Tu i ówdzie czytałam o klarowaniu białkiem. Próbowałam to robić, ale bez specjalnego efektu, więc uznałam, że to jakaś ściema i pogodziłam się ze swoimi mętnymi galaretami. Pani Dorotka dowiodła, że metoda jest skuteczna, tylko proces trzeba powtórzyć. Całe życie się człowiek uczy :) Dziękuję!
Dziękuję Pani Dorotko robiłam galaretkę z nóżek bardzo bardzo smaczna Dzieci mi ją chwalili Życzę dużo zdrowia jest Pani bardzo miła i bardzo czysto Pani robi i gotuje 💞💞💞💞💞🌹🌹🌹🌹🌹👍
Dziękuję Pani Dorotko, nie umiałam klarować wywaru teraz już wiem i moja galareta będzie wyglądała tak jak Pani. Miło Pani słuchać a propozycje są ciekawe. Pozdrawiam serdecznie.
Dorotko, dziś obejrzałam z 7-8 różnych przepisów na galaretę. Na pierwszym miejscu jesteś Ty, potem kolejnych sto miejsc jest nieobsadzonych i dopiero potem umiejscawiam inne przepisy. Jestem pod ogromnym wrażeniem zarówno przepisu, jak i estetyki wykonania, a patent na klarowanie wywaru to trik godny najlepszych mistrzów kuchni.
Poezja na najwyższym poziome w przekazie lektorskim, w swoim życiu zjadłem setki galaretek ale po raz pierwszy zachwyciłem się sposobem jej wykonania chyba długo bym jej nie zjadł natomiast długo cieszył wzrok . Serdecznie pozdrawiam
Czarodziejka. Na takim poziomie to naprawdę trzeba kochać gotować. Z pani pomocą jestem na dobrych torach. Elegancja i spokój jaki pani oddaje jest kwintesencją smaku. Dziękujemy To jest ciężki zawód.
Dopiero odkryłam Pani kanał kulinarny. Bardzo podoba mi się jasność i wyrazistość z jaką Pani podaje konkretne wskazówki. Rewelacyjny przepis na zimne nóżki! Wspomnę, że potrawa ta jest nie tylko pyszna ale zawiera też dużo kolagenu😊. Przystępuję do pierwszego mojego ich przygotowania wg powyższego filmiku!😂❤
Dzień dobry pani Dorotko dziękuję bardzo za wspaniałą lekcję klarowania. Resztę robiłam prawie identycznie ,ale na naukę nigdy nie jest za późno . Dla Pani i rodziny serdeczne życzenia zdrowych spokojnych Świąt
Cudownie jak zawsze Dorotko,wszystko robię podobnie ,jak i groszek mrożony ,jajka nie dodaje, za to na miseczkę daje drobno roztartego czosnku,oczywiście nie do każdej,bo nie wszyscy lubią 😀zbliża się jesień więc czas znowu na galaretkę, tym razem będzie według Pani Dorotki ponieważ spróbuję to klarowanie,ja gotuje około 4 godz,poprostu pyka jak rosół 😋😋pozdrawiam❤ przesympatyczna Panią Dorotke💕☀️☀️☀️☀️🍂🍁🍁
Dziękuje droga pani Dorotko za ten wspaniały przepis. Robiłem wiele razy galaretę wieprzową i zawsze zastanawiałem się jak to zrobić aby galaretka była klarowna. Dopiero pani nauczyła mnie jak to się robi za co jeszcze raz wielkie dzięki.
