سر خميرة الفايش الصعيدى الاصلى# اللى هتخمر قبل ٢٤ ساعة وفى عز البرد#
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
- سر خميرة الفايش الصعيدى الاصلى#اللى هتخمر قبل ٢٤ ساعة وفى عز البرد#الفايش#أسهل الوصفات والاكلات مع دينا#دينا ووصفاتها الرهيبة#معجنات#وصفات#العيش المصرى#العيش الشمسى#
ده لينك الكرواسون
• بكوب ونص دقيق هنعمل ١٢...
ده لينك العيش المصرى
• العيش المصرى الجميل # ...
ده لينك العيش الشمسى
• العيش الشمسى من غير شم...
ابدعتي فايش صعيدي اصلي ، سلم ايدك وشكرا علي المشاركة
حبيبتي تسلمى يارب ❤️
تسلم ايديكي وعنيكي يا قمررر انا لسه مشتركه جديده لما شوفت هذا الفيديو عرفت انك شاطره انا صعيديه الاصل برافو عليكي ♥️♥️♥️♥️
حبيبتى تسلميلى يارب والقناة نورت بوجودك حبيبتى ❤❤❤
الله يرحمك يا حماتي كانت بتعمل نفس طريقتك دي كل سنه وانت طيبه
وحضرتك طيب
بصراحة احلى وصفة فايش شوفتها ع اليوتيوب برافو عليكى
شكرا ربنا يخليك
والله انا كنت عامله الخميره وباظت مني وعملت الطريقه اللي انت قلت عليها بسم الله ما شاء الله بجد والله تسلم شكرا انا ما كنتش عارفه اعمل ايه والله
الخميره فشلت معايه جربت وصفتك طلعت زي ما قولتي بالضبط تسلم ايديكي روعه فعلا
حبيبتي تسلميلي يارب 🥰🥰
تسلم ايدك رائعه جدا جدا بألف صحة وهنا وكل سنه وانتم طيبين تعيشي وتخبزي ربنا يوفقك ويبارك بالنجاح والتوفيق 🙏🙏👍🔔
تسلمى يارب حبيبتي ربنا يخليكي ❤️
بسم الله ما شاء الله عليك اختي أحلى وصفة صعيدي....تحية مغربية للشعب المصري كافة...
حبيبتي ربنا يخليكي
بدل كل ده ف الخميره انا بسخن حله فاضيه ع النار وبشيل الكيس خالص واكفى الحله ع البرطمان وارمى عليها حاجه صوف واى حاجه فوقها وارمى علشان يحتفظ بسخونه الحله ٢٤ ساعه بالظبط تبقى خميره روعه
ماشاءالله عليكي ياقمر بصي يا حبيبتي حط الخميره على اللبن تحط الدقيق هيكون اريح لك وعيني وخلي بالك كان الميه معك كتير بس ما شاء الله عليكي انتي زي الفل تسلم الايادي وعينيك ورجليك اللهم امين يا رب ربنا يحسن مابين ايديك ياقمر ❤️😘💝👍 ❤️
حاضر حبيبتي بعد كده احط الخميرة مع اللبن تسلميلي يارب
فايش جميل جدا روعة تسلم ايدك وبألف هنا وشفا 👍🌹
حبيبتى تسلمى ربنا يخليكى
تسلم يديك حبيبتي وصفة جيدة تسلم يديك أحلى لايك👍 لأحلى مشاهدة
تسلمى حبيبتى
بارك الله فيكى فعلا كلامك حقيقى.الخميره ماخمرتش على طول..فضلت كل ساعه او اتنين احط الميه السخنه لغايه ما هموت.. اللهم اجعله في ميزان حسناتك يارب والف شكر
لغايه ما خمرت
طب الحمد لله كويس جدا وتسلم ايدك
تسلم ايدك حبيبتي الفايس من احب المعجنات لقلبي وبذات الصعيدي روووووعه
حبيبتى تسلمى
البصمه 22🌹👍 ما شاء الله فايش بطريقة ممتازه تسلم ايدك يا قلبي ❤️🌹👍
حبيبتى تسلمى
تسلم اديكي
تسلمى يارب
والله ما شفت احد بيعمل فيش احسن من امي الله يرحمه ويجعل مثواها الجنه تسلم يدك يا حبيبتي
تسلمى حبيبتي والله يرحمها ❤️
اتمنى لكي كل التوفيق والنجاح بإذن الله تسلم ايدك حبيبتى ماشاء الله عليكي 👍👍👍👍
تسلمى حبيبتي
