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ホントにこのチャンネルの解説は分かりやすい茶番を適度にしかしないからメリハリがあって見やすい。これからも頑張ってください！
ラーメンの出前って昔当たり前に見てた気がしたけど気づいたら見なくなったね岡持ちって言葉を20年振りくらいに思い出した
昔はラーメンの出前があったな懐かしいラーメンどんぶりに冷めない様にとラップを掛けて持ってきてくれたなぁ懐かしい
わかる。すっごい懐かしい。おばあちゃんの家に行った時に らーめんの出前とってくれて妙に美味しかった思い出。
この人の動画1日1回は見ないと今では気が済まないです。
身近な企業のこと、業界のことを深く知れて、最近すっかりこのチャンネルのファンです。
このChの魔理沙の『えぇ！？』のニュアンス、なんか毎回笑ってしまう(笑)
大盛、トッピング、ライスで1000円は越えるけど、デフォルトで1000円越える様だと流石に躊躇するなぁ…
いつの頃からか、ラーメンに値段分の満足を得られなくなって、全然食べなくなったな～
自分の近場のラーメン屋２店舗閉まってたな、知恵わ働かせ低材料をいかに旨く作ろうとせず、高い食材使うからかな？昔の屋台なんか安い値段で旨かったからな。ラーメンの仕込みなんか自分の時11時の開店で7にきて仕込みしてたからな時間なんか関係無いけどな。値段だけ高いのが当たり前かい味は特別旨いわけでも無いのに。
安さや手軽さならカップ麺やコンビニ麺、ほかのファストフード店も選択肢に入るからラーメン屋は重たい方に入ってきちゃったんだよね…定食屋に比べるとジャンクっぽいしどういうタイミングで行こうかってなる
昔のサービスエリアなんかスーパーの２つ100円のうどんに旨いだし汁やどん兵衛の天ぷら乗せて繁盛してたからね。旨けりゃそして値段もそこそこだったけど満員だったな。旨ければ客は入る何度か客入ると思うけどな。まあラーメン屋が増えすぎたのもあるかもね。
関東は関西に比べて異様にラーメン屋が多い気がする。
1000円超えるならゆっくりと食べられるものを食べに行くかな。。。
すさ
いきなりステーキだと「ふつうに座ってカツカレー食べたほうがいいや」て思うかも
@@猫乃悪美 最近だと座るいきなりステーキあるけどね。
@@guilty_gari 立ち食いってなくなってなかったっけ？
東京のラーメン屋さんは高いなあワシ、ラーメン屋入って、1番安いのでも千円超えてたら店出るわ
家系ばかりで、タンメンや味噌ラーメンの美味しいところが近くになくなったからねー。
「変わらないために変わり続ける」って言葉にらーめん才遊記のラーメンハゲこと芹沢達也が連想されたあのマンガはラーメン好きなら絶対おすすめです
「ヤツラはラーメンを食ってるんじゃない。情報を食ってるんだ！」
煮干しの人か……
発見伝の方が好きですｗ ラスボスが「おれの。。。負けだっ！」は素晴らしかったし、しかしその後にいっぱつかますというｗ
@@mentaiko-pasta 全く同じ？自分のラーメンをエサ呼ばわりされて、怒ってラードを大量にブチこんだら「こっちのほうがウメェ！」て言われたの？
確かに…。ラーメンが一杯￥1000はちょっと…。
この人の動画長いけど飽きない(追記)好評価100ありがとうこの動画にも好評価おしてね
じゅるり
あざした~❕
今どき、18分って、TH-camばかり見てると長く感じるのか？
@@FreelanceLEEMOO 僕はこの人の動画以外は五分から十分程度の動画しか見ていないのでちょっと長く感じます
@@ハムハムキチ じゃあ、うんこちゃんはと言うと…これより長居から
蒙古タンメン大好きで、でも北極をお店で食べる勇気がなかったのだけど、コロナ禍で北極の持ち帰りが出来るようになって初めて北極が食べられた✨✨家で食べるから辛すぎても安心だし、残ったスープのアレンジもできて楽しめたよ🌶子供いるからあんまりラーメン屋とか行けなかったのに、このご時世でテイクアウトするお店が増えて逆にラーメン食べる機会が増えた気がする🍜
昔の出前のあるラーメン屋が、とても懐かしい。
ポストに近所のラーメン屋やそば屋の出前用のメニューがよく入ってましたよね。
今はウーバーだよな。
こんな時代だからこそ、「日清のチャルメラ」のパッケージにあるような「チャルメラ片手に、屋台ラーメン」……が意外にウケるかもしれないと、個人的に思いますねェ……。（密になりやすい……というのも、公園などの広い場所を確保して、広めにテーブルを配置すれば……）
姥は駄目。その店に愛がないから。
ラーメン急に食べたくなっても袋麺とかカップラーメンでも美味しいからそれで満足しちゃうんだよなぁ…
スーパーで売ってるチルトのラーメンもなかなか美味しいよ日清とかが出してるけど麺もスープもなかなか美味しい
本当に美味いラーメンを知らない輩の悲しきコメント(´Д` )
逆にカップ麺の味再現するの難しいぞ。
@@ジョーホーツーシン はぁ？カップ麺の味を再現する意味なんて皆無。カップ麺買えば済むだけの話だからなwアホかキサマwww再現する必要性をまず考えろハゲ┐(´д｀)┌
@@markiii6862 おまえ・・・自分の言ってること矛盾してるのに気が付かないのか？店のラーメンだって買えば済む話だろうがｗｗｗ。アホすぎて笑うわｗｗ
ラーメン屋あるあるある程度、人気が出てきた頃にアルバイトの子を教育しないまま、任せっきりにしてラーメンの質が落ちて、客離れ本当に生き残ってるラーメン屋さんは味、サービス、スピード全てが揃った状態をキープしてる本当に凄いよ、千円以上になるようにご飯頼んだりしてます
糖質に糖質のコンボでおかわりくんですね！
出前のラーメンはワクワクするなぁ会社近くのラーメン屋さんは昔から会社まで出前してるから助かってる