Pani Dorotko, wspaniały i prosty przepis. Dziękuję bardzo! Akurat godzinę temu wstawiłam nóżki i golonkę i sobie pyrkają na piecu. Mam chwilkę czasu (pomyślałam) więc zobaczę jk inni robią galarety no i proszę znalazłam kilka nowych dla mnie rzeczy u pani w przepisie. Chodzi mi o klarowanie, chłodzenie pojemników do galaretki i mrożony groszek. Dziś tak zrobię. Jeszcze raz bardzo dziękuję
Dorotka, wszystko co robisz to jest, oprocz tego ze bardzo apetyczne, wyjatkowo eleganckie, piekne, CLASSY!!!! (przepraszam nie mam polskich znakow na pc)
WIEDZA OGROMNA!!!! Mimo iż jest bardzo długi wstęp i dużo wywodów... ktorych nie zawsze chce sie słuchać, pomimo tego Pani jest najlepsza na you tube'ie. Serio NAJLEPSZA THE BEST, dzięki za wiedzę,) pozdrawiam
pięknie przekazane i pokazane, z pewnością smaczne jak wszystko. Gratuluję. Muszę spróbować z groszkiem. Aby znacznie skrócić czas gotowania polecam SZYBKOWAR. Pozdrawiam serdecznie.
Bardzo fajnie wszystko pokazane! Aczkolwiek ja nie dodaje czosnku ale za to skóra z golonek musi byc!!! Rzadko sie spotkalam żeby ktos ja oddzielal ale ile ludzi tyle smaków:) dziękuję za film teraz zawsze juz bedzie klarownie :)
Nigdy nie klarowalem gdyż mamy alergika na jajko w domu i sam nie wiem czy warto to robić. Natomiast oglądanie pani to czysta przyjemność dla oka i ucha - zatem SUBSKRYBUJE i jestem ciekawy następnych przepisów
Oglądam Pani filmiki i dużo rzeczy przy gotowaniu robię podobnie. Też lubię gotować i rodzinka uwielbia moją kuchnię. Chciałam powiedzieć i pochwalić Pani talent a przede wszystkim to, że przekazuje to bardzo klarownie. Jeszcze do tego wszystkiego jest Pani jak zauważyłam dość czystą Osobą. Wszystko lśni czystością i to jest cudowne. Serdecznie Panią pozdrawiam ❤️
Moja galaretka wygląda też pięknie i smakuje,ze ho,ho.Bez klarowania jest przezroczysta.Nie wyrzucam delikatnych chrząstek i skóry,kolagen prostuje zmarszczki i odzywia stawy i cały organizm💪❤.Często to robię z kurczaka bio także
Dorotko super galaretka zdrowych Wesołych Świąt Wielkiejnocy bogatego zajączka i smacznego jajka mokrego dyngusa pozdrawiam serdecznie ciebie męża i twoji dzieci najszczersze życzenia 🐣🐇🐥🐏🐤🐑🍚
Witam Królowo wszelakich dań, przepisów , natomiast tym razem bardzo głęboko trafiłaś w moje gust, nie będę słodził co wyprawia Pani z moimi kubkami smakowymi, a tak już poza tym to " czy zostanie Pani moją żoną" ???😋😋😋😋😋😋serdecznie pozdrawiam i smacznego wszystkim
Uwielbiam galaretę 😋Przepis świetny, tylko wielka szkoda skórki i tłuszczu z golonki, przecież to w niej najlepsze. Ja nawet dodaję część skórki z nóżek, sporo soli i czosnku i galareta jest przepyszna 😋 Pozdrawiam 🙂
Bardzo,bardzo rzadko robię galaretkę ale chyba teraz zacznę, Za to kupuję nóżki i małą golonkę i gotuję na parze,tak do zjedzenia. Pyszne. Ale galaretka kusi, oj kusi!
Nie no bomba!!!! Wielokrotnie robiłem galaretę na różne sposoby i zawsze coś było źle. Zbliżają się święta i robię taką galaretę, chyba że zrobię wcześniej w jakiejś małej ilości. Jednak mam złą wiadomość - gdy pani kroiła widelcem tę pokazową galaretę, to była .... profanacja!!! jak można niszczyć dzieło sztuki? ;)
Nóżki w galarecie zwane dawniej studzienina. Ponieważ w dawnych czasach nie było lodówek i trzymano ją na półce w studni. Z uwagi na panującą tam niską temperaturę. Brawa dla prawdziwej gospodyni. Pozdrawiam😁
Hey, girl, Wywar wstawiam na noc do lodówki i zbieram twardy tłuszcz z powierzchni. Klarowanie białkiem idzie dużo łatwiej. Miło było upewnić się, że dotychczas robiłem wszystko poprawnie.
