กะหรี่ฟัฟไส้ไก่อบ ไร้น้ำมัน แป้งเนียนไส้แน่นๆ

สวัสดีค่ะ
คลิปนี้ชวนทำกะหรี่ฟัฟอบ ไร้น้ำมัน กันค่ะ สุตรแป้งเนียน ไส้ไก่เเน่นๆ ลองทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม
แป้งชั้นนอก
แป้งสาลี ตราบัวแดง 220 g
น้ำ 85 g
น้ำมันคาโนร่า 70 g
เกลือ 1/2 ชช
น้ำตาล 1 ชช
แป้งชั้นใน
แป้งสาลี ตราบัวแดง 100 g
น้ำมันคาโนร่า 50 g
ส่วนผสมไข่ทาหน้า
ไข่แดง 1 ฟอง
นมจืด 1 ชต
ส่วนผสมไส้ไก่ ปริมาณตามชอบนะคะ
อกไก่ / สันในไก่
มันฝรั่งหั่นเต๋า
หอมใหญ่หั่น
แครอทหั่นเต๋า
ผงกะหรี่
พริกไทย
รากผักชี
ซอสหอยนางรม
น้ำตาล
เกลือ
ผงปรุงรส
สูตรนี้ได้ขนม 20 ชิ้น
ผสมแป้งขั้นใน และแป้งชั้นนอก พัก 1 ชม.
ผัดไส้ให้เนื้อแห้ง รสชาติตามชอบนะคะ
พักแป้งครบเวลา นำมาแบ่งเป็น 10 ชิ้น เท่าๆกัน ทั้ง 2 แป้ง
ห่อแป้งรวมกัน ใช้แป้งชั้นนอกห่อแป้งชั้นใน พักแป้ง 20 นาที
นำแป้งมารีด แล้วตัดเป็น 2ชิ้น แป้ง 1 ก้อน ตัดได้ 2 ชิ้น ถ้าตัด 3 ชิ้น จะได้ 30 ชิ้น แต่ขนาดจะเล็กลงตามส่วน
รีดแป้งเป็นแผ่น นำไส้ไก่ใส่ตรงกลาง แล้วห่อ เปิดเตาอบก่อนอบ 5 นาที
อบไฟ 180 ° ไม่เปิดพัดลม อบรอบแรก 10 นาที
แล้วนำออกมาทาไข่แดงผสมนม
นำกลับเข้าไปอบรอบ 2 อบนาน 15-20 นาที หรือนำไปทอดจนเหลืองสุก ได้เช่นกันค่ะ
หวังว่าคลิปนี้จะมีประโยชน์กับเพื่อนๆนะคะ

[@อารียาทอง]

ลองทำทานแล้ว แบบอบอร่อยมาก เอาเก็บไว้ช่องแข็ง เวลาเอาออกมาทานวางไว้ให้คลายความเย็น ก็ไม่แข็งค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าาา ที่ชอบสูตรขนมของเรา ดีใจมากเลยค่ะ 😊😊🙏

[@ChhySreytin-cb5vk]

ขอบคุณมากๆนะคะ สำหรับสูตรขนมอบ อร่อยมากกกค่ะ เมื่อวาดูแล้วก็ทำเลย30ตัว หมดเลยในวันเดียวค่ะ 😅 ครอบครัวสามีบอกอร่อยมากกอร่อยกว่าทอดอีก 😊 อร่อยพร้อมสุขภาพดีขึ้น☺️🙏🙏

[@mom_cooking]

ยินดีค่าาา ดีใจจังเลยขอบคุณที่ชอบสูตรขนมของเรานะคะ 🙏😊

[@saitarnchaiyawoot1257]

เพิ่งจะเจอแบบไม่ต้องใช้น้ำมันทอด สูตรนี้ชอบเลยค่ะ เพราะประหยัดน้ำมันไม่ต้องทอดแถมได้กินแบบไม่ติดน้ำมันด้วยค่ะ ต้องลองทำตามแล้วค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสูตรค่ะ

[@mom_cooking]

ยินดีค่าา

[@kratovmadam]

วิธีอุ่น.ทำอย่างไรคะ..ใชเวฟได้มั้ยคะ

[@hungrynow55]

วิธีทำละเอียดดีมากค่ะ ทำออกมาน่าทานมากด้วย เราทำขายมาเกินสิบปี เคยได้ลองอบบ้าง แต่เป็นเตาติ๊ง อบได้ 3 ตัว แม่บอกแห้งไป แข็งไป เลยทอดเหมือนเดิม แต่ไม่อมน้ำมัน ทอดละเอามาอบไล่น้ำมันอีกรอบ ไม่ทันขาย😂😂 ใช้เวลานานมาก ทำแค่พรีออเดอร์ แต่เห็นแบบนี้แล้ว รู้เลยว่าเหมาะกับคนเลี่ยงน้ำมัน ถ้ามีเตาอบแบบในคลิป ก็น่าทำกินทำขายมาก ขอบคุณมากนะคะ สำหรับคลิปดี ๆ

