세계테마기행 - 중국음식기행, 사천 1부 뜨거운 사천의 맛, 훠궈_
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ย. 2024
- 공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/...
중국음식기행, 사천 1부- 뜨거운 사천의 맛, 훠궈,
상하이 요리대회, 청두(成都) 재래시장, 변검,수타쇼하는 훠궈식당, 두반장 만드는 공장, 러산대불(樂山大佛, 낙산대불), 꼬치훠궈,
▶For more videos visit us at home.ebs.co.kr/...
세계테마기행은 단순한 여행 정보 프로그램에서 벗어나,
자유로운 배낭여행자만이 느낄 수 있는 살아있는 체험기를 전해드리고자 기획된 프로그램입니다.
스페인에서 칠레, 남아공에서 알래스카에 이르기까지 전 세계를 직접 발로 뛰며 제작하는 세계테마기행은
찬란한 문명 유적지와 자연유산은 물론 다양한 모습으로 삶을 영위해 가는 세계인들의 숨겨진 모습까지 생생히 보여드리겠습니다.
그리고 매편 여행을 안내하는 큐레이터들은 한국인의 시선으로 세상을 바라보면서
이 시대 우리에게 필요한 세계관이 무엇인지 여러분과 함께 즐거운 고민을 하도록 하겠습니다.
매일 저녁 세계테마기행을 통해서 가슴 설레는 여행의 참맛을 느끼시길 바랍니다.
▶Subscribe to the EBS Docu Channel here:
www.youtube.com...
▶For more information visit us at www.ebs.co.kr/
▶Check out what we're up to elsewhere:
-plus.google.co...
![식당이 전부 한식당인 알래스카 원주민 마을 [미국 8]](http://i.ytimg.com/vi/TVeM6nZCTh4/mqdefault.jpg)
![[경남 하동] 사업 실패 후 꽉 숨이 턱 막혀 들어온 산, 10년째 고요히 살고 있던 오두막에 아내가 찾아왔다｜#한국기행 #방방곡곡](/img/n.gif)
진짜 정성이 대단하네요
저렇게 야외에 놔두면 먼지랑 벌레, 구더기가 걱정되는데. 댓글보니 역시 나만 이렇게 생각한게 아니었어
장 스케일 보소ㅋㅋㅋㅋ
지림 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
레알 대륙의 기상 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
처음맛은 짠데 중독성 있어서 계속 먹게됨.
훠훠,, 저도 훠궈 움싁 좋아하눈데요.
머궈보겠숩니돠. 쭵쭵
저걸 일일이 다섞어야 하다니 손이 많이 가네요.
볶음밥에 두반장 비비면 참 맛있는데...
와 대단하다 저렇게많은걸 수작업으로 ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
이야 공장 깨끗하게 잘 돌리네요
넒은대륙, 볼거리 먹을거리가 최대인 나라, 많이 봐야 간접 체험이라도 하지요
저정도면 HACCP 받았을것 같습니다. 역시 여선생 같은 거물이 움직이시니 협조가 다르군요.
계속 연결원합니다
한국에선 저 두반장 못 구하죠??
시청료는 이런데 쓰여야.............이비에스 다큐 조으디
동양음식은 장맛
예전에는 와 신기하다 하고 봤는데, 이젠 코로나랑 미세먼지 다들어갈까봐 걱정되네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우리나라 고추장 된장도 다 저렇게함;; 뭔 미세먼지가 들어가ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
미개하기는 ㅉ
양이 너무 적은데 저기 있는 장독양의 10배는 있어야 대륙스케일 아닌가
와 1년에서 최대 5년이라니,,
저기도 장맛이구나~ 깊은맛
이번주에 청두간다~ 진짜 2년동안 기다렸는데 ㅎㅎ 친구들도 만나고 좋아하는 사천음식도 많이 먹어야징 ㅋㅋ 두반장도 사올 수 있으려나
짱
두반장 겁나 좋아하고 밥도둑이긴 한데 저렇게 야외에 내놓으면 먼지 가라앉지안냐 ㅡㅡ
원래 장은 햇볕에 널어놓습니다. - 그늘지고 습한데 있으면 곰팡이도 피고, 구더기도 꼬이기 때문에 필수적인 과정임 - 근데 하루종일 뚜껑 열어놓는건 아니고, 뚜껑 열어놓고 그날 날씨나 컨디션에 따라서 열어놓고, 장을 섞는 시간을 조정하지요. 이건 우리나라에서도 재래식 된장공장에서도 하는겁니다.
