 6x9 ส่วนกล่องต้องลองไปเดินดูที่ร้านแพคเกจจิ้งอีกที เพราะมีหลายขนาดมาก
ใช้มายองเนสยี่ห้ออะไรค่ะ
รสชาติมายองเนสเป็นรสแบบไหนค่ะ
SE มายองเนส คะ
จะมีความเข้มข้น 3 รสชาตื ในตัว
ถ้วยฟอยด์ขนาดเท่าไรคะ
ฟรอยเบอร์ A1 หรือ เบอร์ 3330 คะ
หมูหยองเวลาอบเสดแล้วมันแข็งกรอบมั้ยคะ ทดลองทำดู หมูหยองกรอบคะ ไม่แน่ว่าทำถูกหรือผิดคะ
หมูหยองต้องพรมน้ำให้ชุ่มก่อนนะคะ
อยออกมาจะได้ไม่แห้งแข็ง
@@tantasty ขอบคุณมากๆนะคะ สงสัยจะพรมน้ำน้อยไป ที่ทดลองทำพรมแค่พอชื้นๆๆคะเลยกรอบ
ลูกเกดผสมรวมลงไปเลยใช่มั้ยคะ😊
ลูกเกดผสมลงไปในส่วนของแป้งเลยได้คะ
สารเสริมใช้แอนเพ็กแทนได้ไหมค่ะ@@tantasty
ขอบคุณมากค่ะที่มาสอนทำน่ากินมากค่ะไว้จะลองทำค่ะ สูตรดูตรงไหนค่ะ
สูตรอยู่ใต้คลิปคะ
อยู่ได้กี่วันค่ะ
3 วันคะ
อบไฟกี่องศาคะ
อบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบนล่าง เท่ากันคะ
ใช้ถ้วยฟรอย..เบออะไรคะ
เบอร์ A1หรือ 3330
ใส่แพคเกจอะไรคะ รบกวนบอกเบอร์ด้วยคะ ขอบคุณมาก อยากทำขาย
ใส่ถุงแก้ว ขนาด 6×9 ส่วนถ้วยกระดาษฟรอย เบอร์ A1 หรือ เบอร์ 3330
แบบนี้ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะพี่ ขอเป็นแนวทางหน่อยค่ะ🥰🥰
ขายชิ้นละ 25 บ คะ
สุตรนี้ทำแล้วจะได้กี่ชิ้นคับ
10 ชิ้นคะ
ตัวสารเสริม.. ใช้ sp.ได้รึเปล่าค่ะ
ไม่แนะนำคะ SP ใช้กัยเค้กนะคะ
พี่แตนรับสอนมั้ยคะ
ยังไม่รับสอนคะ สถานที่ไม่ค่อยสะดวก
สารเสริมเปนแบบไหนคะ
สารเสริมมีลักษณะเป็นผงสีขาว มีหลายยี่ห้อให้เลือกแล้วแต่ว่าร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่เขาจะขายยี่ห้อไหนนะคะ ลองสอบถามทางร้านขายได้เลยคะ
เนยสด นี้ใช้ จืด หรือ เค็ม คะ
เนยเค็มคะ จะได้รสชาติกลมกล่อมขึ้น
สารเสริมคุณภาพ คือ อะไรคะ ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ได้ป่ะค้ะ
สารเสริมช่วยให้เนื้อนุ่ม ผิวเรียบเนียนสวย ขึ้นฟูได้ดีคะ ลองไม่ใส่ก้อได้คะ
@@tantasty ขอบพระคุณค่ะ
ไฟบนล่างหรือป่าวค่ะ
ไฟบนล่าง 180 องศา เท่ากันคะ
ตัดแป้งกี่กรัมคะ
50 กรัมคะ
คำว่า หมูหย็อง สะกดแบบนี้ครับ
เครื่องตีแบบนี้ราคาเท่าไหร่คะ
2000 นิดๆคะ
นมผง ใส่นมผง กับไม่ใส่ รสชาติ มีความต่างกันมัยคะ
ความมันเข้มข้นจะลดลงจ้า
นมผงของอะไรเหรอคะ
ส่วนมากมากร้านจะตักแบ่งขาย เป็นหางนมผงที่ใช้สำหรับทำขนมปัง ไม่ทราบยี่ห้อจริงๆ คะ
แล้วถ้าใช้สารกันบูด กี่กรัมต่อ1สูตรคะ
สารเสริมช่วยเรื่องอะไรบ้างคะ
ช่วยให้เนื้อแป้งเนียน นุ่ม อบออกมาแล้วผิวสวย
@@tantasty ขอบคุณมากค่ะ
ไม่ใส่สารเสริมได้มั้ยคะ
ลองดูคะ
ถ้าทำขายควรขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
25 บ. คะ
พิมพ์ขนาดเท่าไรคะ
พิมพ์ถ้วยข้าว 10 cm.
ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
35 คะ
ขายขิ้นเท่าไรค่ะพี่แตน🍞👍🙏
ราคาจะวื่งที่ 25-35 บ. ขึ้นอยู่ดับตลาดนะคะ
ขอบคุณค่ะครูแตนเด๋วทำขายเลยค่ะ🍞👍🙏
❤❤❤❤
ทำไมเราเพิ่งมาเห็นช่องนี้
ทำมา 1 ปี คะ ช่องยังไม่ดัง 💐💐💐💐
ขอบคุณนะคะ
@@tantasty เป็นช่องที่มีคุณภาพ สร้างอาชีพให้คนแบบไม่หวง ขอบคุณนะคะ ช่องคุณอาจจะช่วยชีวิตบางครอบครัวให้อยู่รอดได้ในช่วงนี้ แต่ถ้าคนไม่มีทุนก็ลำบากหน่อยที่จะเริ่มต้น เพราะอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ค่อนข้างต้องใช้เงินเนาะ
ของสตูแป้งด้วยค่ะ
ถ้าใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ ต้องใส่เท่าไหร่คะ
ตอนอบขนมฟูหน้าหมูหยองร่วงเละเทะหมดเลย อบสองครั้งแล้ว เป็นเหมือนทั้งสองครั้ง เกิดจากอะไรคะ แก้ไขยังไงคะ
เวลาวางหมูหยองต้องกดลงไปตรงกลางตัวแป้งแล้วก็บีบมาหยองเนสทับนะคะ
@@tantasty ขอบคุณคะไว้จะลองดูใหม่คะ❤️🙏
ขอโทษนะคะ ทาอะไที่แผ่นรองนวดค่ะ
ทาเนยขาวหรือมาการีนก็ได้ เพื่อไม่ให้ติดแผ่นรองนวด
ใช้เครื่องตีหมี ตีเกือบชั่วโมง ไม่เนียนขนาดนี้เลยค่ะ ทำไมตอนทำให้เป็นเส้นเกลียวยาวแป้งมันเละค่ะ ใส่วัตถุดิบตรงตามสูตรทุกอย่าง แต่ตอนทำเป็นรูปทรงกลมแป้งสวย เนียนปกติ
หม้อหมีเวลาตีเเป้งต้องเปิดฝาค่ะไม่งั้นเเฉะเลย
สารเสริคืออะไร
สารเสริมคุณภาพ คือ สารที่ช่วยให้เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดีขึ้น ช่วยทำให้ขนมนุ่มฟู สามารถเก็บได้นาน ทำให้ได้ปริมาณที่มากขึ้น
ใส่เป็นspแทนได้ไหม
มันเป็นสีดำค่ะไม่เห็นคลิปเลย
ไหม้หรือคะ
น่าทานมากคะ
ใช้ ถุงสีนำเงินนะคะ จะเป็นตัวที่ราคาแพงสุด และรสชาติดีสุดคะ
พักแป้งไหมค่ะ
พีแต๋นค่ะถ้าเป็นขนมปังใส่แฮมใช้เนี้อขนมปังเนี้อนี้ได้ไหมค่ะ
ใช้ได้เลยคะ ขนมปังสูตรนี้ใช้ได้กับทั้งใส้หวานและใส้คาวนะคะ ปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ ไม่ต้องปรุงหลายสูตรคะ
ใช้เป็นหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยลองใช้หม้ออบลมร้อนอบขนมเลยคะ แต่คิดว่าทำได้นะคะ
ด่อนเขาอบต้องพักแป้ง อีกกี่นาทีคะ
