ماشاء الله تبارك الرحمن شكله تحفة آوي الله أكبر عليكي انتي شطوووووورة وجميلة ياأم يوسف مش بقولك عسسسسسسسسل والله عسسسسل وتستاهلي مليون لايك والله 👍🏼🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼
يا سلام عليكي يا ست الستات والله أنا بحب الصعايده والاكل الصعيدي اكل طاعم عامتا الصعيديه ماهره في كل شيء ربنا يوفقك اعملي لينا المنين بطرقتك الجميله بتابع من السعودية
@@saqaf_nafsk الفرن 3ادوار واسمها بتشيل 24 رغيف هي اسمها كده علي حسب الرغيف علشان في اكبر وفي اصغر لكن دي وسط بكام ابو يوسف هو الي جبهالي معرفش بكام بطبط علشان من بدري بس تقريباً كده 2500 ومن عندنا في الاقصر 🤝
ارجعي للفيديوهات اللي قبل كده هاتلاقي تعليقاتي كتير بس مابقولش اسمي وبالاخص الفيديو اللي خرجتي فيه مع حماتك في البلد بالعربيه وعلى كل حال انتي حبيبتي سواء فكراني اولاء❤❤❤
@@missstoooty12345 اه جمبها تحتيها المهم تدفي المكان الي فيه الخميره يعني لو في الفرن حطيها وحطي برطمان الخميره ملفوفه في فوطه في الفرن وقفلي الفرن هتساعد في تدفئه المكان وفي خمر الخميره
انا عملت الخميره بلبن جهينه وسمسم وفضلت ٢٤ ساعه وماختمرت وكان المكان دافي لان حطاه ف وضع تخمير بس فتحت البرطمان لقيته ريحته مش حلوه كذا ايه يكون السبب حسيت ريحه السمسم مكمكمه
@@rhoooof2010 بصي هي ممكن تقعد 24ساعه بس اهم حاجه تكون مختمره وده تجربيه بكام معلقه من الدقيق/اما عن ريحتها هي ريحت الخميره السمسم ذي اي ريحه خميره نفازه شويه بس ده طبيعي لو كانت الخميره كويسه دي ريحه الخميره العديه /لكن لو بيظه وما اتحركتش من مكانه وزي ما حطتيها بل بالعكس البن عفنها ولا فصلت ولا السمسم رفع لفوق وميه البن تحت ولا اي شكل ولا اي نوع من الاختمار تبقي الخميره بيظه ومتخبزيش عليها /وده ليه اسباب كتير ممكن السمسم قليل علي البن او العكس ممكن البرطمان في ويحه مش متعقم ممكن المكان مش دافئ ليه اسباب كثره
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor بصي عملت خميره وعحنت وخبزت هو ماشاء الله طلع هاش وخفيف وحلو خالص بس في مشكله الوش متشرخ ليه مفتح ممكن تكون الخميره كبيره ع كميه الدقيق الي خبزاه ولا ايه السبب
2كيلو لبن حلوين /وعلي حسب الرغبه ممكن كيلو والباقي ميه اهم حاجه اعجنيه تخين علشان يبقي حلو/الخميره اعمليها الساعه 10الصبح وبصي عليها الساعه3الفجر وان شاء الله لو طلعه اكسري فيها لحد الفجر تكوني ان شاء الله هتعجني وربنا يعمر /وبقي طمنيني عليكي عملتي ايه
@@MarwaAltourky المحلب بهار يأتي من بذور نوع من الكرز عندما تكون طازجة لينة ثم يتم طحن نواة البذور إلى مسحوق وهي جاهزة للاستخدام يشبه مزيج من اللوز المر والكرز بيستخدم في المخبوزات لهو رائحة عطريه ومفيده جدا
حبيبتي تسلم ايدكي انا اولادي وباباهم من الصعيد وبيحبوا الفايش وعملتوا كذه مرة بس المرة دي عملته بالسنسم بردو وللاسف بعد محطيت الدقيق مخمرتش عملت خميرة تانيه بالعدس خمرة وعملتوا للاسف بعد معجنت خمرة وملت البلستكايه علي اخيرة قلت الحمد لله بعد مجيت اقطع في الصواني قاعده كتير ومخمرش بالعكس فردة في الصانيه معرفش ليه وللاسف اترمه كله كان مكتوم كنت عامله ١٠ كيلو وحطيت عليهم ٤ لبن وكيلو سكر و٢ مبودر و٣ كيلو سمنه ولااسف كله اترمه
ربنا يعوضك حولي فيه تاني بس كميه قليله في القناه عندك مقدار كيلو واحد زودي وعملي 3كيلو وجربي مره في مره هيطلع معاكي بس اعملي بطريقتي ومشي كل خطوه وان شاءالله هتشوفي نتيجه حلوه بس ما بحطش في الفايش اي حاجه ترفع ولا خميره بلدي ولا خميره فوريه ولا بكنج باودر ولا لبن مقطع ولا اي حاجه ممكن تأثر علي خميره الفايش وطمنيني لو عملتيه وربنا يحسن ما بين ايدكي حبيبتي في الله 🥰👌😍
كنت فاهمه العكس ..لما تزيد الخميرة يخمر احسن ولو قلت ما يخمر ....اصل بحاول اليوم اعمل بس ما عايرتش الدقيق بتاع الخميرة ..والخميرة طولت جدا@@ZahraaMohammed-l4j