これを見ながらカップラーメン食べてる自分がいる
チキンラーメンと勘違いして、チキンラーメン食べたくなったww買ってこよ
🤣
昔の出前のラーメン、作ってから最低でも5分は経ってたはずだが、旨かったよな。
こってり次郎系家系ラーメンよりアッサリ白湯ラーメン、岐阜タンメン食いたい。
脱サラして気軽に始める時代はとっくに終わってる。これからは淘汰されていって本当に美味しいとこだけが残る。お客さんを舐めてる様なとこは味以前の問題！
商売的には味は二の次ですよあまり美味しくなくても如何に客にインパクトを与えるか、いい印象を与えるかが勝負になります
@@sin4153 インパクトも重要ですが一番は定期的に食べにくることですね。一定以上の味でかつ飽きを感じさせないことが長く商売するコツだと思います。
ラーメン屋や牛丼屋などの客層は日頃から味の濃い食べ物やジャンキーな食べ物を好む人が多く、食事=娯楽と思ってる方が多いのでは。娯楽より健康を目的に食事にしている人にしてみれば、こんなにコスパが悪い食べ物はないと思う。
15:23こんな状況下で新規ラーメン店オープンって相当勇気いるやろ・・・
ラーメン屋にはもう何年も行ってませんね（カップ麺やコンビニ麺で充分だし…）というか外食自体まったく行かなくなって久しい
そんな人もいるんですね‥(マジかよ‥)
ちょっと良いカップ麺やコンビニ程度の味のラーメン屋も多いですね、外食したいと思えるインパクトやここでしか食べられない味が無いお店はこの先辛いでしょうね。
@@めるたろう-d5r 昔はデカ盛り店を食べ歩くのが趣味でした特に神保町や秋葉原にはよく行きましたね〜が、ここ2年くらいはほとんど外食しなくなった自分でもよく分からんのですよ
自炊が気に入ってるなら最高ですがもしそうでもないなら…たまには外食をイベントだと思ってしてみては？攻略したら新しい楽しみが有るかもですよ
自分の行きつけのお店なんか、コロナでも自分含む常連さん達が意識的に来店割合を増やして支えた感じなんだよなあ。地味でも愛されるお店は残ってる。
どこのお店も必要なら客が支えろって話ですよね、そういう客がお客様なんです
人口のボリュームゾーンである40代が歳とってきたから今後大変だと思う、若いのは金ないし
一昔前は、蕎麦、寿司、ラーメンは、出前の代表だったのになぁ。
デリバリーでなく出前にすれば良いのにね、デリバリーなんて得体の知れないカタカナ用語はの基準をゴミの一歩手間まで緩めた様なシステムなんでしょ？出前って言って出すと全部返品されるレベルの
@@Seaza_Sr1 今後はデリバリーが普通になって行くんだよ。出前は細々と残るだけ。老害の思考だぞ。
@@士会雄樹 職人が死滅して単なる作業員になってく様にか。あんなに汚ならしい物が主流になってくなんておぞましい事この上ないな。
@@Seaza_Sr1 単なる作業員は必要な事だが。単なる作業員が居なければ世の中成り立たない。要はカタカナだからと言う理由でしょ。老害の思考そのものだよね。
@@士会雄樹 お前はバカなのか？カタカナだから嫌いって・・・お前の足りない知能だと卑下する対象の例えとして書いたって文字がカタカナに見えてたのか？
ここ何年かでラーメンは高級品になってしまったな、値段が高ければそばを選びますね。年中冷たいのを選べるし。中華そばなら値段も大衆的かな
近所の中華屋さんは塩バターチャーシューメンが1330円する。でも自家製チャーシューの残りが少ないと注文出来ないから、注文出来た日はレアなので嬉しい。
蒙古タンメンは定期的に新メニューを出していますねまぁ自分は辛いの苦手なので滅多に行きませんが。。。
話題作りとしてはいいんだろうけど 先代の作ったメニュー（を模したもの）以外で、とくだん美味いと思ったものはない
うどん、そば屋も実は結構ヤバい、特に個人で経営しているところは・・・それでも何とか出前など駆使して頑張っている店が福岡にあったりするお年寄り夫婦で経営している店など「ウーバーイーツ？何それ？」である
関東ですが、知ってるソバ屋は混んでますけどね。そば屋に行く時は、時間をずらして空いてるときに行きます。
ほんそれいつか行って見たいと思ってた店が気が付いたら閉店してたりする個人的にはコロナ時の補助が少なすぎて店の維持ができなくなった印象営業しなくても店を維持できる程度の補助はするべきだったと思ってる
コロナ初期に新しくできたお店がこの前潰れてた
同じラーメン出してるのに大盛りラーメンが年々８４０円→８９０円→９６０円とやられたら足は遠のくよ・・・
テーブルや椅子が油で光ってる店が好きやね。
私が10年通っていたラーメン屋もつぶれてしまいました。学生時代からの思い出の味だったので、物凄く悲しいです。ラーメン屋の皆さん、力を合わせて頑張っておられるのですね。前向きな気持ちになれる動画をありがとうございます。私も微力ながらラーメン業界を応援します。
え、ウーバーって店側と客側の両方から手数料とってんの？そんで配達員が問題起こしても何の責任も取らんとかいくらなんでもおかしいだろ
上手なシステム考えるもんだよな、人の心持ってたら絶対にそんな発想はできねーもん
それが現代
@ym ku 民間で赤字垂れ流しで続けられる企業は無いかと。
@ym ku コロナ禍が終息する目処が立ってはいないけれど、今よりもっと落ち着いてきたらデリバリー事業って需要もうちょっと減るし、デリバリー使うのって基本的に一定数だから需要が減ると厳しいと思うけど、よくやれるよなぁ…
くるまやのネギみそチャーシューだと1000円越える。でも食べたいんだよなぁ。
近所の中華屋ならいいけどウーバーに汁物運んでほしくない感覚はあるな
あのデカイBOXの中、汚ったない奴も居るからな...麺類汁物に限らず...