ตอนที่เราขค้นรูปเสร็จแล้วจะพักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 40-60 นาที แล้วแต่สภาพอากาศ แล้วแต่งหน้าด้วยหมูหยอง เสร็จแล้วเข้าอบได้เลย
@@tantasty ไม่มีผลเรื่องกลิ่นยีตร์ใช่ไหนค่ะพี่แตน
กลิ่นยีตร์จะแรงไหมค่ะพี่แตน
แบ่งแป้งกี่กรัมค่ะ
50 กรัม
ทำไมถึงแป้งมันเหลวครับตรงสูตรเเล้วครับ
ตีแป้งกี่นาทีคะ ปกติตีแป้งให้เนียนใส ผิวเรียบ เป็นฟิล์มใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที คะ
อยากทราบว่าทำไมต้องใส่น้ำในหมูหยองคะ
หมูหยองถ้าเอาไปใช้เลย ไม่พรมน้ำ ตะทำให้ขนมปังแห้งแข็ง เพราะหมูหยองจะดูดน้ำจากแป้งขนมปัง
สารเสริมks505คืออะไรค่ะแล้วใช้เพื่ออะไรค่ะ
สารเสริม ช่วยให้ขนมนุ่มเนียน เนื้อสัมผัสละเอียดขึ้น
ขอบคุณค่ะกำลังซื้อค่ะ
สอบถามเพิ่มเติมจ๊ะทำไมเราถึงต้องใช้น้ำเย็นในการนวดแป้ง
น้ำเย็นชลอการทำงานของยีสต์ไม่ให้ขึ้นแป้งขึ้นเร็วเกินไป เพราะเมืองไทยอากาศร้อนคะ
แฮมซูปเปอร์เชฟนี่ซื้อจากไหนได้ครับ
ปกติจะหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป ถ้าไม่มีใช้ยี่ห้ออื่นก็ได้นะคะ เช่นหมู 3 ตัว ก็ได้ อร่อยเหมือกันคะ
เนยสดกับมาการีนใส่เท่ากันมั้ยครับพี่
เท่ากันคะ
![หมูหยองมายองเนส |By Ar-Pung|[Flossy Pork Buns with Mayonnaise]](http://i.ytimg.com/vi/rWmFl9ZZ9s8/mqdefault.jpg)
ดนตรีประกอบเบากว่านี้จะดีมากๆเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆด้วยค่ะะะ ☺️👍🏻👍🏻👍🏻🌹💖
แป้งอร่อยมากเลยค่ะ ขนาดไม่มีแฮมแต่รสชาติดีไม่คิดว่าจะทำให้แป้งหอมอร่อยลงตัวมากขอบคุณมากๆนะค่ะ
มายองเนสใช้seมายองเนสถุงแบบไหนค่ะ ดูแล้วมีหลายแบบค่ะ
ลองทำดูแล้สุดยอดมาก ๆๆๆ ค่ะ จะใช้สูตรนี้ทำขนมปังตลอดไปเพราะสามารถดัดแปลงรูปแบบได้ ขอบคุณมาก ๆๆ ค่ะ
ขอบคุณค่ะสำหรับสูตรดีๆ
ไม่มีถ้วยฟอยล์วางบนถาดอบ ทาเนยขาวได้ไหมค่ะ
วางบนถาดทาเนยขาวได้เลย แต่รูปทรงอาจจะแบนนิดหน่อยนะคะ
ถ้วยฟรอยด์แบบนี้สั่งซื้อที่ไหนค้ะ
ร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่มีคะ หรือ shopee lazada ก็มี ฟรอยขนาด A1 หรือ F-3330 ขนาดจะเท่ากัน
ติดตามด้วยคนคะ ชอบดูแบบขนมตอนขึ้นรูปจะหัดทำค่ะ
ขอบคุณคะ