اكيد الخمر ماظبطش معاكي حبيبتي هو الهش والمنفوخ وهو الي بيبوش لاكن طول ما هو مش خمران عمرو ما يبوش معاكي دي من الخمر بتاع الفايش اعمليه تاني وكل ما ايدك تاخد عليه هيظبط معاكي اعمليه وقوليلي عملتي ايه ❤️تحياتي من الاقصر حبيبتي
لو سمحت عاوزه اعمل كيلو دقيق يعني قولي 20 كيلو او 19 عايزه المقادير المظبوطه بالضبط قد ايه سمنه يعني 2 كيلو مثلا ولا 3 كيلو وعايزه اعرف السمسم قد ايه اللي هيتحط في العجينه عايزه اعرف المقادير بالظبط اللي هتتحط اللي هي 19 و 20 كيلو دقيق ارجو الرد
@@janarefat5397 19او 20كيلو من الدقيق 2 كيلو سمنه بس حطيهم كلهم وحطيهم في اخر العجين يعني /ما تحطيش لا دقيق ولا ميه ولا لبن تاني وعجني كويس العجين ده واهم شئ اعجني علي تخين ما تكتريش ميه خلي العجين تخين /وبعد كده انزلي بالسمنه هتطري العجين خالص واعجني كويس دخلي السمنه في العجن لحد ما هتشرب السمنه كلها / والسمسم علي حسب الرغبه لو بتحبي السمسم هتكتري لكن لو عوزه مقدار كبايه ونصف حلوين للكميه الي حضرتك هتعمليها /وربنا يعمر وطمنيني عليكي قوليلي عملتي ايه 🥰
لو سمحتى انا عملت الخميرة زى ماحضرتك عملتيها بالظبط هى ليها 25ساعة بالظبط والحمد لله فصلت عن بعض وعملت زى الجبن كدة بس مش تخينة ولا سايلة وسط كدة هى تمام ولا اسيبها شويه
بارك الله فيكى يااختى انا عملت زيك بالظبط والحمد لله خلصت وطلع زى الفل والفضل لله الاول وبعدين لحضرتك وعلى فكرة انا اول مرة اعملة وولادى مبسوطين على الاخر شكرا جدا لحضرتك ♥♥👍😍
العجين بداء يخمر ارتفع وشويةيعني المفروض ١٢ك يرتفع لآخر الطبق أنا كل مرة بعمل الفايش بحط قطعة صغيرة خميرة بيرة حجم المونة الصغيرة المرة دي مش حطيط وبتخر وتملي الطبق خليها تخمر برحتها وتملي الطبق ول تخمر فوق النصف بشوية ومتشكرة لزوقك واهتمامك
بردو بتبقي محتاجه تدفئة مش معنها اشغل المروحه ولا اخلي خبيزي في التكيف لا اكبر غلط/يعني المكان الي في الخبيز يكون دافي ممكن وقت التقطيع بس مروحه خفيفه علشانك انتي بس لكن الخبيز كلو يروح مكان بدون مروحه علشان يخمر ويبقي الخمر في الصيف احسن بكثير من الشتاء ❤️🥰
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor ربنا يخليكي شكراً المره الجايه فعلاً لان المره دي انا حطيت خميره فوريه علشان يخمر بس الخميره عملتها بالسمسم المطحون واللبن كان مغلي والله وتاني يوم كان تماسك وله ريحه روبان اللبن طب ايه اللي حصل الخميره بايظه ازاي كانت فاصله بس مية الخميره كانت معكره بلبن مش صافيه ورايقه لق اعرف كويسه ولا لقه ازاي قبل ما اعجن المره الجايه وشكراً حبيبتي دوشتك علي فكره انا صعديه بس ساكنه فالمنصوره اهلي من سوهاج
@@GehanHegazy-ku8cc لا لا متقوليش كده بل بالعكس انا مستعده لاي سؤال يخص الفايش معاكي لحد ما تبقي استاذه فيه ان شاء الله/وادينا طلعني ولاد عم كمان /المره الجايه ماتطحنيش السمسم /وعملي ذي الفديو بالظبط وفي القناه كذا فديو عن الفايش خدي فكره عليه كويس /واهم حاجه في الفايش كل خطوه بتعمليها لاذم تدفيه كويس جداً/وبقي طمنيني عليكي 🤝
@@nahedsultan88 اه ولازم تاخد وقتها لا تزودي علشان ميحدقش العيش ولا تقليلي علشان تخمر في باقي الخطواط ذي ما شيفها في الفيديو وعندي علي القناه فيديوهات تخص خميره الفايش شفيها 😍🥰
ماشاء الله تبارك الرحمن شكله تحفة آوي
الله أكبر عليكي انتي شطوووووورة وجميلة ياأم يوسف
مش بقولك عسسسسسسسسل والله عسسسسل وتستاهلي مليون لايك والله 👍🏼🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼🌺🌼
ربنا بخليكي ليا يارب 🥰❤️
تسلم ايديك ياقمرة جوعتينى جياااااااالك الاسبوع الجى أن شاء الله عشان الحق الفايش قبل ما يخلص😂😂😂
الحاجه الي نسيتها امبارح 😉😉😉😉😂😂😂
انتي ذي العسل ..