素人がやるなって話ですよね
確かにラーメン・うどん・そば店には厳しい状況なのかもしれないけれどデリバリーを苦にしない商品を開発するこの上ない機会だと思います。自営業という立場であるならばコロナ禍を嘆いて倒産を待つくらいならそういった前向きな姿勢も必要なのかも知れませんね。
ラーメン屋は気軽に寄れないイメージになってしまったなぁ以前はうどん屋チェーン店みたいに入りやすかったんだけども
いつの間にか一杯千円余裕超えのラーメンばかり、いい材料使って美味しいってのもいいけど、気軽にリピートする気にはなれないよね
エアプ乙
1000円以上で頻繁に行くのは一部のオタクだけだよ。後、最近は健康志向だから太る為にわざわざお金出さないしね。
それな((●)ω(●))
@@倉密メルカ 太るためにわざわざ金出さないとか謎理論で草
読点ばかりで、どう読むんだ？
この人の動画面白い。魔理沙と霊夢の掛け合いがおもろいコロナ禍やはり影響してるんだね。
ラーメン屋のオヤジの人柄もラーメンの醍醐味なんだよね！
最近視聴し始めました。楽しく視聴しているとともに大いに勉強させてもらってます。私も無類のラーメン好きですので、今回の話は共感できる話でした。ラーメン店が多過ぎるとは言え、志をもった職人（起業家）がコロナという迷惑極まりない物で失われるとは… 余りにも不憫。ちなみに私は味で評価しているので一杯千円超えても全く問題なし！カップラーメンも大好きだ。ライスと共に爆食がこれ至高！みんなでラーメン店を応援しましょう。
袋生麺で充分満足
コロナのせいでラーメン業界大変でしすよね(涙)テイクアウトしている店もあるけどラーメンはその場で食べたほうが美味しいですしね。
ラーメンは熱いウチに早く食べてこその食べ物ですからね。出前には向かない食べ物
基本的に出前に向かないけど、出前用に進化した新潟の燕三条系ラーメンってのが有るよ。なかなか個性的なラーメンだから、機会があったら食べてみて。
でも昔ながらの地元に根付いてるタイプの出前中華そばはなんか美味しく感じるんだよなぁ…。カツ丼と一緒に注文しちゃったりしてさ…銀色のおかもちからそれが出てくるとなんかテンション上がるんだよ…😭
@@ももも-e1b8o 俺は頼むならラーメンと炒飯かな。基本、出前してくれるのは二品以上からだったから
@@144sin チャーハンも良いっすねぇ…懐かしい味が恋しい…。誰かにとっての思い出の味ってものが色々な所で失われつつあるってやっぱり悲しいですね。
こってりぎとぎとラーメン1000円じゃなくて、シンプルな中華そばを500円で食べたい。
いまどきその中華そばでは人が来なくて潰れるだけだからね
なに？その考え。
俺なんて個人的に『鶏白湯ラーメン🍜』ってのがめちゃめちゃ好きだけどなぁ。てか、時代の流れでコレだけ多種多様化されつつあるこの当たり前のご時世で、それだけに日本人の味覚が変わってきたっつーのも一つあるだろうから、そうで無くてもこのご時世で材料費がやたら高騰化するわ、コロナが起きるわでラーメン屋も経営難で頭抱え込まざるを得なくなるのも致しかねないよね。それでどうしても嫌なら食べに行かなきゃいい話で。
大好きだった豚骨ラーメン屋さんが2ヶ所閉店しちゃって本当に辛い…
ゆっくりちゃんねる様、お疲れ様です🎵何だか、今回の動画は感動してしまいました🎵そして、いつもと同じく魔理沙ちゃんと霊夢ちゃんに癒やされながら学べ、視聴させて頂ける事に感謝です🎵コメント欄を読ませて頂く事も大好きで、皆様、凄く色々な情報をお持ちで学ばせて頂いています🎵ただ…夜中の1時17分…ラーメンの動画…お腹が空いて目がさえてきている状態で誘惑に打ち勝ち眠りにつく事がはたしてできるのか！？もし次回、外食でラーメンを食べる機会があったら業界の方達に思いを馳せながら感謝の気持ちを忘れずじっくり堪能させて頂きます🎵本日も、楽しい動画を有り難うございました🎵これからも応援させて頂きますのでどうぞ宜しくお願い致します🎵
背脂ラーメンだと熱々のまま食べれると思うけど🤔🤔。秋田県では塩、醤油、煮干しラーメン向きなんだけどね🎵。
ラーメン 店経営です！勉強になります！
健康に悪いのと自炊するようになってから行かなくなった。本当に旨いラーメンを自炊するのは主にスープの面で厳しいが、ラーメン以外で旨いものは頑張れば結構自炊できるんだよな。ラーメンばっか食っててその他の食べ物に関して視野が狭くなってたのもある。
ラーメン屋で利益追求をすると、一蘭のようにいっぱい９８０円になってしまう。経常利益率は１５％と優良であるらしいから、ものすごく単純に言えばラーメン1杯で１５％の利益という事。利益を５０円減らしても９３０円にしかならないから、むしろ逆に「ラーメン屋全体で」価格を上げるべき。１杯１０００円がデフォルトになれば潰れるラーメン屋も確実に減るはず。
ぱっとみでどこの業界もコロナ前のような客数になってるようだけど、やっぱりちゃんと見るとかなり厳しい状況なんだなって改めて思う
ビジネスとしてはセントラルキッチンで作れば、コスト減で接客の強化できたり、レシピ学んでの独立なさそうだし、労働環境も良さそう。でも味にブレがあったりスープに獣感あっても寸胴鍋でスープ作っている店も好きなんだよなあ
手軽で気軽に食べられるラーメンが千円超えてたらそりゃ別のもの食べるよなこれまでずっとそういうイメージを定着させて売ってたんだから仕方ない
金融・運送とともに客を甘やかせるビジネスは、転換期を迎えています。得意客でもないのに偉そうな時代は終焉を迎えそうです
上大岡と港南中央の丁度中間に位置している北海道ラーメンが急に閉店、1週間で全建物撤去、その事情が当動画で理解しました。
ラーメンは一杯800円以内かな。餃子付きでも1000円未満に抑えたい。
逆に1000円でどこまでできるかってのが ラーメンの健全な勝負だと思う
餃子も付かずカップで1300円の一蘭先輩すごいっす
山岡家はバリバリ新規出店してるよ。ウチの近くの店も結構朝から客が入ってるし。決して安くはないけど、それなりの味が安定して出てくるからつい行っちゃうのよね。
昔近所ラーメン屋に土鍋持って家族分買ってたな。土鍋コンロにかけて煮込ラーメン美味かった
大学近くにあるラーメン屋とかもヤバそう。今は大学行けない所もあるだろうし
私の自宅の周辺はラーメン屋ではなくて中華料理店が多いですね。しかもいわゆる中国人が経営者・従業員のお店です。しかもお店の価格帯や商品構成も様々です。単品中心のお店もあるし定食やセットが中心のお店もあります。例えば豚骨ラーメンと中華丼のセットが800円〜1000円位で食べる事が出来ます。
配達に関しては、ラーメンやソバって昔はむしろ良く配達してたイメージあるんだよな。確かにUberEATSみたいな配達様式だと零れに弱いけど。
