Το φαγητό των φτωχών.Κλωτσοτύρι με αυγά και τραχανά | Greek food
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ม.ค. 2022
- Καταγράφοντας την αγροτοδιατροφική μας κληρονομιά, ταξιδεύουμε στα ορεινά χωριά μας, συναντούμε νοικοκυρές που γνωρίζουν καλά την τέχνη της παραδοσιακής κουζίνας και μαζί τους ανασύρουμε μνήμες από λησμονημένα φαγητά της φτωχής μας πατρίδας.
Αυγά τηγανιστά με κλωτσοτύρι και τραχανάς με κλωτσοτύρι.Το κλωτσοτύρι είναι είδος μαλακού τυριού που παράγεται από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα (παράγωγο του ξυνόγαλου) και είναι πρωτόγονη τυροκόμηση, που γίνεται μόνο σε σπίτια. Παράγεται στην´Ηπειρο, στη Θεσσαλία και στον ορεινό όγκο των Αγράφων.
Η κυρά Σοφία, νοικοκυρά παλαιάς κοπής,από το ιστορικό Σακαρέτσι του Βάλτου, μας μαγειρεύει χειμωνιάτικα, νόστιμα και θρεπτικά φαγητά των Σαρακατσάνων βοσκών της Νότιας Πίνδου και όλο το σπίτι της μοσχοβολάει...χωριό!
Μουσική Δημήτρης Ξαξίρης
❤️ ΚΑΝΕ ΕΓΓΡΑΦΗ στο Greek Village Life / @greekvillagelife
========================
Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο.
Άρθρο 66 - Νόμος 2121/1993
========================
ΕΠΠΙ-ΔΡΟΥΜΕ ΑΜΚΕ
#village #eufarm2fork #χωριό #Greece #GreekVillageLife
Όποιος έχει φτιάξει αυτό το κανάλι, πρέπει να είναι πολύ μάγκας και έλληνας καλός! Εύγε!!!
Τι μας έκανες γιαγιά μου,κλάμα να δείτε εδώ στη Σκανδιναβία...
❤🇬🇷❤
Ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια,να περνάτε καλά.
Καλή μου γιαγιά ο θεός να σε έχει καλά
Αχχχχχχ
Ελλάδα μου Μάνα μου
Μου λείπεις και κλαιωωω
Θεέ μου βοηθά την πατρίδα μου
🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷🇬🇷❤️❤️❤️❤️
Εισται μια σουπερ Γιαγια 😃
Εγώ να δεις χαζεψα να κοιτάζω την κυρά Σοφία.. και όταν άρχισε το τραγούδι αρχισαν τα δάκρυα να τρέχουν βροχή. Τι ωραίος κόσμος φιλόξενος κόσμος τότε .!
Σήμερα χάθηκε η ανθρωπια . Κρίμα.
Συνέχεια μου λείπει και κλαίω.
Γλυκύτατή μου κα Σοφία!
Ευχαριστούμε για την Ελλάδα που μας δώσατε!
Συγνώμη γι αυτή που σας δίνουμε πίσω...
Δεν θέλω να σε στεναχωρήσω αλλά η γενιά της και η γενιά των γονιών μας έφτιαξαν την Ελλάδα αυτή. Για ρώτα την γιαγιά αυτή τι ψηφίζει.
Μπορεί να ήταν φτοχια γιαγιάκα αλλά ήταν τα πιο όμορφα κ αγαπημένα χρόνια η άνθρωποι δεμένη.
ειναι βραδυ και βρισκομαι στην Βοστωνη με κανατε και βουρκωσα ..να εισαστε καλα και ολοι που γυρισατε αυτο το βιντεο..καλη χρονια..
Ω ρε φωνη η γιαγια!!!!! Να σαι καλα γιαγια....αυτο θα πει φιλοξενια...καλοστρωμενο τραπεζι φαγακι νοστιμο καθαρο με αγαπη φτιαγμενο, κρασακι ευλογημενο, κ τραγουδακι ομορφο αυτο ειναι!!!!
Είναι σαν να βλέπω την γιαγιά μου τόσο τέλειο το βίντεο !!!
