'숙주나물채' 이번 명절엔 감칠맛 있고 상큼하게 무쳐보세요~ 간단한데 고급스러운 숙주나물 요리!
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- 안녕하세요 여러분! 오늘은 오랜만에 궁중음식을 해보았어요! 녹두나물로 만든 너무 맛있고 특별한 '녹두나물채'랍니다! 다가 올 명절에 해드셔도 정말 좋을 것 같아요~ 저희도 촬영하자 마자 가족들이 순식간에 다 먹었어요^^;; 진짜 고급스러운 맛이에요^^
#녹두나물채 #녹두나물 #숙주나물
재료
녹두나물 300g, 미나리 150g, 배 1/4개, 소고기 100g, 홍고추 1/2개
*무침양념: 소금 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 1과 1/2큰술, 다진 파 2/3큰술, 다진 마늘 반큰술, 깨소금 2/3큰술
*고기양념: 간장 1큰술, 설탕 반큰술, 다진 파 반큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 2작은술, 후추 약간
*글꼴: 마포 브랜드 서체(Mapo 배낭여행, Mapo 당인리발전소, Mapo 꽃섬, Mapo 한아름)
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 5월의 데이트 - • [Royalty Free Music] 5...
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![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.6 (2/4)](http://i.ytimg.com/vi/GgeGQOP10RQ/mqdefault.jpg)
안녕하세요 여러분! 오늘은 오랜만에 궁중음식을 해보았어요! 녹두나물로 만든 너무 맛있고 특별한 '녹두나물채'랍니다! 다가 올 명절에 해드셔도 정말 좋을 것 같아요~ 저희도 촬영하자 마자 가족들이 순식간에 다 먹었어요^^;; 진짜 고급스러운 맛이에요^^
*재료*
녹두나물 300g, 미나리 150g, 배 1/4개, 소고기 100g, 홍고추 1/2개
*무침양념: 소금 1작은술, 설탕 1큰술, 식초 1과 1/2큰술, 다진 파 2/3큰술, 다진 마늘 반큰술, 깨소금 2/3큰술
*고기양념: 간장 1큰술, 설탕 반큰술, 다진 파 반큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 2작은술, 후추 약간
선생님의 요리는 단것+기름 투성이가 ((당뇨걸릴것 같은)) 아닌 아주 단조로우면서 식재료 본연의 맛을 제대로 살리는 비법이 넘 좋습니다
깔끔하고 좋습니다
감사합니다
선생님 음식은
정말 품격이있네요.
설명도 쉽고 따님과 대화도
참 예쁘고 겸손해서 보는동안
행복해집니다.
이런 따뜻한 말씀해주시니 제가 더 행복해집니다.
감사합니다~🥰
선생님 진짜 귀한 영상이네요. 소싯적에 잠깐 한식을 배운 적이 있었는데 그때 배웠던 기억이 어렴풋이 나네요. 볼때마다 느끼는 거지만 우리 음식의 절제에서 우러나오는 기품에 자부심같은 것도 막 생기고 그러네요. 선생님 영상은 여러 의미에서 귀하고 또 고맙습니다
제 영상을 그리 귀히 여겨주시고 힘이 되는 댓글 남겨주셔서 제가 더 감사합니다. 🥰
한식 자격증있어서
배운음식 해주니까 지인들이나 식구들이
좋아해요
항상 시청해도요리의 품격이 돋보이는 선생니의 레시피인것같습니다 올 설날에는 서을서오는 사위에게 선보여서 자랑하고 싶습니다 감사합니다 그리고 기다리든 음식디미방 책 어제도착 했답니다
늘 좋게 봐주셔서 감사합니다.😊
드디어 음식디미방을 만나셨군요.
도움이 되셨으면 좋겠습니다^^
대단하신 선생님^^
진귀한 요리 보여 주셔서
늘 감사히 잘 봅니다
어머님을 닮으셨나요?따님이?ㅎㅎ
늘 영상보며 느끼는건데
따님 참 잘 기르신 듯
모녀간의 대화도 넘
사랑스럽군요 ㅎㅎ
이쁘게 봐주셔서 감사합니다~^^
선생님, 선생님, 선생님! 왜냐구요?
너무 좋아서요.선생님이 알고 계신 음식, 모두 다 해보고 싶어요. 자주 뵙고싶다면 제 욕심이겠죠?