فايش صعيدي شكله لذيذ وبيشهى تستحق التجربه تسلم ايدك حبيبتي استمرى ربنا يوفقك 👍🔔 عندي
تسلميلى يا حبيبتي
احنا كمان بنعمل كميه كبيره كده علشان تبقا خبزه بالمره ههههههههه تسلم ايدك احنا الصعيده ديما شطار واحلى لايك لعيونك
حبيبتى تسلميلى يارب
@@user-hd9ui3sp9s١ضضضضضض صص ض١ضضضض صص ض حد ثم هو
تسلم ايدك واحسن واسهلك انك تقطعيه بمفرمة البسكويت وتحكى قمع السجق وادعيلى احنا تعملوا كدة بطلنا نبرمواوبايدنا ونحط سمسم وبنطحن شويه محلب بيخلى ريحته روعه وممكن تحطى حبة البركة الحبه السوداء وبالهنا
حبيبتي انا فعلا جبت القمع وبعمله بمكنة البسكويت حلو جدا تسلمى يا ❤️
طريتقتك مظبوطه جدا تسلم ايدك
تسلمى حبيبتي ❤️❤️
تسلم ايدك حبيبتي طريقة الأفياش رايعة
حبيبتى تسلمى يارب
يسلم ايدك عنجد والله❤
شكرا جدا
تسلم الايادي انا بحط فى العجينة سمسم
تسلمى حبيبتي ايوه ممكن تتعمل بلسمسم وتسلم ايدك
تسلم ايدك الفايش روعه بالف هنا. 👍👍
حبيبتى تسلمى
❤روعه ما شاءلله
حبيبتي ربنا يخليكي
تسام ايدك نشفى العجينه شويه وابرميه عفى الطبليه وقطعيه بالسكين احسن واسرع
تبارك الله عليك الله يعطيك الصحه مسيره موفقه باذن الله 💙😋🌹❤️💚👍
حبيبتى ربنا يخليكى
ماشاءالللة تسلم ايدك 👍❤️❤️❤️❤️❤️
حبيبتي تسلمى يارب
ما شاء الله تسلم ايدك احلى فايش
تسلمى حبيبتى
تسلم ايدك والف هنا وشفا على قلوبكم ❤❤❤
حبيبتي تسلميلي يارب
تسلم ايدك يا حبيبتي وصفاتك جميله اووووي
تسلمى حبيبتى
تسلم ايدك حبيبتي الفايش جميل
تسلمى حبيبتى
تسلم ايدك يا قمر 🥺
تسلمى حبيبتي
تسلم ايدك فايش روعه احنا بنعمله كده فى الصعيد ضيفة مشتركة❤
تسلمى حبيبتي نورتيني
تسلم ايدك ياام محسن
❤
ربنا يبارك فيكى يارب..انا عملت الخميره..ادعولى يطلع حلو
ان شاء الله هيطلع جميل
ماشاء الله تسلم ايدك
تسلمى يارب
ماشاء الله عليكي💞
ممكن اعرف حمص المقله واللا حمص الشام واللا حمص الطبيخ
جزاك الله خيرا
حمص المقلة يا حبيبتي بس لازم يكون مطحون ناعم جدا
١٢ ماشاء الله تسلم الايادي حبيبتي الناس للناس بصدق
حبيبتى طبعا الناس للناس 👍👍
جميل قوي بس ياريت من غير زعل أبقى قصى ضوافرك شكلها مش حلو خالص
تسلم يديك يا حبيبتي احلى رايك
تسلمى يا حبيبتي 👍👍
اللهم صل وسلم وزد وبارك على سيدنا محمد الحبيب المحبوب وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا
تسلم ايدك يارب احنا عملنا كده
حبيبتي تسلمى يارب وبألف هنا
تسلم ايدك ياقمر ربنا يبارك فى عمرك
تسلمى حبيبتي ربنا يخليكي ليا ❤️❤️
تسلم ايدك
تسلمى يارب
بصي لوسمحتي انا عملت خميره امبارح لقيتها النهارده لسه روحت قلبتها بالمعلقه وسيبتها تاني لبكره كدا تكون باظت علشان قلبتها ولا اسيبها لبكره عادي واعمل زي ماعملتي
جميل 👍👍👍❤
حبيبتي ربنا يخليكي ♥️👍
تسلم ايدك يا حبيبتي ممكن تعرفيني قصدك حمص الشام اللي عملت بيه الخميرة
لا يا حبيبتي الحمص اللى فى المقلة وبطحنة ناعم جدا
تسلميلى يا حبيبتي
فى الشتاء يقعد كام يوم
وفى الصيف اول فى الايام دة كام يوم
بسم الله ما شاء الله تسلم ايديكى حبيبتى احلى فايش صعيدى لو سمحتى عاوزة طريقة بسكوت النشادر بتاع زمان