بجد تسلم ايدك وبسم الله ما شاء الله ربنا يحفظك
ممكن نحط كوبايه زيت
ولا نكتفي بالسمنه بس
@@emansayed6166 *شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب جزاك الله خيراً🥰انا مبسوطة جداً لدعمك* نكتفي بالسمنه بس لاكن لو مش متوفر سمنه ممكن نخلاط سمنه وزيت بس متكتريش كميه الخبيز علشان لما بيقعد وفي زيت بيغير شويه 🤝
تسلم ايدك..انا عملته بخميره الفول طلع مكتوم بس طعمه تحفه وعملته بخميره الحمص طلع هش زياده عن اللزوم وطعمه بردو تحفه..بجربو دلوقتي بخميره السمسم ويارب يطلع حلو ان شاء الله
@@HowaydaMohamed-e8g خميره السمسم موصوفه للفايش الصعيدي امشي علي الخطوات وبإذن الرحمن هيطلع احلي فايش اهم حاجه العجينه مترخيهاش وربنا يعمر وطمنيني عليكي عملتي ايه 😍
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor شكرا لردك ياجميله ربنا يكرمك..وان شاء االله يطلع حلو بطريقتك
@@HowaydaMohamed-e8g ان شاءالله *شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب🥰انا مبسوطة جداً لدعمك*
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor ❤️❤️❤️❤️
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor حبيبتي الحمد لله عملت الفايش وطلع تحفه رائع. احلي مره قوام وطعم وهشاشه..فعلا احلي خميره هي بتاعه السمسم...ربنا يبارك في حضرتك وتسلم ايدك..وشكرا ليكي عالطريقه..خلاص مش حعمل غيرها ان شاء الله
شكرا ي حبيبتى على هذا الشرح ربنا يباركلك وتسلمى ف كل كلمة استفدت منك ربنا يحسن ما بين ايديكى
*شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب جزاك الله خيراً🥰انا مبسوطة جداً لدعمك*
تسلم الايادي يام يوسف❤❤❤
حبيبتي ديماً تعليقك بينورني 🥰❤️
بدايه الفيديو منظر جميل جدا
*شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب🥰انا مبسوطة جداً لدعمك*
ازي حضرتك انا ندي من دمياط لسه عروسه هجربه واقول لحضرتك ربنا يوفقك❤❤❤
تبعيني وقليلي عملتي ايه *شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب جزاك الله خيراً🥰انا مبسوطة جداً لدعمك*
ياروعاااااتك ياأم يوسف ياعسسسسسسسل ❤️ تسلم إيدكي
تسلميلي يا قلبي ❤️🥰
ماشاء الله تسلم ايدك صوتك عسول خالص انا من القاهرة وبحب الفايش اوى بس عمرى ماعملته وان شاء الله هجرب طريقتك عجبتنى
حبيبتي تسلميلي شرفتيني يا قلبي /جربي وان شاءالله تطلع حلوه 🥰😍❤️
احلى فايش من احلى صعايده شكل وطعم وريحه
تقديرك وتعليقك يهمني جداً 🥰انا مبسوطة جداً لدعمك❤️تحياتي لكي حبيبتي ❤️
تسلم ايدك عسل ❤❤❤
نورتيني 🥰❤️
تحفه يا ام يوسف تسلم ايدك وانا من ارمنت الحيط وبتابعك ويا ريت تعملي بسكوت النشادر كمان ❤❤❤❤
تسلميلي يا قمر 🥰❤️عملت فديو قبل كده هو ده th-cam.com/video/s2ymaRKnHr0/w-d-xo.htmlsi=F8aAR_3qUU70yuRp
وستني فديو بسكوت العيد بإذن الله
يا سلام عليكي يا ست الستات والله أنا بحب الصعايده والاكل الصعيدي اكل طاعم عامتا الصعيديه ماهره في كل شيء ربنا يوفقك اعملي لينا المنين بطرقتك الجميله بتابع من السعودية
تقديرك وتعليقك يهمني جداً 🥰انا مبسوطة جداً لدعمك🥰😍🌹حاضر من عيوني 🌹😍
الله يباركلك انا كنت بعمل لسه فى الخميره ولقيت الفيديو بتاعك قدامى ربنا يبارك من بين ياديكى احنا جيران انا من سوهاج
واحلي صحبه في الله حبيبتي بنت العم 🥰تقديرك وتعليقك يهمني جداً 🥰انا مبسوطة جداً لدعمك❤️تحياتي لكي حبيبتي ❤️
بسم الله ماشاء الله تبارك الله عليك ربنا يحسن ما بين ايديك يا حبيبتي انا عائشة في مصر ولكن أصل العائلة من الاقصر من المنشية❤❤❤❤❤❤
شكراً لكي حبيبتي علي كلامك الجميل الطيب❤️تقديرك يعني لي الكثير🥰انا مبسوطة جداً لدعمك❤️تحياتي لكي يا بنت العم احسن ناس ❤️🥰
صباح النور من الجزائر لو سمحتي المقادير لي كيلو دقيق ...شكرا على الوصفقة الصعيدي بلاد الرجال المغاوير
تعملي الخميره 3معالق سمسم وكبايه لبن/ وكسرري ب كوبيتين دقيق/ وعجني بكيلو /والسمنه حطي ربع كوب/وخلي العجين تخين وحطي السمنه /وربنا معاكي
الله يبارك فيكي ويحسن مابين ايديكي
من فضلك الفرن الكام دور ده منين وبكام
@@saqaf_nafsk الفرن 3ادوار واسمها بتشيل 24 رغيف هي اسمها كده علي حسب الرغيف علشان في اكبر وفي اصغر لكن دي وسط بكام ابو يوسف هو الي جبهالي معرفش بكام بطبط علشان من بدري بس تقريباً كده 2500 ومن عندنا في الاقصر 🤝
ماشاء الله.حاجتك زى الفل انا من ادفو وعايشه فى القاهرة وبعملو برضو بس كميات اقل ❤❤😂😂
ربنا يحسن ما بين اديكي حبيبتي تقديرك وتعليقك يهمني جداً 🥰انا مبسوطة جداً لدعمك❤️تحياتي لكي حبيبتي ❤️
طريقتنا واحده انابتاعت الأقصر اللي عند ابوالحجاج فكراني انابس بكتبلك من عنديوسف ولدي عشان التليفون عطلان 😢😂