Pani Dorotko - nic nowego w Pani wykonaniu, wszystko na najwyższym poziomie - dziękuję. mam pytanie - czy można tak zrobioną galaretkę zamrozić a jeżeli tak to jak długo można ją tak zamrożoną przechować ?
Nie powinno się mrozić mięsnych galaretek. Zmienia się jej smak i konsystencja. Po rozmrożeniu robi się wodnista i generalnie mało atrakcyjna. Pozdrawiam.
No fajne bardzo, zagadka klarowania wyłożona uniwersytecko. Świetnie bo potrawa polska bardzo. Ja bym prosił Panią Dorotkę o nerki, dlaczego? bo to bardzo kontrowersyjny temat i chciałbym zobaczyć sztuczkę- technikę odzapaszania, żeby domu nie wietrzyć jak po malowaniu. Pozdrawiam serdecznie i zdrówka życzę doskonałego :)
Pani Doroto, tego szukałem ! Dziękuję bardzo za patenty na szybsze ścięcie galarety (mówię tutaj o schowaniu naczyń do lodówki), mrożonym groszku oraz klarowaniu wywaru ! Jakiś czas temu robiłem taką galaretę, lecz z nóżek kurczaka + warzywa, lecz wywar wyszedł bardzo ciemny i mętny i nie miałem pojęcia co zrobić, aby był przezroczysty i ładnie było widać składniki galarety.. Dzięki Pani już wiem, dziękuję bardzo ! p.s. ja wieprzowiny nie lubię, preferuję kurczaka. Jakie wskazówki przy przyrządzaniu galarety z mięsem drobiowym ? Galareta stężeje, czy muszę dodać żelatynę ??
Dobry Wieczór. Można kupić kurze łapki, które po wygotowaniu również zachowają się podobnie jak nóżki wieprzowe. Kurze łapki należy gotować z innymi częściami kurczaka i warzywami. Po około 45 min. do godziny należy wyjąc mięso kurczaka i warzywa, a same nóżki w sumie (od pierwszego zagotowania) należy gotować przez 3 godziny. W innym przypadku należy użyć żelatynę. Pozdrawiam serdecznie.
@@MenuDorotki Dobry wieczór ;) Hm.. widok kurzych łapek w garnku nie przemawia do mnie.. także zastosuję żelatynę ;) Pani Doroto, bulion drobiowy także trzeba klarować ? p.s. Wesołych Świąt ;)
Cześć. Lubię oglądać Twoje filmiki i czerpać z nich wiedzę i inspiracje. Chyba jeszcze nigdy nie zrobiłem dania ZGODNIE z przepisem bo zawsze jest czegoś mniej lub więcej. Czasem jest też coś podobnego zamiast czegoś czego nie mam. Troszkę zdziwiło mnie ze nie powiedziałaś o "patencie" na to by jajka nie pękały i dobrze się obierały, wystarczy zrobić malutką dziurkę po oblej stronie. Moim pomysłem jak mniej mieszać (jestem len) przy robieniu wywarów i bulionów jest obciążenie pływających warzyw. Lubię takie galaretki lecz zawsze podaję je "metne" bo moim zdaniem klarowanie to strata cennych wartości. Ja podaję je w nieprzezroczystych naczyniach w których tezaly. Pomysl na klarowanie super, być może kiedyś skorzystam. Pozdrawiam, Krzyś.
