@@КаксваритьпивоСтратегия21 и про хмель видео хотим и про мойку бутылок перед розливом, в домашних условиях, и про солода: шо за декстрин, шо за блонд и можно ли заменить солода одного производителя на другого исходя из цветности
@@КаксваритьпивоСтратегия21 последнее время только ваш канал ииии 😃 смотрю про пивоварение, другие "хоум бревери" Почему-то только тошноту начали вызывать, честно без ж..... лизства, успехов вам и вашему полезному делу
Хотелось бы видео про мойку оборудования как правильно и чем лучше. Можно в каком нибудь видео если это не такая большая тема. Просто информации много, хотелось бы услышать от человека который точно понимает о чем говорит. Заранее спасибо
Привет Володь. Подскажи когда лучше добавлять спецсолода, в частности жженый, карамельный - в начале затирания вместе с основным солодом или же на 72°? Как повлияет на цвет?
Володя объясни пожалуйста, в недавнем видео была рецептура Pale Ale дня новичков, хочу сварить но не могу понять что за декстриновый солод, да и в многих твоих рецептах есть декстриновый.
Вот, вот я тоже подумал что-то типа:"Ээээ, Вован, надо видосик и по ph и по работе ферментов, и по водичке" Мы ж сюда не только за кекесами пришли а еще и образовываться
Привет, а я и не образовательное учреждение, я не аккредитован кого то образовывать, это мое видение тех. Процесса. Кекесы будут всегда и везде, так как я не хочу унылости
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Владимир, ваше видение как более образованного в данной сфере человека, явно более компетентно чем мое) и вы делитесь очень полезной и важной информацией, которая позволяет улучшить качество производимого пивасика. Так что это тоже образование. Что очень полезно хорошо и жирный плюс вам в карму за это. А рецепт бабушкиного пива, батя как не грозился так и не нашел. Но вот послушать вашу вариацию ржаного пива было бы очень интересно.
Владимир, спасибо Вам за вашу образовательную миссию! Многому у Вас научился! Вопрос, скажите pH надо мерить в "горячей" воде: во время затирания и кипа? Или надо отбирать, остужать до t 20° и замерять? Спасибо
Привет авторам и комментаторам! Не по теме немного, но подскажите при какой температуре делать сухое охмеление пожалуйста. Литература советует температуры в широком диапазоне и чего придерживаться я пока не определился. Охмелять планирую дипу, плотность начальная 20.5 плато. На гореч задавал вариор 2 г на литр. На хопстэнд задавал амарило 4 и нельсон 4. На сухое хочу 5 г на литр, хмель в ассортименте, так что подскажите что лучше подойдёт. Есть цитра и чинук. Кто ответил, всем спасибо) иду смотреть ролик
Привет *) Без добавления солей варить IPA нет смысла 1)На канале есть видос 2)На горечь в котле надо считать, там задача не в Нетто 3)Зачем на хоп стенд нельсон(просто потрачено) 4) Хоп стенд больше чем драй(хмель потрачено) 5) Чинук на хоп стенд 7) Цитра нельсон драй мини 10-12 г/л 8) ну и соответственно дрожжи
- Про разведение (увеличение кол-ва) дрожжиков, к примеру купил ты "матрац", но на твой объем сусла это мало. - Про кол-во дрожжей на литр сусла, как примерно выяснить по колбе с дрожжами их количество. - Ну и в общем как разбраживать. Ну в общем ты понял, дрожжи наши все, и материала не на один ролик видимо. Хороший канал кста.)
Привет Для начал этого всего надо хотя бы, что бы у 80% подписчиков стояла подготовка воды. Не вижу смысла разбраживать дома. Не вижу смысла пропагировать дома. Не вижу смысла генерировать дома. И вообще каких то манипуляций с дрожжами дома, кроме открыть и засыпать Для начала работы дрожжами нужен микроскоп, камера, магнитная мешалка, реактивы и.т.д это не на всех пивоварнях есть. Да и цитировать методички смысл, этого видео
Вот кстати про дрожжи надо отдельное видео. Если вернуться к S04, то дома +20 и в баке есть ноты автолиза, на ЦКТ 2т с охлаждаемым конусом автолиза нет, с налипанием на конус. Думаю что на 10т будет автолиз из за давления. Квейк тоже липнет на конус - но нет нигде автолиза. Вообще стоит сказать, что для домашников проблема автолиза не актуальна, многие опыты показали, что и 2-4 недели без съема на вторичку вполне нормально, даже без охлаждения.