昔はラーメンと言うより中華そば、中華料理店の1番安い品やった出前もラーメン以外に色々頼む。スープも使い回すので濁らない様に弱火でじっくり作る。子供の頃チキンラーメン、ワンタンメンで育ち中学頃カップ麺カップライスに感激高校時代テスト勉強中深夜の屋台の中華そばに助けられた。今は(太陽製麺)と名前だ
最近のラーメンはいじり過ぎなんだよ。何でも入れれば良いわけじゃない。原点に戻ってシンプルにしても美味しいのに、凝り過ぎ。それで原価が高いとか自分の首を締めてる。800円とか900円なら定食が食える。
いじらないラーメン好きです。特に醤油系。
こういう奴に限って全くラーメン食ってなかったりするんだよな
@@イン1 何言ってんだよ。外食は圧倒的にラーメン屋だよ。
カップラーメン食べながら見てます
子供の頃軽トラのラーメン屋あったなぁチャルメラのテープ流しながら回ってたわ飛び抜けて美味しいとは思わなかったけど親に買ってもらって嬉しかった
最近は屋台のラーメンとかもうないのかな。昔はラーメン屋さんで前も出してたよね。どんぶり回収しにきてた。
一杯千円より餃子や唐揚げついて千円弱のほうが好き・・・王将強し！
ラーメン業界は厳しい状況ですか、困難を乗り越えて欲しいですね。
こういう話聞くと蕎麦屋のおか持ち偉大なんだなって思った。
難波の金龍は以前は24時間営業でご飯、キムチ、ニラが取り放題だったのが、コロナの影響で、それらを店員に申告しないと入れてもらえなくなりました。おまけに店員が量をケチっているのかあまり入れてくれません。さらに24時間営業も止めたようで、下手したら、閉店ラッシュの店舗に入るかもしれません。
塩梅がいい塩ラーメンは美味くて本当に安い
最近のラーメン屋はチャーハン無い店多くてチャーハン食べたい自分は行ける店がかなり少なくなってしまった
コンビニの家系ラーメンが安いしなかなかうまい
健康意識が高い人が増えてるからだと思うわ塩分糖質脂質があまりにも多すぎる
たまには塩分糖質脂質を無視したくなる😛
美味いですけどね、体にどうかと言われたらヤバイですからね塩分は一杯で１日分ですので高血圧リスク、脂質は基本動物性脂質なので脂質異常症リスク、麺は糖質の塊みたいなものなので糖尿病リスク、その上たんぱく質と食物繊維、ビタミン、ミネラルはほぼ入っていいない食べたいと思っても成分を知ってしまうと二の足を踏んでしまいますね
たまに食うくらい大した事は無い。食事摂生ばかりするより、毎日運動、休日は多めに運動した方がいい。
昔はカブのバイクの後ろにおか持ち乗せてラーメンの出前あったけど、今は全然見ないなぁ。あの頃が懐かしい。
ラーメンが出前に不向きって言うけど、昔は出前と言えばラーメンか寿司だったよね
そうそう
昔は町の中華屋がオカモチでデリバリーしてましたよねー。最近あまり見ない。
ウーバーイーツ、、、
@@左翼無双 それ自体が闇
伸びないように麺とスープと具材を分けての提供だったと思う
13:35武内伸が提唱してた春木屋理論ですな〜
ラーメン屋のカウンターは隣の席が近すぎてコロナが怖いなぁ
やっぱり安いインスタントでもおいしいラメーンあるからそれもあるのかな・・・？
が昔はラーメン屋台の元締大阪西成の新今宮駅の裏に数十台の屋台が並んでた。が、事件が有り(手首ラーメン)無くなってもうた。
ラーメン屋にとってコロナはかなりの向かい風だったんだ
ラーメンは食を楽しむ為に行ってるから高くても美味ければそれでよし
Uber EATSの手数料にびっくりしました
40年前部活帰りに半チャンラーメン良く食べたな～！ 当時はこんな凄いチェーン店に成るとは思って無かったわ。
13:41 最後のゆっくり霊夢が伝えてる話は、モノ作りしてる全ての人に通ずるね。グサってきたわ同じことの繰り返しじゃなくて、試行錯誤の繰り返しなんだね変わらないために、変わる か
投稿ありがとうございます(^.^)。うどん屋さんの中華そば🍜。いや、うどんにしても出前があります(^.^)。デリバリー云々を語るよりも、日本に以前からあるうどん屋さん、そば屋さんの出前についてはどうなんだってコト、考えられたのでしょうか💦？
高価格帯の有名店に、低価格帯のチェーン店で棲み分けはできてるのね
吉村家はあの実さんがまだ仕込み役で現役なんだってな！さすが
店に行けなくても、宅麺などの通信販売でラーメン業界を応援してます。
ラーメンはテイクアウトの方向は難しいから厳しいよなぁ
「老舗」の語源は「師似せ」、変化を感じさせない程度に変化させる事だって聞いた事が有る。
回転寿司ができてから、個人経営の寿司屋はどんどん減ってしまった。ラーメン業界でも同じ現象が起きているんだね。今後、とんかつ屋、天ぷらや、蕎麦屋、うどん屋、焼き肉屋でも同じ現象が起きるかもしれない。
寿司屋の店主が店の維持のため、昼間は回転寿司でバイトという記事を読んでから なんかもう切なくて
@@猫乃悪美 寿司屋の経営って、そんな片手間にできるものなのかな。仕入れとかあるでしょうし。
@@mentaiko-pasta ラーメン屋はそれでも個人経営でがんばってきたんだけど、日高屋と幸楽苑は脅威だろうなあ。
@@綾瀬川はるか-v6g いやでも、ふつうに味の格差がすごくて同じ土俵じゃないと思うけど。。。日高屋の「ラ・餃・チャセット」みたいなコスパ凄すぎるものは別として（日高屋、幸楽苑の件ね）
焼き肉屋なんてとっくにコロナ禍の影響で、何気に一人焼き肉がすでに大流行りでソーシャルディスタンスの徹底ぶりから人気が高まってる一方だし。
小さい頃はラーメンといえば出前だったんだが、いつから出前が珍しくなったんだろ？
ど田舎の生まれなんで、出前なんて無かったんですよね…テレビで出前を知ってちょっと憧れてました。
「コンビニも無い時代」「ファミレスも無い時代」を生きてきた僕らの話かもね。突然の来客？バタバタしながら夕食時を迎えるのに一切下ごしらしてない・・・今じゃコンビニやスーパーで買い物しておくとか、ファミレス一杯あるから食べに行こう！ってなるけど、当時は、外食といえば寿司屋かラーメン屋・そば屋しかなかったもんね。寿司を平日の仕事昼飯に頼むなんて例外的なケースだし、そうなると消去法で（伸びちゃっても）ラーメン屋に出前を頼まなければ「昼飯食えない日本人だらけ」だったんだよね。
昔は…お店の料理が家に届くだけでご馳走気分でしたし、麺のかたさやスープの温度など気になる物ではありませんでした今は皆が舌が肥えて…お店で出来たてを食べるのと比べちゃうから出前は難しいですよね
@@mentaiko-pasta 出前が無いと言うか、そもそもお店が無かったんですよね…今はひらけてきて大分便利になりましたが。
@@tuistairu 寿司屋は別として、中華料理屋か蕎麦屋どっちも定食ありますだから食堂も何でもありな店がほとんど
地方に住んでるだけど、大学近くに夏から4軒新しいラーメン屋OPENした。別に古いラーメン屋潰れてないけど
普通の丼にラップだけで配達してくれる近所の店やっぱ、ホンダスーパーカブだわ
RAMENEXすげーなw 驚異の企業努力...