Η ποιο γλυκιά εικόνα με γιαγιά της Ελλάδας μας να είστε πάντα καλά και γερή να μην χάσουμε της παράδοσης !!!!
Γεια σου γλυκιά μου συμπεθέρα! Μου θύμησες τα παιδικά μου χρόνια. Δεν θα ξεχάσω ποτέ την φιλοξενία σου και την αγνή αγάπη σου. Η παρουσία σου έφτασε μέχρι την μακρινή Αριζόνα. 🙏🙏🙏❤️
Ιερή η φιλοξενία. Εμείς οι νεότεροι την ξεχάσαμε αυτή την ευλογημένη συνήθεια. Θυμάμαι πόσο ευλαβικά τηρούσε την φιλοξενία η μανούλα μου. Τα καλά φαγητά στους μουσαφίρηδες, τα καλά σεντόνια και τα πεσκίρια. Οι γύφτισσες που χτυπούσαν την πόρτα θα έτρωγαν κάτι και μετά θα έφευγαν. '' Κι αν δεν έχεις τίποτα να δώσεις, ένα ποτήρι νερό δώσε. Μην φεύγει κανείς από το σπίτι σου χωρίς να πάρει κάτι'' μου έλεγε.
Υπέροχα τα βίντεο που ανεβάζετε. Πόσο δοτικοί, απλοί και ταπεινοί άνθρωποι υπάρχουν στην επαρχία! Αυτοί κρατούν ότι απωλέσαμε εμείς. Πόσο με συγκινείτε!
Ευχαριστούμε,να είστε καλά!
Τι μεγαλη ευλογια η φυση, τα ζωα...οι κοτες μας δινουν τα αυγα τους, οι κατσικες το γαλα τους, στο τελος ακομη και το κρεας τους. Τι ομορφο ειναι να βλεπεις οτι υπαρχουν μερη που ακομη ζουν κοντα στην φυση. Τραγουδαει πολυ ωραια η κυρια!
Ευχαριστουμε!
Ωραίες παραδοσιακές συνταγές που δεν πρέπει να χαθούν. Εσείς βοηθάτε σ'αυτό .Μπράβο σας.
Ευχαριστούμε.
Σε θαυμαζω θεία!! Είσαι δυναμική και νοικοκυρησα γυναίκα τι ωραία που τραγουδάς... Και πόσο όμορφη δείχνεις για τα χρόνια σου. Σου στέλνω μια αγκαλιά, και να είσαι πάντα γερή ♥️🌹
Να είσαι γερή όπου κι αν βρίσκεσαι Αρχόντισσα μου με την όμορφη φωνή σου!!! Άλλα χρόνια με σεβασμο και ανθρωπιά με ενσυναίσθηση για τον συνάνθρωπο τους...
Το τονίζει έρχονταν άνθρωποι από μακριά κι τους φιλοξενούσαν...
Αυτό Που λείπει στα χρόνια μς η ανθρωπιά!!
Χρόνια Πολλά Χρόνια Φωτεινά Κυρά Μου 🙏❤️😘
Δεν έχω λόγια. Να σας έχει ο θεός καλά. Με αυτά τα φαγητά μεγάλωσα.
Τηγανστο το λέμε εμείς στην Άρτα!!!αχ πόσα χρόνια πίσω με γύρισες!!!να είσαι πάντα καλά γιαγιά με τα ωραία σου!!!
Χρυσοχέρα, πόσο με συγκινήσατε μου θυμήσατε τα χρόνια με την συχωρεμένη την μάνα μου. Να είστε γερή. Μπράβο σας.
μια απο τα ιδια
0
Θερμά συγχαρητήρια για όλα.Ευχαριστουμε πολύ.Να μας ζήσεις Ελλάδα.Αυτη η πατρίδα η αγαπημένη.....
Ευχαριστούμε.
Μπραβο Κυρια Σοφια! Για την Νοικοκυροσυνη σας, την Απλοτητα σας και για την Υπεροχη Φωνη σας! Με συγκινησατε...
