สอนทฤษฎี การทำขนมปัง เบื้องต้น EP.1 สอนแปลงสูตรขนมปังธรรมดา ให้เป็นสูตร ทั่งจ่ง หรือ สูตรแป้งเปียก

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 11 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 77

  • @crookedsmile1540
    @crookedsmile1540 2 ปีที่แล้ว +2

    สอนได้เข้าใจง่าย ไม่ซับซ้อน คุณเป็นคนสวย เสียงไพรเพราะน่าฟัง ฟังแล้วเพลินไม่อึดอัด ทำให้ดูจนจบ เก่ง👍

  • @kasalongkham
    @kasalongkham 3 ปีที่แล้ว +5

    ดีใจจริงๆที่ได้เจอช่องคุณ ใจดีมากมาย ขอบคุณค่ะ🙏🙏

  • @Thailandsia
    @Thailandsia ปีที่แล้ว

    ฟังเข้าใจง่าย จะได้ลองนำไปใช้กับสูตรขนมปังที่เคยทำให้นุ่มฟูกว่าสูตรเดิม ; )

  • @thanatchasaratham8101
    @thanatchasaratham8101 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณครูเปิ้ลค่ะ เข้าใจแล้ว เดี๋ยวจะลองทำ❤

  • @ptheerasopon8563
    @ptheerasopon8563 3 ปีที่แล้ว +1

    คุณเปิลใจดีมากค่ะ สละเวลามาให้ความรู้กับแฟนเพจที่ติดตาม ไม่หวงวิชาเลยค่ะ สอนได้เข้าใจง่ายค่ะ ร๊ากกกค่ะ💓💓 ตอนนี้เกษียณแล้ว ชอบทานขนมปัง เลยลองศึกษาและหัดทำมาระยะนึง แจกน้องหมาประจำค่ะ แต่ก็ไม่ลดละความพยายาม จนสามารถทำกินเองได้บ้างระดับนึง แต่เมื่อได้ติดตามคุณเปิล ได้ความรู้ และทริคดี ๆ ทำให้การทำขนมปังง่ายขึ้น เนื้อสัมผัสมีการพัฒนาดีขึ้น จนทุกวันนี้ บอกเลยว่าไม่เคยทิ้งเลยค่ะ แม้สูตรจะดีแค่ไหน แต่ถ้าขาดเทคนิคที่ดี ก็ทำไม่ได้ดีค่ะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ ขออานิสงค์ของการแบ่งปัน ขอให้คุณเปิลมีแต่ความสุข ความเจริญนะคะ

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻

  • @ss.4019
    @ss.4019 2 ปีที่แล้ว

    ผมลองทำเทคนิค Tangzhong ตามดูแล้วอร่อยมากจริงๆครับ ขอบคุณมากครับสำหรับความรู้ที่แบ่งปัน

  • @nuk9342
    @nuk9342 3 ปีที่แล้ว +1

    ลองแปลงสูตรโชกุปังเป็นผสมทั่นจ่งด้วยตามที่คุณเปิ้ลสอน นุ่มขึ้นตั้งแต่ข้างในจนถึงขอบนอกเลยค่ะ อธิบายเข้าใจง่าย มีประโยชน์มาก ขอบคุณคุณเปิ้ลมากๆค่ะ 😍👏👍💐

  • @lookiee1
    @lookiee1 3 ปีที่แล้ว +2

    ชอบทีคุณเปิ้ลอธิบายละเอียด ทำง่าย และอร่อย ขอบคุณมากๆค่ะ 😊

  • @darinnycant.7854
    @darinnycant.7854 3 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ

  • @kulviwatkirasatthanon5002
    @kulviwatkirasatthanon5002 3 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณความรู้ดีนะคะ

  • @teamdev1959
    @teamdev1959 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณมากค่ะ ที่ช่วยแบ่งปันความรู้ ขอให้ผลบุญ ส่งให้ ครูเปิ้ล เจริญๆๆ ค่ะ

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻

  • @jintanayoungkuekool2904
    @jintanayoungkuekool2904 3 ปีที่แล้ว +1

    ได้ความรู้ในเรื่องที่ไม่เคยรู้มาก่อนเลยค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