مش واخده بالي يا ام يوسف بس اكيد لو فكرتيني ب اي حاجه افتكر /تسلميلي حبيبتي 🥰❤️
ارجعي للفيديوهات اللي قبل كده هاتلاقي تعليقاتي كتير بس مابقولش اسمي وبالاخص الفيديو اللي خرجتي فيه مع حماتك في البلد بالعربيه وعلى كل حال انتي حبيبتي سواء فكراني اولاء❤❤❤
@@يوسفاحمدعائلةالقاعود واللهي انتي الي حبيتي يا ام يوسف يا قمر حبيبتي انتي 🥰❤️🥰احلا تشجيع من ولاد البلد تعليقك بينورني حبيبتي 🤝
لو سمحتي انا ان شاء الله هخبز بسكوت واول مره احط حبهان دايما بحط محلب بس ايه كميه المحلب وهل هيبقي ريحته قويه ونفاذه
@@NoName-lv2md بسكوت ولا فايش
الفايش حطي محلب معلقه رز والحبهان ربع معلقه صغيره مطحونه اهم حاجه يبقي نكها ////لا قويه ولا نفاذه
ماشاء الله اللهم بارك سلم ايديك الجميلة ياجميلة نفسى اجربه و هاتشجع ان شاءلله و اعمله و ان شاءلله يطلع حلو بس اكيد مش زيك حبيبتي ❤❤❤❤
جربي وهيطلع احلي اسمعي مني *تقديرك وتعليقك يهمني جداً🥰انا مبسوطة جداًلدعمك*
تسلم ايدك بجد تحفة ماشاء الله
سلمتي وعشتي حبيبتي 😍🥰❤️
أنا بعجن فايش دلوقتي ولسة العجين مخمرش والخميرة السمسم كانت ملية الحلة
@@OmarSina-pd2rz ما شاء الله ربنا يعمر الف هنا حبيبتي 😍
فتحتي نفسنا والله وشهتينا على الفايش الصعيدي دا ياعم
لازم نجربه عشان طريقتك واضحة وبسيطة
وطريقتك مشجعة جدااااااااا جدااااااااا والله
ربنا يحسن مابين إيدكي ياااااقمر ❤️
تسلميلي يا قلبي🥰❤️جربيها سهله جداً
انا بعمله زيك بالضبط انا من محافظه قنا
نورتي قناتي *شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب🥰انا مبسوطة جداً لدعمك*
تسلم ايدك وصفة جميله جدا جدا ربنا يكرمك ويبارك لك وأنا من المنيا واقيم فى الجيزة
نورتيني حبيبتي 🥰😍
تسلم ايدك بس كنت عايزة اعرف الخميره الكبيره فضلت كام ساعه لحد مخمرت ضرورى الله يخليكى ردى عليا علشان ناويه اعمله بكره
@@manalelkhteeb5145 تقصودي الخميره الي بالدقيق وكل المحتويات /لا سبيها برحتها بتاخد من سعتين لي ثلاثه عادي /اهم شئ تكون في مكان دافئ
ياعمري إيش بديل السمسم والحمص للخميرة أولادي عندهم حساسية من البقول والمكسرات👏🏻🇸🇦
حبيبتي 🥰ممكن بالرده 👌
المحلب بيطحن
اللهم صل على سيدنا محمد
صلي الله عليه وسلم
بقول لحضرتك اي نوع من السمسم الابيض ولا الا صفر
السمسم البلدي مش الابيض
ما شاء الله عليكي انتي قمررر....تسلم ايديكي...انا من الاقصر
حبيبتي بلدياتي 🫶تقديرك وتعليقك يهمني جداً 🥰انا مبسوطة جداً لدعمك❤️تحياتي لكي حبيبتي ❤️
تسلم ايديكي حبيبتي عايزه اعرف الملح ب الملعقة قد ايه علي الخمسه كيلو ارجو الرد دروري
@@يوسفعربي-ظ5ن معلقه الشاي الصغيره حطي وحده بس
حته الميه المغليه نحطها فين نحطها جنب الخميره يعنى
@@missstoooty12345 اه جمبها تحتيها المهم تدفي المكان الي فيه الخميره يعني لو في الفرن حطيها وحطي برطمان الخميره ملفوفه في فوطه في الفرن وقفلي الفرن هتساعد في تدفئه المكان وفي خمر الخميره
تسلم ايديك انا من أسوان
تسلمي حبيبتي 🥰😘احسن ناس ❤️
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxorممكن اعرف رغم الخميرة اللبن ناجحة وعجينة خمرت الفايش مكتوم عيب حرارة فرن والا مخمرش كويس قبل ماادخله فرن
@@rawankity9341 مش فاهمه السؤال معلش 🥰
اللهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه اجمعين
@@امةاللة-ن4ت صلي الله عليه وسلم
تسلم الايادي ممكن اعرف اخر تخمير بعد التقريص بيخمر كام ساعه
ولو عايزه اعمل التقريص علي الظهر مثلا اعمل الخميره الأولي الساعه كام
اخر خمر خلاص وهقطع بياخذ من ساعه ونصف الي ساعتين أو ساعتين ونص على حسب الجو🥰 10:00 الصبح ممكن وعلى حسب ما تطلع معنا😍
احلى لايك للفايش ومنورين ياناس الاقصر
@@زيادالمدنى-ث3ث *شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب🥰انا مبسوطة جداً لدعمكم*
اللهم بارك
ايه نوع الفرن دي اول مرة اشوفها الادوار
في سوهاج دور واحد
ربنا يبارك لك يارب
ربنا يخليكي /في الاقصر معندناش دور واحد عندنا دي اسمها فرن بلدي بتشيل كام رغيف زي منتي عوزه من 12رغيف الي 36 رغيف 😂
فى الشتاء بتعمله الساعه كام
@@missstoooty12345 كل واحد علي حسب بس انا بفضل الساعه 9صباحاً
شكرا ام يوسف ممكن طريقه عمل السخينه اللى هى بشوربه البط
عيوني حبيبتي 🥰
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor تسلمى ياغاليه
لو سمحتى ممكن مقادير كيلو دقيق
th-cam.com/video/T72wJc4rTRA/w-d-xo.htmlsi=RsFr7UGfaURaP2zX
وقليلي عملتي ايه الف هنا
انا خمرتها الصبح ينفع احطها ف الشمس ولا هتبوظ