Γιαγιακα μας συγκίνησες ο Θεος να σου δεινει χρόνια και ευλογία. ❤☦❤❤🇬🇷❤
Συγχαρητηρια ,ωραίες εικόνες .τεράστια παράδοση παει χαμενη πάλι καλα που κάποιοι σα κι εσάς την αναδεικνύουν
Καλή χρονιά, λεβεντιά γιαγιά.
Είστε απίθανη.
Τι κρυστάλλινη φωνή έχετε..
Ναστε πάντα καλά.
Να χαίρεστε την οικογένεια σας.
Σας ευχαριστούμε για τις όμορφες συνταγές, της παράδοσης μας.
Να συνεχίσετε. 🌹🌹❤️❤️💎🙏🙏
Ναζισεις σαν τα ψιλα βουνα
🎁🎁🎁
Κ.Σοφία ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ καί ευλογημένη. Με πήγα ται 40 χρόνια πίσω ακριβώς έτσι και η γιαγιά μού έκανε. Και αυτό το βούτυρο τη γεύση τη μυρωδιά. Ευλογία ΘΕΟΥ σαν να την ακούω. να σας έχει ο Θεός καλά. Η καταγωγή των γωνιών μού από Καινούργιο Αιτωλοακαρνανίας ο μπαμπάς και απο Παλαιοκαρια Θέρμου η μαμά.
Περήφανη και αξιοπρεπής κυρία Σοφία,με συγκίνησες με την απλότητα σου και την φιλοξενία σου,απέναντι στο συνεργείο που σε μαγνητοσκοπούσε!!!Να τι θά πεί Ελλάδα ,αξιοπρέπεια καλοσύνη,φιλότιμο και προσφορά!!!Μπράβο σου κυρία Σοφία μάς έκανες υπερήφανους σαν Έλληνες!!!
San na akouo tin mitera Mou Pou Iran o Theo's na tin anapafsi 40 chtronia sti Athina ke I profora tis paremene I Idia pragmatka orees gefsis ke mirodies I palies nikokires ftiachnane orea fagita Na ise Kala Ka Sofia ke na cherese tin ikogenia sou ke Oti agapas
Μπράβο κυρά Σοφία....γεια στα χέρια σου ..να είσαι πάντα καλά
I love these tidy houses, these nice ladies, their customs, the excellent food. If I will ever have the possibility, i want to spend my whole life in these villages one day. Hugs from Albania.
Συγκίνηση! Νοσταλγία! Σε παρακαλώ...ανέβασε κι άλλα τέτοια βίντεο! Η απλότητα της κυρα-Σοφίας, μας δείχνει ότι η ουσία της ζωής είναι άλλη απ' αυτή που ψάχνουμε.
Με τις δράσεις μας, ενισχύουμε την αγροτοκτηνοτροφική δραστηριότητα, τον ήπιο τουρισμό, την προβολή/ των μνημείων και της φυσικής ομορφιάς του τόπου μας!.
καταπληκτική η γιαγιά! Μας συγκίνησε πολύ!
Συμπαθεστατη... Τι άλλο να πω; 💐❤️
Άνθρωποι άλλης εποχής...αληθηνοί!
Thank you for sharing, you reminded me of my dad when I was Young girl . i miss those years, we were poor but we were happy and healthy. With love from Canada
Γιατί δεν γράφεις ΕΛΛΗΝΙΚΑ;
Ευγενής άνθρωπος!!!! Απίστευτη φωνή ! Για το φαγητό της δεν έχω λόγια(κ για το κρασί).
Hello beautiful mother cooks with such. Loving care abd delicious food for the family greetings frm the philippines
Να ζησεις σαν τα ψηλα βουνα. Ομορφη, στο σωμα και στην ψυχη.
Ομορφή μου αρχόντισσα αηδόνι μου με συγκίνησες φιλώ αυτά τα χέρια του μόχθου της δημιουργίας της φιλοξενίας πόσο θέλω να σου μοιάσω!!!! Η Παναγιά μας να σε ευλογεί να σε ξαναδούμε!!!!!!