고맙습니다~^^
볼때 마다 늦겨요 어쯤 목소리 까지도 예쁘네요 너무 잘 배워갑니다
이쁘게 보아주셔서 감사합니다!^^
따님이 부럽네요
엄마가 요리를 잘하시니 엄마인제가 부러워요
감사합니다 😊
이번설에좋겠네요~고급진나물~감사합니다♥️
감사합니다
소스는 드시기 직전에 버무리시면 더 싱싱하고 상큼하답니다^^
우연히 영상을 보게 되었어요.
영상 하나 보자마자 구독 했어요.
차분한 목소리로 포인트 있는 설명과 정갈하고 고급진 음식 너무 좋아요.
많은 도움 될 거 같아요.
반갑고 고마운 말씀이네요
도움이 되신다니 기쁨니다~^^
아~~정말 군침이. 올라와요
샘 요리는. 품위가 느껴집니다
저두 만들어 먹겠슴다~~꼭~^
감사합니다 😊
숙주나물채 한수 배워 갑니다 새콤달콤 맛있겠어요 감사합니다
안녕하세요?선생님. 아 이런 요리도 있썻네요. 이 요리도 한식궁중 요리 인가 보군요?정말로지 한번 꼭꼭 해 봐야겠네요. 전 숙주를 싫어해서 별로라고 생각했는데요,완전히 이 요리가 제 생각을 완전히 바꾸는 계기의 레시피가 됄것같아요.이번에도 정말로지 아주 잘 배웠습니다. 연로하신 노인에게도 아주 좋은 요리 같어요.이번해년에도 가족들과 건강하시고요.감사합니다.
네
꼭 드셔보세요 맛있어요
감사합니다~^^
깔끔한 맛이 느껴지는 숙주나물채 ㅡㅡ감사합니다.
저도 감사합니다😊
우연히 보다가 바로 구독했네요. 양념이 절재된 고급스러운 래시피에 음식의 품격이 느껴지네요. 이번 명절엔 선생님 음식 따라해야겠네요.감사합니다~^^
좋게 봐주셔서 감사합니다. 구독해 주신것두요😊
요리 깔끔하게 잘하시네요
오늘도 잘보고 갑니다
수고하셨네요~~~^^
예 감사합니다
개운하니 맛있겠어요
특히 명절에 먹으면 상큼하니 맛있겠어요 고급지고
네 맞아요.
꼭 드셔보셔요 ~^^
모든 음식이 궁중 음식같이 품위가 있어요
미나리가들어가서 색감도이쁘고 소고기도들어가서 영양도듬쁙 향긋하니 맛나보여요 저기에녹두묵만들어가며 탕평채갔겠네요
네~ 시청해주셔서 감사합니다.^^
넘 맛있어 보이면서 아주 고급스러워요
이런 궁중음식 알려주셔서 감사합니다
시청해 주셔서 저도 감사합니다😊
늘 선생님 레시피 보면서
감사드립니다
이번 명절엔 선생님 덕분에
솜씨자랑 해보겠습니다 ~^^
저도 감사합니다^^
상큼함이
봄 맛이 나네요😅
가끔씩보곤합니다...따님은복받으셧어요..♥
감사합니다 😊
한식요리지만ᆢ
깔끔하고 정갈스런
맛 좋아요
예 감사합니다
와...나물냉채도 맛있겠어요
감사합니다
감사합니다. 이번 명절에 맛있게 해 먹을께요. 침 넘어가네요~ㅎㅎ
시청해 주셔서 감사합니다 😊
임선생님 음식을 정말정갈하게하네요
감사합니다
명절사위오는데 해봐야겠어요 늘 감사합니다
시청해 주셔서 저도 감사합니다 😊
가족 다 모이는 설날 특별한 찬 감사함미데이~~~
선생님 반찬최고
감사합니다'^^
잘보았어요
감사합니다^^
감사합니다......
치과 치료중이시라 입맛없어 하시는
어머님께 해드려 보아야겠어요 ^^
어머님께서 잘 드셨으면 좋겠습니다^^
따라하기 쉬우면서
넘 고급스럽게 보여요
늘 감사합니다.^^
저도 감사합니다 😊
이번 명절때 따라 만들어 상에 올렸는데요~~~ 인기짱이였어요~~^^ 쌤~ 감사합니다.