Przepis bardzo dobry też tak robię ale z tymi białkami to jak dla mnie za dużo roboty, nie chciałoby mi się , ja tylko przecedzam przez sitko z gazą i też jest ok ale oczywiście każdy robi po swojemu. Pozdrawiam serdecznie😘
To klarownie nadaje efektu, ale mnie się nie chce tego robić i nie przeszkadza mi ta mętna galareta jak wystygnie, ale jak ktoś ma wymagania co do przejrzystości, to dobry sposób aby to uzyskać 👍
Nie klaruję wywaru, ponieważ lubię ten tłuszcz. Galaretkę jem z nieposmarowanym chlebem. Po prostu fajne szybkie śniadanie.
Tu i ówdzie czytałam o klarowaniu białkiem. Próbowałam to robić, ale bez specjalnego efektu, więc uznałam, że to jakaś ściema i pogodziłam się ze swoimi mętnymi galaretami. Pani Dorotka dowiodła, że metoda jest skuteczna, tylko proces trzeba powtórzyć. Całe życie się człowiek uczy :) Dziękuję!
Dziękuję Pani Dorotko
robiłam galaretkę
z nóżek bardzo
bardzo smaczna
Dzieci mi ją chwalili
Życzę dużo zdrowia
jest Pani bardzo miła
i bardzo czysto Pani
robi i gotuje 💞💞💞💞💞🌹🌹🌹🌹🌹👍
Może ocet jabłkowy jest ważny oprócz białek, żeby to klarownie się udało 🧐
Pewnie z kupnej żelatyny wychodzi klarowne.
Klaruje doskonale ubite na sztywno białko, przecedzić przez gaze
Nie poddaje procesowi klarowania uważam że zabiera smak tylko cedzenie przez sito
Nigdy nie klaruje galaretki dla nas jesr najlepsza ,korzystam z wszystkich pani przepisow jest pani Boska,pozdrawiam.
Pani Dorotko,często korzystam z Pani
przepisów, ponieważ jest profesjonalna w tym co Pani prezentuje
i miło się Pani słucha.
Pozdrawiam Anna S
Podziwiam Pani talent izdolności poprostu profesionalistka serdecznie pozdrawiam życząc wspaniałych Świąt Wielkanocnych 83 letnia Gdynianka
Dobry Wieczór. Dziękuję. I ja życzę wszystkiego co najlepsze, zwłaszcza zdrowia. Pozdrawiam serdecznie.
Dziękuję Pani Dorotko, nie umiałam klarować wywaru teraz już wiem i moja galareta będzie wyglądała tak jak Pani.
Miło Pani słuchać a propozycje są ciekawe.
Pozdrawiam serdecznie.
Kl
Llo
P
Dorotko, dziś obejrzałam z 7-8 różnych przepisów na galaretę. Na pierwszym miejscu jesteś Ty, potem kolejnych sto miejsc jest nieobsadzonych i dopiero potem umiejscawiam inne przepisy. Jestem pod ogromnym wrażeniem zarówno przepisu, jak i estetyki wykonania, a patent na klarowanie wywaru to trik godny najlepszych mistrzów kuchni.
Qqqq
Poezja na najwyższym poziome w przekazie lektorskim, w swoim życiu zjadłem setki galaretek ale po raz pierwszy zachwyciłem się sposobem jej wykonania chyba długo bym jej nie zjadł natomiast długo cieszył wzrok .
Serdecznie pozdrawiam
Perfekcjonistka !!!!!!!
Ukłony Szacunku !
Ale magia z tym klarowanie, dziękuje za lekcje. Pozdrawiam
Czarodziejka.
Na takim poziomie to naprawdę trzeba kochać gotować.
Z pani pomocą jestem na dobrych torach.
Elegancja i spokój jaki pani oddaje jest kwintesencją smaku. Dziękujemy
To jest ciężki zawód.