ชอบแบบนี้ค่ะ....ไม่ต้องพูดอะไรมาก...แค่ดูเข้าใจแล้วค่ะ....ชอบการขึ้นรูปแป้ง...ใส่เทคนิคให้เราดูเองด้วย😍😍😍😍ขอบคุณค่ะ....แต่ต้องนวดมือไม่มีเครื่องนวดค่ะ
ขอบคุณค่ะ ดูแล้วอยากทำมาก เลยทำหมูหยองมายองเนสอย่างเดียวค่ะ (พอดีไม่มีแฮม😅😅) ทำแบบบัน เพราะฝีมือขึ้นรูปแบบอื่นๆไม่เก่งเลยค่ะ😂😂 นุ่มหอมอร่อยมากค่ะ มีขนมไปฝากน้องที่ทำงานอีกแล้ว😋😋
หลังจากตีแป้ง เสร็จ พักแป้งไหมค่ะ
ตัดแบ่งแป้งได้เลยคะ แล้วคลึงแป้งให้เนียน แล้วค่อยพักสัก 10 นาทีให้แป้งคลายตัวจะได้ขึ้นรูปได้ง่าย ทำเสร็จแล้วค่อยพักแป้ง 40-60 นาที เพื่อให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า แล้วก็แต่งหน้าขนมด้วยหมูหยอง แล้วเอาเข้าอบได้เลยคะ
ขอบคุณสำหรับคำถามนี้กำลังสงสัย มาย้อนดูคำถามต่างๆได้รายละเอียดดีๆข้อมูลมากขึ้น ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรด้วยค่ะจะลองนำไปทำดู ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
น่าทานมากขอบคุนที่ให้นี้คะ่
กินไม่ใช่ทานครับ
พี่แตนค่ะ ขนมที่ทำเสร็จ แบบที่พี่แตนพาทำ แช่ ตู้เย็นได้ไหมค่ะ หรือไม่ต้องแช่
แช่ได้คะ
ขอบคุนที่บอกรายละเอียตเข้าใจดีค่ะไม่ต้องถามค่ะ
อยากทราบเห็นแพคเกจค่ะ ใส่แบบไหนค่ะ
ใส่ถุงแก้ว ขนาด 6*9 หรือกล่องก็ได้คะ
น่าทานมากค่ะ
สอบถามค่า
-หมูหยองเบเกอรี่กับหมูหยองอย่างดีต่างกันอย่างไรคะ
-ถ้าใส่อย่างใดอย่างหนึ่งรสชาติต่างกันอย่างไรคะ
หมูหยองอย่างดีจะมีความเป็นเส้นและรสชาติ้ข้มข้นมาก ส่วนหมูหยองเบเกอรีาจะเป็นฝอยผง เวลาเอามาใช้จะเป็นเนื้อรุ่ยๆ และรสชาติออกหวานเกินไป ถ้าอยากให้รสชาติกลมกล่อมก็จะเอามาผสมกันส่วนถ้าอยากลดต้นทุน ใช้หมูหยองสำหรับทำเบเกอรี่อน่างเดียวได้คะ
@@tantasty ขอบคุณค่า
น่าทานมากๆเลยค่ะ จะติดตามนะคะ
กินไม่ใช่ทานครับ
อบเสร็จแล้วอยู่ได้กี่วันคะ ต้องเก็บในตู้เย็นไหมคะ ถ้าจะเอาไปขายตลาดนัด นำมาอบซ้ำอีก5น.ได้ไหมคะ
อยู่ได้ 2-3 วัน ไม่ต้องแช่เย็นคะ
เสียงเพราะจังค่ะ
ขอบคุณคะ
สวัสดีค่ะรบกวนสอบถาม ส่วนใหญ่ทำขนมปังใช้เนยเทียมหนือมาการีนยี่ห้ออะไรคะ🙏
ส่วนใหญ่ใช้มาการีนคะ ยี่ห้อหยก หรือเซส นะคะ ใช้เนยเทียมก็ได้แต่ต้นทุนสูงกว่า ทำขายแนะนำใช้มาการีนคะ
