🇵🇪PERUVIAN AJI DE GALLINA | CREAMY CHICKEN STEW
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- Aji de Gallina is a super delicious dish that is prepared by all Peruvian families.
A good Peruvian Aji de Gallina has to have that characteristic yellow pepper color and also be creamy, and in this video, I will show you how to prepare this dish.
Ingredients:
◼️1 cup of evaporated milk
◼️1 onion
◼️ 3 tablespoons of aji amarillo paste or 7 to 8 units of Sweet yellow peppers to make the "aji amarillo paste:
◼️ 1 tablespoon garlic paste
◼️ 50 g of white bread or crackers
◼️ 1 cup of chicken broth
◼️ 1/2 kg of chicken breast
◼️1/2 tsp oregano
◼️1/2 tsp turmeric optional
◼️ 1 tsp of oregano
◼️ Salt, pepper and cumin to taste
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La receta se encuentra escrita al final del video o en mi página web, aquí el link: www.ceciliatupac.com/post/aji-de-gallina-1
Mi Instagram: @ceciliatupac
Buen provecho ☺️
Siempre excelente.
Mil gracias Ceci.. te podría pedir el cabrito por favor..con las limitaciones de vivir en el extranjero
Gracias 🙏🏽 tantos años viviendo en el extranjero y no cocinando peruano porque aquí no hay condimentos/vegetales peruanos como ají amarillo etc ya me olvide cómo cocinar mis platos favoritos, cuando estaba en Peru este era uno de mis mejores platillos! Volveré a aprender a cocinar peruano ahora desde muy lejos gracias!
Espero que te salga muy bien saludos🥰!
Felicidad total! Soy Dominican y mi esposo Peruano y estamos en los estados unidos. Gracias! Voy a intentar sus recetas. Que delicia
Gracias saludos
Hola Ceci BENDICIONES QUE BIEN EXPLICADO PASO A PASO MI PLATO PREFERIDO SOY ARGENTINA Y MI ESPOSO PERUANO SIEMPRE LO PREPARO DIOS TE CONTINUE BENDICIONES JUNTO A TU FAMILIA
Que rico Cecilia tus recetas me motivan a seguir preparando más arriba Perú
Hoy hice mi primer Aji de gallina y a mi esposa le encantó! Siempre le pido consejos a mi mamá pero al final sigo tus videos 😁
Gracias por las receta y los tips para los peruanos que viven en el extranjero!
Saludos de Korea, Seoul 🇰🇷🇵🇪
Muchas gracias amiga! ❤️❤️🙏🙏 me ayudarías mucho compartiendo mis videos con tus amigos o familiares saludos!
Trucaso el del pimenton! Gracias, aqui en Francia uno sufriendo por encontrar aji amarillo fresco
Es el primer canal de cocina que sigo en serio, gracias por tus recetas.
Gracias 😀
Hice este plato con tu receta me salio delicioso!!! Enhorabuena Cecilia !!!
Soy Peruana pero vivo mucho tiempo en Madrid Exitos!!!
Gracias saludos 😍
Me gustó este nuevo formato de tus videos explicando a detalle la preparación! Gracias por la receta Ceci!
Se qué hay muchos de mis suscriptores que recién están empezando en la cocina, así que quiero detallar todo en este nuevo formato! Gracias por tus palabras saludos ❤️🤩
@@CeciliaTupac hace dos semanas empecé a cocinar xq mi hermana se mudó (ella era la q cocinaba 😛)... así q decidí buscar en esta plataforma y te encontré y desde el primer día, no dejo de verte...gracias a ti, no he tenido quejas jaja. Eres lo máximo y me gusta mucho tu manera de explicar todo.
Lo que a mi no me sale igual es el ají amarillo en pasta 😞
Uno de nuestros platos bandera 😋 yo a veces reemplazo el pan con un poco de quinua cocida para hacer la receta más nutritiva. Gracias Ceci !!
