零失敗原味牛油蛋糕/ 磅蛋糕的做法 How to make Pound Cake super easy recipe
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ต.ค. 2020
- 零失敗原味牛油蛋糕/ 磅蛋糕的做法 How to make Pound Cake super easy recipe
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#牛油蛋糕
#磅蛋糕
#PoundCake
多謝朱sir分享食譜，牛油蛋糕係我至愛之一
多謝朱Sir.....見到你的食譜及介紹各種美食烹調示範真喺心心眼
👍😍多謝分享
4天的連續復活節假期....真喺大派用場☺☺👍👍👍
多謝朱sir分享大家
我一般都忍唔住到第二日同我特別鍾意食個邊～多謝阿朱🤗🤗🤗
多謝朱Sir百忙中抽時間教導！Thank you Sir！🙏😋😋😋
見住個麵團喺焗爐內熟成，好感動，感激工作團隊悉心嚴謹製作😍
多谢朱Sir示範和温馨提示(牛油，鸡旦要室温)，鸡旦要慢慢落
正丫👍👍多谢朱sir❤️
真係簡單易明，多謝🎉
朱生你常常焗好野食,食到個仔肥肥白白,佢真係好cute, 好可愛呀👍👏😍
多謝朱sir教學，想問可唔可以教整無糖蛋糕，想俾一歲BB食？🙂🙏🏻
未睇先like🤣
Chu sir 你系得既！又见到小Chu 仔👍😘
一定要整🥰
A good Pound Cake Recipe to keep.👍👍👍👍👍👏👏👏👏
Thank you 朱 sir，Yummyyummy
我一路以為係中間𠝹一刀等佢爆面，又學到嘢喇👍🏼👍🏼thank you 朱sir
都可
多謝朱sir教學，請問可唔可以教椰絲奶油包？因我跟某d食譜整過，整出黎，上面果pat cream都唔似街買嘅味道，求賜教，謝謝！
簡單，易明，不複雜又好食，這些教學影片都是觀眾至愛，多期待下次更深入分析牛油蛋糕嘅教學影片，因有時改變打發方法及加入唔同嘅餡料，如液體，生果，果仁...就會好易抄車囗感怪怪😲😲，謝謝!身體健康 長做長有😙😙
我都係做烘焙業，你真的很用心教學
謝謝你
好欣賞朱sir 加插慢鏡等新手睇得更清、真係好大幫助呢的細緻位
想問支條牛油是否額外的即係待牛油稍溶造條狀吱上去？還有可以教我們整香蕉蛋糕嗎😬
太土豪了 用echire做烘培 我是抹面包都舍不得
Thank you Chu sir 👍🏼👍🏼
老朱, 呢個蛋糕好爆喎😂😂😂
Good 😋
朱sir你好，我係新手跟你個食譜做磅蛋糕好成功，想問如果加埋香蕉可以嗎？想整香蕉蛋糕，謝謝你
朱sir，我想問下如果想做朱古力味或咖啡味，呢個食譜可以嗎？唔該晒
唔想用泡打粉/蘇打粉之類的，係咪做唔到牛油蛋糕呢？
冬天再整杯齋啡 一流
Yummy 😋
朱老師，有空拍條柬芝蒸焗爐用法可以嗎
多謝分享，我成功了😄
@chef chu's kitchen 朱sir, 呢個唔晒加牛奶??? 會唔會乾材材？
朱sir,
如果我用6吋模整，分量應該要x幾多呢？🙏
Thank you Chef Chu, 快D整下先
小朋友好得意啊
我想問次次焗完蛋糕之後，個蛋糕都會縮細，請問喺邊個步驟出錯？
請問用有鹽牛油還是無鹽牛油呢？
朱 sir, 請問可以用黃糖代替白沙糖？
想問吓朱sir 是否一定要唧忌廉系中間？
朱Sir 这个蛋糕可以加香蕉吗？份量有变化吗？
朱sir, 想問吓如果用蒸嘅方法可以嗎？ 因為屋企無焗爐。
朱sir，請問有無抹茶口味食譜？
朱sir 点解我的牛油蛋糕烤出来。。会脆皮呢。。面和4周围都是脆的。。
另外都不高是否泡打粉要加多
請問朱sir, 唔放泡打粉會如何?