ラーメンに1000円出す時代ってすごいよな
東京や海外だと普通
ホントにこのチャンネルの解説は分かりやすい茶番を適度にしかしないからメリハリがあって見やすい。これからも頑張ってください！
ラーメンの出前って昔当たり前に見てた気がしたけど気づいたら見なくなったね
岡持ちって言葉を20年振りくらいに思い出した
昔はラーメンの出前があったな懐かしいラーメンどんぶりに冷めない様にとラップを掛けて持ってきてくれたなぁ懐かしい
わかる。すっごい懐かしい。
おばあちゃんの家に行った時に
らーめんの出前とってくれて妙に美味しかった思い出。
この人の動画1日1回は見ないと今では気が済まないです。
身近な企業のこと、業界のことを深く知れて、最近すっかりこのチャンネルのファンです。
このChの魔理沙の『えぇ！？』のニュアンス、なんか毎回笑ってしまう(笑)
大盛、トッピング、ライスで1000円は越えるけど、デフォルトで1000円越える様だと流石に躊躇するなぁ…
いつの頃からか、ラーメンに値段分の満足を得られなくなって、全然食べなくなったな～
自分の近場のラーメン屋２店舗閉まってたな、知恵わ働かせ低材料をいかに旨く作ろうとせず、高い食材使うからかな？昔の屋台なんか安い値段で旨かったからな。ラーメンの仕込みなんか自分の時11時の開店で7にきて仕込みしてたからな時間なんか関係無いけどな。値段だけ高いのが当たり前かい味は特別旨いわけでも無いのに。
安さや手軽さならカップ麺やコンビニ麺、ほかのファストフード店も選択肢に入るからラーメン屋は重たい方に入ってきちゃったんだよね…
定食屋に比べるとジャンクっぽいしどういうタイミングで行こうかってなる
昔のサービスエリアなんかスーパーの２つ100円のうどんに旨いだし汁やどん兵衛の天ぷら乗せて繁盛してたからね。旨けりゃそして値段もそこそこだったけど満員だったな。旨ければ客は入る何度か客入ると思うけどな。まあラーメン屋が増えすぎたのもあるかもね。
関東は関西に比べて異様にラーメン屋が多い気がする。
1000円超えるならゆっくりと食べられるものを食べに行くかな。。。
すさ
いきなりステーキだと「ふつうに座ってカツカレー食べたほうがいいや」て思うかも
@@猫乃悪美 最近だと座るいきなりステーキあるけどね。
@@guilty_gari 立ち食いってなくなってなかったっけ？
東京のラーメン屋さんは高いなあ
ワシ、ラーメン屋入って、1番安いのでも千円超えてたら店出るわ
家系ばかりで、タンメンや味噌ラーメンの美味しいところが近くになくなったからねー。
「変わらないために変わり続ける」って言葉にらーめん才遊記のラーメンハゲこと芹沢達也が連想された
あのマンガはラーメン好きなら絶対おすすめです
「ヤツラはラーメンを食ってるんじゃない。
情報を食ってるんだ！」
煮干しの人か……
発見伝の方が好きですｗ ラスボスが「おれの。。。負けだっ！」は素晴らしかったし、しかしその後にいっぱつかますというｗ
@@mentaiko-pasta 全く同じ？自分のラーメンをエサ呼ばわりされて、怒ってラードを大量にブチこんだら「こっちのほうがウメェ！」て言われたの？
確かに…。
ラーメンが一杯￥1000は
ちょっと…。
この人の動画長いけど飽きない
(追記)好評価100ありがとう
この動画にも好評価おしてね
じゅるり
あざした~❕
今どき、18分って、TH-camばかり見てると長く感じるのか？
@@FreelanceLEEMOO
僕はこの人の動画以外は五分から
十分程度の動画しか見ていないので
ちょっと長く感じます
@@ハムハムキチ じゃあ、うんこちゃんはと言うと…これより長居から
蒙古タンメン大好きで、でも北極をお店で食べる勇気がなかったのだけど、コロナ禍で北極の持ち帰りが出来るようになって初めて北極が食べられた✨✨家で食べるから辛すぎても安心だし、残ったスープのアレンジもできて楽しめたよ🌶
子供いるからあんまりラーメン屋とか行けなかったのに、このご時世でテイクアウトするお店が増えて逆にラーメン食べる機会が増えた気がする🍜
昔の出前のあるラーメン屋が、とても懐かしい。
ポストに近所のラーメン屋やそば屋の出前用のメニューがよく入ってましたよね。
今はウーバーだよな。
こんな時代だからこそ、「日清のチャルメラ」のパッケージにあるような「チャルメラ片手に、屋台ラーメン」……が意外にウケるかもしれないと、個人的に思いますねェ……。
（密になりやすい……というのも、公園などの広い場所を確保して、広めにテーブルを配置すれば……）
姥は駄目。
その店に愛がないから。
ラーメン急に食べたくなっても袋麺とかカップラーメンでも美味しいからそれで満足しちゃうんだよなぁ…
スーパーで売ってるチルトのラーメンもなかなか美味しいよ
日清とかが出してるけど麺もスープもなかなか美味しい
本当に美味いラーメンを知らない輩の悲しきコメント(´Д` )
逆にカップ麺の味再現するの難しいぞ。
@@ジョーホーツーシン
はぁ？
カップ麺の味を再現する意味なんて皆無。カップ麺買えば済むだけの話だからなw
アホかキサマwww
再現する必要性をまず考えろハゲ┐(´д｀)┌
@@markiii6862 おまえ・・・自分の言ってること矛盾してるのに気が付かないのか？店のラーメンだって買えば済む話だろうがｗｗｗ。アホすぎて笑うわｗｗ
ラーメン屋あるある
ある程度、人気が出てきた頃にアルバイトの子を教育しないまま、任せっきりにしてラーメンの質が落ちて、客離れ
本当に生き残ってるラーメン屋さんは味、サービス、スピード全てが揃った状態をキープしてる
本当に凄いよ、千円以上になるようにご飯頼んだりしてます
糖質に糖質のコンボでおかわりくんですね！
出前のラーメンはワクワクするなぁ
会社近くのラーメン屋さんは昔から会社まで出前してるから助かってる