Qué bien explicado!!! Un 10. Gracias. Riquísimo. En mi familia añaden maní. He mirado varias recetas y nadie más lo hace. Debe ser una variedad de Pueblo Libre. Lo recomiendo
Gracias saludos
Soy chilena,siempre que voy al restaurante peruano pido ají de gallina.
Ahora quiero aprender a hacerlo🤩
Ceci gracias por el tip de usar el pimiento naranja cuando no tengamos el ají amarillo. Yo te veo desde Brasil y me salvó la vida, hice con el pimentón bien dorado con cebolla y quedó deli deli. Al menos para matar las ganas de comer un buen ají de gallina o una huancaína!!!😘
Que bueno amiga saludos 😍
Qué rico nuestro ají de gallina, aunque generalmente lo hacemos de pollo,yo le pongo pimienta blanca ...por estética y por el sabor suave. Para mí es indispensable el queso y pecanas...Gracias Cecilia , buena receta ,se valora tu trabajo y entrega.Nuestra comida peruana es deliciosa ! 🍒🤗🥰🇵🇪
Me gustó la forma como lo preparas gracias desde Perú un abrazo grande
Gracias saludos 🥰
Me encantó, a veces no me sale muy bien este plato. Voy a hacerlo a tu estilo. Gracias.
Lo máximo Ceci por la explicación detallada 😊👍... Es mi plato favorito 😋, besos 😘😘😘
Hola Ceci. EXCELENTE Me encanta como explucs detalladanente y opciones q das. Te pasas 1000/1000 de calificación. Si vienes a España encontrarás de todo para q hagas y enseñes nuestros platos. Aplaudo xq eres muy ingeniosa al reemplazar el ají x el pimiento amarillo o naranja. Eres única. Gracias x compartir tus sabias recetas. Y para hacer una Pachamanca a la olla? Xq esa hierba Chincho no hay x estos sitios. Muchos cariños para Olivito y Sofía Dios te bendiga siempre. Sludos para Tí y Alex. Sigan cuidándose. Desde Madrid, Lucy ♡♡♡♡♡♡♡♡
Muchas gracias amiga saludos ❤️
La mejor receta de ají de gallina que eh preparado hasta ahora… muchas gracias! 👍🏻✨
Gracias 😌
Gracias por la receta preciosa se ve delicioso 🤤
Que rico. Saludos Huajuapan Oaxaca
Saludos
Que rico,no sabía. Q cn pimiento amarillo o naranja se podía,intentaré hacerlo en estos días Ceci gracias
Muy delicioso el ají de gallina amiga felicitaciones 👏🏼👍
Gracias ❤️
Uno de mis platos favoritos aji de gallina (pollo) y el secretito del maní buenazo 👍
😋 delicioso
Intentaré hacerlo
Exquisita receta, uno de mis platos peruanos favoritos!!!🥰👍👍
Me encantóo!!!! Estoy en Brasil y aqui no consigo ají amarillo fresco, así que el pimentón amarillo es un DATAZO! Gracias!
Siempre, siempre diré que eres lo máximo con tus recetas,mi querida Ceci.
Gracias amiga
Todas tus recetas las hago sin dudar porque TODAS son muy buenas ❤️❤️❤️❤️
Gracias por los tips para los peruanos en el extranjero 👌🏻
Hola Cecilia gracias por la receta
Es mi plato favorito ¡ muchísimas gracias por la receta!
Hola Ceci. Tus recetas son buenísimas.
No te olvides del clásico cau cau de pollo
Gracias por la receta ,donde vivo en 🇺🇸 encuentro aji dulce mexicano parecido al aji amarillo de 🇵🇪. Hace tiempo no prepare aji de gallina y ya se me antojo viendo el video,gracias por tus consejos,mañana lo preparo.Gracias Cecilia❤🎉😊.
Hola 👋🏻 ceci q Rico me encanta gracias por tu receta Ceci saludos a tu linda familia
Gracias amigo saludos
Vivo fuera de Peru y en mi ají de gallina le pongo cúrcuma o palillo en el sofrito. Gracias por tu receta ☺️
Yo tambien le pongo curcuma.