Choc mam późny wiek uwielbiam się uczyć......pozdrawiam 😋dziękuję
Przepis przepisem ale słuchać panią to sama przyjemność! A tak serio zrobiłam pierwszy raz galert i wyszedł super 😋
Jestem zachwycona Pani znajomością tematu i przesympatycznym sposobem jego przekazywania - serdecznie pozdrawiam
Dorotko, jesteś kochana! Uwielbiamy galaretę... Wesołych i mokrych Świąt Wielkanocnych Tobie i twoim najbliższym. Aga i Robert
Pani Dorotko to jest Majterstik,,,te przepisy sa fantastycznie przekazane,,wielkie dzięki ,pozdrawiam serdecznie
Jest Pani mistrzynią Polski w gotowaniu🥰❤️
Dopiero odkryłam Pani kanał kulinarny. Bardzo podoba mi się jasność i wyrazistość z jaką Pani podaje konkretne wskazówki. Rewelacyjny przepis na zimne nóżki! Wspomnę, że potrawa ta jest nie tylko pyszna ale zawiera też dużo kolagenu😊. Przystępuję do pierwszego mojego ich przygotowania wg powyższego filmiku!😂❤
Dzień dobry pani Dorotko dziękuję bardzo za wspaniałą lekcję klarowania. Resztę robiłam prawie identycznie ,ale na naukę nigdy nie jest za późno . Dla Pani i rodziny serdeczne życzenia zdrowych spokojnych Świąt
Lubię pani przepisy dokładny opis perfekcyjne wykonanie.pozdrawiam
Cudownie jak zawsze Dorotko,wszystko robię podobnie ,jak i groszek mrożony ,jajka nie dodaje, za to na miseczkę daje drobno roztartego czosnku,oczywiście nie do każdej,bo nie wszyscy lubią 😀zbliża się jesień więc czas znowu na galaretkę, tym razem będzie według Pani Dorotki ponieważ spróbuję to klarowanie,ja gotuje około 4 godz,poprostu pyka jak rosół 😋😋pozdrawiam❤ przesympatyczna Panią Dorotke💕☀️☀️☀️☀️🍂🍁🍁
Dziękuje droga pani Dorotko za ten wspaniały przepis. Robiłem wiele razy galaretę wieprzową i zawsze zastanawiałem się jak to zrobić aby galaretka była klarowna. Dopiero pani nauczyła mnie jak to się robi za co jeszcze raz wielkie dzięki.
To jest kolejne danie które mogę jeść na śniadanie, obiad, kolację i tak przez 3 dni😉
Pani Dorotko, wspaniały i prosty przepis. Dziękuję bardzo! Akurat godzinę temu wstawiłam nóżki i golonkę i sobie pyrkają na piecu. Mam chwilkę czasu (pomyślałam) więc zobaczę jk inni robią galarety no i proszę znalazłam kilka nowych dla mnie rzeczy u pani w przepisie. Chodzi mi o klarowanie, chłodzenie pojemników do galaretki i mrożony groszek. Dziś tak zrobię. Jeszcze raz bardzo dziękuję
Dorotko moja imienniczko ,.podziwiam Twój PROFESJONALIZM I PERFEKCJĘ.Zycze dalszej WENY TWÓRCZEJ I Serdecznie pozdrawiam👍😘
Jestem zachwycony, uwielbiam i panią i galaretkę.
Piękne galaretki i kolorowe. Zdrowych i Radosnych świąt Wielkanocnych
Dorotka, wszystko co robisz to jest, oprocz tego ze bardzo apetyczne, wyjatkowo eleganckie, piekne, CLASSY!!!! (przepraszam nie mam polskich znakow na pc)
Wspaniała galaretka. Dziękuję za przepis. Pozdrawiam serdecznie. 🐖😋👍
Jest moc Szefowo wyglada bosko , Pozdrawiam
WIEDZA OGROMNA!!!! Mimo iż jest bardzo długi wstęp i dużo wywodów... ktorych nie zawsze chce sie słuchać, pomimo tego Pani jest najlepsza na you tube'ie. Serio NAJLEPSZA THE BEST, dzięki za wiedzę,) pozdrawiam
Łał to klarowanie to dla mnie nowina!☺
to je cudo, cóż trzeba się brać do roboty, teraz to ta galaretka będzie mi się śniła, aż jej nie zjem
Końcówka jak zawsze najlepsza :P
swietny przepis Dziekuje i pozdrawiam z düsseldorfu
Biorę się za gotowanie. Super klarowny przepis. Dziekuje
pięknie przekazane i pokazane, z pewnością smaczne jak wszystko. Gratuluję.