@@tantasty ขอบคุณมากๆนะคะ🙏
ใช้แป้งอเนกประสงค์ได้ไมคะ
ใช้ได้ แต่ไม่แน่ใจว่าคุณภาพจะเหมือนแป้งขนมปังหรือเปล่านะคะ
กลิ้งเป้นก้อนกลม แล้ว พัก10นาทีใช่ไหมค่ะ
ใช่คะ เพื่อให้แป้งคลายตัวจะได้ขึ้นรูปได้ง่าย
ใช่ไฟบนล่างหรือเปล่าค่ะ
ไฟบน ล่าง 180 คะ เท่ากันคะ
ใช้ยีสต์หวานหรือจืดค่ะ ขอบคุณค่ะ
ยีสต์จืด
@@tantasty ขอบคุณค่ะ🥰
จะทำขายในออนไลน์ ทำยังไงให้อยู่ได้นานคะ
ใช้เครื่อตีมือถือได้ไหมค่ะ
ไม่แนะนำคะ เครื่องจะพังเสีบก่อนเพราะกำลังไฟไม่พอสำหรับขนมปัง
ขอบคุณมากค่ะ
สูตรนี้ใช้มือนวดได้ไหมคะ
ได้คะ
ใชแพตโก้แทนks505ได้มั้ยคะ
ได้คะ
@@tantasty ขอบคุณมากนะคะอาจารย์
ถ้าคูณสูตร ks ต้องเพิ่มด้วยไหมคะ
นวดมือได้ไหมคะ
ได้คะ
ไข่เบอ1 ได้ไหมคะ
เนื้อขนมปังจะแฉะและปั้นยาก ใช้เบอร์ 2 หรือ 3 ดีกว่านะคะ
@@tantasty ขอบพระคุณจ้าพี่🙏🏻
ครูคะ ชั่งตีแป้ง 20-30 เนียเราตอ้งพักเครื่องตีหรือเปล่าคะ ขอบคุณคะ
ตีตลอด 20-30 นาที ไม่หยุดเครื่องคะ
ใช้เครื่องตีของอะไรคะ
Food mixer ซื้อจาก Lazada คะ
ขออนุญาตสอบถามค่ะ หนูไม่เห็นสูตรแป้งดูตรง/หนค่ะ
พี่แตนบอกสูตรไว้ใต้คลิปนะคะ
ไม่ต้องวางบนถ้วยฟอล์ยได้มั้ยคะ
ได้คะ วางกับถาดได้เลย
สารเสริมsp ใช้ได้ปะค่ะ ใช่ตัวเดียวกันป่าวค่ะ
สารเสริมคุณภาพ ks505 ใช้สำหรับทำขนมปัง ส่วน SP จะเอาไว้ทำกับเค้กคะ
ถ้าเราไม่ใส่สารเสริม KS เราใส่ตัวไหนแทนได้ค่ะ
เอ็นเพค, แพ็คโก้, บาร์คอม เป็นสารเสริมที่ใช้กันทั่วไปคะ
@@tantasty ขอบคุณมากๆ นะคะ จะลองทำดูค่ะ🙏
@@tantasty ถ้าไม่สารอะไรเลย ไม่ใส่ได้ไหมคะ
ใช้เครื่องนวดหมีได้ป่าวคะ
@@น้ําขิงนะ อยากรู้ด้วยคนค่ะ
ใช้ยีนต์ หวานหรือจืดค่ะ ขอบคุณค่ะ
จืดคะ
@@tantasty 🙏🏻🥰
ฟรอยที่รอง ใช้เบอร์อะไรค่ะ
ฟริย
ฟรอย A1 หรือ 3330 คะ
ขอบคุนค่ะ
ไม่มีเครื่องนวด เราใช้มือนวด ต้องนวดนานมั้ยคะ และต้องพักแป้งเท่ากับนวดเครื่องมั้ยคะ ขอบพระคุณค่ะแอด
ใช้มือนวดก็ประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าแป้งจะเนียน เสร็จตัดแย่งแป้งคลึงให้เนียน แล้วพักแป้งให้คลายตัวสัก 10 นาที แล้วค่อยนำมาขึ้นรูป จากนั้นพักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า แล้วค่อยแต่งหน้าขนม แล้วเอาเข้าอบคะ