τέλειο και τα φαγητά και η μαγείρισσα
και το σπίτι
Γιαγιά μου καλή, να ζήσεις ακόμη χρόνια πολλά!
Αυτά τα χέρια σου τα γλυκά πόσους έχουν ταΐσει, πόσες καρδιές έχουν χαϊδέψει...
Να σε χαίρεται η οικογένεια σου!
Συγχαρητήρια για τη δουλειά στο κανάλι σας , παιδιά!
Ευχαριστούμε.
Υποκλίνομαι στη παραδοσιακή κυρία!
Mπραβο για αυτό το κανάλι χρειάζονταν να, αναδειχθούν όλα, αύτα!!!
Να εισαι καλα κυρια Σοφια να εχεις υγεια. Τα καλυτερα χρονια αυτα που περασαν με αγνα προιοντα που ειχαμε.
Είσαι θυσαυρος κυρία Σοφία να έχεις πάντα υγεία, και να χαίρεσαι την οικογένεια σου..
Με συγκίνησες παρα πολυ σου εύχομαι κάθε ευτυχία στο σπίτι σου να χαίρεσαι τα παιδιά σου αλικη
Να είσαι πάντα καλά κ Σοφία μας! Ευχαριστούμε πολύ για την γλυκιά φιλοξενία σας! Ο ΚΎΡΙΟΣ ΙΗΣΟΥΣ ΧΡΙΣΤΌΣ ΜΑΣ ΝΑ ΣΕ ΈΧΕΙ ΥΠΌ ΤΗΝ ΣΚΈΠΗ ΤΟΥ ❤️💋🌹
τέλειο βίντεο , αν μου επιτρέπετε ένα σχόλιο για του φίλους που δεν ξέρουνε τι είναι το κλωτσοτύρι ή αλλιώς πρέντζα γίνεται έτσι , αφού εξαχθεί το βούτυρο με το κοπάνισμα του γάλακτος (για να κοπανήσεις το γάλα πρέπει πρώτα χοντρύνει το γάλα - το χοντρόγαλο που λέγανε δλδ το καλοκαίρι που γενικά δεν έχει υγρασία να μείνει το γάλα 2-3 μέρες μέσα στο δοχείο ανοιχτό και σκεπασμένο με πανί για να αποφύγουμε τις... μύγες κτλ οπότε γίνεται παχύρευστο μετά τις 2-3 μέρες ) , απομένει το ξυνόγαλα ,αν βράσεις το ξυνόγαλα βγαίνει η πρέντζα και τη μαζεύεις , όπως απο το τυρόγαλα (ο ορός που μένει μετά το μάζεμα του τυριού ) αφού βράσει βγαίνει η μυζήθρα έτσι και απο το ξυνόγαλα ( ο ορός που μένει μετά την εξαγωγή του βουτύρου ) όταν βράσει βγαίνει το κλωτσοτύρι ή πρέντζα
Να ζήσεις χίλια χρόνια ωραία μου Κυρία με τα πολύτιμα φαγητά σου και την φωνή σου την κρυστάλλινη..!!!
Μου θύμισες την συγχωρεμενη την Μανούλα μου...!!!
Μπράβο σας!Καλο χειμώνα!
Το βλέπαμε με τη μητέρα μου και συγκινήθηκε!
Bless you sweet mama!
Λατρεμένη μου θεια Σοφία, αρχόντισσα, λεβεντισα, αηδονι του Περδικακιου. Πρεσβεύεις μια αυθεντική εποχή που στηρίζεται στις παραδόσεις. Εύχομαι να είσαι γερη και πάντα χαμογελαστη!
Ti φιλόξενη!!!_και δοκιμάσετε αυτό,και το άλλο._εχω και γλυκό!!!_ψυχουλα.,...
Μυρουδιές δεν ήρθανε αλλά το τραγούδισμα σου, κα Σοφία μας, μας αγκάλιασε. Σας ευχαριστούμε όλους ❤
Μπράβο μας έφτιαξες την μέρα να είσαι παντα γερή κ δυνατή !!!
Just saw your videos and i am in love with. Thanks for sharing the beauty ❤️
Μπράβο σας παιδιά που κρατάτε την παράδοση ζωντανή !
