Моцарелла. Готую Італійський сир що відомий ще з 15 століття))) Варіація на 9% оцеті.

Моцарелла.
З 5 літрів молока вийде. 500грамів сиру.
Розчин для зберігання сиру:
100 мл. чистої води
100 мл. сироватки з під сиру .
підсолюємо за смаком
додаємо хлористий кальцій.
Якщо бажаєте зберігати цей сир то до 3х діб на кислоті і до 5 діб на заквасці).

[@Leo13977]

Дякую за відео♥️ Дуже цікаво

[@user-bq7zq3bw2v]

Я поступово вливаю весь оцет і не чекаю так довго. Решту роблю так само. Усе виходить.

[@MarinaLav525]

@@user-bq7zq3bw2v дякую, спробую.