สูตรนี้ทำได้ประมาณกี่อันคะ
น่าทานมากก
น่าทานมากๆเลยค่ะ ขอบคุณที่ใจดีมาสอนค่ะ... พี่ใช้เครื่องนวดของอะไรค่ะแรงดีและนวดขนมได้เนียนมาก
จำยี่ห้อไม่ได้ ซื้อจาก Lazada ขนาด 5.5 ลิตร กำลังไฟ 1000 วัต คะ
ราคาประมาณเท่าไรคะ พอดีกำลังหาซื้อเครื่องนวดอยู่เลยค่ะ ที่ดูไว้ยี่ห้อ Bravo ประมาณ 3,000 (1000w)
ถ้าต้องการให้ขนมปังอยู่ได้นานมากขึ้นต้องทำยังไงคะ ขอบคุณค่ะ🙏
ใส่กันบูดคะ
สอบถามหน่อยค่ะ บรรจุใส่กล่องขนาดเท่าไหร่คะ
ใส่ถุงแก้ว 6x9 ส่วนกล่องต้องลองไปเดินดูที่ร้านแพคเกจจิ้งอีกที เพราะมีหลายขนาดมาก
ใช้มายองเนสยี่ห้ออะไรค่ะ
รสชาติมายองเนสเป็นรสแบบไหนค่ะ
SE มายองเนส คะ
จะมีความเข้มข้น 3 รสชาตื ในตัว
ถ้วยฟอยด์ขนาดเท่าไรคะ
ฟรอยเบอร์ A1 หรือ เบอร์ 3330 คะ
หมูหยองเวลาอบเสดแล้วมันแข็งกรอบมั้ยคะ ทดลองทำดู หมูหยองกรอบคะ ไม่แน่ว่าทำถูกหรือผิดคะ
หมูหยองต้องพรมน้ำให้ชุ่มก่อนนะคะ
อยออกมาจะได้ไม่แห้งแข็ง
@@tantasty ขอบคุณมากๆนะคะ สงสัยจะพรมน้ำน้อยไป ที่ทดลองทำพรมแค่พอชื้นๆๆคะเลยกรอบ
ลูกเกดผสมรวมลงไปเลยใช่มั้ยคะ😊
ลูกเกดผสมลงไปในส่วนของแป้งเลยได้คะ
สารเสริมใช้แอนเพ็กแทนได้ไหมค่ะ@@tantasty
ขอบคุณมากค่ะที่มาสอนทำน่ากินมากค่ะไว้จะลองทำค่ะ สูตรดูตรงไหนค่ะ
สูตรอยู่ใต้คลิปคะ
อยู่ได้กี่วันค่ะ
3 วันคะ
อบไฟกี่องศาคะ
อบไฟที่อุณหภูมิ 180 องศา ไฟบนล่าง เท่ากันคะ
ใช้ถ้วยฟรอย..เบออะไรคะ
เบอร์ A1หรือ 3330
ใส่แพคเกจอะไรคะ รบกวนบอกเบอร์ด้วยคะ ขอบคุณมาก อยากทำขาย
ใส่ถุงแก้ว ขนาด 6×9 ส่วนถ้วยกระดาษฟรอย เบอร์ A1 หรือ เบอร์ 3330
แบบนี้ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะพี่ ขอเป็นแนวทางหน่อยค่ะ🥰🥰
ขายชิ้นละ 25 บ คะ
สุตรนี้ทำแล้วจะได้กี่ชิ้นคับ
10 ชิ้นคะ
ตัวสารเสริม.. ใช้ sp.ได้รึเปล่าค่ะ
ไม่แนะนำคะ SP ใช้กัยเค้กนะคะ
พี่แตนรับสอนมั้ยคะ
ยังไม่รับสอนคะ สถานที่ไม่ค่อยสะดวก
สารเสริมเปนแบบไหนคะ
สารเสริมมีลักษณะเป็นผงสีขาว มีหลายยี่ห้อให้เลือกแล้วแต่ว่าร้านขายวัตถุดิบเบเกอรี่เขาจะขายยี่ห้อไหนนะคะ ลองสอบถามทางร้านขายได้เลยคะ