تسلمى حبيبتي يارب حاضر يا حبيبتي من عينى هنزل فيديو لبسكوت النشادر
تسلم ايدك فيديو رااااااائع 👍 ابدااااااااع
انا بعمل الخميرة وبعد التخمير في الدقيق باضيف عليها اللبن بالسمن والكركم وبعد كده بنزل عليهم بالدقيق والمايه بتكون اسهل
حبيبتي تسلميلي يارب وايوه فعلا طريقة حضرتك اسهل الله ينور عليكي وتسلم ايدك حبيبتي ❤️❤️
@@user-hd9ui3sp9s تسلميلي يا حبيبتي تعيشي وتعملي كل وصفاتك جميل 💯💯
حبيبتي ربنا يخليكي
لو سمحتي يا دينا بدى اعمل كيلو دقيق بتكون الخميره قد اش
حبيبتي تسلم ايدك .ممكن حضرتك تقولي طريقة الفايش السريعة علشان الناس اللي مش هاتقدر تستني الوقت ده لنجاح الخميرة .وشكرا على تعبك تعيشي وتعلمينا
حبيبتي تسلميلي طب اقولك طالما مش هتقدرى تستنى الوقت ده للخميرة حضرتك ممكن تحطي الخميرة فى ميه دافيه هتسرع معاكى وقت الخميرة يعنى ممكن تحطي البرطمان فى ميه دافيه وهو مغلق وتغطية بفوطة وهو فى الميه وبعد ما يخمر وتعجنى الخميرة اللى فى الحله برضو ممكن تحطيها فى مايه دافيه تسرع من عمليه التخمير لان الفايش بالذات لازم نعمل الخطوات دى عشان يطلع خمران وخفيف وهش
@@user-hd9ui3sp9s حبيبتي شكرا على اهتمامك بالرد. عايزة اقولك ان احنا في الصعيد كنا بنعمله بنفس طريقة حضرتك وكان بيطلع جميل جدا ..بس بعدين عرفنا ان في طريقة اسرع يتعمل بها الفايش في نفس اليوم .وهي طريقة الافران الافرنجي بس للاسف مش بيقعد كتير وبيعطن بسرعة يعني اللي هايعمله مايكترش منه مش زي الفايش الصعيدي الجميل بتاع حضرتك .دا اللي خلاني سألت حضرتك عليها .اشكرا من كل قلبي ❤
حبيبتي العفو
بعد ما نخلص العجينه النهائية بسييه قد ايه يختمر لأني عملته قبل كده خدت نص يوم ولقيته في الاخر سايح
كده خميرته بايظه. طالما طولت. اقصي ڜئ ساعتين اكتر من كده يبقي الخميره بايظه
يعنى مخمرش خالص
تسلم ايدك انا مشتركه جديده من العراق عندنا بالعراق نسميه كعك البقصم العراقي
تسلمى حبيبتي أهلا وسهلا بيكى نورتى القناة
تسلم ايدك يارب والله يوفقك ويحفظك
تسلمى حبيبتى
كل ٣ كيلو دقيقبياخد ٢ كيلو لبن بدون اى ميه و٣ كوب سمن ٦٠٠ جرام ونحسب الخميره من داخلهم ف الدقيق بيظبط معايا
تسلم ايدك ♥️👍
تسلمى حبيبتى ❤
تسلم ايدك حبيبة قلبي وصفه جميله ومتكاملة من كل حاجه تفتح النفس بجد بألف هنا وصحه وعافيه عليكم يا قلبي تحياتي مطبخ البيتى ألذ 👍
حبيبتى تسلمى
ينفع الخبيز الفايش بالعجان الكهرباء ي
ينفع بس هيكون تقيل على العجان
تسلم ايديك يا قمر
تسلميلي حبيبتي
تسلم يدك يا قلبي
تسلمى حبيبتي
اللبن علي الحمص في التخميرة الاولي بيكون دافي ولا وهو سخن بيغلي
لازم يكون بيغلى والنار هاديه لانه لازم يغلى كويس جدا
تسلم ايديكي... ينفع احط خميره اللبن ع السوايل بدل ماتكون ف الاخر قبل السمن ف العجينه الاخيره؟
حبيبتي تسلمي ربنا يخليكي
ايوه ينفع تتحط الخميرة مع السوايل بس تكون السوايل دافيه مش سخنة ولا باردة
@@user-hd9ui3sp9s ❤️❤️
تسلم ايدك اسيبه اد ايه فى الماجور عشان يخمر ويملا الحلة
