Beef Short Ribs with Black Pepper Sauce🥩 Quick & Easy❗Tender, Juicy, Rich 😋牛仔骨🐂 點樣揀👈點樣處理 👈點樣烹調 😋重點竅門
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2024
- ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
黑椒牛仔骨：
材料：
急凍牛仔骨1磅
處理：
1. 牛仔骨，清水解凍，沖洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
2. 牛仔骨，在骨與骨中間切開。
3. 肉厚身的話，用刀背輕力刴鬆。
4. 預備醬汁：
a. 黑椒醬1湯匙
b. 糖1茶匙
c. 生粉1茶匙
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱微量的油。
2. 牛仔骨，灑上少量幼鹽。
3. 轉中慢火，放牛仔骨落鑊。
4. 見霧煙，加入少許油。
5. 不時轉動牛仔骨，令其均勻受熱。
6. 每面煎1分半鐘，就可以了。
7. 完成，放上碟。
8. 洗乾淨鑊，醬汁加入水150毫升，放入鑊煮滾，淋上牛仔骨上或另外放入碟仔。
9. 放上蔥粒及辣椒粒，可享用。
Beef short ribs in black pepper sauce:
Ingredients:
Frozen beef short ribs 1 lb
Preparation:
1. Beef short ribs, defrost with tap water. Rinse thoroughly, hang dry and dry with kitchen towel.
2. Beef short ribs, cut between bones and bones.
3. If the short is too thick, beat it softly.
4. Prepare the sauce:
a. Black pepper sauce 1 tbsp
b. Sugar 1 tsp
c. Tapioca starch 1 tsp
Steps:
1. Heat up very little oil at medium flame in wok.
2. Put little salt on beef.
3. Turn to medium~flame put beef into wok.
4. Add little oil if there is smoke arising from wok.
5. Stir the beef to order to absorb heat evenly.
6. Fry for 1.5 minutes per side is OK.
7. Complete. Put on plate.
8. Rinse the wok. Heat up the sauce with water 150ml in it. Put it on top of beef or separate the sauce on sauce plate.
9. Put green onion and chili cubes. Serve.
🔥🔥🔥我有900多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏
goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥🔥
🔥🔥I have more than 900 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏
goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥
酸梅麵豉醬絕配豬手 • 酸梅豬手🐖腍滑彈牙💯絕配味道👨👩👧👦經...
蒸牛仔骨 • 牛仔骨 🐂係咁樣醃 煎 又得🍳蒸 又得 果酸...
廚房用具淘寶 • 淘寶 廚房用具 香港賣$60👈淘寶賣$十幾😱...
Beef Short Ribs with Black Pepper Sauce🥩 Quick & Easy❗Tender, Juicy, Rich 😋
🔥🔥🔥我有900多條片🎬大家入呢個網址 😁全部可以睇曬🙏
goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥🔥
🔥🔥I have more than 900 movies🎬Everyone enters this URL 😁All can be viewed 🙏
goo.gl/cuyAZa hip🔥🔥
酸梅麵豉醬絕配豬手th-cam.com/video/6LHLiVqImu4/w-d-xo.html
蒸牛仔骨th-cam.com/video/RxXSr_P7NF8/w-d-xo.html
廚房用具淘寶th-cam.com/video/NcSAEXU0YyU/w-d-xo.html
@@2
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
黑椒牛仔骨：
材料：
急凍牛仔骨1磅
處理：
1. 牛仔骨，清水解凍，沖洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
2. 牛仔骨，在骨與骨中間切開。
3. 肉厚身的話，用刀背輕力刴鬆。
4. 預備醬汁：
a. 黑椒醬1湯匙
b. 糖1茶匙
c. 生粉1茶匙
烹調：
1. 中火在鑊中燒熱微量的油。
2. 牛仔骨，灑上少量幼鹽。
3. 轉中慢火，放牛仔骨落鑊。
4. 見霧煙，加入少許油。
5. 不時轉動牛仔骨，令其均勻受熱。
6. 每面煎1分半鐘，就可以了。
7. 完成，放上碟。
8. 洗乾淨鑊，醬汁加入水150毫升，放入鑊煮滾，淋上牛仔骨上或另外放入碟仔。
9. 放上蔥粒及辣椒粒，可享用。
Beef short ribs in black pepper sauce:
Ingredients:
Frozen beef short ribs 1 lb
Preparation:
1. Beef short ribs, defrost with tap water. Rinse thoroughly, hang dry and dry with kitchen towel.
2. Beef short ribs, cut between bones and bones.
3. If the short is too thick, beat it softly.
4. Prepare the sauce:
a. Black pepper sauce 1 tbsp
b. Sugar 1 tsp
c. Tapioca starch 1 tsp
Steps:
1. Heat up very little oil at medium flame in wok.
2. Put little salt on beef.
3. Turn to medium~flame put beef into wok.
4. Add little oil if there is smoke arising from wok.
5. Stir the beef to order to absorb heat evenly.
6. Fry for 1.5 minutes per side is OK.
7. Complete. Put on plate.
8. Rinse the wok. Heat up the sauce with water 150ml in it. Put it on top of beef or separate the sauce on sauce plate.
9. Put green onion and chili cubes. Serve.
阿好。簡又快又好味。你煮嘜家人都食到乾乾淨淨。犀利。讚。
三枝洒 我煮嘅都係一般普通嘅家庭餸菜 熱辣辣即煮即食😋佢哋食晒我先有心機食不斷煮飯👍😍😁🙏🏻
好正呀，鐘意食牛仔骨，飲茶叫一碟只有3小嚿，唔夠喉，自己做就大滿足，功夫唔算多，一於煎番一次嘆吓先，😋😋
多謝示範，🙏🙏💕💝❣💌
唔好客氣呀👋😊 咁樣就最方便👍味道都最好👍又少油😁😁
簡單易做👍
Kl 早晨呀🌞🙏其實咁樣先啲牛肉有保證👍🙏😁
煎得很適中，煎牛仔骨祕技大公開，謝謝分享。👍👍👍🙏😀
下次買牛仔骨就試吓 咁樣去烹調做法唔油膩保持牛仔骨嘅味道👍😋快靚正👍🙏🏻
呢個煮法好呀👍簡單易整👏😋
Sandy 又唔使咁重口味 咁樣反而食到牛仔骨真正味道 好正👍😋❤️🙏🏻
好哥你好👍 而家先得閒睇你條片😊 牛仔骨我好鍾意食😋
唔緊要呀👋😊 最近 🙏朋友開始忙啦 😊畀多啲時間自己休息🙏🌷 youtube 間中要嚟舒緩下📱👈😁😁😁
@@VeryGood_VeryGood 👍🙏🙋♀️
多謝分享，明天試試😃😃😃
多謝呀😁一定好食👈👍👍😋
好易整!黑椒汁又好惹味😋
快啲煮完🍳做第二樣🎨🙏
超市盒裝內總有一塊特別肥嘟嘟的..... 學識下次自己揀 . 多謝晒越煮越好
✌🏻
唔好客氣呀👋我都係識少少㗎咋🙏
多謝分享，真係好簡單， 就算得我一個人我都會煮嚟食😋
Jenny 簡簡單單自己話晒事鍾意配意粉配飯一樣好正🍛💪🏻😋👍🙏🏻
牛仔骨？我煮過一次好難食簡直堅韌無比咬唔開😭😭😭，所以一直都冇再煮唔想煮，大哥講得好啱要識得揀唔好用鹽醃唔好煎太耐，我一定要用大哥方法再試吓煮先得，多謝大哥分享👍👍👍🙏🙏🙏🥰🥰🥰
Rebecca你好👧🙏 唔好客氣呀 👋咁樣將舊牛仔肉🐂 煎一煎🍳 一定唔會韌架👋🙏😁
見到都好想食，好味，要煮一餐試下。🤤
Candy👧 咁樣👈真係唔好乜油㗎👍🙏😋😁
Candy 呢個真係要試😋出邊食嘅牛仔骨一般又重口味又油 😁😍🙏🏻
看得都好吃😋
非常好簡單易做thank you
多謝曬呀🙏😊快啲試下啦👍好好食㗎😋🙏😁
好正呀！樣樣食曬就最開心👍👍💯💯🍓🌺🌻🍇🏵️🎾⚾🥎
所以煮多幾味都冇問題反正快靚正😅👍😋🙏🏻💕
多謝阿好嘅好介紹，正啊！
Rainbow 🌈多謝曬呀 🙏千祈唔好客氣呀👋😊🤝🌷
好想食，好，明日整，多謝
多謝朱媽媽🙏👧😊 一定好食👍😋
煮完，家人食哂就最開心！🤗👍
Look 講得啱👍見到家人食晒好有滿足感先有動力🥰😋🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 無錯‼👍👍