@@اسراءالشريف-ش1ش خمرتيها لبن وسمسم ولا عجين /لو لبن وسمسم /متنفعش خالص اكمريها في مكان دافي وبيليل دفي المكان بميه مغليه وكام ساعه كده قتلقيها خمرت
❤تسلم أيدك
حبيبتي انتي 🥰😍❤️
كل سنه وانت طيبه
وانتي طيبه حبيبتي 🥰❤️
طب هو لو خميرت بليل ينفع احطه فى التلاجه لحد الصبح واشتغل فيها
لا م جربتهاش بس غلط خساره الخبيز ممكن يبوظ
لو سمحت هى الخميرة فصلت وعملت ذى زبادى هى كدا خمير نجاح
اه ربنا يعمر 👌طمنيني عليكي عملتي ايه🥰
تَحِيَّاتِي لكِ من إسنا ، سلِمت يدَاكِ ، حضرتك منين بالأقصر
الأقصر نفسها الاقصر شرق 😍🥰
ممكن اعرف ليه لما بعمل الفايش وشه بيقشر بعد التسويه وبيبقى صعب يتقطع عشان يتحمص
@@MametBelalBelal سمنة قليله وكمان ادهني ايدك سمنه انتي وبتقطعي الفصوص الخبيز وانا بمشي علي وشو بعد التقطيع سمنه ودهني الواح سمنه /متشغليش عليه مروحه بعد التقطيع حطيه في مكان دافئ/جربي وقليلي ايه النتيجه
ينفع نعملها بلبن جموس يكون مغلي من قبل ومبرد بالثلاجه اطلعو واغليه تاني واحطو ع سمسم ولا لازم لبن يكون لسه طازه واغليه وينفع لبن جهينه
@@rhoooof2010 لا عادي انا ممكن اخدو من الثلاجه وكان مغلي واعمل منو خميره الفايش /ممكن كيس لبن بخيرو افضل من جهينه
انا عملت الخميره بلبن جهينه وسمسم وفضلت ٢٤ ساعه وماختمرت وكان المكان دافي لان حطاه ف وضع تخمير بس فتحت البرطمان لقيته ريحته مش حلوه كذا ايه يكون السبب حسيت ريحه السمسم مكمكمه
@@rhoooof2010 بصي هي ممكن تقعد 24ساعه بس اهم حاجه تكون مختمره وده تجربيه بكام معلقه من الدقيق/اما عن ريحتها هي ريحت الخميره السمسم ذي اي ريحه خميره نفازه شويه بس ده طبيعي لو كانت الخميره كويسه دي ريحه الخميره العديه /لكن لو بيظه وما اتحركتش من مكانه وزي ما حطتيها بل بالعكس البن عفنها ولا فصلت ولا السمسم رفع لفوق وميه البن تحت ولا اي شكل ولا اي نوع من الاختمار تبقي الخميره بيظه ومتخبزيش عليها /وده ليه اسباب كتير ممكن السمسم قليل علي البن او العكس ممكن البرطمان في ويحه مش متعقم ممكن المكان مش دافئ ليه اسباب كثره
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor بصي عملت خميره وعحنت وخبزت هو ماشاء الله طلع هاش وخفيف وحلو خالص بس في مشكله الوش متشرخ ليه مفتح ممكن تكون الخميره كبيره ع كميه الدقيق الي خبزاه ولا ايه السبب
بس عشان اول مرة هاجربه فى 2 كيلو ممكن المقادير لاتنين كيلو و شكرا حبيبتي ❤❤❤
عندي علي القناه مقدير كيلو th-cam.com/video/T72wJc4rTRA/w-d-xo.htmlsi=Y4X98SJwj-TLEepC
تسلم ايدك وانا من الاقصر
٥ كيلو دقيق ليهم قد ايه لين عشان اتلخبطت وخميرة السمسم الأولى خالص نعملها الساعة كام عشان تطلع ع الفجر إن شاء الله
2كيلو لبن حلوين /وعلي حسب الرغبه ممكن كيلو والباقي ميه اهم حاجه اعجنيه تخين علشان يبقي حلو/الخميره اعمليها الساعه 10الصبح وبصي عليها الساعه3الفجر وان شاء الله لو طلعه اكسري فيها لحد الفجر تكوني ان شاء الله هتعجني وربنا يعمر /وبقي طمنيني عليكي عملتي ايه
مشتركه جديده معاكى من الاسكندريه
شكراً لكي حبيبتي علي كلامك الجميل الطيب❤️تقديرك يعني لي الكثير🥰انا مبسوطة جداً لدعمك❤️تحياتي لكي من الأقصر ❤️
ماشاء الله تبارك الله
*شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب جزاك الله خيراً🥰انا مبسوطة جداً لدعمك*
ينفع نضع الي الفايش ريحة الموز
@@HalaHn-yl1sk لا ولا حاجه غير الحبهان والكركم والمحلب وملح وسكر وسمسم فقط
ممكن تعملى الخميره بحبوب القمح هستنى الفديو
@@NoorHaan-hh2vh انا بعملها بالسمسم بصراحه افضل انواع خميرة الفايش بالسمسم علشان بيتحط في الفايش وبتطلع معايه حلوه 🤝
طيب انا عملتها الساعه ١باليل بالسمسم اخر موعد ليها امتى٢٤ ساعه
@@NoorHaan-hh2vh الساعه 6المغرب بصي عليها وبتدي اكسري فيها وربنا معاكي /وبقي طمنيني عليكي
خمرت الساعه ٤الفجر يعنى خدت معايا ٢٥ أو ٢٦ساعه اخيرا فصلت اختبرتها بى ثلاث ملاعق دقيق ولو خمرت بعد ساعة فى البرطمان اكمل معلش تابعينى
@@NoorHaan-hh2vh معلش لسه شيفه الاشعار عملتي ايه
ممكن اعرف حطيتي قد ايه دقيق علي مخلوط الملح والكركم والمحلب ؟ قبل ماتحطي عليهم اللي متخمر ؟
الملح معلقه صغيره والكركم 4معالق والمحلب معلقه وحده والدقيق علي حسب الرغبه
يعني اي محلب ممڪن رد
@@MarwaAltourky
المحلب بهار يأتي من بذور نوع من الكرز عندما تكون طازجة لينة ثم يتم طحن نواة البذور إلى مسحوق وهي جاهزة للاستخدام يشبه مزيج من اللوز المر والكرز بيستخدم في المخبوزات لهو رائحة عطريه ومفيده جدا
@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor متشڪره جداً جداً لحضرتك تسلم ايدك🤍
