Butter Cream Bread

[@曾婉玲-h4s]

老師的配方 實在有夠超級無敵太好吃了😋 口感很細緻的高級感 連做了三次 家人吃的好開心😃

[@毛芙梨]

謝謝克己老師詳細的解說，口齒清晰不拖泥帶水，也帶入許多技巧跟觀念！老師好優秀

[@din0517]

試做了一次，好好吃喔！但我把內餡的煉乳少了15克，覺得甜度比較剛好。

[@鄭雅心-z3r]

老師很專業，講得好仔細，受益良多，謝謝

[@我愛娜塔亞-n3f]

請問老師麵粉用600克其它的材料是不是也要用雙倍麻煩老師告知謝謝您哦感恩

[@FTV_Show]

對

[@芯-x3q]

若用麵包機速成麵團模式，牛奶可以直接全下嗎？

[@蓮妹林]

感恩克己老師借分享，老師沒公開做月餅好可惜喔！

[@FTV_Show]

小編會為你轉達這個願望，你可以先看看其他老師們教的月餅食譜!《中秋節特輯》th-cam.com/play/PLi0ZZWlxtL4HfYt6G6DH_jZBdBjC9ot3B.html

[@媽咪開心甜點店]

老師，請問如果烤箱一次沒辦法烤這麼多，最後發酵完可以分批烘烤嗎？

[@楊家政-r9y]

請問老師沒有新鮮酵母，只有速酵母，那麼速酵母要加多少呢？

[@MrKimochiyi]

1／3乾酵母

[@kevinliu926]

請問一下,2/28的用點心做點心是不是沒有PO上來?

[@FTV_Show]

請問是這個嗎 th-cam.com/video/ju0GSETqjYk/w-d-xo.html

[@kevinliu926]

@@FTV_Show 請問2/28 (日) 那天是播重播的嗎? 因為這集我看過了~ 如果不是播新的就沒關係~ :P

[@debbyyang4979]

照配方的餡，個人覺得很甜

[@FTV_Show]

謝謝你喜歡這個食譜❤

[@YalingWang]

煉乳用量應該是65克，這樣甜點正好，配方寫錯成165克了吧！

[@shuchang2979]

請問老師 新鮮酵母和速發酵母 有何不同 懇請回覆
在使用上新鮮酵母發酵的時間會比較久嗎？懇請回覆 謝謝您！

[@FTV_Show]

使用上比例不同，此食譜新鮮酵母9克換算成其他酵母類型!
新鮮酵母的份量 X 0.5 = 乾酵母
新鮮酵母的份量 X 0.35 = 速發乾酵母

[@邱竹枝]

昨天做一批，真的很軟很好吃。

[@cindychen3569]

請問老師，我的烤箱只有一個溫度控鈕，該用幾度來烤才好？謝謝！

[@FTV_Show]

190度 15分鐘

[@chaolee5496]

❤

[@hungfy9208]

請問鮮奶234g不會太多嗎？照配方做不成團很稀

[@FTV_Show]

老師牛奶分批添加 th-cam.com/video/XM1beMJrdVk/w-d-xo.html

[@rockchen5659]

怎麼看都不像全蛋15克丫?

[@貴美莊]

謝謝囉

[@kevinliu926]

請問3/14的用點心做點心是不是還沒PO上來?

[@FTV_Show]

th-cam.com/video/9PCySxay6ak/w-d-xo.html

[@kevinliu926]

@@FTV_Show 所以3/14也是精選重播...

[@貴美莊]

謝謝你，

[@rbagul553]

Very nice 👌👍

[@clisa4601]

請問這個奶油是無鹽奶油嗎？

[@alexanddylanhappylife1683]

無塩的

[@clisa4601]

@@alexanddylanhappylife1683 謝謝您

[@pintan1942]

乾酵母有兩種，老師說新鮮酵母是干酵母的三倍，請問指的是速成乾酵母嗎？因為速成乾酵母是一般乾酵母的一半份量，故這問題十分重要，請幫忙向老師確正一下。謝謝。

[@FTV_Show]

可以依新鮮酵母9克去換算成其他酵母類型!
新鮮酵母的份量 X 0.5 = 乾酵母
新鮮酵母的份量 X 0.35 = 速發乾酵母

[@shu-huiwang8659]

內餡奶油可以直接用發酵奶油嗎？

[@FTV_Show]

可

[@sfrancisca]

可以问一下如果用干酵母的话，该怎么算？ 谢谢

[@FTV_Show]

新鮮酵母的份量 X 0.5 = 乾酵母
新鮮酵母的份量 X 0.35 = 速發乾酵母

[@haruminodiary]

煉乳的165克？不會太多嗎

[@FTV_Show]

如果不喜歡吃太甜的，可依個人口味調整甜度喔!

[@haruminodiary]

@@FTV_Show 不會啦～只是我跟著配方做，
煉乳加下去整個變很稀，
想說會不會練乳是16.5克？

[@cindylin5393]

真的～～我的也是稀的，我以為是我的操作有問題⋯可是看老師的不會這樣！？

[@haruminodiary]

@@cindylin5393 對呀！我猜可能影片配方給錯，可能跟老師的不一樣。你試試看：奶油125克，糖25克，煉乳30克試試看。

[@cindylin5393]

@@haruminodiary 🥰好唷～～謝謝妳

[@himitsuchen1354]

謝謝老師的配方！麵包冰過還是很柔軟～請問這個配方可以用水合法嗎？不然家裡的攪拌機打到快燒掉了XD

[@alexanddylanhappylife1683]

可以哦！我用水合了

[@桃子-w2i]

想知道攪拌機謝謝

[@FTV_Show]

攪拌器Kitchenaid 6Q 抬頭式