Muszę spróbować z groszkiem.
Aby znacznie skrócić czas gotowania polecam SZYBKOWAR.
Pozdrawiam serdecznie.
Lubię pani programy nic ująć ni dodać
Dziękując za cudowny kunszt wykład manualno-werbalny ,podziwiam zauważając zmiany zarówno w kuchni jak i to,żeś Dorotko wypiękniała.
ZDROWYCH WESOŁYCH ŚWIĄT WIELKANOCNYCH DLA CAŁEJ RODZINY 🥚🐣🐥🐰🌼🐇🌷
Bardzo fajnie wszystko pokazane! Aczkolwiek ja nie dodaje czosnku ale za to skóra z golonek musi byc!!! Rzadko sie spotkalam żeby ktos ja oddzielal ale ile ludzi tyle smaków:) dziękuję za film teraz zawsze juz bedzie klarownie :)
Nigdy nie klarowalem gdyż mamy alergika na jajko w domu i sam nie wiem czy warto to robić. Natomiast oglądanie pani to czysta przyjemność dla oka i ucha - zatem SUBSKRYBUJE i jestem ciekawy następnych przepisów
Oglądam Pani filmiki i dużo rzeczy przy gotowaniu robię podobnie. Też lubię gotować i rodzinka uwielbia moją kuchnię. Chciałam powiedzieć i pochwalić Pani talent a przede wszystkim to, że przekazuje to bardzo klarownie. Jeszcze do tego wszystkiego jest Pani jak zauważyłam dość czystą Osobą. Wszystko lśni czystością i to jest cudowne. Serdecznie Panią pozdrawiam ❤️
Moja galaretka wygląda też pięknie i smakuje,ze ho,ho.Bez klarowania jest przezroczysta.Nie wyrzucam delikatnych chrząstek i skóry,kolagen prostuje zmarszczki i odzywia stawy i cały organizm💪❤.Często to robię z kurczaka bio także
Toż to arcydzieło nie galaretka.
Dziękuję za przepis. 🙂
Dorotko super galaretka zdrowych Wesołych Świąt Wielkiejnocy bogatego zajączka i smacznego jajka mokrego dyngusa pozdrawiam serdecznie ciebie męża i twoji dzieci najszczersze życzenia 🐣🐇🐥🐏🐤🐑🍚
Dobry Wieczór. Dziękuję i ja życzę wszystkiego co najlepsze. Zwłaszcza zdrowia. Pozdrawiam serdecznie.
Jest Pani najlepsza uczę się od Pani😊
Super pokaz Diekuje i pozdrawiam
Super dzięki za ten świetny program
Właśnie wstawiłam nóżki na palnik. Do mojej wersji tej potrawy wkładam trochę pręgi wołowej. Dziękuję za pomoc w robieniu tej potrawy.
Pani Dorotko świetna robota. Subskrybuję
Witam Królowo wszelakich dań, przepisów , natomiast tym razem bardzo głęboko trafiłaś w moje gust, nie będę słodził co wyprawia Pani z moimi kubkami smakowymi, a tak już poza tym to " czy zostanie Pani moją żoną" ???😋😋😋😋😋😋serdecznie pozdrawiam i smacznego wszystkim
Bardzo dziękuję😊Jest Pani super👌
Klarowanie mistrzostwo.