[@mom_cooking]

ทำขายคือขยันมากๆเลยค่ะ ขนมขั้นตอนเยอะพอสมควร 😁 นับถือๆ 👍👍👍

[@hungrynow55]

​@@mom_cookingทำเป็นพรีออเดอร์ค่ะ คนแถวบ้านส่วนใหญ่ไม่ค่อยกินของทอด ขายได้ในหมู่เพื่อนฝูง เพื่อนของเพื่อน เพื่อนแม่เพื่อนญาติ ประมาณนั้น ถ้าออกขายจริง ๆ ทำไม่พอขาย ต้องมีอย่างอื่นด้วย ปั้นขลิบครองแครง กรอบเค็ม...ร้อนในทุกอย่าง😂

[@margaretkemp2230]

ขอบพระคุณมากๆค่ะ ข้อมูลชัดเจนที่สุด ขอให้เจริญๆที่ให้ความรู้้ดีๆอย่างไม่ปิดบัง
จะไปซื้อวัตถุดิบมาทำดูค่ะ

[@mom_cooking]

ยินดีมากค่ะ ลองทำดูนะคะ ✌️✌️

[@supalaksrisunon5682]

เราเอาแป้งสุตรนี้ทำเป็นขนมเปี๊ยะได้ใช่ไหมคะ แค่เปลี่ยนไส้

[@mom_cooking]

ใช้ได้ค่ะ แต่จะรีดยากกว่าแป้งขนมเปี๊ยทั่วไปค่ะ

[@supalaksrisunon5682]

@@mom_cooking ขอบคุณค่ะ

[@อุษาพรหมศร-ฉ1ฦ]

ต้องลองแล้วล่ะ ขอบคุณมากๆค่ะชอบๆค่ะ ไม่ต้องทอด เพราะสังเกตุว่าในแป้งก็มีน้ำมันเยอะอยู่เนาะถึงสองชั้น ข้อยก็เห็นด้วยค่ะว่าอบดีๆๆๆมากๆๆๆ ขอบคุณมากๆค่ะ สิลองทำตามค่ะ ขอบอกด้วยจริงใจค่ะขอชื่นชมๆๆๆมากๆค่ะ

[@mom_cooking]

ลองทำดูเด้อจ้า ความกรอบจะสู้แบบทอดไม่ได้ แต่กินแล้วสบายใจกว่าจ้า

[@Dreamneedaction]

ชอบมากเลยค่ะไม่ต้องทอด​ ขอบคุณ​นะคะ​ จะหาโอกาสลองทำค่ะ

[@Dreamneedaction]

อบให้สุกก่อนค่อยแช่แข็ง​ใช่ไหมคะ

[@mom_cooking]

ยินดีค่ะ 😊

[@ปัญจรักษ์เณรโต]

สวัสดีค่ะขอสอบถามเราไม่ใส่น้ำแต่เราจะทำให้มันกับแครอทสุกประมาณ 80% แต่อาจจะใส่น้ำเล็กน้อยได้หรือเปล่าคะ ขอบคุณค่ะ

[@mom_cooking]

ทำได้ค่ะ ระวังอย่าให้ไหม้เป็นใช้ได้ค่ะ ไส้ยิ่งแห้งยิ่งห่อง่ายค่ะ ตามความสดวกเลยค่ะ ทำอาหารดัดแปลงได้ค่ะ

[@aeysrisom1129]

ใส่แน่นๆ

[@mom_cooking]

แบบอบไร้น้ำมันด้วยค่าาา

[@boonruenrattanapirom2351]

หากเปลี่ยนเป็นไส้หวานถั่วกวน หรือ เผือกกวน ใช้แป้งสูตรเดียวกันได้มั๊ยค่ะ

[@mom_cooking]

สามารถเปลี่ยนได้ทุกไส้ตามชอบเลยค่ะ ✌️😊

[@ภัสพิชาชุมบุญรักษ์]

สวยงามน่าทานมากค่ะ จะลองทำแล้วอบดูบ้าง เคยแต่ทำแบบทอด

[@mom_cooking]

ลองทำดูนะคะ 😊

[@พัชรีแลปูน้า-ฝ3ย]

ทำแล้วอร่อยค่ะ.ขอบคุณมากนะค่ะ

[@mom_cooking]