@@mariaespinoza2607hace mucho que no preparo comida peruana que ya me provoco 😋
Mmm que delicioso muchas gracias 😋
Mi favoritooooooooo
Cecilia gracias por today tus ensenanzas. Hoy le estoy compartiendo con mi hijo tu pagina Parque mi nuera es Americana y quiere aprender a cocinar comida peruana. Besos y abrazos tus hijos estan preciosos. Saludos a tu Amado esposo.
Que delicia!!!! Yo una vez vi una receta boliviana parecida, que se llamaba Picante de Gallina, y llevaba mantequilla de maní, pero más de lo que tú le pusiste. Un beso desde Santiago de Chile. 👏👏👏👏🌷
Lo préparé en Francia, gracias Celia !!
La primera vez que lo comí, me recordó al mole que comemos en Mexico. Se que no es mole, pero me encanto y la verdad cada que puedo como ají de gallina. También vivo en el extranjero y bendita comida de Latinoamérica.
Se ve rico, vamos a prepararlos, gracias por la receta
Gracias Cecilia , con tus manos todo es posible, exitos
Que rico. Hmmm yummy!!! Ceci saludane soy Judith a Indonesia...
Saludos amiga
Hola Cecilia, se ve buenazo, siempre que quiero cocinar miro tu videos, son muy buenos😋 ya he cocinado varias recetas tuyas 😋 mañana voy a preparar tu receta de aji de gallina.
Saludos desde Perú🇵🇪
Gracias saludos :)
Gracias Ceci, es mi plato favorito.
Muchas gracias por compartir tus secretos 😊 voy a hacerlo y después regreso a comentar saludos desde 🇩🇪 😊
Pues comeré ese plato super exquisito waooo.
Salud,gracias Ceci.
🙋♀️hola ceci saludos gracias por compartir se ve delicioso 😋👏💯lo prepararé,besos para olivito y Sofía 🥰🥰
Hola que tal, yo vivo en Alemania y tb reemplazo todas las comidas q llevan ají amarillo por pimentón anaranjado y salen super ricas como por ejemplo la causa rellena, papa a la huancaina, etc 😋.
Saludos.
Muchísimas gracias Cecilia Tupac , probé tu receta me quedo exquisita ... Un millón de gracias 🙏
💖💖💖🙏🙏
Hola, si yo también uso el pimiento para ají de gallina y la papa a la huancaina . Gracias por tus tips.
Hola querida Ceci, gracias por mostrar nuestro Perú al mundo con tus deliciosas recetas y eventos. Bueno linda desde Texas, recibe un abrazo enorme de una amiga peruano americana...que adora tus recetas. ❤
Gracias bendi❤️ciones
Lo haré ahora mismo. Me parece una buena receta!! Gracias!!!
Eres mi chef favorita. Espero que pongas tu restaurante pronto y visitarte en Inglaterra. Éxitos querida Ceci!
Muchas gracias besos
Bien ahí Ceci, siempre reconociendo de dónde provienen los secretos culinarios.
Riquísima la comida peruana...
Esta receta es unas de mis favorita, me encanta gracias Cecilia, saludos a todos,
Un receta así buscaba. Soy de El Salvador y aquí no nos vienen ajís frescos. La pasta de ají no siempre se encuentra en los supermercados. Necesitaba una receta de ají de gallina sin ají.
Rico, ricooo Ceci, mañana voy a preparar con tu receta. saludos desde California.🇵🇪🇺🇸
Saludos
GUAOO!! CECI y yo cuando siempre me olvidaba de las hierbas de perejil le echaba orégano 😅 osea si estaba bien, TU CANAL MERECE CRECER MÁS 🥰🥰🥰🇵🇪
Gracias ceci por tu experiencia
Muy buena receta….gracias. Gracias Ceci……
Gracias por la receta Ceci, me gusta más así explicándonos paso a paso, están mejorando muchísimo. Felicidades 🤗🤗🤗😋
Gracias así será!
ayyy el tip del pimentón amarillo!! Me salvaste, aca en Argentina no consigo el aji amarillo.