これを見ながらカップラーメン食べてる自分がいる
チキンラーメンと勘違いして、チキンラーメン食べたくなったww
買ってこよ
🤣
昔の出前のラーメン、作ってから最低でも5分は経ってたはずだが、旨かったよな。
こってり次郎系家系ラーメンよりアッサリ白湯ラーメン、岐阜タンメン食いたい。
脱サラして気軽に始める時代はとっくに終わってる。これからは淘汰されていって本当に美味しいとこだけが残る。お客さんを舐めてる様なとこは味以前の問題！
商売的には味は二の次ですよ
あまり美味しくなくても如何に客にインパクトを与えるか、いい印象を与えるかが勝負になります
@@sin4153
インパクトも重要ですが一番は定期的に食べにくることですね。
一定以上の味でかつ飽きを感じさせないことが長く商売するコツだと思います。
ラーメン屋や牛丼屋などの客層は日頃から味の濃い食べ物やジャンキーな食べ物を好む人が多く、食事=娯楽と思ってる方が多いのでは。
娯楽より健康を目的に食事にしている人にしてみれば、こんなにコスパが悪い食べ物はないと思う。
15:23こんな状況下で新規ラーメン店オープンって相当勇気いるやろ・・・
ラーメン屋にはもう何年も行ってませんね
（カップ麺やコンビニ麺で充分だし…）
というか外食自体まったく行かなくなって久しい
そんな人もいるんですね‥(マジかよ‥)
ちょっと良いカップ麺やコンビニ程度の味のラーメン屋も多いですね、外食したいと思えるインパクトやここでしか食べられない味が無いお店はこの先辛いでしょうね。
@@めるたろう-d5r 昔はデカ盛り店を食べ歩くのが趣味でした
特に神保町や秋葉原にはよく行きましたね〜
が、ここ2年くらいはほとんど外食しなくなった
自分でもよく分からんのですよ
自炊が気に入ってるなら最高ですが
もしそうでもないなら…たまには外食をイベントだと思ってしてみては？
攻略したら新しい楽しみが有るかもですよ
自分の行きつけのお店なんか、コロナでも自分含む常連さん達が意識的に来店割合を増やして支えた感じなんだよなあ。地味でも愛されるお店は残ってる。
どこのお店も必要なら客が支えろって話ですよね、そういう客がお客様なんです
人口のボリュームゾーンである40代が歳とってきたから今後
大変だと思う、若いのは金ないし
一昔前は、蕎麦、寿司、ラーメンは、出前の代表だったのになぁ。
デリバリーでなく出前にすれば良いのにね、デリバリーなんて得体の知れないカタカナ用語はの基準をゴミの一歩手間まで緩めた様なシステムなんでしょ？
出前って言って出すと全部返品されるレベルの
@@Seaza_Sr1
今後はデリバリーが普通になって行くんだよ。
出前は細々と残るだけ。
老害の思考だぞ。
@@士会雄樹 職人が死滅して単なる作業員になってく様にか。
あんなに汚ならしい物が主流になってくなんておぞましい事この上ないな。
@@Seaza_Sr1
単なる作業員は必要な事だが。
単なる作業員が居なければ世の中成り立たない。
要はカタカナだからと言う理由でしょ。
老害の思考そのものだよね。
@@士会雄樹 お前はバカなのか？
カタカナだから嫌いって・・・
お前の足りない知能だと卑下する対象の例えとして書いたって文字がカタカナに見えてたのか？
ここ何年かでラーメンは高級品になってしまったな、値段が高ければそばを選びますね。年中冷たいのを選べるし。中華そばなら値段も大衆的かな
近所の中華屋さんは塩バターチャーシューメンが1330円する。でも自家製チャーシューの残りが少ないと注文出来ないから、注文出来た日はレアなので嬉しい。
蒙古タンメンは定期的に新メニューを出していますね
まぁ自分は辛いの苦手なので滅多に行きませんが。。。
話題作りとしてはいいんだろうけど 先代の作ったメニュー（を模したもの）以外で、とくだん美味いと思ったものはない
うどん、そば屋も実は結構ヤバい、特に個人で経営しているところは・・・
それでも何とか出前など駆使して頑張っている店が福岡にあったりする
お年寄り夫婦で経営している店など「ウーバーイーツ？何それ？」である
関東ですが、知ってるソバ屋は混んでますけどね。そば屋に行く時は、時間をずらして空いてるときに行きます。
ほんそれ
いつか行って見たいと思ってた店が気が付いたら閉店してたりする
個人的にはコロナ時の補助が少なすぎて店の維持ができなくなった印象
営業しなくても店を維持できる程度の補助はするべきだったと思ってる
コロナ初期に新しくできたお店がこの前潰れてた
同じラーメン出してるのに大盛りラーメンが年々
８４０円→８９０円→９６０円
とやられたら足は遠のくよ・・・
テーブルや椅子が油で光ってる店が好きやね。
私が10年通っていたラーメン屋もつぶれてしまいました。学生時代からの思い出の味だったので、物凄く悲しいです。ラーメン屋の皆さん、力を合わせて頑張っておられるのですね。前向きな気持ちになれる動画をありがとうございます。私も微力ながらラーメン業界を応援します。
え、ウーバーって店側と客側の両方から手数料とってんの？
そんで配達員が問題起こしても何の責任も取らんとかいくらなんでもおかしいだろ
上手なシステム考えるもんだよな、人の心持ってたら絶対にそんな発想はできねーもん
それが現代
@ym ku
民間で赤字垂れ流しで続けられる企業は無いかと。
@ym ku コロナ禍が終息する目処が立ってはいないけれど、今よりもっと落ち着いてきたらデリバリー事業って需要もうちょっと減るし、デリバリー使うのって基本的に一定数だから需要が減ると厳しいと思うけど、よくやれるよなぁ…
くるまやのネギみそチャーシューだと1000円越える。でも食べたいんだよなぁ。
近所の中華屋ならいいけどウーバーに汁物運んでほしくない感覚はあるな
あのデカイBOXの中、汚ったない奴も居るからな...
麺類汁物に限らず...