Ευχαριστούμε.
Καλή μου νοικοκυρά!! κ αηδόνι!! Βγάζει την αξιολόγηση πριν να παιχτεί το βίντεο. Ήταν τέλειο.
Καλή μου γιαγιούλα, μακάρι να μπορούσα να δοκιμάσω έστω και μια μπουκιά από αυτές τις λιχουδιές σου. Να ζήσεις χίλια χρόνια!
Να ζήσεις κυρά μου.Υπεροχα όλα.Μακαρι να τρώγαμε και σήμερα όπως τότε.
Να είσαι πάντα καλά. Σε ευχαριστώ. 🇬🇷
Να ζήσης κυρία σοφία, χίλια χρόνια, είσε μοναδική, ευγε για τα ωραία που μας δείχνετε, έτσι μεγάλωσα,, μου λείπει η ζωή μου η παλιά,,, 🇬🇷🕊️🇬🇷❤️🕊️
Η αυθεντική Ελλάδα είσαστε εσείς.!!! Να ζήσετε σαν τα ψηλά βουνά.!!!🇬🇷
χαίρομε που υπάρχεις και μας μαθαίνεις
Κ μονο η γαληνη που μου δινει το λιτο απεριττο δωματιο χορταινω απ οτι μου λειψε..να ζησεις κυρα Σοφια μου......να ζησεις χιλια χρονια
Απλά τόσο υπέροχο !!!!!!!!!!
Λεβεντισσα μου ο Θεός να σας χαρίζει πολλά χρόνια... Έτσι μας μεγάλωσε η μανούλα μου.
Γλυκύτατη γιαγιακα μου θυμισες την μανούλα μου!!!να ζήσεις χίλια χρόνια με υγεία
ΑΞΙΟΙ ΠΟΛΛΑ ΜΠΡΑΒΟ ΣΑΣ , ΣΥΝΕΧΙΣΤΕ ΕΤΣΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ ΔΟΥΛΕΙΑ
Ευχαριστούμε.
Γιαγιά μου /// τί καλή πού είσαι /// να σε χαίρονται ή δική σού /// δείξε μας κ αλλά /// Μπράβο σού ///
Τι υπέροχα να μαθαίνουμε τα απλά αγνά φαγητά!!!! ευχαριστώ γλυκιά μου γιαγιά!!!
Συγχαρητήρια! Κυρία Σοφία! Καλη και ευλογημενη χρονια! Με υγεια! Τελειο φαγητό! Και αγνό! 👍👏👌
Γιαγιά χρόνια πολλά τότε είχατε όλλοι αγάπη και λέγατε Δόξα στο Θεό σήμερα που έχουμε όλα τα καλά έχουν μίσος η άνθρωποι ζήλια Φθόνο Και το θεό τον ξεχάσαμε η αχαριστία μας είναι τώρα σου εύχομαι να είσαι Γερή να φτιάχνεις πάντα τα παράδοξα φαγητά σου αμήν I❤️🌺🌹
Γειάς τα χέρια σου κ. Σοφία... Εικόνες του παρελθόντος στο παρόν!
να ζησεις γιαγια χρονια πολλα μπραβο να ζησει η υπαιθρος με τις ομορφιες την ξενασια τις παραδοσεις την γνησιοτητα την φιλοξενια να ειστε καλα
η Ελλάδα κρύβει ομορφιές. καιρός είναι να τις παρουσιαζουμε.
ΜΠΡΆΒΟ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΟΣΟΥΣ ΕΠΙΜΕΛΉΘΗΚΑΝ ΟΛ ΑΥΤΟ
Γλυκύτατη γιαγιά!
Να είσαι καλά γιαγιουλα!!
Γειά σου κυρία Σοφία λεβεντιά!
Να ζήσεις χίλια χρόνια!
Πολλά Συγχαρητήρια!!!!Καλή Χρονιά!!!
Ευχαριστούμε,καλή χρονιά!
Σε ευχαριστούμε θεία Σοφία.
