Καλησπέρα από Σπάρτη.Εμεις τις ελιές (παχνοελιες)δεν βάζουμε ελιές Καλαμών ,βάζουμε ελιές που έχουν μικρό κουκούτσι δηλ κουτσουρολια κ όχι μέσα σε αυτό το τσουκάλι αλλά στα παλιά τσουκάλια να μην τις βλέπει φως.Κ μια απορία αυτές οι ελιές θα βγάλουν πολλά ζουμια γιατί στην ουσία τις πιέζεις ,τα ζουμια που θα πάνε?Για άρωμα βάζουμε θρουμπι.
οι ελιες πιεζονται για να φυγουν τα υγρα τους σε ε΄να σημειο που δεν μας νοιαζει να τρεξουν αυτα...σε μια αποθηκη δηλαδη... η τις βαζουμε μεσα σε ενα τελαρο και απομεσα ενα χαρτονι που το αλλαζουμε σε λιγες ημερες... αλλωστε οι ελιες σε γενικες γραμμες δεν θα μας παρουν πανω απο 20 με 30 ημερες γενικά......
κάποιοι τις βάζουν σε μπωλ με λάδι ή και στο ψυγειο, και τις ανακινουν ποτε ποτε....Εμεις εχουμε δοκιμάσει να τις βάζουμε σε σακουλάκια λίγες λιγες και στον καταψύκτη... οταν τελειώσει το ενα σακουλα΄κι βγάζουμε α΄λλο απο την καταψυξη και ειναι πραγματικα πολυ καλες.....
Ωραίες ελιές έφερε κάποιος από Χαλκιδική κ ήταν έτσι πατητές πεντανόστιμες κ δεν ήξερα πως της φτιάχνουν.. ευχαριστώ κύριε Χρήστο από Κρήτη
Πάντα είχα απορία πως γίνονται οι ζαρωμένες ελιές!! Ενδιαφέρον!! Ευχαριστούμε!!
Μπράβο
Εμείς στην Εύβοια βάζουμε θρούμπι γιά άρωμα. Γιά αυτό τις λέμε καί ελιές θρούμπες.
και εμεις απο Βορεια Ευβοια είμαστε... και θρούμπι υπαρχει αρκετο αν δεν κανω λαθος προς την περιχη της Λιχαδας και προς Αη Γιωργη.....
Καλησπέρα από Σπάρτη.Εμεις τις ελιές (παχνοελιες)δεν βάζουμε ελιές Καλαμών ,βάζουμε ελιές που έχουν μικρό κουκούτσι δηλ κουτσουρολια κ όχι μέσα σε αυτό το τσουκάλι αλλά στα παλιά τσουκάλια να μην τις βλέπει φως.Κ μια απορία αυτές οι ελιές θα βγάλουν πολλά ζουμια γιατί στην ουσία τις πιέζεις ,τα ζουμια που θα πάνε?Για άρωμα βάζουμε θρουμπι.
οι ελιες πιεζονται για να φυγουν τα υγρα τους σε ε΄να σημειο που δεν μας νοιαζει να τρεξουν αυτα...σε μια αποθηκη δηλαδη... η τις βαζουμε μεσα σε ενα τελαρο και απομεσα ενα χαρτονι που το αλλαζουμε σε λιγες ημερες... αλλωστε οι ελιες σε γενικες γραμμες δεν θα μας παρουν πανω απο 20 με 30 ημερες γενικά......
Μετά πώς θα τις συντηρήσω;
κάποιοι τις βάζουν σε μπωλ με λάδι ή και στο ψυγειο, και τις ανακινουν ποτε ποτε....Εμεις εχουμε δοκιμάσει να τις βάζουμε σε σακουλάκια λίγες λιγες και στον καταψύκτη... οταν τελειώσει το ενα σακουλα΄κι βγάζουμε α΄λλο απο την καταψυξη και ειναι πραγματικα πολυ καλες.....
@granazis24 Ευχαριστώ πολύ. Πιστεύω ότι σε εσάς βρήκα τις καλύτερες οδηγίες
Δεν μας λες μετά τι τις κάνουμε βγάζοντας της από το τσουβάλι 😊
εμεις τις βαζουμε μεριδες σε σακουλακια και στον καταψυκτη... αλλοι τις διατηρούν σε λαδι μεσα σε συνδιασμό με το ψυγειο