Me encanta tus recetas
Linda versión, Ceci te felicito.🤗🤗
Cariños desde Miami, gracias por las recetas todas delicious siempre quise saber como se hacia el aji de gallina,me.encanto,saludos a tu familia. 👋
Gracias saludos
Saludos de san francisco California la tratare de hacer gracias!!
Saludos
Debe ser deliciosa esa receta, intentaré hacerla
Ceciii puedes hacer recetas veganas también? O estás opciones pero veganas ❤️❤️❤️❤️
Desde London 🎉 siempre vemos tus recetas !! Muchas gracias ☺️
❤️💓
Va a quedar muy delicioso delicioso así que nadie lo está delicioso rico rico 😋😋😋😋😋😋😋😋🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Muy bien explicado 👏👏👏👏👏
Por favor dime cual es el nombre de la dietista peruana que te esta ayudando con tu dieta. Te ves Regia un million de gracias
Hola qué tal! Se llama Delicioso Balance la encuentras x Instagram saludos
Hey Cecilia!! hoy me anime a preparar el famoso ají de gallina con tu receta y me ha quedado increíble!! Soy de Chile y toda mi vida había querido probar ese plato. De hecho fue el primero que deguste cuando encontré un buen restaurante peruano en mi país. Asi que muy agradecido por compartir tus secretos culinarios, ahora se come en casa... #MTFBWU
Que lindo que te gusto saludos 💖
Hoy prepararé Ají de Gallina 😋😋
El mani lo agregare se ve buenazo
Gracias por la receta nos ayudas mucho 🤗 espero algún día hagas pastel de acelga 🙂
Lo máximo, éxitos y gracias Cecilia😊
Buonissimo saludos desde ITALIA Roma
Gracias no sabía pimentón amarillo se podia usar 😋🤗
Ya se que voy a cocinar para el domingo :D
Y me encanta tu contenido sigue así ùwú 👌🏻
Eres la mejor y mi chef favorita :3
Gracias amiga saludos ❤️
@@CeciliaTupac aaahhh me saludaste :3 espero se encuentre muy bien y saludos también TuT
cuidese mucho
Yo le pongo a este plato queso parmesano rallado al último, le da un toque muy especial.
Me salió exquisito, gracias Ceci.
De nada amigo 🤩
Buenas Cecilia con todo Respeto soy tu hincha 😇😇😇
QUE DELICIAS CECIIII HOY DESDE LAS 5 AM ESTOY VIENDO TUS VIDEOS DE COMIDA YA TENGO MUCHA HAMBRE😊😊😊
Lo que estaba buscando , buen vídeo , como siempre
DELICIOSO :D
Qué buenísimos tips!
Excelente video, Cecilia :)
Muy bueno
Hola Que tal, lo intentare hacer, gracias por subir la receta, mas bien un pedido si puedes subir la receta del pastel de espinaca porfavor. Saludos🙂
Super sabroso.....!!!!!😊
Wuauuuu nunca vi q le echaran comino , orégano al Ají de gallina ...tendré q probar a ver que tal sabe
Delicioso nuestro Ají de Gallina ... legendario potaje peruano . Gracias Cecilia como siempre tus recetas excelentes 🍒🥰
Bien ahí Ceci....!!!!!❤
Hace mil años (yo tengo 85), le ponían nueces molidas, casi en pasta… Como fué antes de mi época, no lo probé nunca, no sé ni la cantidad ni si quizás lo usaban para sabor o para que no estuviera tan aguado… Valga el dato pero se me ocurre que, dado que la mayoría de las recetas peruanas con agregado de nueces viene de Arequipa, tal vez buscando un libro de cocina antiguo de ese departamento o de algún otro en el Sur del Perú, como Puno, nos puede dar más información al respecto...
Hola Cecilia que rico tu plato aji de gallina gracias por compartir tus ricas recetas a Cecilia te queria preguntar ¿si lees los comemtarios de tu otro canal ? porque yo te escribo por el otro canal espero tu respuesta querida Cecilia saludos cuidate
Hola! Si los leo y creo que te he respondido tbm 😅 saludos
No empieza el video y ya le di like