Μπράβο σε οποι@ έκανε αυτό το καναλι. Έχει βάλει μεράκι και φαίνεται.
Γλυκιά μου κυρία Σοφία χάρηκα που σε γνώρισα! Τήν αγάπη μου από τήν Ορεστιάδα Έβρου!💐🥰
ΧΡΌΝΙΑ ΠΟΛΛΆ
ΚΑΛΗ ΧΡΌΝΙΑ ΚΥΡΊΑ ΔΟΦΙΑ.
Μα τι ωραία φωνή είναι αυτή Μπράβο !!!!!!!!
Αυτη ειναι η ελλαδα μας.μπραβο σας για την παρουσιαση,ξεκουραστηκε το μυαλο μου,γιαγια να εισαι καλα
Ευχαριστούμε.
Μπράβο σας είστε πολύ άξια να είστε καλά να μας τα φτιάχνεται να σας ακούμε και να βλέπουμε τα θαυμάσια εδέσματα είστε εξαιρετική , μαθαίνουμε για τα δικά σας χρόνια και το ποσό φιλόξενη είστε ...
Λεβεντισσα κυρια Σοφια, σε βλεπω και δακρυζω. Να εισαι γερη και χαρούμενη παντα
ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ ΖΩΗ!!!
Πόσο θα ήθελα να είμαι εκεί δίπλα σου σε μια καρέκλα μόνο να σε βλέπω! Να είσαι καλά να σε χαίρονται οι άνθρωποι σου!
Υπέροχο!!
Από εδώ και πέρα πρωινό στις κυρά Σοφίας το κουτούκι..βάλε αγγλικούς υπότιτλους για να το μοιραζόμαστε με την υπόλοιπη ανθρωπότητα
Είναι πρόβλημα οι υπότιτλοι δυστυχώς.
Μας ζωντανέψεις τις πιο όμορφες αναμνήσεις γιαγιά 🥰 να είσαι καλά να ομορφαίνεις την ζωή.
Την αγαπη μας σε αυτους του ανθρωπους..με συγκινησατε πολυ..μου θυμισανε τη γιαγια μου...Το μεγαλειο της απλοτητας!...
Πολύ μας συγκίνησες θεία νάσαι καλά και δυνατή πάντα.
Καλή σου Χρονιά . Νά σ΄ έχει ο Θεός καλά .
Ελληνική ψυχή🇬🇷🇬🇷🇬🇷❤️❤️❤️ δίχως ξένες προσμίξεις...!!!
Μπράβο γιαγια να είσαι πάντα καλά 👏💐
Να ζήσεις κ. Σοφία,πολύ όμορφα τραγουδάς,κι ωραία μαγειρεύει ς.
Εξαιρετικο εργο κανετε. Το κατι αλλο η Κυρια Σοφια!!!
Ευχαριστούμε,να είστε καλά!
Μπράβο συγχαρητήρια για τα ωραία καλούδια που ετοιμάσεις ακριβώς έτσι τα έφτιαχνε και ή μανούλα μου.
Ευχαριστούμε για τα καλά σας λόγια.
Έτσι ακριβώς φίλη μου και η δική μου ας είναι ελαφρύ το χώμα που τη σκεπάζει
@@GreekVillageLife Αγαπημένη παράδοση!!!........
Ωραίος άνθρωπος η κυρία...
Εδω βρίσκεται η αλήθεια
Αρε Πατρίδα συνεχίστε την υπέροχη δουλειά που κάνετε.
Κυρά Μαρία μου μπορεί να ήσασταν φτωχοί άνθρωποι αλλά είχατε μεγάλη καρδιά,να είσαι πάντα καλά και χαρούμενη
Συγχαρητήρια για τα υπέροχα τοπικά προϊόντα σας ! Χάρηκα πολύ που σας είδα στο TH-cam !! Να είστε πάντα καλά!!
Συγχαρητήρια για τα βίντεο σάς τα έχω παρακολουθήσει όλα!!!!!!
Ευχαριστούμε.
ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ ΑΝΑΡΤΗΣΗ.
ΚΑΙ ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!
Ευχαριστούμε,καλή χρονιά!