請教如果屋企冇泡打粉但有自發粉，可唔可以代替架？
Just bake, taste sooo good! 😋☺️
Terry, congratulations! Did you use plain flour or self raising flour ?
每只旦要打多久時間
過兩日試試 😍（師傅，可唔可以教馬拉糕啊）
係呀！我都想學呀！
我都想學整奶皇馬拉糕😍
何解全部冇回應，只有心？
是否出爐即由模具最出？
👍🏻👍🏻👍🏻
如果想做朱古力味加多少朱古力粉？
What's the purpose of adding butter on top of the cake before baking?
爆
朱sir，請問最尾部份，可唔可以用蜂蜜代替黃梅果醬？
可，呢啲只係個人喜好
請問三溫糖是什麼糖？
請問朱sir如果用廚師機打應該用邊一個頭，幾多度打？新手入門，多多指教🙏🏻🙏🏻🙏🏻
朱sir請問如果改用羅漢果糖可不可以？是否份量也一樣？
可以
請問朱sir，我是住在加拿大的，我很喜歡您教做的牛油蛋糕，我想自己學做，但我有糖尿病，我可否用代糖 (Splenda), 來替代白糖呢？如可用代糖的話，份量是多少呢？ 希望您能答覆給我知道，謝謝，thanks first！👍😊
Ok
試用 Truvia. 包裝會有指示
朱Sir,請問你用嗰隻牛油在何處買呢🙏🙏
請問如果冇黃梅子醬，可用什麼代替？
你喜歡的醬料或者不用都可以
三温糖是什么？
朱sir : 我補講: 這個影片很好資料在螢光幕開始時已經看得很清楚, 我想講的是其他影片 資料材料是看不到的 如果能看到就好了 請問 方便嗎?
想問吓如果雪一晚嗰個麵糊先焗得唔得㗎
做給的尺寸還可以但係如果磅蛋糕就差啲
多謝朱sir 分享, 如果我個模係22.3x9.2x6 咁要將材料份量x2嗎？
要自己試一次
啱啱試咗 X 2 ,我覺得 X 3 or X 4會好啲
老師，請問有沒有6吋圓形蛋糕份量？
👍
請問朱sir,為什麼我打的牛油和砂糖都會油水分离?
好鬼鐘意見到你個肥仔，食得好滿足的樣子！其實做咁多野，都係想見到家人這個劃面！
朱sir泡打粉同梳打粉有咩分別，牛油蛋糕可以落梳打粉唔落泡打粉嗎？
乜都唔落就比較乾同硬
如用冇鹽牛油，要落鹽幾多克？
朱老师、請问放幾多糖同面粉💓🙏
請問做好之後，包完保鮮纸後，需要放入雪櫃嗎？謝謝
室溫也可
能否請你食譜分量列在You-Tube下面的資料欄。
❤I’ve cake and music
朱sir,請問呢個食譜可做Cupcake 嗎？焗既溫度應該幾多啊？
Did you use unsalted butter in your recipe?
朱Sir，想問個模具係什麼尺寸的？
Chu Sir, 我遇到一些困難, 想請教一下:
1. 入焗爐不久即聞到燶味，我隨即用錫紙蓋著，焗完後面、底、四邊皆硬及燶咗，我懷疑是我的焗爐問題，我應該試用下火180度(10mins)+160度(30mins)嗎？ 原先我是上下火200度(10mins)+160度(30mins)。
2. 焗出來的成品內外都是深啡色，不是一般牛油蛋糕的黃色，不知道是否“梅納反應”？我用了稀有糖，不知是否有關...
