ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Приготовили вкуснейшую скумбрию в домашней коптильне«Peter Kohler»от компании ГрадусОК🔥/Коптим дома!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ส.ค. 2023
- Всем привет, дорогие подписчики и гости нашего канала.👋👋👋
Совсем скоро закончится дачный сезон и до следующего лета мы будем ждать, чтобы пожарить шашлык и покоптить рыбу.😔
Но как же не хочется так долго ждать и решили мы прикупить домашнюю коптильню,чтобы получать продукты горячего копчения прямо у себя в квартире.
Уже планируем что-нибудь приготовить на новогодний стол, но а сегодня мы будем готовить скумбрию.🙂🔥🙂🔥🙂🔥🙂
Ссылка для заказа коптильни «PETER KOHLER»🔥
clck.ru/35K4Jr
ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПРОСМОТР 😘😘😘
***************************
По вопросам рекламы и сотрудничества,пишите на почту или в ВК
ВКонтакте: goldobi...
Эл. почта: Nashadacha44@gmail.com
Подписывайтесь на Димин канал, поддержите начинающего блогера 🔥🔥🔥 канал «Волчок GAMES».
/ @volchokgames1
Мы рады всем,кто подпишется и останется с нами 😘😘😘 Заходите в гости, мы будем рады всем. Не прощаемся,до встречи на нашем канале !!! Берегите себя и своих любимых!!! До встречи!!! 🤗🤗🤗
Здесь Вы можете поддержать развитие нашего канала:
Карта Visa Classic № 4276490030931432
Владелец:
Голдобин Юрий Владимирович.
Наш почтовый адрес:
Пермский край
г.Краснокамск
ул.Пушкина 4 квартира 10
Индекс: 617062
***************************
По вопросам рекламы и сотрудничества,пишите на почту или в ВК
ВКонтакте: goldobi...
Эл. почта: Nashadacha44@gmail.com
На развитие канал👇👇👇 www.donational...
#простаяжизнь #моясемья #счастливывместе #семейныйканал
горячее копчение, коптильня, копчение, коптильня горячего копчения, домашнее копчение, копченая рыба, как коптить сало, домашняя коптильня, сало горячего копчения, копчение мяса, копченое сало, копченая скумбрия, рыба горячего копчения, копчение рыбы, как коптить мясо, рецепт, холодное копчение, коптильня браво, рецепты, щепа для копчения, русская дымка, как приготовить, как коптить рыбу, скумбрия горячего копчения, коптим дома, домашняя колбаса, денис буньков, блогер, семейный влог, коптильня для дома, еда, как коптить, курица горячего копчения, кулинарный канал, кухня, копчение в домашних условиях
#горячеекопчение #коптильня #копчение #коптильнягорячегокопчения #домашнеекопчение #копченаярыба #каккоптитьсало #домашняякоптильня #салогорячегокопчения #копчениемяса #копченоесало #копченаяскумбрия #рыбагорячегокопчения #копчениерыбы #каккоптитьмясо #рецепт #холодноекопчение #коптильнябраво #рецепты #щепадлякопчения #русскаядымка #какприготовить #каккоптитьрыбу #скумбриягорячегокопчения #коптимдома #домашняяколбаса #денисбуньков #блогер #семейныйвлог #коптильнядлядома #еда #каккоптить #курицагорячегокопчения #кулинарныйканал #кухня #копчениевдомашнихусловиях #какправильнокоптить #копчениекурицы #ханхи #ютубер #горячеекопчениекурицы #коптильни #готовимдома #копчениесала #вкусно #коптилка #коптильняизнержавейки
Всем привет дорогие друзья 👋👋👋. Ссылка для заказа коптильни «PETER KOHLER»🔥clck.ru/35K4Jr
Пригатовте что нибудь в автоклаве
Здравствуйте! У меня такая же коптильня на 20 л. Мне нравится как работает. Я готовил курицу, резал её пополам и солил ее рассоле 2 суток, на литр воды 100 г соли, 20 г сахара, потом перед копчением просушивал ее в самодельной сушильной камере, готовил 1 час, получилось очень вкусное сочное мясо. А свиная грудинка получилась тоже очень вкусная, только готовил её 1 час 40 минут. Щепу не замачивал, клал ее две горсти, этого достаточно. В шланге собирается конденсат и не дает выходить дыму, поэтому от коптилки я пустил шланг вниз и подсоединил к крышке сухопарника с банкой, а от неё второй кусок шланга вывел уже в вытяжку. Чтобы шланг не пережимался на коптилке одел на него кусок электрической гофры 10 см. Вот об этом хотел рассказать. Удачного вам копчения, ну и здоровья конечно!
Спасибо большое и вам всего доброго 🙂🤝
Купил такую же в 2019 году копчу в основном мясо, предварительно подвариваю в пакете для запекания на пару до температуры в продукте 69 град, потом охлаждаю, смываю горячей водой желатиновый налет, подсушиваю и копчу минут 30 к этой коптилке-все отлично!
Спасибо ребят за такой крутой обзор, долго решались купить не купить, теперь сомнений не осталось, будем брать 😁👍👍👍
Пожалуйста ,реально классная штука, использовали уже не раз, особенно нравится приготовление скумбрии в ней.😉🤝🔥
@@goldobiny.Сначала научитесь делать правильную термообработку в коптильне!
Привет! Молодцы! Красота! 🦈
Не по-моему передержали и щепы было много. Но это по моему. Но вам респект 👍
Вот это понимаю настоящая рыба 👍👍😉
Аж слюни потекли..Да под запотевшую...Один дядка из туба говорит, что будет горчить, если с влагой..Но это не точно.