Wspaniałe instruktaże na tym kanale
Thank you 😊👍👍⚘happy Easter 🐣🐇
Uwielbiam galaretę 😋Przepis świetny, tylko wielka szkoda skórki i tłuszczu z golonki, przecież to w niej najlepsze. Ja nawet dodaję część skórki z nóżek, sporo soli i czosnku i galareta jest przepyszna 😋 Pozdrawiam 🙂
no do wódki idealna przekąska :) seta i galareta :) Pozdrawiam
Dziękuję Dorotko 👌subek poleciał👍🕊️pozdrawiam
wspaniale jedzonko😋
Bardzo,bardzo rzadko robię galaretkę ale chyba teraz zacznę, Za to kupuję nóżki i małą golonkę i gotuję na parze,tak do zjedzenia. Pyszne. Ale galaretka kusi, oj kusi!
Ja bardzo lubię smalczyk z galarety na chlebie z dodatkami , kiszony ogórek,papryka w occie w ogóle kiszone surówki
No i Welkome!,za każdym razem gdy robię galaretke to sprawdzam jakieś tam przepisy,ATU przebłysk zawsze robiłeś to z Dorotką i były Pewex 🤩
Kiedyś częściej robiłam,bo i było więcej spotkań, ale po tym filmiku ,trzeba będzie znowu zrobić idzie jesień, mnie wychodzi 13 miseczek i 😀😋👌
Pyszne i zdrowe😋
Przed laty zrobiłam na Wigilię karpia w galarecie z czosnkiem. Pycha!!! Pozdrawiam
Szumowiny to są białka które rozpuściły się w wodzie , te najbardziej przyswajalne ! .Takiego ubitego białka używam do klarowania zacieru hi hi hi.
Właśnie robię. Dziękuję za przepisy i pozdrawiam serdecznie.
Dziekuje ❤
SUPER Odcinek 👍👍👍👍👍🏕
Zdrowych i wesołych świąt Wielkanocnych.🐑🐇🐣 Pozdrawiam serdecznie. Do zobaczenia na kanale 😊
Pani Dorotko, chciałbym się przespać z pani elokwencją; z przepisu skorzystam na pewno, bo właśnie gotuję. Pozdrawiam nieśmiało, JaroHalo
Nie no bomba!!!! Wielokrotnie robiłem galaretę na różne sposoby i zawsze coś było źle. Zbliżają się święta i robię taką galaretę, chyba że zrobię wcześniej w jakiejś małej ilości. Jednak mam złą wiadomość - gdy pani kroiła widelcem tę pokazową galaretę, to była .... profanacja!!! jak można niszczyć dzieło sztuki? ;)
Nóżki w galarecie zwane dawniej studzienina. Ponieważ w dawnych czasach nie było lodówek i trzymano ją na półce w studni. Z uwagi na panującą tam niską temperaturę. Brawa dla prawdziwej gospodyni. Pozdrawiam😁
Dziękuję qypeubowałam pami.przepis 😢
Dorotko jesteś świetna !
Pycha Dorotka❤
Wybornie smakuje z posiekaną cebulką czerwoną i z octem jabłkowym
Hey, girl,
Wywar wstawiam na noc do lodówki i zbieram twardy tłuszcz z powierzchni. Klarowanie białkiem idzie dużo łatwiej. Miło było upewnić się, że dotychczas robiłem wszystko poprawnie.
ale w takim wydaniu to ja robię tylko tymbaliki z piersi kurczaka....haha podziwiam .....no i spróbuję to arcydzieło wykonać pozdrawiam
Pani Dorotko - nic nowego w Pani wykonaniu, wszystko na najwyższym poziomie - dziękuję.
mam pytanie - czy można tak zrobioną galaretkę zamrozić a jeżeli tak to jak długo można ją tak zamrożoną przechować ?
Nie powinno się mrozić mięsnych galaretek. Zmienia się jej smak i konsystencja. Po rozmrożeniu robi się wodnista i generalnie mało atrakcyjna. Pozdrawiam.