ยินดีค่าาา ขอบคุณที่ชอบเมนูของเรานะคะ ยิ้มเลยค่ะ 🥰🥰🙏

[@user-kw6zk4kt1q]

เวลาอบผมอบตอนเช้า พอตอนเย็นขนมเริ่มนิ่ม เกิดจากสาเหตุไรคับ...ขอบคุนครับ

[@mom_cooking]

เป็นปกติของขนม ของทอดทั่วไปค่ะ อีกอย่าง เราไม่ได้ใส่สารเสริมช่วยกรอบ และคงรูป เพราะทำทาน แต่ถ้าทำขาย อาจมีส่วนผสมตรงนี้เพิ่มเพื่อการขายค่ะ 😁

[@hungrynow55]

ถ้าใส่น้ำปูนใสนวดแป้งชั้นนอก จะช่วยให้กรอบนานขึ้นค่ะ เคยมำแบบทอดนะคะ ยังไม่เคยอบ

[@margaretkemp2230]

ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ

[@mom_cooking]

ยินดีค่าา

[@อารียาทอง]

น่าทานมากค่ะ ต้องทำแล้ว

[@mom_cooking]

ขอบคุณค่าาา สูตรนี้อบ ไม่ทอด ดีต่อสุขภาพ ด้วยค่ะ ✌️✌️

[@tassaneejitpitag809]

น่าทานมากค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าาา 😊🙏

[@bordermanable]

ขอบคุณมากครับ จะไปลองทำครับ

[@mom_cooking]

ยินดีค่าาา 😊

[@ILADAME]

น่าทานมากค่า😍

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าาา🙏🥰🥰

[@พรปพัชร์ดาโสม]

ขนมสวยค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าาา

[@KateKatie28]

สวย น่าทานค่ะ

[@mom_cooking]

ขอบคุณมากค่าาา🙏😊

[@angelinacaroline7957]

แป้งจะกรอบมั้ยคะรสชาติอร่อยเหมือนทดมั้ย

[@mom_cooking]

แป้งกรอบค่ะ แต่จะไม่กรอบเหมือนทอดค่ะ กรอบคนละแบบค่ะ จะทอดก้อได้นะคะ ตามความชอบเลยค่ะ ถ้าอบก้อจะดีต่อสุขภาพค่าา 😊

[@ธกฤษณ์]

น่ากิน สอบุาม อบ กับ ทอดแบบไหน อร่อย กว่าครับ

[@mom_cooking]

แล้วแต่ความชอบค่ะ ส่วนตัวอร่อยทั้งสองแบบ แบบอบจะทานแบบไม่ต้องเรื่องน้ำมัน แต่จะกรอบน้อยกว่าแบบทอด ส่วนแบบทอดจะกรอบมากว่า แต่จะติดที่ทอดค่ะ แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ ✌️✌️😊

[@ฐิตาภรณ์วิชาพล]

ขายชิ้นกี่บาทคะ

[@mettaps1506]

อยากลองทำค่ะ ชอบที่ไม่ต้องทอด แต่ถ้าเราปั้นแป้งและตัดแบ่งเป็น 20ชิ้น แล้วเอาแช่เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นค่อยห่อไส้ ได้ไหมคะ

[@mom_cooking]

ไม่แนะนำค่ะ 😊 ถ้าตัดแล้วควรห่อไส้จะดีกว่านะคะ ถ้าเราเอาแป้งไปแช่เย็นแป้งอาจจะกระด้างไปค่ะ เวลารีดแป้งจะขาดง่ายค่ะ ถ้าห่อไส้ไส้แล้วแช่ได้ค่ะ วันถัดไปค่อยอบค่ะ ✌️✌️

[@mettaps1506]

@@mom_cooking เข้าใจแล้วค่า ขอบคุณนะคะ

[@angwarangarmsanit3539]

แบบอบ ขนมอยู่ได้กี่วันคะ

[@mom_cooking]

ใส้ตู้เย็นได้ 7 วันค่ะ ข้างนอก 3 วัน ค่ะ

[@supalaksrisunon5682]

ใช้แป้งโฮลวีทเอนกประสงค์แบบละเอียดได้ไหมคะ

[@mom_cooking]

แนะนำให้ผสมอย่างละครึ่งกับแป้งในสูตร ของแป้งขั้นนอกขั้นในนะคะ เรากลัวเขาจะร่วนรีดแล้วขาดค่ะ เพราะแป้งโฮลวีทเขาเนื้อจะออกร่วน หรือจะลองทำดูได้นะคะเผื่อเราจะได้มีสูตรสุขภาพเพิ่มอีกสูตร ค่ะ ✌️✌️✌️

[@supalaksrisunon5682]

@@mom_cooking ขอบคุณนะคะ