@@andreydutikov1872S-04 это их особенность, клеится к стенкам и на двушке тоже. Плиз свои тесты оставь при себе, люди придут на производство по месяцу дрожжи снимать не будут, скорее всегда кроме как органолептически ты это не определял, не pH мерил и клетки не смотрел
Спасибо ! Просвещаешь народ =) карамельные скинуть до 4% каждый, основной поднять до 80% - проблема ph почти уйдет =) вместо сахара мелассу - и вот цветность на 80 EBC и дрожжи да любой английский =)
@@andreydutikov7679 О госпади, понижает не только жженка, но карамели да и база тоже, + моя жёсткая вода под IPA, зачем скидывать карамель да 4% это будет просто черная жижа
Спасибо Владимир, а мне зашло. Усталость ( командировка) вам определённо пошла на пользу - работа из вас выгоняет беса. Вы хоть и становитесь медленнее и "бомбите", но зато не отвлекаетесь на хайп и лицедейство )))
Привет Неужели ты думаешь, что видео снимается в день выхода? Хайп и лицедейства в видео нет, не ужели сложно посмотреть видео полностью и понять, что его переснимали 4 раза и этот портер просто мне надоел
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Ну, чего психовать? Я всё досмотрел и из роликов всё понял, что: -- " этот портер просто вам надоел", пшеничку вы не любите, жигули вас бесят, есть огромное желание сварить дичь...)))
@@stenlee556 Что ты так душишь)))) Ну если (NE)IPA, (NE)APA, (NE)DIPA и все проявления охмеленных версий, sour ale с вкусняшками, RIS с вкусняшками, и другие яркие стили пива или альтернативные как Кельш дичь, то да Ни чего ты к сожалению не понял(( в чем там посыл
@@Solar617 На заводе, пить нельзя Это нарушение трудовой дисциплины, 0.5 пива снижает концентрации, вероятность косяка и несчастного случая возрастает, поэтому нормальный Технолог не будет пить на работе.
Привет. Если ты домашний пивовар, то что я сниму не будет для тебя актуально, скорее всего у тебя нет микроскопа. Про аэрацию поговорим в каком ни будь видео.
Володя старый дизелёк сегодня)) Хоть на разборе хмелей оживился! Можешь поделиться профильной инфой по биотрансформации в директ? Вчера мозг сломал сопоставляя различные -олы и -ены))
У меня вечные рамсы с темным пивом. Не понимаю я принцип засыпи. РН понимаю, воду понимаю, засыпь не понимаю. Единственное хорошее был балтийский портер, но я понимал что можно сделать лучше.
У меня знакомый хороший технолог варит ахеренное медно-красное пиво по мотивам английского 90шилингов. Знаю, что ТТХ 13 на 5алк. Го гайд по английским элям!
Инструкция к просмотру видео на этом канале: 1.ставим лайк 2.идем по ссылочке на стратегию облизываться на хмеля и брютан 3.пишем коммент 4.смотрим видосик довольного "иии привет ребятишки"
@@КаксваритьпивоСтратегия21 привет. А барливайн только с бочкой получится? Просто разных рецептов имперцев много, а барликов нет почти. Интересны очень Ну буду ждать, как дойдёте)
@@Dndjkdkjdhhsjdx Это фактически крепкий эль, что будет формировать его вкус кроме солода и алкоголя, только выдержка, если нет бочки из под чего-то, то он унылый
А эт какие ПОРТЕРы масмаркета хороши? Абсолютно прав, ПОРТЕР можно сказать почти не варят. На моей памяти на юге в РО всего пара-тройка пивоварен варили. Такая же ситуация и в соседней Кубани и на Ставрополье
Володя, какая муха тебя укусила😂 что-то ты разбомбился... Сегодня хоть и четверг, советую иди пропусти пару (то есть пять) бокалов стаута/портера, через рюмочку текилы, мне помогает. Особенно когда некоторые мой рецепт разнесли к Хер Рам индийским 👍🏻🤣🤣 в видео на весь мир)))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 ты даёшь ценную информацию,только в одном не соглашусь,пиво это вкусовщина и если портеры например на лагерных дрожжах пользуются популярностью и народ их потребляет,но тебе они не заходят это не значит что они говно)ещё раз спасибо за контент,ждём про ph,воду и остальное по списку