เนยสด นี้ใช้ จืด หรือ เค็ม คะ
เนยเค็มคะ จะได้รสชาติกลมกล่อมขึ้น
สารเสริมคุณภาพ คือ อะไรคะ ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ได้ป่ะค้ะ
สารเสริมช่วยให้เนื้อนุ่ม ผิวเรียบเนียนสวย ขึ้นฟูได้ดีคะ ลองไม่ใส่ก้อได้คะ
@@tantasty ขอบพระคุณค่ะ
ไฟบนล่างหรือป่าวค่ะ
ไฟบนล่าง 180 องศา เท่ากันคะ
ตัดแป้งกี่กรัมคะ
50 กรัมคะ
คำว่า หมูหย็อง สะกดแบบนี้ครับ
เครื่องตีแบบนี้ราคาเท่าไหร่คะ
2000 นิดๆคะ
นมผง ใส่นมผง กับไม่ใส่ รสชาติ มีความต่างกันมัยคะ
ความมันเข้มข้นจะลดลงจ้า
นมผงของอะไรเหรอคะ
ส่วนมากมากร้านจะตักแบ่งขาย เป็นหางนมผงที่ใช้สำหรับทำขนมปัง ไม่ทราบยี่ห้อจริงๆ คะ
แล้วถ้าใช้สารกันบูด กี่กรัมต่อ1สูตรคะ
สารเสริมช่วยเรื่องอะไรบ้างคะ
ช่วยให้เนื้อแป้งเนียน นุ่ม อบออกมาแล้วผิวสวย
@@tantasty ขอบคุณมากค่ะ
ไม่ใส่สารเสริมได้มั้ยคะ
ลองดูคะ
ถ้าทำขายควรขายชิ้นละเท่าไหร่คะ
25 บ. คะ
พิมพ์ขนาดเท่าไรคะ
พิมพ์ถ้วยข้าว 10 cm.
ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
35 คะ
ขายขิ้นเท่าไรค่ะพี่แตน🍞👍🙏
ราคาจะวื่งที่ 25-35 บ. ขึ้นอยู่ดับตลาดนะคะ
ขอบคุณค่ะครูแตนเด๋วทำขายเลยค่ะ🍞👍🙏
❤❤❤❤
ทำไมเราเพิ่งมาเห็นช่องนี้
ทำมา 1 ปี คะ ช่องยังไม่ดัง 💐💐💐💐
ขอบคุณนะคะ
@@tantasty เป็นช่องที่มีคุณภาพ สร้างอาชีพให้คนแบบไม่หวง ขอบคุณนะคะ ช่องคุณอาจจะช่วยชีวิตบางครอบครัวให้อยู่รอดได้ในช่วงนี้ แต่ถ้าคนไม่มีทุนก็ลำบากหน่อยที่จะเริ่มต้น เพราะอุปกรณ์ทำเบเกอรี่ค่อนข้างต้องใช้เงินเนาะ
ของสตูแป้งด้วยค่ะ
ถ้าใช้น้ำมันแทนเนยได้ไหมคะ ต้องใส่เท่าไหร่คะ
ตอนอบขนมฟูหน้าหมูหยองร่วงเละเทะหมดเลย อบสองครั้งแล้ว เป็นเหมือนทั้งสองครั้ง เกิดจากอะไรคะ แก้ไขยังไงคะ
เวลาวางหมูหยองต้องกดลงไปตรงกลางตัวแป้งแล้วก็บีบมาหยองเนสทับนะคะ
@@tantasty ขอบคุณคะไว้จะลองดูใหม่คะ❤️🙏
ขอโทษนะคะ ทาอะไที่แผ่นรองนวดค่ะ
ทาเนยขาวหรือมาการีนก็ได้ เพื่อไม่ให้ติดแผ่นรองนวด
ใช้เครื่องตีหมี ตีเกือบชั่วโมง ไม่เนียนขนาดนี้เลยค่ะ ทำไมตอนทำให้เป็นเส้นเกลียวยาวแป้งมันเละค่ะ ใส่วัตถุดิบตรงตามสูตรทุกอย่าง แต่ตอนทำเป็นรูปทรงกลมแป้งสวย เนียนปกติ