見到流口水😝😝👍👍👍
原来牛仔骨这么容易煮的。👍🌹不过最重要的是新鲜。阿好说得对，下班已经累死了，不可能再煮复杂的菜色的。这个煮法非常好啊！
係呀咁好好食😋簡簡單單喺屋企煮食醬汁唔好落得太複雜太多工序最緊要好味快靚正👍😋💕🙏🏻
正👍👍😁
老友 快靚正👍😋呢個放工好急😅趕住食飯🤓話咁快就做到👍💕🙏🏻
跟住學好師傅，簡單又易明
嘩嘩😎😎😎正呀牛仔骨😁我依家先見到✌✌✌🤩🤩🤩
午安😊呀好介紹得好好👍👍😋😋😋
多謝你呀Joyce😍有時間快啲試吓啦真係方便又好味㗎👍😋🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 👍👍😋😋
好哥，快、靚、正！👍👍👍😋😋😋
老友記😁🤝你就係知道我識呢啲囉🍳😁
好好爸，我唔食牛肉，不過會跟你呢個方法煮豬軟骨試下🙏🏻🥰仲有個題外話想講你知，我跟你舊年教用氣炸鍋炸豆腐，已經煮到有成果，早兩日煮，老公同仔仔讚好味，似炸蝦喎🤣😅好開心唔貴嘅食材都可以煮得好味，多謝你教路😃🙏🏻👍🏻👍🏻🙏🏻
Chrimax好媽媽好太太 你哋屋企人嘅照顧真係無微不至❤️要俾個like你💕時時刻刻都想做到最好比屋企人🥰真係好好👍多謝你嘅話俾我聽俾我好多動力🤝💪🏻多謝你❤️🙏🏻
解凍後係唔係可以不用鹽那呀？
真係好容易啊！我諗如果想唔勒，全條煎好先再切件，汁液煑好，倒回鍋上碟。你認為如何？
Doris OK啊冇所謂嘅最緊要方便自己👍😋❤️🙏🏻
My dinner tonight thank you very good 😁
早晨，呀好，大家好。呀好，用黑椒配牛仔骨，係一個好配搭。🤤🤤🤤👍👍👍
早晨Yvonne😄😄😄
@@irenechang9583 早晨，Irene。😀😀😀😀😀
Yvonne 超級簡單話咁快搞掂😋唔需要濃味😋👍🙏🏻🏆
@Mickey tse 早晨，Mickey。😀😀😀😀😀
早晨亞好…………簡單就是好味！
Yatman早晨 你就用我呢個程序方法 👍效果相信你會好滿意😋快靚正好味✌🏻🙏🏻💕
@@VeryGood_VeryGood 會嘗試……多謝賜教！
請問好哥， 噴油壺有冇link 🙏
早晨！我都鍾意食牛仔骨。
Cathy早晨🙋♂️尤其是你試吓我呢個方法 簡單好食👍😋🙏🏻🏆
好哥😋👍🙏請教喺惠x超市牛肋條好奀呀，買邊種唔會奀?
Shan其實應該實在D講 要用肉眼去衡量👀最緊要睇吓佢係咪雪到乾晒 同埋啲肉質會唔會太肥 因為好多時每次嘅貨有所不同😁💕🙏🏻
每次睇到你用檸檬葉都覺得好正！好想買番棵！Haha⋯⋯
其實檸檬葉好容易種 👍👍💕🙏🏻
簡單煎牛仔骨🐂黑椒醬料加落牛仔骨好味😋要試下照樣煎牛仔骨👩🍳
出邊食親都係好多人油 太多醬汁偏鹹 所以咁樣整自己屋企食冇得頂👍😋❤️🙏🏻
出邊食親都係好多人油 太多醬汁偏鹹 所以咁樣整自己屋企食冇得頂👍😋❤️🙏🏻
好哥哥💇大家好😄黑椒我會落多D棘棘地牛仔骨又香又好味呀👍哥哥我會食半碟仲留D比可愛發達仔食㗎😄😄💇💇
如果發達仔🐈🐱食咗半碟😱 肯定生之都得啦😭😁🙏
😂😂
早晨，好哥！若用氣炸鍋做，可做得到嗎？
完全簡單做法👍👍👍
阿好哥中午好🤗午餐食咗未?😀黑椒牛仔骨系我至愛😋喺屋企唔可以煮牛(拜神)😅只有返香港 盡量解相思病😁
Erica成個星期冇同你傾偈😅好開心見到你🙋♂️你最鍾意牛仔骨👍呢個啱晒你簡單好味😋💕返嚟香港話我知🤝💕🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 阿好哥晚上好😀我哋呢邊斷斷續續實施行管令😕唔得飛出飛入😕要等疫情控制一段時間先😌有回港一定同你見過面😉