  • @jutharatthitikatunyoochai6056
    @jutharatthitikatunyoochai6056 3 ปีที่แล้ว +2

    ขอบคุณคลิปความรู้เรื่องขนมปังดีๆ แบบนี้นะค่ะ

  • @eveshushi7373
    @eveshushi7373 3 ปีที่แล้ว +1

    ดีใจที่เจอช่องนี้ กำลังฝึกทำขนมปังค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ

  • @moo1320
    @moo1320 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณความรูป❤️😘

  • @imok4919
    @imok4919 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณค่ะเข้าใจง่ายดีค่ะ

  • @paullee297
    @paullee297 3 ปีที่แล้ว +1

    มีประโยชน์มาก ขอบคุณมากค่ะคุณเปิ้ล👍🌸🍀🌸🥰

  • @issara136
    @issara136 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณมากที่ให้ความรู้ ติดตามดูคลิปและนำไปทำด้วยค่ะ

  • @jphon8663
    @jphon8663 3 ปีที่แล้ว +1

    คุณเปิ้ลเป็นคนที่เผยแพร่ความรู้มากๆค่ะ ขอบคุณนะคะ❤️❤️❤️

  • @somchaijitcheun5058
    @somchaijitcheun5058 3 ปีที่แล้ว +1

    Thanks 👍👍🤩🤩

  • @thanyathongkom3447
    @thanyathongkom3447 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณมากค่ะ

  • @panasdaseeman1034
    @panasdaseeman1034 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณนะคะน้องเปิ้ล

  • @jongkotchkornsrewai9691
    @jongkotchkornsrewai9691 3 ปีที่แล้ว

    ฟังเข้าใจง่ายสุดเลยคะ ไม่งง😁😁

  • @nuchsamud7599
    @nuchsamud7599 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณมากๆค่ะคุณเปิ้ล

  • @ninnitawongwatanasanti2975
    @ninnitawongwatanasanti2975 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณคุณเปิ้ลมากเลยค่า สำหรับความรู้ดีๆ 🙏🙏🙏

  • @ธัญวรัตม์ไตรวีระกุล

    ขอบคุณนะคะ

  • @Xxxxxx-uu7yk
    @Xxxxxx-uu7yk 3 ปีที่แล้ว +1

    ดีงามมากค่ะคุณเปิ้ล ขอบคุณค่ะ

  • @flowerinthekitchen.5884
    @flowerinthekitchen.5884 3 ปีที่แล้ว +1

    ผู้ให้ที่แท้จริง ❤️❤️❤️

  • @Konkrua_tuaklom
    @Konkrua_tuaklom 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณคุณเปิ้ลมากๆค่ะ

  • @nratchanaporn
    @nratchanaporn 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณค่า

  • @โสภาต้นกุล
    @โสภาต้นกุล 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณค่ะ😘

  • @sasichanputtarangsee7012
    @sasichanputtarangsee7012 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณมากๆค่ะ

  • @warnwaeowalee6487
    @warnwaeowalee6487 3 ปีที่แล้ว

    ทำให้เข้าใจการมำขนมปังมสกขึ้นเลยค่ะ ขอบคุณมากค่ะ^^

  • @กัญญาณัฐอุดมนา-ฮ6ค

    คนนี้สอนเข้าใจง่ายสุดเลย ขอบคุณมากนะคะ

  • @khunonekhunone8768
    @khunonekhunone8768 3 ปีที่แล้ว +3

    คุณเปิ้ลใจดีมากเลยค่ะที่มาแชร์เทคนิคดีๆบางคนต้องไปเสียเงินซื้อคอสออนไลนเพื่ิอจะได่เทคนิคมาขอให้คุญเปิ้ลเจริญรุ่งเรืองในทุกๆด้านในชีวิตนะคะ😊

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻

  • @flookypik8710
    @flookypik8710 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณครับผม รอบหน้า ขอตั้ง โฟกัสกล้องแบบ fix ด้วยนะคัรบคุณเปิ้ล จะได้ไม่เดียวมัวเดียวชัดครับ ขอบคุณครับ