Jest Pani wspaniala
No fajne bardzo, zagadka klarowania wyłożona uniwersytecko. Świetnie bo potrawa polska bardzo. Ja bym prosił Panią Dorotkę o nerki, dlaczego? bo to bardzo kontrowersyjny temat i chciałbym zobaczyć sztuczkę- technikę odzapaszania, żeby domu nie wietrzyć jak po malowaniu. Pozdrawiam serdecznie i zdrówka życzę doskonałego :)
Kopalnia wiedzy! I ten głos….
Robie z golonki i głowy wieprzowej. Lubie więcej mięsa👍
Miodzio:) P. Doroto, pyszota:)
Wow z tym klarowaniem😊
Pani Doroto, tego szukałem !
Dziękuję bardzo za patenty na szybsze ścięcie galarety (mówię tutaj o schowaniu naczyń do lodówki), mrożonym groszku oraz klarowaniu wywaru !
Jakiś czas temu robiłem taką galaretę, lecz z nóżek kurczaka + warzywa, lecz wywar wyszedł bardzo ciemny i mętny i nie miałem pojęcia co zrobić, aby był przezroczysty i ładnie było widać składniki galarety.. Dzięki Pani już wiem, dziękuję bardzo !
p.s. ja wieprzowiny nie lubię, preferuję kurczaka. Jakie wskazówki przy przyrządzaniu galarety z mięsem drobiowym ?
Galareta stężeje, czy muszę dodać żelatynę ??
Dobry Wieczór. Można kupić kurze łapki, które po wygotowaniu również zachowają się podobnie jak nóżki wieprzowe. Kurze łapki należy gotować z innymi częściami kurczaka i warzywami. Po około 45 min. do godziny należy wyjąc mięso kurczaka i warzywa, a same nóżki w sumie (od pierwszego zagotowania) należy gotować przez 3 godziny. W innym przypadku należy użyć żelatynę. Pozdrawiam serdecznie.
@@MenuDorotki Dobry wieczór ;)
Hm.. widok kurzych łapek w garnku nie przemawia do mnie.. także zastosuję żelatynę ;)
Pani Doroto, bulion drobiowy także trzeba klarować ?
p.s. Wesołych Świąt ;)
Cześć. Lubię oglądać Twoje filmiki i czerpać z nich wiedzę i inspiracje. Chyba jeszcze nigdy nie zrobiłem dania ZGODNIE z przepisem bo zawsze jest czegoś mniej lub więcej. Czasem jest też coś podobnego zamiast czegoś czego nie mam. Troszkę zdziwiło mnie ze nie powiedziałaś o "patencie" na to by jajka nie pękały i dobrze się obierały, wystarczy zrobić malutką dziurkę po oblej stronie. Moim pomysłem jak mniej mieszać (jestem len) przy robieniu wywarów i bulionów jest obciążenie pływających warzyw. Lubię takie galaretki lecz zawsze podaję je "metne" bo moim zdaniem klarowanie to strata cennych wartości. Ja podaję je w nieprzezroczystych naczyniach w których tezaly. Pomysl na klarowanie super, być może kiedyś skorzystam. Pozdrawiam, Krzyś.
Serdecznie pozdrawiam
Galarcik jest spoko
"Zakochałem" się w galarecie!))
Ummmmm 😋 yummy
Super
Przepis bardzo dobry też tak robię ale z tymi białkami to jak dla mnie za dużo roboty, nie chciałoby mi się , ja tylko przecedzam przez sitko z gazą i też jest ok ale oczywiście każdy robi po swojemu. Pozdrawiam serdecznie😘
Pięknie .
To klarownie nadaje efektu, ale mnie się nie chce tego robić i nie przeszkadza mi ta mętna galareta jak wystygnie, ale jak ktoś ma wymagania co do przejrzystości, to dobry sposób aby to uzyskać 👍
super
Wszystko robię tak samo ,ale jeszcze ściągam klej z nóżek i dodaję potem raz jeszcze zagotowuje wywar.
Wyższa szkoła jazdy!