تسلم ايدك حبيبتى ❤❤❤
شكراً لكي حبيبتي علي كلامك الجميل الطيب🥰انا مبسوطة جداً لدعمك
لو سمحتى لبن وماء العجن بيكون بارد ولا دافى
دافي فاتر مش سخن 🥰
حبيبتي تسلم ايدكي انا اولادي وباباهم من الصعيد وبيحبوا الفايش وعملتوا كذه مرة بس المرة دي عملته بالسنسم بردو وللاسف بعد محطيت الدقيق مخمرتش عملت خميرة تانيه بالعدس خمرة وعملتوا للاسف بعد معجنت خمرة وملت البلستكايه علي اخيرة قلت الحمد لله بعد مجيت اقطع في الصواني قاعده كتير ومخمرش بالعكس فردة في الصانيه معرفش ليه وللاسف اترمه كله كان مكتوم كنت عامله ١٠ كيلو وحطيت عليهم ٤ لبن وكيلو سكر و٢ مبودر و٣ كيلو سمنه ولااسف كله اترمه
ربنا يعوضك حولي فيه تاني بس كميه قليله في القناه عندك مقدار كيلو واحد زودي وعملي 3كيلو وجربي مره في مره هيطلع معاكي بس اعملي بطريقتي ومشي كل خطوه وان شاءالله هتشوفي نتيجه حلوه بس ما بحطش في الفايش اي حاجه ترفع ولا خميره بلدي ولا خميره فوريه ولا بكنج باودر ولا لبن مقطع ولا اي حاجه ممكن تأثر علي خميره الفايش وطمنيني لو عملتيه وربنا يحسن ما بين ايدكي حبيبتي في الله 🥰👌😍
حبيبتى اكيد الخميرة اللى بالدقيق عملتيها كتيرة متحطيش دقيق كتير على خميرة السمسم يعنى لو حتعملى ٥ كيلو يبقا تعملى كيلو واحد خميرة مش اكتر
كنت فاهمه العكس ..لما تزيد الخميرة يخمر احسن ولو قلت ما يخمر ....اصل بحاول اليوم اعمل بس ما عايرتش الدقيق بتاع الخميرة ..والخميرة طولت جدا@@ZahraaMohammed-l4j
@@د.حنانعثمانعشن كترتى السمن لكل كيلو دقيق كوب واحد سمن
السلام عليكم انا عملتو وخمر بس هبط في الفرن وطلع مكتوم مع العلم اني معلي النار والخميره الوسط طخينه
@@احمدصلاح-ف6ف ممكن يكون خمر بزياده منك ومش لازم النار عاليه الي الازم الفرن سخنه والنار هاديه 👌
انا عملته دلوقت والعجينة طريت منى وخمرت ع كدا وقطعتها فى الصوانى وبرضو طريقة فى امل تنجح ولا عليه العوض؟ 😢😢
@@نورالسماء-ج7ب في امل بس هيطلع هش جداً وبيتكسر وهيتاكل اهم حاجه طعمه ايه الفايش اهم حاجه فيه تخليه تخين جداً مش زي العيش نهائي العجن بتاعو تخين جداً🤦♀️ معلش اهو يعيش المعلم يتعلم بردو اهيكي عرفتي علشان تتعودي عليه /والف هنا حبيبتي 🥰
ام يوسف لو سمحتى اعرف ليه طلع معطم مش بيبوش فى ااشاى مع انى عملت كل حاجه قولتيها
اكيد الخمر ماظبطش معاكي حبيبتي هو الهش والمنفوخ وهو الي بيبوش لاكن طول ما هو مش خمران عمرو ما يبوش معاكي دي من الخمر بتاع الفايش اعمليه تاني وكل ما ايدك تاخد عليه هيظبط معاكي اعمليه وقوليلي عملتي ايه ❤️تحياتي من الاقصر حبيبتي
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor عملته تانى وطلع جميل. شكرا حبيبتى
@@MagdaSelim-kl2iy الحمدلله 🥰انا مبسوطة جداً🤝تعليقك يهمني جداً❤️تحياتي لكي حبيبتي ❤️
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor بجد اشكرك لانى من زمان نفسى اعمله
@@MagdaSelim-kl2iy الف هنا وربنا يحسن مابين ايديكي وتعملي الحلو كلو🥰😍😘
ندهن الصاجات زيت ولا سمنه ؟
سمنه 😍
تسلم ايديكي شغلك نضيف وحلو ليا سوال ممكن اعرف نوع الفرن اسمة اية وبكام
@@دالياايوبسعيدالسعادات تقديرك وتعليقك يهمني جداً 🥰انا مبسوطة جداً لدعمك🥰اسمها فرن عيش كبيره /بتشيل 24رغيف /معموله من الساج الحراري 😍
يعني 6كيلو دقيق ياخدوا سمنه كيلو ونص مثلا
لا /كيلو واحد وخلي منو للدهين وعلي حسب العجن حطي السمنه في اخر العجن وانتي هتلقي نفسك انتي بتحطي المقدار بتاع الخبيز الي انتي خبزاه
لو عايزه اعمل اتنين كيلو اعمل ازاى
th-cam.com/video/T72wJc4rTRA/w-d-xo.htmlsi=AMjW-c9jKolaKo1r
الطريقه دي مقدار كيلو زودي الدقيق 2كيلو ومشي علي المقدار والطريقه
بنتى وانت بتقرصيه مش شفت الطريقه انا من اسكندريه بس اصلى من أسيوط غنايم
شوفي الفديو تاني وان شاء الله تستفيدي *شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب جزاك الله خيراً🥰انا مبسوطة جداً لدعمك*
السمسم متحمص ولا لا
@@GhadaFakhry-h9q 🙅♀️ لا
ينفع في فرن البوتجاز العادي
ينفع بس اهم حاجه الفرن تكون سخنه وبعدين وطي الفرن خالص وسبيه لحد لما يستوي برحتوووووو خالص /والقرقيش وطي الفرن خالص خالص وسبيه هيتحمص ويبقي فل والف هنا حبيبتي 😍
طيب انا عملتو وكانت النار عاليه ف فرن البتزجاو بس اخذ وقت كثير وف الاخير طالع تخين ومغهوش سمن ووناشف شويه دا ايه كنت مقرصاه قرص مش فايش
لو سمحت عاوزه اعمل كيلو دقيق يعني قولي 20 كيلو او 19 عايزه المقادير المظبوطه بالضبط قد ايه سمنه يعني 2 كيلو مثلا ولا 3 كيلو وعايزه اعرف السمسم قد ايه اللي هيتحط في العجينه عايزه اعرف المقادير بالظبط اللي هتتحط اللي هي 19 و 20 كيلو دقيق ارجو الرد
