【秘伝】WEROASTでの自家焙煎珈琲を格段に美味しくする方法。チート級です！
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- เผยแพร่เมื่อ 24 เม.ย. 2024
- ＜＜解説＞＞
WEROAST:weroast.co.jp/
どうても感じる生焼け感。
これを無くすための必殺技。
試してみるの有ではないだろうか？
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【撮影場所】
655-0035
兵庫県神戸市垂水区五色山8-4-8
LBO lespresso labo
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チャフが集まってくれて片付けがラクそうですね！
手鍋焙煎したあとはキッチンが凄まじいことになってるので、そこもポイント高い！
コメントありがとうございます。
確かに！
それはメリットですね！
焙煎中に一度冷却する発想はなかったです。さすがです。
生焼け回避に、低い温度帯を引っ張るのがよくある手法ですが、これは2度焙煎の味わいの変化の一つにありそうですね。
コメントありがとうございます。
この焙煎機が焙煎温度を調整できないので、無理やり安定させる感じです。
@@lbo9437 あれ、時間に合わせた温度プロファイルが説明に載っていたと思うのですが、あれは温度調整されているわけではないのでしょうか。
てっきり時間に合わせて温度が自動で調整されているものと思っていましたw
今回も役に立つ動画でした。ただ、自家焙煎までは、生豆の入手をどう確保するのかとか、音が大きすぎるなど、気になる点があって手を出せません。
コメントありがとうございます。
音は仕方がないですね・・・。
生豆についてですが、生豆本舗が一番手ごろではないでしょうか。
着払いであれば、生豆ダイレクトが良いかと思います。
自家焙煎した豆は何日くらい「焙煎したての豆」と言えるもんですか。１週間くらいは「苦労して自家焙煎したかいがある」ならいいんですが。
コメントありがとうございます。
私的には、１週間以内は確実に焙煎したてといえると思います。