หม้อหมีเวลาตีเเป้งต้องเปิดฝาค่ะไม่งั้นเเฉะเลย
สารเสริคืออะไร
สารเสริมคุณภาพ คือ สารที่ช่วยให้เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดีขึ้น ช่วยทำให้ขนมนุ่มฟู สามารถเก็บได้นาน ทำให้ได้ปริมาณที่มากขึ้น
ใส่เป็นspแทนได้ไหม
มันเป็นสีดำค่ะไม่เห็นคลิปเลย
ไหม้หรือคะ
น่าทานมากคะ
มายองเนสใช้seมายองเนสถุงแบบไหนค่ะ ดูแล้วมีหลายแบบค่ะ
ใช้ ถุงสีนำเงินนะคะ จะเป็นตัวที่ราคาแพงสุด และรสชาติดีสุดคะ
พักแป้งไหมค่ะ
พีแต๋นค่ะถ้าเป็นขนมปังใส่แฮมใช้เนี้อขนมปังเนี้อนี้ได้ไหมค่ะ
ใช้ได้เลยคะ ขนมปังสูตรนี้ใช้ได้กับทั้งใส้หวานและใส้คาวนะคะ ปรับเปลี่ยนไส้ได้ตามชอบ ไม่ต้องปรุงหลายสูตรคะ
ใช้เป็นหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ยังไม่เคยลองใช้หม้ออบลมร้อนอบขนมเลยคะ แต่คิดว่าทำได้นะคะ
ด่อนเขาอบต้องพักแป้ง อีกกี่นาทีคะ
ตอนที่เราขค้นรูปเสร็จแล้วจะพักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 40-60 นาที แล้วแต่สภาพอากาศ แล้วแต่งหน้าด้วยหมูหยอง เสร็จแล้วเข้าอบได้เลย
@@tantasty ไม่มีผลเรื่องกลิ่นยีตร์ใช่ไหนค่ะพี่แตน
กลิ่นยีตร์จะแรงไหมค่ะพี่แตน
แบ่งแป้งกี่กรัมค่ะ
50 กรัม
ทำไมถึงแป้งมันเหลวครับตรงสูตรเเล้วครับ
ตีแป้งกี่นาทีคะ ปกติตีแป้งให้เนียนใส ผิวเรียบ เป็นฟิล์มใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที คะ
อยากทราบว่าทำไมต้องใส่น้ำในหมูหยองคะ
หมูหยองถ้าเอาไปใช้เลย ไม่พรมน้ำ ตะทำให้ขนมปังแห้งแข็ง เพราะหมูหยองจะดูดน้ำจากแป้งขนมปัง
สารเสริมks505คืออะไรค่ะแล้วใช้เพื่ออะไรค่ะ
สารเสริม ช่วยให้ขนมนุ่มเนียน เนื้อสัมผัสละเอียดขึ้น
ขอบคุณค่ะกำลังซื้อค่ะ
สอบถามเพิ่มเติมจ๊ะทำไมเราถึงต้องใช้น้ำเย็นในการนวดแป้ง
น้ำเย็นชลอการทำงานของยีสต์ไม่ให้ขึ้นแป้งขึ้นเร็วเกินไป เพราะเมืองไทยอากาศร้อนคะ
แฮมซูปเปอร์เชฟนี่ซื้อจากไหนได้ครับ
ปกติจะหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป ถ้าไม่มีใช้ยี่ห้ออื่นก็ได้นะคะ เช่นหมู 3 ตัว ก็ได้ อร่อยเหมือกันคะ
เนยสดกับมาการีนใส่เท่ากันมั้ยครับพี่
เท่ากันคะ