素人がやるなって話ですよね
確かにラーメン・うどん・そば店には
厳しい状況なのかもしれないけれど
デリバリーを苦にしない商品を開発する
この上ない機会だと思います。
自営業という立場であるならば
コロナ禍を嘆いて倒産を待つくらいなら
そういった前向きな姿勢も必要なのかも
知れませんね。
ラーメン屋は気軽に寄れないイメージになってしまったなぁ
以前はうどん屋チェーン店みたいに入りやすかったんだけども
いつの間にか一杯千円余裕超えのラーメンばかり、いい材料使って美味しいってのもいいけど、気軽にリピートする気にはなれないよね
エアプ乙
1000円以上で頻繁に行くのは一部のオタクだけだよ。
後、最近は健康志向だから太る為にわざわざお金出さないしね。
それな((●)ω(●))
@@倉密メルカ 太るためにわざわざ金出さないとか謎理論で草
読点ばかりで、どう読むんだ？
この人の動画面白い。魔理沙と霊夢の掛け合いがおもろいコロナ禍やはり影響してるんだね。
ラーメン屋のオヤジの人柄もラーメンの醍醐味なんだよね！
最近視聴し始めました。楽しく視聴しているとともに大いに勉強させてもらってます。
私も無類のラーメン好きですので、今回の話は共感できる話でした。
ラーメン店が多過ぎるとは言え、志をもった職人（起業家）がコロナという迷惑極まりない物で失われるとは… 余りにも不憫。
ちなみに私は味で評価しているので一杯千円超えても全く問題なし！
カップラーメンも大好きだ。ライスと共に爆食がこれ至高！
みんなでラーメン店を応援しましょう。
袋生麺で充分満足
コロナのせいでラーメン業界大変でしすよね(涙)
テイクアウトしている店もあるけど
ラーメンはその場で食べたほうが美味しいですしね。
ラーメンは熱いウチに早く食べてこその食べ物ですからね。出前には向かない食べ物
基本的に出前に向かないけど、出前用に進化した新潟の燕三条系ラーメンってのが有るよ。
なかなか個性的なラーメンだから、機会があったら食べてみて。
でも昔ながらの地元に根付いてるタイプの出前中華そばはなんか美味しく感じるんだよなぁ…。
カツ丼と一緒に注文しちゃったりしてさ…銀色のおかもちからそれが出てくるとなんかテンション上がるんだよ…😭
@@ももも-e1b8o 俺は頼むならラーメンと炒飯かな。基本、出前してくれるのは二品以上からだったから
@@144sin チャーハンも良いっすねぇ…懐かしい味が恋しい…。
誰かにとっての思い出の味ってものが色々な所で失われつつあるってやっぱり悲しいですね。
こってりぎとぎとラーメン1000円じゃなくて、シンプルな中華そばを500円で食べたい。
いまどきその中華そばでは人が来なくて潰れるだけだからね
なに？その考え。
俺なんて個人的に『鶏白湯ラーメン🍜』ってのがめちゃめちゃ好きだけどなぁ。てか、時代の流れでコレだけ多種多様化されつつあるこの当たり前のご時世で、それだけに日本人の味覚が変わってきたっつーのも一つあるだろうから、そうで無くてもこのご時世で材料費がやたら高騰化するわ、コロナが起きるわでラーメン屋も経営難で頭抱え込まざるを得なくなるのも致しかねないよね。それでどうしても嫌なら食べに行かなきゃいい話で。
大好きだった豚骨ラーメン屋さんが2ヶ所閉店しちゃって本当に辛い…
ゆっくりちゃんねる様、お疲れ様です🎵
何だか、今回の動画は感動してしまいました🎵
そして、いつもと同じく魔理沙ちゃんと霊夢ちゃんに癒やされながら学べ、視聴させて頂ける事に感謝です🎵
コメント欄を読ませて頂く事も大好きで、皆様、凄く色々な情報をお持ちで学ばせて頂いています🎵
ただ…夜中の1時17分…ラーメンの動画…
お腹が空いて目がさえてきている状態で誘惑に打ち勝ち眠りにつく事がはたしてできるのか！？
もし次回、外食でラーメンを食べる機会があったら業界の方達に思いを馳せながら感謝の気持ちを忘れずじっくり堪能させて頂きます🎵
本日も、楽しい動画を有り難うございました🎵これからも応援させて頂きますのでどうぞ宜しくお願い致します🎵
背脂ラーメンだと熱々のまま食べれると思うけど🤔🤔。秋田県では塩、醤油、煮干しラーメン向きなんだけどね🎵。
ラーメン 店経営です！勉強になります！
健康に悪いのと自炊するようになってから行かなくなった。本当に旨いラーメンを自炊するのは主にスープの面で厳しいが、ラーメン以外で旨いものは頑張れば結構自炊できるんだよな。ラーメンばっか食っててその他の食べ物に関して視野が狭くなってたのもある。
ラーメン屋で利益追求をすると、一蘭のようにいっぱい９８０円になってしまう。経常利益率は
１５％と優良であるらしいから、ものすごく単純に言えばラーメン1杯で１５％の利益という事。
利益を５０円減らしても９３０円にしかならないから、むしろ逆に「ラーメン屋全体で」価格を上げるべき。
１杯１０００円がデフォルトになれば潰れるラーメン屋も確実に減るはず。
ぱっとみでどこの業界もコロナ前のような客数になってるようだけど、やっぱりちゃんと見るとかなり厳しい状況なんだなって改めて思う
ビジネスとしてはセントラルキッチンで作れば、コスト減で接客の強化できたり、レシピ学んでの独立なさそうだし、労働環境も良さそう。
でも味にブレがあったりスープに獣感あっても寸胴鍋でスープ作っている店も好きなんだよなあ
手軽で気軽に食べられるラーメンが千円超えてたらそりゃ別のもの食べるよな
これまでずっとそういうイメージを定着させて売ってたんだから仕方ない
金融・運送とともに客を甘やかせるビジネスは、転換期を迎えています。得意客でもないのに偉そうな時代は終焉を迎えそうです
上大岡と港南中央の丁度中間に位置している北海道ラーメンが急に閉店、1週間で全建物撤去、その事情が当動画で理解しました。
ラーメンは一杯800円以内かな。
餃子付きでも1000円未満に抑えたい。
逆に1000円でどこまでできるかってのが ラーメンの健全な勝負だと思う
餃子も付かずカップで1300円の一蘭先輩すごいっす
山岡家はバリバリ新規出店してるよ。
ウチの近くの店も結構朝から客が入ってるし。
決して安くはないけど、それなりの味が安定して出てくるからつい行っちゃうのよね。
昔近所ラーメン屋に土鍋持って家族分買ってたな。
土鍋コンロにかけて煮込ラーメン美味かった
大学近くにあるラーメン屋とかもヤバそう。今は大学行けない所もあるだろうし
私の自宅の周辺はラーメン屋ではなくて中華料理店が多いですね。しかもいわゆる中国人が経営者・従業員のお店です。しかもお店の価格帯や商品構成も様々です。単品中心のお店もあるし定食やセットが中心のお店もあります。例えば豚骨ラーメンと中華丼のセットが800円〜1000円位で食べる事が出来ます。
配達に関しては、ラーメンやソバって昔はむしろ良く配達してたイメージあるんだよな。確かにUberEATSみたいな配達様式だと零れに弱いけど。