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      ขอบคุณค่ะ เปิ้ลตั้ง Auto ค่ะ บอกตรงๆ.เรื่องกล้องไม่ถนัดเลย 😅 ใช้ canon g7 m3 สอนตั้งได้ไหมคะ 😄 ได้มาใหม่ยังไม่ค่อยได้ใข้ไม่ถนัดมือเหมือน โซนี่เลยค่ะ

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      เปิ้ลถ่ายไปแล้ว 3 ตอนด้วย ทนดูไปก่อนนะคะ แหะๆ เดี๋ยวหาทางแก้ไขค่ะ

  • @addadd1669
    @addadd1669 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณมากๆเลยครับ
    มีประโยชน์มากเลยครับ...
    ไม่ทราบว่ามีคลิปที่แสดงวิธีทำด้วยไมครับ...

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      ก็คลิปวีดีโอในช่องอ่ะค่ะ คือสอนทำขนมปัง อันนี้คือทำแยกสอนวิธีคิดค่ะ 😊🙏🏻

    • @addadd1669
      @addadd1669 3 ปีที่แล้ว

      @@Asliinkitchen ครับผม

  • @thanan8359
    @thanan8359 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณคุณเปิ้ลมากๆเลยนะคะ

  • @อรุณศรีโฮมส์
    @อรุณศรีโฮมส์ 3 ปีที่แล้ว +1

    Great!👍🏻👍🏻

  • @praneepranee2540
    @praneepranee2540 3 ปีที่แล้ว

    หนูงงจ้าพี่เปิ้ล มีแป้งเปียกหลายสูตร สรุปให้หนูฟังได้ไหม แป้งเปียก ตัวไหน ช่วยให้แป้งเหนียวนุ่มบ้าง

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว

      แป้งเปียกแบบทั่งจ่งมีสูตรเดียวแบบเดียวค่ะ
      ชอบนุ่มๆ ทั่งจ่งค่ะ
      แต่แป้งเชื้อ มีหลายแบบค่ะ ไม่สับสนเนอะ

  • @foodfitforfun6611
    @foodfitforfun6611 3 ปีที่แล้ว +1

    เทคนิคทั่งจงอีกแบบที่คุณเปิ้ลบอกว่าไม่ต้องตัดน้ำออกจากสูตรหลัก หมายถึงใช้น้าตามสูตรเลยไม่ตัดออก แต่น้ำที่อยู่ในทั่งจงก็ใส่ตามสูตรทั่งจงที่คิดออกมาปกติใช่ไหมคะ

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว +1

      ใช่ค่ะ แต่จะแฉะมาก

    • @lomarin6818
      @lomarin6818 3 ปีที่แล้ว

      @@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

  • @SabunngaChiangrai
    @SabunngaChiangrai 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณมากสำหรับองค์ความรู้
    สอบถามคะเวลาในสูตรสมมุติ
    มีทั้งแป้งขนมปัง210กรัมและแป้งสาลีอเนกประสงค์90กรัม
    เราจะแบ่งตัวไหนมาคะ
    เวลาจะทำทั่งจงเอาตัวไหนมาใช้ละคะ
    และตัวนมกับน้ำถ้ามีในสูตร
    จะเลือกนมหรือน้ำมาทำทั่งจงคะ
    ขอบคุณคะ

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว +2

      นมก็เอามาทำได้ค่ะ เลือกแป้งที่กลูเตนสูงมาทำค่ะ (แป้งทำขนมปัง)

  • @pemikaruangsiri238
    @pemikaruangsiri238 3 ปีที่แล้ว

    แสงน้อยไปหน่อยค่ะโดยเฉพาะด้านขวา

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณค่ะ จะปรับปรุงแก้ไขนะคะ

  • @kittylicious639
    @kittylicious639 3 ปีที่แล้ว +1

    ถ้ามีกวนไว้ล่วงหน้าแล้ว ก็เอามาบวกลบกับ แป้ง และ ของเหลว ตามสูตรที่มีใช่มั้ยคะ

  • @giftlavender1472
    @giftlavender1472 3 ปีที่แล้ว

    ถ้ามีแป้ง 2 ชนิด เราจะคำนวณยังไงค่ะคุณเปิ้ล

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว

      ใช้แป้งทำขนมปังเป็นหลักค่ะ

    • @giftlavender1472
      @giftlavender1472 3 ปีที่แล้ว

      @@Asliinkitchen และถ้าเป็นยูดาเน่ มีแป้ง 2 ชนิด ก็คิดจากแป้งขนมปังเป็นหลักเหมือนกันใช่ไหมค่ะ