3. 我的麵糊比影片中的“傑”，如有這個情況，需要加些甚麼令麵糊稀啲嗎？
謝謝🙏
試下低溫烤先？
@@ChefChusKitchen 好的，我試下低溫烤先，謝謝👍
請問，我爐完中間冇谷起裂開，係點解？謝謝
焗得靚先至無谷起裂開㗎，佢應該問返你點焗
🌹🌹🌹
請問三温糖在那裡買！🙏
大型超級市場或烘烘店都有的
朱仔食得朱爸d 好野多 😂好似又肥咗喎 不過又肥得好可愛呀😆
What cake flour do you use?is it plain flour or self raising flour?
Self raising flour includes baking powder inside
沒有黃梅果醬可以用什麼代替？藍莓醬或者蜜糖可以嗎？
個人喜好只是黃梅果醬比較大路
謝謝你
請問 三溫糖是什麼？
日本高級點既糖
請問係咪要凍咗先可以句住？
？
😋
朱sir你好 請問你 這個牛油蛋糕 是用有鹽 或者是無鹽牛油?
都可，我用無鹽
请问最后挤在面糊上的牛油需不需要打发至乳白色？
No
@@ChefChusKitchen OK👌 谢谢。
朱sir，系外国无低筋面粉，只有all purpose of flour。可以做到吗？
可
個 pound cake 好正! 我之前都有整過, 你個食譜係最好食, 我老公唔好甜都話好好食，叫我整大嗰啲! Baker's percentage 睇落好複雜未冇時間研究. 如果我用一磅牛油，個食譜應該係點？可唔可以透露？ 應該唔係就咁乘4。
同埋可唔可以教整Lemon pound cake?
🙏🙏🙏
成4.5
@@ChefChusKitchen Thank you for responding ❤️❤️❤️
4.5 everything or everything else except butter?
1lb butter 450g 120g butter 乘4.5 唔只一磅wor. 🤔 好複雜呀! 大腦唔夠用 😅
下最後旦時，油旦分離
如果整香蕉蛋糕，可唔可以用呢個食譜啊？加兩條蕉落去
不同
Tôi muốn làm loai bánh bông lan nở bung ở giữa như vây đươc ko thích bánh cakcac
😍
已經試咗好多次都有油水分離的問題. 亦都請教過好多人, 首先就要將啲糖同埋啲牛油一起打,但係每一次都係落少少糖,之後就要打勻. 之後,也有教我落雞蛋時，就要分開落，每一次落少少，之後同一樣,要打到去攪勻為至 (我是用手提電動混合器）.
1）每一次放完後,應要打多久呢？ 未落麵粉前, 這蛋,牛油,糖混合物,總是不太柔滑！
2）牛油同埋雞蛋一定係咪要係室溫先至可以呢？ 室温是多少度？ 夏天,我放出來很快便溶了.今日,冬天, 牛油又不是太軟！
3）焗完出嚟, 切開就好似上面熟下面就唔熟. 可指點一下我怎可以解決這油水分離的問題？技術秘訣在那？請指點,多謝幫忙.
大約25度
@@ChefChusKitchen
Thanks. 但怎樣可避免油水分離呢？否指點下？謝謝。
Thanks 甜甜🐷🐍 ! 我想加合桃 變合桃蛋糕，應該幾時落？
下次教第二個食譜俾你
@@ChefChusKitchen 😘thanks 甜甜🐷🐍🥰
我見你隔第2日先食。請問會唔會變硬咗㗎？
牛油蛋糕質地係會比較硬的
@@ChefChusKitchen 多謝朱sir回覆。朱sir, 想問吓如果用蒸嘅方法可以嗎？ 因為屋企無焗爐。
焗完後
請問我的旦糕完後有沉底狀況，是否入旦錯左
Ues
Yes
應該怎樣做才对
巳经逐少入，是否將旦液份量減少