От влажной щепы продукт может кислить,горчить и покрываться слизью.
И ещё сразу есть нельзя дайте отвесеться хотя бы часов 12 для распределения вкуса и дыма, удачи!!!
Попробуйте продукт Вашего копчения не важно что через сутки и Вы почувствуете разницу бомба отдыхает!
@@user-in3cz5zx3w бомба из варёной рыбы
Поздравляю🎉 у меня не получилось, вышло как варёная.
@@user-qh3br8sc1y коптить при 80-85 минимум час пятнадцать минут. Щепы одна горсточка и не мочить.
Здравствуйте.. Скажите пожалуйста можно ли в этой коптильня закоптить утку?
Здравствуйте, без проблем, лишь бы влезла по габаритам.
@@goldobiny. А вы не могли бы написать рецепт для 3 кг-ой утки.. Не могу найти рецепт на ютуб
@@user-gf9rd5eb6h Ой, даже не знаю, это всё-таки дичь, единственное могу сказать, что её готовить нужно будет раза в 2 дольше, чем курицу.
Мы не разу такое не готовили!!!
@@user-gf9rd5eb6h рецепт как для куры,только коптить надо дольше в 2раза.
реальные пацаны,сезон хз.
Вам конечно огромное спасибо за видео, но почему вы не сказали что рыба получилась на пару с дымом и варёная, я специально не обвязывал шпагатом , а подвесил на крючки, и время 15 мин и итог- га...но,если рекламируете коптильню так и говорите ,но насчёт продуктов говорите честно, сделайте сначала несколько раз а потом итог, а коптильня на 4 с - ,но купил буду пользоваться пользоваться
Присматриваю,так понимаю не рекомендуете коптильню этой фирмы для покупки?
@@adyqe коптильня вроде в норме, правда купил самую большую но надо было среднюю. Коптил окорочка, грудинка, корейку вроде всем понравилось, а вот рыбу не рекомендую
@@user-jd8fe7wq7u Понял,спасибо. Рассматриваю на 30 литров,ведь для большой семьи и друзей это самый подходящий размер. Скажите,а рыбу почему не вариант?🤔
@@user-jd8fe7wq7u температура копчения рыбы в этой коптильне 80-85 градусов минимум 1час 15 минут! Лучше покупайте термометр с внешним щупом и коптите пока внутри рыбы не будет 52 градуса!
Потому что он коптить не умеет!
вымытая коптильня когда стоит дома-не воняет?
Нет, во время приготовления присутствует небольшой запах дымка, но не критично. 😉🤝
Вот правильно, что полчаса! Я также делаю! А то другие делают 4 тоненькие рыбки на час! Это конечно не дело!!
Вы как все делаете не правильно! Есть температура внутри рыбы при которой большинство бактерий погибает. По хорошему нужно коптить полтора часа при 80-85 градусах в коптильне! Точнее коптится рыба 10-15 минут а дальше идёт термообработка!
@@user-ow8jy5rd8v то есть по вашему при 80-85 нужно 1,5 часа? А за час или полчаса всякие гельминты не сдохнут? Тогда уж что уж там, давайте сначала все кипятить под давлением, а потом и коптить 10-15 мин!
@@pesezNEsobaka говорить как делать и делать правильно разные вещи! Для каждого вида мяса есть своя температура готовности,при которой мясо считается безопасным! За полчаса температура внутри рыбы не будет выше 30 градусов! Поэтому для правильной термообработки при копчении советую купить термометр с выносным щупом и делать правильно а не как в ролике! Плохо когда сам не умеешь а другие смотрят и повторяют,думая что так и надо!
Температура внутри скумбрии должна подняться до 52 градусов,это является признаком готовности и безопасности.
@@user-ow8jy5rd8v щуп есть;) и готовлю еще минут 15-20
Дядька совет тебе не мой рыбу никогда весь вкус смываешь!!!
Пригатовте что нибудь в Автоклаве
Обязательно, но чуть позже 😀😀😀
Пусть сначала научится правильно коптить 😢😢😢
У меня точ такая коптилка .
А как, температуру держать а одном режиме?
Нагреваете до нужной температуры, и убавляете до минимума.
Готовится всего пол часа, быстро не остынет!)))
@@goldobiny. Я наград до 65,убавил газ на минимум, а температура все-равно пополза до 90,че не так?
@@goldobiny. Я наград до 65,убавил газ на минимум, а температура все-равно пополза до 90,че не так?
@@user-on4gw1kz5k Ничего страшного, у меня в конце приготовления тоже была 85 градусов.
К этому времени вся ольха уже прогорела и не дымит.
Мы когда на даче коптим на открытом огне, мы же его не регулируем, и у нас жарит по полной и получается очень вкусно.
Так что не переживайте, всё нормально, у нас также 🙂
Температура копчения скумбрии в такой коптильне 80-85 полтора часа! Щепа прогорает за 10 -15 минут! Далее идёт термообработка! Щепу не мочить! Класть одну горсть! В идеале нужен термометр со щупом и коптить пока температура внутри рыбы не будет 50 градусов! А то что в ролике это шляпа!
Болтайте очень много.
😢😢😢😅😅😅😅😂😂😂
Замачивать не у коем случае нельзя!!!
Понял, спасибо за совет.
Облазил весь интернет, кто как делает, кто замачивает, а кто нет.
Решил замочить, в следующий раз попробую не замачивать, посмотрим как лучше.
Но в целом рыбка получилась очень даже неплохо, всем понравилась.
Замачивают щепу для открытого огня
хватит жрать и так уже толстые
Хорошего человека должно быть много! 😅✊🤝