Gerne, das schmeckt wirklich richtig lecker und sogar Freunde, die nicht so oft und gerne Fisch essen sind begeistert - insofern gutes Gelingen und guten Appetit wenn es soweit ist
…mehr davon, wie immer, deine Video´s sind Top und ich könnte sofort loslegen, leider fehlt mir die MeFo gerade. Der Kühlschrank ist auch leer, also muss ich jetzt unbedingt wieder los!😀
hahaha, ja, das ist eine Herausforderung und mit einer 45er lohnt sich das eigentlich nicht wirklich. Aber das Frühjahr hat begonnen und an der Küste ziehen im Moment auch recht große Fische umher. Die ersten kleinen Fischschwärme an Futterfisch und Krebse sind schon unterwegs - insofern tight lines
Top Danke😊 Eine Frage: ich habe eine große Forelle seit ca 4 Monate eingefroren. Kann ich diese noch für das Rezept nutzen oder sollte lieber ein ganz frischer Fisch gegraved werden? Grüße
4 Monate ist für Fisch eigentlich kein Problem, vor allem, wenn er eingeschweißt eingefroren ist. Ansonsten besteht die Gefahr von Gefrierbrand. Aber wenn der gefrorene Fisch noch gut aussieht, dann sollte das auf jeden Fall gehen. Probier es mal aus, ist eigentlich echt simpel und schnell gemacht und schmeckt wirklich unglaublich lecker.
Moin, ich habe das Rezept ausprobiert. Es hat alles gut geklappt nur ist der Fisch wirklich sehr salzig geworden. Lässt sich das irgendwie vermeiden. Beste Grüße Justus
Man kann das Mischungsverhältnis anpassen. Wenn es einem zu salzig ist, kann man auch weniger Salz verwenden. Ich habe festgestellt, dass das Fleisch bei bei kleineren Fischen salziger und relativ fest ist. Das heißt bei Filets deutlich unter 1 Kilo kann man auf ein Verhältnis 1:1 gehen, oder sogar mehr Zucker als Salz verwenden.
Wieder ein top Video, wird definitiv zeitig nachgemacht 👍
Viel Spaß und lass es Dir schmecken 🙂
Super Beitrag und DANKE dafür 🍀. Die nächste bessere Mefo werde ich ebenfalls einmal so zubereiten. Die Family freut sich schon darauf 😋
Gerne, das schmeckt wirklich richtig lecker und sogar Freunde, die nicht so oft und gerne Fisch essen sind begeistert - insofern gutes Gelingen und guten Appetit wenn es soweit ist
Wirklich netter Clip, einfach und verständlich erklärt, mit der norddeutschen Gelassenheit 😊
Freut mich, danke!
…mehr davon, wie immer, deine Video´s sind Top und ich könnte sofort loslegen, leider fehlt mir die MeFo gerade. Der Kühlschrank ist auch leer, also muss ich jetzt unbedingt wieder los!😀
Habe ein gutes Gefühl für unseren gemeinsamen Termin nächste Woche 🤫
Sehr gelungen.... Das will ich schon länger mal testen. Fehlt nur das wichtigste, die Forellen 😂😂😂
hahaha, ja, das ist eine Herausforderung und mit einer 45er lohnt sich das eigentlich nicht wirklich. Aber das Frühjahr hat begonnen und an der Küste ziehen im Moment auch recht große Fische umher. Die ersten kleinen Fischschwärme an Futterfisch und Krebse sind schon unterwegs - insofern tight lines
Moinsen aus Warnemünde.
Mach ich sofort nach.
Petri und allzeit Maximale 🎣
LG Brian
Finde ich cool, lass es Dir schmecken🍣
Top Danke😊
Eine Frage: ich habe eine große Forelle seit ca 4 Monate eingefroren. Kann ich diese noch für das Rezept nutzen oder sollte lieber ein ganz frischer Fisch gegraved werden?
Grüße
4 Monate ist für Fisch eigentlich kein Problem, vor allem, wenn er eingeschweißt eingefroren ist. Ansonsten besteht die Gefahr von Gefrierbrand. Aber wenn der gefrorene Fisch noch gut aussieht, dann sollte das auf jeden Fall gehen. Probier es mal aus, ist eigentlich echt simpel und schnell gemacht und schmeckt wirklich unglaublich lecker.
Ich mache beim einschweißen 2 Nähte.
Zum Schneiden friere ich ihn ganz leicht wieder ein. Das macht die Sache etwas einfacher
Vielen Dank für die Tipps, das mit der zweiten Schweißnaht mache ich auch, aber das mit dem Einfrieren vor dem Schneiden ist eine super Idee - Danke
❤ Du Feinschmecker 😊
Das Rezept ist von Dir mein Freund und jetzt auch im Video verewigt - Küsschen
@@docpskustenkanal3914 und soooo lecker 😍
Hhmmm bestimmt sehr gut.👍
Wenn du mal Abwechslung willst, hier mein Rezept.
Für 1kg Lachs/Forelle:
120 gr. Salz (1EL = 20gr)
100 gr. Rohrzucker (dito)
1 Bund Dill oder getrockneten Dill
2,5 TL Senfkörner
2 TL Wacholderbeeren + 3 EL Gin
2 TL Koriandersaat
2,5 TL Pfefferkörner
Zitronen- und/oder Orangenzesten
Optional statt Wacholderbeeren:
2 TL Fenchelsamen + 3 EL Pernod
Mit Fenchelsamen und Pernod - Meerforelle mit Anisgeschmack, das klingt interessant 🤔
Moin, ich habe das Rezept ausprobiert. Es hat alles gut geklappt nur ist der Fisch wirklich sehr salzig geworden. Lässt sich das irgendwie vermeiden.
Beste Grüße Justus
Man kann das Mischungsverhältnis anpassen. Wenn es einem zu salzig ist, kann man auch weniger Salz verwenden. Ich habe festgestellt, dass das Fleisch bei bei kleineren Fischen salziger und relativ fest ist. Das heißt bei Filets deutlich unter 1 Kilo kann man auf ein Verhältnis 1:1 gehen, oder sogar mehr Zucker als Salz verwenden.
Wie unfair… Futtert uns hier ein vor… 😂🤣😂👍👍👍
😉😂
Abbo bleibt da.
Super, Danke 🙂