@@janarefat5397
19او 20كيلو من الدقيق
2 كيلو سمنه بس حطيهم كلهم وحطيهم في اخر العجين يعني /ما تحطيش لا دقيق ولا ميه ولا لبن تاني وعجني كويس العجين ده واهم شئ اعجني علي تخين ما تكتريش ميه خلي العجين تخين /وبعد كده انزلي بالسمنه هتطري العجين خالص واعجني كويس دخلي السمنه في العجن لحد ما هتشرب السمنه كلها / والسمسم علي حسب الرغبه لو بتحبي السمسم هتكتري لكن لو عوزه مقدار كبايه ونصف حلوين للكميه الي حضرتك هتعمليها /وربنا يعمر وطمنيني عليكي قوليلي عملتي ايه 🥰
لو سمحتى انا عملت الخميرة زى ماحضرتك عملتيها بالظبط هى ليها 25ساعة بالظبط والحمد لله فصلت عن بعض وعملت زى الجبن كدة بس مش تخينة ولا سايلة وسط كدة هى تمام ولا اسيبها شويه
هي كده تمام خالص انتي دلوقتي مفرود بتعجني /قوليلي عملتي ايه /ولو في اي حاجه انا معاكي /هتابعك
بارك الله فيكى يااختى انا عملت زيك بالظبط والحمد لله خلصت وطلع زى الفل والفضل لله الاول وبعدين لحضرتك وعلى فكرة انا اول مرة اعملة وولادى مبسوطين على الاخر شكرا جدا لحضرتك ♥♥👍😍
@@m.333eltayb7 الحمدلله /انا اهم حاجه عندي انو الاولاد انبسطو وده الهدف ربنا يحسن ما بين اديكي وتعمللهم الخير كلو والف هنا حبيبتي 😍
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor ربنا يبارك فى حضرتك انابشكرك جدا وكل عام وحضرتك بألف خير وسعادة يارب
@@m.333eltayb7 يارب تسلميلي حبيبتي قلبي 😍🥰❤️
عاوزه المقادير مكتوبه بالجرامات
في فيديو في القناه بكيلو واحد هينفعك جداً*شكراً لكي علي كلامك الجميل الطيب🥰انا مبسوطة جداً لدعمك*
كام سمنه ام يوسف
@@ahmedbagy649 كيلو ونصف وسيبي منها للدهين وحطي السمنه اخر العجن خالص وربنا يعمر
السمسم محمص ولا ني
ني 👌
❤❤ انا من الاقصر انتي من فين
شكراً ليكي حبيبتي ❤️تقديرك وتعليقك يهمني جداً 🥰الاقصر نفسها في الشرق
عملتها اول مره طلعت حلوه خالص معايا وعجب الأولاد خالص جيت اكرر التجربه الخميره مطلعتش خالص معرفش ليه ممكن يكون عشان سخنت الحله اللى حطيت فيها برطمان الخميره فباظت؟
معلش /انتي سخني الفرن بس تدفئة مش تسخين لدرجه سخنه جامد لا دفي بس هو الفايش اهم حاجه فيه اني كل خطوه تعمليها تدفي المكان ليه /والف هنا حبيبتي 💖🥰😍
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor شكرا لردك إن شاء الله هجرب مره تانى
عجنت العجين من الساعة ٤ العصر ودلوقتي الساعة ٧ونص ولسة مش ملي الطبق أعمل أية علي الرغم أن خميرة السمسم ملت الحلة
المهم هي خمرت شويه عليه علي مكان العجن
لو عليه قطعي وهتخمر كمان علي الواح بس اهم حاجه خلي مكان الواح دافي علشان الخبيز يخمر حطيهم في اوضه وبلاش مروحه ولا تكيف والباب الاوضه مقفول عليهم وسبيه يخمر علي الواح برحتو /اليله صباحي معاكي 😂لسه كمان هتقرقشيه /ربنا يعمر ويعينك
العجين بداء يخمر ارتفع وشويةيعني المفروض ١٢ك يرتفع لآخر الطبق أنا كل مرة بعمل الفايش بحط قطعة صغيرة خميرة بيرة حجم المونة الصغيرة المرة دي مش حطيط وبتخر وتملي الطبق خليها تخمر برحتها وتملي الطبق ول تخمر فوق النصف بشوية ومتشكرة لزوقك واهتمامك
يعني ينفع أقطع وتكمل خمر في الصاج
اة خمرت شوية طبعا بس غابت
هي الخميره لو عملت ريحه وحشه تبقي باظت ولا دي ريحتها
رحتها لو في موعيدها بعد 24 ساعه ما تستعمليهاش /قبل كده دي رحتها ومعناها ناجحه 💯ربنا يعمر
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor عدي عليا 36 ساعه وريحتها صعبه بس رفعت وفيها فرغات هوا كتير بس مش قادرين نستحمل ريحتها
لا لا دي باظه ما تجازفيش وتخبزي عليها حولي اعمليها وهتطلع من 15الي 17ساعه وهتبقي كويسه بس جربي تاني ❤️🥰
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor شكرا لزوقك وتسلم ايدك
حبيبتي شرفتيني 🥰
لازم المحلب ارجوكي ضروري
لو مش متوفر مش لازم بس حطي حبهان وكركم 👌
معلش النور كان قاطع 😡
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor ولا يهمك عملته بمقاديرك وطلع جميل شكرا جدا لحضرتك ❤
@@nnmm6979 الحمدلله ربنا يحسن ما بين ايديكي يا قمر انا مبسوطه جدا حبيبتي الف هنا وشفا 😍🫶❤️
اناعملتو وطلع طعمه حادق كئن فيه ليمون
ده عيب خميره بكره هنزل فيديو عن اسباب فشل الفايش شفيه ممكن تستفيدي 😍تقديرك وتعليقك يهمني جداً 🥰انا مبسوطة جداً لدعمك
المايه الى حطتيها ع كيلو ونص الاول مايه دافيه
اه تكون دافيه مش سخنه علشان ما تفسدش الخميره دافيه حلو كده 😍🥰
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor ممكن اعمله بالدقيق المعلب عادى
اه عادي اي دقيق