다른 콩 말고 잠두콩을 쓰는 이유는 뭘까요
옛날부터 그지역에 나온 재료로 하다보니깐
한말로 식품위생법이 있기전의 비위생적 방법을 아직도 계속하는것같다.
역시 이채널만 댓글이 아름답네요.
역사는 무시못함..
머리는 가려도 입은 안가리네. 침튀겨도 안보이니깐ㅋㅋㅋ
언제 봐도
대륙들은 양도어마어마.
Bi-Ssan means expensive in pure Korean.
Similar food culture of the Koreans'.
나같으면 세통까지는 젓다가 막대기 내동댕이 치고 집에 가겠다. ㅎ
아싸라 말라이쿰
Go to Chinese Grocery.
비위생적 생상 공정이네 소규모 가정용도 아니고 저기 구데기도 생겨요
된장 고추장 구분안되는사람들 가끔 있지
고추장 구데기 못보셧군 난앞으로 공산국가제품 구매안키로 맘먹엇음요
중국은 고추를 사막에 말리더이다 ㅋㅋ 그 넓이가 축구장 몇십개
1:33 푸르딩딩한 저 액체는 뭔가요? 어후..
창 바깥 푸른 채광창의 파란 빛이 실내로 서려서 그래요.
몇년전 방송이라 그랬겠지만.. 침튀기고,손가락으로 만지고,.. 한국인들 이젠 저런 불결하고 무례한행동 절대 하면 안된다.
두반장이 조금만 덜짜면 한국요리의 양념으로 잘어울릴텐데. 너무짜...
오세득 쉐프가 떡볶이할때 두반장 조금 넣어주면 좋다네요
삼겹살 쌈싸드실때 두반장 써보세요. 이것도 별미임. 물론 쌈장보단 조금 적게
설명하시는분 대답좀 해주라.
보는 내가 민망하다.
으...
콘크리트 욕조에 그냥 담궈두네
두산베어스 V6 중국치곤 굉장히 깨끝한거....
두산베어스 V6 중국에서는 먹을걸로 장난질치면 사형이라 제대로 이름걸고 내놓는 음식에대해선 아주 깔끔합니다.
TH-cam쭈플쭈플 ㅋㅋㅋㅋ 잘도 그러겠네요
매편볼때마다 느끼는데 세계중식부회장이시니깐 방문하는 중식당이나 공장마다 대기업회장님 접견하듯이 긴장타시네들;
5년동안 저걸 뒤집는다고 매일 ㄷ ㄷ ㄷ
우리도 제대로 된장 만들면 저렇습니다. 원래 우리네 장도 장독을 햇볕에 놓고 매일까지는 아니지만 이따금 섞어주고, 장독 뚜껑을 열어놔서 햇볕도 받게하고 그러지요. 그리고 요즘이야 위생적인 환경에서 하지만 과거에는 위생문제가 있어서 벌레 꼬이면 그것도 잡아줘야되고. "구더기 무서워서 장 못담근다" 라는 말이 있을 정도로 말이죠.
우리된장보다 손이 많이 가네 그러니 중국 음식이 맛있나 보다
깊은맛이랑 고소한 맛은 대체..
두반장 좋지요. 한국인 입맛에 거부감드는 향신료도 없고, 매콤하고 오래묵은 장일수록 특유의 달달한맛과 감칠맛이 있어서 아주 좋아합니다. 특히 두부조림이나 고기볶을때 넣으면 더 맛있고... 우리식 국이랑은 별로 궁합이 안 맞는것 같은데, 두반장으로 찌개를 끓이면 그것도 맛있고
와 장독대가 수천개는 되어보이네 ㄷㄷ
전라도 고추장 스타일
미세먼지표 두반장. . .
대륙의 스케일.
와..이공장은 제대로다
대단하다 good!!!!!
홈굿
맛보는대 손고락으로 위생상 보기거북하다
야 직접 햇볓을보마 발효되서 섞음..
맛이 썩은맛이날끼다
어휴 먼지 내려앉을텐데 씨바 뚜껑을 좀 덮어라