تسلمى حبيبتي بيكون على حسب الجو عند حضرتك يعنى ممكن بعد ساعة تتابعيه خمر ولا لسه
تسلم ايدك ❤
تسلمى حبيبتي
عجينة الخميرة بتبقى سايبة عن كدة ومستخدم اكتر من ساعتين وبعدين وقت العجن الخميرة بتنزل مع الدقيق واللبن مبتتحطش بعد العجن
الخميرة تقيله او سايبه مفيش فرق لأنها كده كده هتخمر وعادي لوحطيت الخميرة مع الدقيق او بعد العجن النتيجه واحده صدقيني
اللهم صل على محمد وال محمد
طيب هو ليه مش بتحطي سمسم ومحلب وحبهان؟؟؟🤔🤔🤔
تسلم ايدك ممكن احط نص زيت ونص سمن
هو الأفضل بلاش زيت ممكن تحطي سمن نباتى وتسلميلى حبيبتي
ماشاء الله تبارك الله يا اختي. الفيديو ممتع جداً جداً. ربي يعطبك العافية
بس ياليت تقصي اظافرك منظر مقزز اعزريتي
ربنا يخليكى حبيبتي انا قصيت ضوافرى بالفعل
جميل
حبيبتي ربنا يخليكي
نوع الحمص ايه
طبيخ
ولا بتاع التيرمس
ممكن اضيف خميره بيره مع العجين
حمص اللى بيتباع فى المقله ومينفعش نحط خميره بيره لكن ممكن تحطي على ٥ كيلو كيس بيكنج بودر دى معلومة جديده عرفتها بعد تنزيل الفيديو بس هيفرق جدا وهيطلع الفايش خفيف وجميل
اختي لو سمحتي الحمص الشامي ولا البلدي من العطار ارجو افادتي وسلمت يداكي
لا حبيبتي حمص الشام مينفعش اللى انا قصدى عليه حمص اللى من المقله وتسلميلى حبيبتي
لو هاعجن كمية اكبر اعمل خميره وحده ف برطمان ولا اتنين افضل
بصى حبيبتي اى ان كان الكمية اللى هتعمليها الخميرة بتكون نفس الكمية دى عايزة تعمليها فى برطمان واحد عادى عايزة تعمليها فى اتنين برطمان برضو عادى لكن نفس الكمية
ممكن تتحط الخميره على الدقيق ويتعجن مع بعض من ألاول
ايوه ممكن تتحط الخميرة على الدقيق مع بعض من الاول
يا جماعه الحمص هو بتاع المقلى بيتباع مع السوداني واللب
الله عليكي وفرتي احسن واوفر من بره
حبيبتي ربنا يخليكي
الحمص ده بتاع الاكل المطبوخ ولا المجرهر اللي ذي الفول السوداني
@@user-rv4hb1fw7b الحمص اللى زى الفول السوداني اللى فى المقله
@@user-hd9ui3sp9s تسلمي يا قمر مشاء الله تسلم ايدك
@@user-rv4hb1fw7b
تسلميلي يارب
من بعد أذن حضرتك أنا عملت فايش طريقة الخميرة الأولي في المرطمان ناجحة وأخدت حوالي ١٦ ساعة وبقيت حلوة وزي المش وكمان المرطمان أتملت للاخر والخميرة التانية قعدت ساعتان وفقفت واختمرت حلو بقيت يعني مثل المفقعات وباقي الكمية ال ٥ كيلو حضرت ال اللبن وعليه الكركم والسمسم المحمص و المحلب المطحون وكوبين سكرودوبتهم جيدا واللبن كان دافي وعجنتهم كويس وفضلت أحط السمنة بلدي حبة حبة كل ما أعجن مثلك حتي أتعجن كويس والعجينة جميلة وتركته ساعتان حتي أختمر والمجور أتملي وفضلت أقطع صوابع بس ووضعته يستوي علي نار ١٨٠ فرن البتوجاز بتوجاز كبير خمسه شعله
المهم
مشكلتي
وليار رجاء بالهي عليكي تردي عليا في حالة التحميص وعلي نار هاديه يدوب يتحمص بس قلبه طري ولم تنشف مثل بتاع الافران أيه العمل وشغلت المروحة عليه ٤ أيام كما هو طري أيه العمل ونصيحة حضرتك ليا لرغم طعمه وريحته جميل ومفحفح بس قلبه طري وفي الشاي واللبن عجين وأنا مضايقة أرجوكي فيديني لوسمحتي وردي علي الخاص بااجابة حضرتك منتظرة 😥😥