好哥早晨😁黑椒牛仔骨超正👍我非常鍾意食㗎😋每次最少都會食十件😛係咪好誇張呢?😅😂😆👍👍✌✌
Irene 又真係幾勁喎😅證明你真係好鍾意食牛仔骨 咁等母用我呢個方法整 你要食多幾件先夠喉👍😋😍😘🙏🏻
早晨好哥🙋♀️😊😊😊
早晨🙏Chimun👧😊
早晨呀Chimum
早晨好師傅🤭今朝咁晏？ 唔知醒？ 黑椒牛仔骨👍好味！ 我買過一包包黑椒醬汁咸到爆, 唔敢再買🤮
Lulu早晨🙋♂️琴日因為同朋友食晚飯搞到好夜瞓 😅🤣所以遲咗😝你真係夠老友🤝❤️咁你一定要試吓呢個方法清簡超好味😋🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 我朝朝等睇你嘅片再去買餸整㗎！ 係咪忠實fans先？😎
好哥哥教整黑椒牛仔骨我超中意食丫😋😋👏👍😻好哥哥留返d比我丫😋😻👍💯😂
Conly👧梗係啦😊快啲嚟我度食飯🙏😋
@@VeryGood_VeryGood 好丫😂😋👍
好哥，怎解我煎的牛仔裤也是一面各一分钟，但是肉好老咬不动😭
佳 🙋♂️你買嘅牛仔骨喺邊度買㗎會唔會揀左一啲係好厚身 同埋啲牛仔骨唔係雪花紋都會有影響架🤗🙏🏻
大家早晨.牛仔骨👍👍👍🤤🤤餐餐食到美人照镜👏👏🙏
Kiu 我最鍾意食到美人照鏡😋煮嘅好有滿足感食嘅又食到好🈵️足 正💕👍💞🙏🏻
如果小朋友唔吃辣 (黑椒汁)，牛仔骨應該可以落咩醬料取代黑椒汁呢？？
今餐🐖🐂🐔都有🤤
👍
多謝你YW🤝💪🏻💕💞🙏🏻
我學你買牛仔骨煮， 跟足你方法煮啲牛仔骨都唔太淋！ 唔知點解？ 我在佳宝超市買嗰隻仲係安格斯牛仔骨， 煮出嚟冇你咁 軟滑？ 不過我第一次煮多數失敗居多！
用半個綠色奇異果蓉，塗抹牛仔骨，放幾分鐘，不要太久，清洗乾淨。
原因：奇異果的酵素（enzymes)可令牛肉鬆軟。
@@jeaniehui5438 多謝你提供，我下次會試吓這個方法。😊
👍🤩👏
早晨Happy😍🌞🙏🏻
請問你嗰隻什麼鑊啊？呢個鑊叫做咩名啊！兩年來買咗好多隻煎鑊，名牌都有用，生鐵鑊、易潔pan都有，但係次次都窿嘅或者嗰啲二潔鑊都甩一塊塊小東西出嚟，我見你煎牛扒都唔窿嘅，請指教用什麼鑊唔會燶又唔會甩一塊塊小東西出嚟㗎！🙏🏻🙇🏻♀️
煮嘢用中火, 不能太大火
@@dddch7829 👌🏻🙏🏻
Very good brother 👍👍👍👍thank you 我唔識打芡
試下試下就得㗎喇👈🙏👍👍😁
😘 🐂 🍽 💕
老友早晨🙋♂️好開心每早🌞😘同你傾一傾🤝🌻🌼🌸😍💞🙏🏻🏆
👀😋
🤪👍🙏
🤝🌷
Didi要返工放工🤓呢個嗱嗱聲搞掂👍有得食😋😋😍🙏🏻
好爸爸，片頭好好味雪糕係咩牌子呀？睇唔清楚😝
kaka嗰杯係韓國雪糕嚟㗎Lavelee The Yogurt 180ml我哋好鍾意食係OK先有得買 上我哋等到佢特價$49有四杯我哋就買㗎啦 正價要成25元😅
點解啲牛仔骨可以咁平嘅？你喺邊度買㗎請問？
我喺佳寶買㗎😍🙏🏻
謝謝好哥
The way you talk l love it make me laugh 🤣🤣
Good morning 🌞Anna👧🙏😁
下次經過唔知有冇牛仔骨呢😃
有嘅見到靚就買啦👍😋😍🙏🏻
$44蚊4條？係邊度買？
今次我係喺佳寶買㗎😁🤝🙏🏻
煮食最緊要簡單，不過好多廚師做大龍鳳扮有料。
🐂🐃😄😄👍👍🙏🙏💪💪💞💕
多謝你chew我哋一齊煮牛仔骨食👍😋🐂🐃💞🙏🏻
牛仔骨好难整得好食
1
多謝晒Au 🙋♂️Thanks😋💞🤝🙏🏻
学吓你尼个方法先，以前整亲都韧嘛嘛！
今次試下🙏😊每邊列分半鐘就ok啦⌚👈👍🙏😁
次次聽到你食野聲，就好頂唔順，可以食完先出聲嗎