힘이되는 반가운 말씀이네요.
저도 감사합니다~^^
진짜 맛나겠어요
쌤 음식은 꼭 해먹고 싶은 음식들이네요
예 감사합니다
오늘도 훌륭한 요리를 보여 주시는 선생님 넘 감사합니다.
요리가 너무 아름답다는 생각이 들어요...
선생님 재료로 쓰이는 고기는 어떤 부위인가요?
꼬박꼬박 늘 좋은 댓글 주셔서 저도 감사합니다.🥰
곱게 채썰어 쓸때는 고기결이 살아있는 우둔살이나 홍두깨살이 좋습니다
영상보면서 올해는 좀 음식을 선생님처럼 품위있게 만들어봐야겠다는 다짐을 또 하게 되네요. 그리고 선생님 샐러드 드레싱 중에 microgreen 채소들에는 뭐가 좋을지 부탁드립니다.
저는 어린잎채소만으로 샐러드를 하지는 않지만 오일이 들어가는 드레싱이면 좋을것같아요.
프라스틱 그릇안써서
아주 건강해보여요
유리그릇ㆍ쇠ㆍ
좋아요 누른다는게 싫어요가눌러졌어요 죄송합니다 항상잘보고있어욤~🎉
항상 감사합니다😊
선생님 기품있는 음식솜씨 대단하십니다. 왜 이제 구독할까요! 자주 오겟습니다...
반갑습니다~~
좋은 말씀 감사합니다.^^
구독해 주신것두요.
맞어요 나물이 고기보다어렵죠
잡채대신 으로 좋을듯해요
이 나물 이름이 탕평채이지요- 선생님👍👍
네~ 탕평채와 비슷하죠?
탕평채에는 청포묵 (녹두묵)이 들어가요. 봄이 제철인데 그때 한 번 올려드릴게요~^^
잘보고 있습니다 그런데 설탕대신 다른거 넣어도 될까요?
전 녹두나물 무침을 할때 당근 채썰어 살짝 넣고 하는데 한 번 해먹어봐야겠네요 거두절미 안하고 그냥해도 될까요?
거두절미 안하면 맛에서는 차이가 많지 않더라도 완성도는 떨어질거예요. ^^
거두절미하면 음식이 깔끔은 하겠지만 시간이 많이 걸려서 ~~
저 뿅갔어요😅따라쟁이되고
손님초대 할거예요❤
시청해 주셔서 감사합니다.
요리에 품격이 느껴지네요. 선생님 후라이팬은 어디건가요?
베카 시즈닝 무쇠 입니다 ^^
아 궁중 음식이군요
네 ㅎㅎ
우리가 늘 먹는 음식중에도 많이 있어요~^^
안녕하세요. 해외거주중이어서 혹시 미나리를 구할수 없을땐 대체할만한 다른 채소가 있을까요?
반갑습니다 😊
제가 며칠동안 생각을해봤는데 제맛을 낼수 있는게 미나리밖에 없는거 같아요.
색깔만 따지자면 부추를 슬쩍 데쳐 넣으면 어떨까도 생각해봤는데 숙주나물채 본래의 맛과는 조금 거리가 있을거 같아요^^
답변 너무 감사드립니다.❤
잘봤어요.건데고기부위는어느부위로하면좋나요.
기름기 많지 않은 우둔살이 무난합니다.
죄송한데 고기 부위를 여쭤보고 싶습니다
채 써는고기는 우둔이나 홍두깨 부위로 결따라 곱게 썹니다^^
선생님
고기는 어느 부위를 사용하셨나요
채 썰어 쓰는거라 고깃결이 살아있는 우둔이나 홍두깨살 쓰면 됩니다
답글 감사합니다~
음식솜씨가 참좋으십니다 따님의 정겨운대화인데 딸이 존대말을 쓴다면 훨씬좋을것같네요
피드백 감사합니다!
그런데 그건 제가 좋아하지 않아서요^^
ㆍ
샘 늘 고급스러운 요리 잘 배우고갑니다^^ 샘은 제 보물이 되었습니다
좋게 봐 주셔서 감사합니다😊
@@땅끝마을임선생 선생님새우전부탁드려요
감사합니다
시청해 주셔서
저도 감사합니다.