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว

      @@giftlavender1472 ใช่ค่ะ

    • @giftlavender1472
      @giftlavender1472 3 ปีที่แล้ว

      @@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ🙏

  • @limestonewater4120
    @limestonewater4120 3 ปีที่แล้ว +1

    สูตรนี้ใช้ 40-50กรัม 15-20% ของจำนวนแป้งใช่มั้ยคะ

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว

      หมายถึงสูตรไหนคะ ? อันนี้คือต้องการคำนวณอะไรคะ ?
      ทั่งจ่ง 5-7% ของน้ำหนักแป้งในสูตร และน้ำ 5 เท่า ของปริมาณแป้งที่จะทำทั่งจงค่ะ

    • @limestonewater4120
      @limestonewater4120 3 ปีที่แล้ว

      @@Asliinkitchen คิดแบบชาวบ้านธรรมดาค่ะ ที่จะใส่ทั่งจงในสูตรของคุณหรือสูตรทั่วไปที่เขาใช้กัน หลังจากหักแป้ง5-7%ของคุณค่ะ คิดจากสูตรคุณค่ะ อาจจะไม่เคลียร์ในคำถามแรกขออภัยค่ะ เผื่อใครใช้สูตรนี้แล้วต้องกวนแป้ง 1ช้อนโต๊กับของเหลวยากนะ เลยถามว่าใช้ 40-50กรัมทั่งจงใช่มั้ย แต่ใครทำเยอะทฤษฎีคุณเยี่ยมเลยค่ะ

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว

      @@limestonewater4120 วิธีนี้เป็นมาตราฐาน สามารถนำไปปรับใช้ได้กับทุกสูตรค่ะ 😊🙏🏻

    • @limestonewater4120
      @limestonewater4120 3 ปีที่แล้ว

      @@Asliinkitchen ขอบคุณจากใจ 🙏

    • @chananthongbhakdee4081
      @chananthongbhakdee4081 3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณมากค่ะ🌹🌹🌹🌹🌹🌹

  • @prompornkasetsin4139
    @prompornkasetsin4139 3 ปีที่แล้ว +7

    ดีมากเลยค่ะที่ออกมาสอนแบบนี้คนไม่มีเงินไม่ต้องไปเรียนค่าเรียนมันแพงมากถือว่าได้ทำบูญครั้งใหญ่เลยนะคะนี่ขอบคุณมากๆๆๆ

  • @malairattanawiset9203
    @malairattanawiset9203 3 ปีที่แล้ว +1

    ขอบคุณมากค่ะ

  • @tataryakgizmo8364
    @tataryakgizmo8364 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณมากๆเลยค่ะคุณเปิ้ล

  • @มิตภวะเวส
    @มิตภวะเวส 3 ปีที่แล้ว

    ขอบคุณมากค่ะ

  • @อุษณีย์ว่องไวไพโรจน์

    คุณเปิ้ลสวยมากๆๆเคยได้ยินแต่เสียงหวานน🥰🥰🥰🥰

    • @Asliinkitchen
      @Asliinkitchen  3 ปีที่แล้ว

      ขอบคุณค่ะ 😊🙏🏻

  • @kah_nomcake9128
    @kah_nomcake9128 3 ปีที่แล้ว +1

    พี่ขอบคุณค่ะกำลังหาความรู้พอดีมาเจอคลิปพี่อธิบายละเอียดดีมากค่ะ😁☺️💕

  • @leenanarula5553
    @leenanarula5553 3 ปีที่แล้ว

    สวัสดีค่ะเพิ่งเปิดเข้ามาดูค่ะซับสไตรค์แล้วนะคะขอบคุณมากค่ะให้ความรู้ดีมากเลยค่ะ

  • @นารัก่ที่สุด-ฬ2ฆ
    @นารัก่ที่สุด-ฬ2ฆ ปีที่แล้ว

    กำลังอยากได้ควาทรุ้เกียวกับเรื่องนี่พอดีเลยคับ