昔はラーメンと言うより中華そば、中華料理店の1番安い品やった出前もラーメン以外に色々頼む。スープも使い回すので濁らない様に弱火でじっくり作る。子供の頃チキンラーメン、ワンタンメンで育ち中学頃カップ麺カップライスに感激高校時代テスト勉強中深夜の屋台の中華そばに助けられた。今は(太陽製麺)と名前だ
最近のラーメンはいじり過ぎなんだよ。何でも入れれば良いわけじゃない。
原点に戻ってシンプルにしても美味しいのに、凝り過ぎ。
それで原価が高いとか自分の首を締めてる。
800円とか900円なら定食が食える。
いじらないラーメン好きです。特に醤油系。
こういう奴に限って全くラーメン食ってなかったりするんだよな
@@イン1 何言ってんだよ。外食は圧倒的にラーメン屋だよ。
カップラーメン食べながら見てます
子供の頃軽トラのラーメン屋あったなぁ
チャルメラのテープ流しながら回ってたわ
飛び抜けて美味しいとは思わなかったけど親に買ってもらって嬉しかった
最近は屋台のラーメンとかもうないのかな。
昔はラーメン屋さんで前も出してたよね。
どんぶり回収しにきてた。
一杯千円より餃子や唐揚げついて千円弱のほうが好き・・・王将強し！
ラーメン業界は厳しい状況ですか、困難を乗り越えて欲しいですね。
こういう話聞くと蕎麦屋のおか持ち偉大なんだなって思った。
難波の金龍は以前は24時間営業でご飯、キムチ、ニラが取り放題だったのが、コロナの影響で、それらを店員に申告しないと入れてもらえなくなりました。おまけに店員が量をケチっているのかあまり入れてくれません。さらに24時間営業も止めたようで、下手したら、閉店ラッシュの店舗に入るかもしれません。
塩梅がいい塩ラーメンは美味くて本当に安い
最近のラーメン屋はチャーハン無い店多くてチャーハン食べたい自分は行ける店がかなり少なくなってしまった
コンビニの家系ラーメンが安いしなかなかうまい
健康意識が高い人が増えてるからだと思うわ
塩分糖質脂質があまりにも多すぎる
たまには塩分糖質脂質を無視したくなる😛
美味いですけどね、体にどうかと言われたらヤバイですからね
塩分は一杯で１日分ですので高血圧リスク、脂質は基本動物性脂質なので脂質異常症リスク、麺は糖質の塊みたいなものなので糖尿病リスク、その上たんぱく質と食物繊維、ビタミン、ミネラルはほぼ入っていいない
食べたいと思っても成分を知ってしまうと二の足を踏んでしまいますね
たまに食うくらい大した事は無い。
食事摂生ばかりするより、毎日運動、休日は多めに運動した方がいい。
昔はカブのバイクの後ろにおか持ち乗せてラーメンの出前あったけど、今は全然見ないなぁ。あの頃が懐かしい。
ラーメンが出前に不向きって言うけど、昔は出前と言えばラーメンか寿司だったよね
そうそう
昔は町の中華屋がオカモチでデリバリーしてましたよねー。最近あまり見ない。
ウーバーイーツ、、、
@@左翼無双 それ自体が闇
伸びないように麺とスープと具材を分けての提供だったと思う
13:35
武内伸が提唱してた春木屋理論ですな〜
ラーメン屋のカウンターは隣の席が近すぎてコロナが怖いなぁ
やっぱり安いインスタントでもおいしいラメーンあるからそれもあるのかな・・・？
が昔はラーメン屋台の元締大阪西成の新今宮駅の裏に数十台の屋台が並んでた。が、事件が有り(手首ラーメン)無くなってもうた。
ラーメン屋にとってコロナは
かなりの向かい風だったんだ
ラーメンは食を楽しむ為に行ってるから高くても美味ければそれでよし
Uber EATSの手数料にびっくりしました
40年前部活帰りに半チャンラーメン良く食べたな～！ 当時はこんな凄いチェーン店に成るとは思って無かったわ。
13:41 最後のゆっくり霊夢が伝えてる話は、モノ作りしてる全ての人に通ずるね。グサってきたわ
同じことの繰り返しじゃなくて、試行錯誤の繰り返しなんだね
変わらないために、変わる か
投稿ありがとうございます(^.^)。うどん屋さんの中華そば🍜。いや、うどんにしても出前があります(^.^)。デリバリー云々を語るよりも、日本に以前からあるうどん屋さん、そば屋さんの出前についてはどうなんだってコト、考えられたのでしょうか💦？
高価格帯の有名店に、低価格帯のチェーン店で棲み分けはできてるのね
吉村家はあの実さんがまだ仕込み役で現役なんだってな！
さすが
店に行けなくても、宅麺などの通信販売でラーメン業界を応援してます。
ラーメンはテイクアウトの方向は難しいから厳しいよなぁ
「老舗」の語源は「師似せ」、変化を感じさせない程度に変化させる事だって聞いた事が有る。
回転寿司ができてから、個人経営の寿司屋はどんどん減ってしまった。ラーメン業界でも同じ現象が起きているんだね。今後、とんかつ屋、天ぷらや、蕎麦屋、うどん屋、焼き肉屋でも同じ現象が起きるかもしれない。
寿司屋の店主が店の維持のため、昼間は回転寿司でバイトという記事を読んでから なんかもう切なくて
@@猫乃悪美
寿司屋の経営って、そんな片手間にできるものなのかな。仕入れとかあるでしょうし。
@@mentaiko-pasta
ラーメン屋はそれでも個人経営でがんばってきたんだけど、日高屋と幸楽苑は脅威だろうなあ。
@@綾瀬川はるか-v6g いやでも、ふつうに味の格差がすごくて同じ土俵じゃないと思うけど。。。日高屋の「ラ・餃・チャセット」みたいなコスパ凄すぎるものは別として（日高屋、幸楽苑の件ね）
焼き肉屋なんてとっくにコロナ禍の影響で、何気に一人焼き肉がすでに大流行りでソーシャルディスタンスの徹底ぶりから人気が高まってる一方だし。
小さい頃はラーメンといえば出前だったんだが、いつから出前が珍しくなったんだろ？
ど田舎の生まれなんで、出前なんて無かったんですよね…
テレビで出前を知ってちょっと憧れてました。
「コンビニも無い時代」「ファミレスも無い時代」を生きてきた僕らの話かもね。
突然の来客？バタバタしながら夕食時を迎えるのに一切下ごしらしてない・・・
今じゃコンビニやスーパーで買い物しておくとか、ファミレス一杯あるから食べに行こう！ってなるけど、
当時は、外食といえば寿司屋かラーメン屋・そば屋しかなかったもんね。
寿司を平日の仕事昼飯に頼むなんて例外的なケースだし、
そうなると消去法で（伸びちゃっても）ラーメン屋に出前を頼まなければ「昼飯食えない日本人だらけ」だったんだよね。
昔は…お店の料理が家に届くだけでご馳走気分でしたし、麺のかたさやスープの温度など気になる物ではありませんでした
今は皆が舌が肥えて…お店で出来たてを食べるのと比べちゃうから出前は難しいですよね
@@mentaiko-pasta
出前が無いと言うか、そもそもお店が無かったんですよね…
今はひらけてきて大分便利になりましたが。
@@tuistairu
寿司屋は別として、中華料理屋か蕎麦屋
どっちも定食ありますだから
食堂も何でもありな店がほとんど
地方に住んでるだけど、大学近くに夏から4軒新しいラーメン屋OPENした。
別に古いラーメン屋潰れてないけど
普通の丼にラップだけで配達してくれる近所の店
やっぱ、ホンダスーパーカブだわ
RAMENEXすげーなw 驚異の企業努力...
ラーメンに1000円出す時代ってすごいよな
東京や海外だと普通