الأول تسلم ايدك وكل الطريقة تمام مظبوطة بس كان لازم يتحمص كويس جدا يعنى تطلعي الصاج من الفرن والصوابع ناشفة بالفعل لأنك مهما شغلتى المروحه مش هينشف لازم يتحمص تانى او لو عندك مكان فيه شمس بس تكون الشمس سخنه وحطيه فى اكتر من صاج على حسب الكميه اللى حضرتك عاملاها المهم يكون فى مسافات بين الصوابع وبأذن ربنا هينشف يبقى يا تعيدى تحميصه او تحطيه في الشمس لكن مش هينشف على المروحه
تسلم ايدك هل بتعملى اوردر ات لغيرك ممكن
اه حبيبتي بعمل اوردرات
وده رقمي للتواصل
٠١٢٠٤٠٧٠٩٣٠
تسلم ايدك بس بالاش الاظافر
تسلميلي حبيبتي
سلام عليكم ورحمه الله اختي نتمنى يدوم تواصل بينا و احلا لايك و احلا اشتراك الى احلا قناة 👉👌👍🌹🌹🙏🙏 بالتوفيق إنشاء الله
معلش حبيبتي حتعبك معايا ممكن تقوليلي مقادير 3 كيلو دقيق
خميرة الحمص نفس المقادير
٢ ملعقة كبيرة حمص مطحون ناعم ولو متوفر عند حضرتك محلب اطحنيه ناعم جدا وحطى منه ملعقة على الحمص وملعقة كبيرة سكر ونص كيلو لبن مغلى وقلبى واقفلى البرطمان كويس جدا
مقادير ٣ كيلو
٣ كيلو دقيق
٣كوب لبن
٢ وربع كوب سمنة
كوب ونص سكر
وملعقة كبيرة محلب مطحون ناعم جدا على الدقيق انا محطتهوش فى الفيديو لانه كان مش متوفر عندى لكن لو متوفر عند حضرتك حطيه هيفرق جدا فى الطعم
الف شكر ربنا يبارك لك يارب حبيبتي
حبيبتي ربنا يخليكي
عملته وكل الخطوات كانت تمام بس بعد التحميص لما بحطه في الشاي بلبن مش بيبوش مظلت ايه السبب
يبقى مخمرش كويس بعد التقطيع يعني كبس مش خمران حلو او مش متحمص حلو
الحمص المستعمل في الفايس
حمص طبيخ ام حمص الشام ام الحمص اللي بيباع مع السوداني ؟
الحمص اللى بيتباع مع السودانى
لو عايزه تخمر ممكن تسخني شويه رده وتحطي البراطيم فيها وتسلم ايدك
ايوه انا تيته كانت بتعمل كده وتسلمى حبيبتي
لو سمحتى ليه الفايش بيطلع ناشف قبل ما احمصه وبتشقق طيب وفى الصيف اسيبه على الصاج وقت اد ايه
حضرتك اعمليه بالطريقة اللى فى الفيديو صدقيني مش هيطلع ناشف ولا بيشقق
بصى تسيبيه فى الصاج على حسب درجة الحرارة عند حضرتك بس لازم يخمر كويس فى الصاج علشان يطلع خفيف ومش كبس يعنى يتضاعف حجمه
لية خميرتين
وحتعجني بالضوافر والمنكير ازاي ياختي
لوسمحتى غليت اللبن قطع ينفع أحطه علي السمسم
لا حبيبتي مينفعش
لو سمحتي بدل الحمص ايه؟
ممكن بدل الحمص سمسم مطحون
شكرا
العفو حبيبتي
هو لازم لبن فى الخميرة يعنى لو حد عنده حساسية فى بديل للبن
صدقيني انا معرفش بديل للبن
هو الحمص ده بتاع الطبيخ ؟وازاي اطحنه وما عنديش مطحنه؟
لا حبيبتي ده الحمص بتاع المقله
ولو حضرتك معندكيش مطحنه ممكن تشتريه مطحون لو متوفر
والله قرفت من منظر الضوافر
انا اسفة على الضوافر وبعد كده هلبس جوانتى
وبحط فى العجينة محلب مطحون
سيدتي، سأكون ممتنًا إذا أمكنك كتابة الوصفة باللغة الإنجليزية.
انتي حطيتي المحلب امتى؟ ؟ والا من غير محلب؟؟
لا حبيبتي انا محطتش محلب لان المحلب كان مش متوفر عندي لكن لما بيكون عندى محلب بحطه على الدقيق ولكل كيلو دقيق ملعقة صغيره محلب