لوسمحتي أنا عمالتها أخدت عشر ساعات وبصيت عليها لقيتها رفعت حته بسيطه أعمل ايه استني عليها ولاأعمل ايه الرد عليه لوسمحتي
انتي اكيد دلوقتي كسرتي /بس لو رفعت معاكي سبيها شويه لحد ماتتمكن من الخمر علشان خمرك يبقي حلو في الخبيز الكتير /وطمنيني عليكي عملتي ايه🥰
لا لوسمحتي أنا لسه هيه في الخمراعمل ايه
@@mmegeed7537 لو خمرت والسمسم طلع فوق زي الفديو اكسري وربنا معاكي /لكن لو لسه سبيها ودفيلها المكان كويس وهتخمر بأذن الله
بارك الله فيكي
@@mmegeed7537 حبيبتي نورتيني 🥰
يا جماعه الخميره بتبقى ريحتها وحشه ايوه هى كده الخميره المظبوطه عشان الاخت أللى قالت ريحتها وحشه
فعلاً اي خميره رحتها كده وخاصتاً خميره الفايش رحتها نفازه علشان الخمر فعلاً😍🥰❤️
ممكن مقادير الكيلو .للمبتدءين
@@fatmaagamy7343 th-cam.com/video/T72wJc4rTRA/w-d-xo.htmlsi=_Hr2XHfKhFMXTO5v
يارب تجربي الطريقه دي ب ظبط وان شاء الله يطلع حلو 👌
بعد عجن الفايش يقعد يخمر كام ساعة العجينة
حوالي 2ساعه ولو زاد عن كده ما تقلقيش برحتو خالص /ولو قبل السعتين بردو كويس خالص /ربنا يعمر /وتبعيني لو في اي حاجه وقفت معاكي /وربنا يعمر ياقلبي 😍
اسمها مرحله التحميص مش القرقاش 😂 وتسلم ايدك
حبيبتي تسلميلي /تمام 🥰
طيب والخميرة في الصيف نعمل فيها ايه 😊
بردو بتبقي محتاجه تدفئة مش معنها اشغل المروحه ولا اخلي خبيزي في التكيف لا اكبر غلط/يعني المكان الي في الخبيز يكون دافي ممكن وقت التقطيع بس مروحه خفيفه علشانك انتي بس لكن الخبيز كلو يروح مكان بدون مروحه علشان يخمر ويبقي الخمر في الصيف احسن بكثير من الشتاء ❤️🥰
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor تسلمي حبيبتي على ردك الوافي ❤️❤️
عملتها مرتين مطلعتش
لا لليئس بالله عليكي حولي تاني وكتري السمسم يمكن قليل ودفيها حلو في مكان دافي 🤝
🎉حبيبتي انا اول مره اعمل فايش بس الخميره فالبرطمان تماسكت معايا بس محطيتش دقيق فالبرطمان بعد الاربعه وعشرين ساعه عجنت بس مخمرتش معايا اعمل ايه انا عامله 3 كيلو دقيق خساره من امبارح مستنياها تخمر ممكن احط خميره فوريه واعيد عجن تاني ممكن تفيدني وشكرا ليكي ضروري حبييتي تردي عليا
يااااااااه /لا ما تعمليش كده خالص ارجوكي علشان خساره الدقيق والمقادير /هو احني في الفديو بنكسر الخمر 3مرات ليه علشان ما نخسرش الدقيق والمقادير ويبقي الخبيز طعمو حلو مش محدق وبايظ /لا كده الخبيز يبوظ خالص /عندي في القناة مقدار الفايش كيلو واحد جربيه شويه شويه لحد ما يظبط معاكي وايدك تاخذ عليه وان شاءالله المره الجايه تكتبيلي انك عملتيه وبقي احسن يارب العالمين باللهي عليكي ابقي قوليلي عملتي ايه😂
@@Hayat_Beit_Saeedi_Luxor ربنا يخليكي شكراً المره الجايه فعلاً لان المره دي انا حطيت خميره فوريه علشان يخمر بس الخميره عملتها بالسمسم المطحون واللبن كان مغلي والله وتاني يوم كان تماسك وله ريحه روبان اللبن طب ايه اللي حصل الخميره بايظه ازاي كانت فاصله بس مية الخميره كانت معكره بلبن مش صافيه ورايقه لق اعرف كويسه ولا لقه ازاي قبل ما اعجن المره الجايه وشكراً حبيبتي دوشتك علي فكره انا صعديه بس ساكنه فالمنصوره اهلي من سوهاج
@@GehanHegazy-ku8cc لا لا متقوليش كده بل بالعكس انا مستعده لاي سؤال يخص الفايش معاكي لحد ما تبقي استاذه فيه ان شاء الله/وادينا طلعني ولاد عم كمان /المره الجايه ماتطحنيش السمسم /وعملي ذي الفديو بالظبط وفي القناه كذا فديو عن الفايش خدي فكره عليه كويس /واهم حاجه في الفايش كل خطوه بتعمليها لاذم تدفيه كويس جداً/وبقي طمنيني عليكي 🤝
احنا من سوهاج ودايما بيبوظ من ماما
اتعقدنا والله
هل اتحسد ههههههه
😂كان بيبوظ مني كده وكنت اقول كده بردو لكن الموضوع غير كده هي مقادير انا كنت بحط السمسم قليل /خليها تجرب تحط سمسم كتير شويه وأن شاءالله يطلع معاها 🥰😍
ماطحنتيش السمسم
لا ولا اي حاجه زي ما هو
لازم الخميرة الاولى تفصل هل ده دليل على نجاح الخميرة
أنا عملته بالحمص المطحون وخمرته يوم بحاله ومافصلتش وكملت باقي الخطوات فشل مني وطلع وحش قوي
@@nahedsultan88 ما كنتيش كملتي وانا ما جربتش بالحمص خالص طول عمري بنعملها بالسمسم وبتطلع ذي الفديو /هقولك حاجه جربي شويه صغيره بالسمسم وهتطلع معاكي ان شاءالله ولو عطلتي في حاجه قوليلي وانا هتابع معاكي /وشويه شويه ايدك هتاخد عليه وهيبقي معاكي حلو جربي الطريقه ومش هتندمي 🥰😍
@@nahedsultan88 اه ولازم تاخد وقتها لا تزودي علشان ميحدقش العيش ولا تقليلي علشان تخمر في باقي الخطواط ذي ما شيفها في الفيديو وعندي علي القناه فيديوهات تخص خميره الفايش شفيها 😍🥰
ممكن رقمك اتواصل معاكي لان حابه اعملو
@@rhoooof2010 الرقم علي القناه