ПРивет. Да ALL Grain варить 2К21 точно нет, смысла, да и классическую версию точно, нет смыла. Мб имперскую с вкусняхами, да и то смысла особого не вижу, единственно что может быть интересно это охмеленную версию, но зря тратить время, из-за окси от карамели
Владимир, хватит строить обиденку! Мы пришли к тебя не для того чтобы смотреть эти сопли как все хотят , а за твоим фирменным "дорого- богато"+ дичь!!!! Если кому то не нравится то дизлайк с них и комент что не так !!! Не стоит погибаться,а просто гни свою линию! Спасибо за видео хочется лучше ,а то кисло как то! Удачи
Привет О чем ты вообще, на кого мне обижаться, есть четкий план всех выходящих видосов разбора стиля начиная с Vienna lager, Porter и еще 3 видео, у всех них есть общая задача и цель)). Я рад что вы есть, те кто любит эти безумные видосы и идеи, держитесь, осталось чуть чуть))) Да и тем более я же обещал все BJCP Про дорого богато, наварное ты про варки, я сам хочу поварить, но начинаются командировки и я еще приболел. Что бы сварить и сделать все хорошо мне нужны полные 2 недели без командировок. PS Не надо во мне сомневаться, даже если в начале видео я скажу, а сегодня мы варим Пилснер
ДА ТАМ НЕ ТАКОЙ НАСТОЯЩИЙ ЦВЕТ БЫЛ, ТЕМНЕЕ СЛЕГКА. Я ЕГО ПОСЛЕ РАБОТЫ ПИЛ, САМОЕ ОНО БЫЛО ПОСЛЕ ПОТНОЙ ТЯЖЕЛОЙ РАБОТКИ РАССЛАБИТЬСЯ. СИДИТ ВОН 30 ЛЕТ МАЛОЙ СОВСЕМ НИЧЕ НЕ ПОНИМАЕТ
Крч, хотим 3 идео: про ВОДУ, про ПШ и про ПАУЗЫ, лайкайте ребяты. Я за вас сделал
красавчик
молодец
@@КаксваритьпивоСтратегия21 и про хмель видео хотим и про мойку бутылок перед розливом, в домашних условиях, и про солода: шо за декстрин, шо за блонд и можно ли заменить солода одного производителя на другого исходя из цветности
@@КаксваритьпивоСтратегия21 а и видос про то, что сколько печенья в пиво сыпать, без этого ни куда
@@andreykaxid Будут все видосы которые ты перечислил, кроме мойки бутылок в Дом. условиях и замены солодов.
Пойми всему свое время
))
Иииииии привет ребятишки!!!!! Ждалллл-ждал, дождался👍👍👍
ИИИИИИ молодец)))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 спасибо Владимиру, зарядил позитивом и хорошим настроением и конечно немного полезной информации в копилочку✌
@@АлександрК-ж4ж Спасибо что смотришь
@@КаксваритьпивоСтратегия21 последнее время только ваш канал ииии 😃 смотрю про пивоварение, другие "хоум бревери" Почему-то только тошноту начали вызывать, честно без ж..... лизства, успехов вам и вашему полезному делу
@@АлександрК-ж4ж спасибо, надеюсь что ты во всех видосах найдешь для себя полезное
Хотелось бы видео про мойку оборудования как правильно и чем лучше. Можно в каком нибудь видео если это не такая большая тема. Просто информации много, хотелось бы услышать от человека который точно понимает о чем говорит. Заранее спасибо
Привет
Данное видео есть на канале
th-cam.com/video/wO7LnJMfSds/w-d-xo.html
Привет Володь. Подскажи когда лучше добавлять спецсолода, в частности жженый, карамельный - в начале затирания вместе с основным солодом или же на 72°? Как повлияет на цвет?
Привет
ЖЖенку, в конец затирания или в фч
Остальную специалку в начало варки
Как всегда видос пушка! А жжëнку в начале затирания вносить или на 72 паузе?
Привет, я задаю после осахаревания
Видео про Ph пожалуйста!)) Как выравнивать, когда и что вносить. Весткооост!!
Привет, так в видео не раз говорил, что содой поднять
@@КаксваритьпивоСтратегия21 да я то знаю, для всех же надо)) Для себя я жду весткост
@@igorrublev2592 Не знаю пока когда варки, я приболел и в понедельник в МСК на выставку
Володя объясни пожалуйста, в недавнем видео была рецептура Pale Ale дня новичков, хочу сварить но не могу понять что за декстриновый солод, да и в многих твоих рецептах есть декстриновый.
Привет
Уже много раз говорил в видео об этом солоде
s21shop.ru/catalog/solod/sipi_malts_/
В моих рецптах нет декстриновых солода, в рецептурах есть
@@КаксваритьпивоСтратегия21 спасибо за ответ. Ошибся, не в рецептах, а в рецептурах)
Ну всё, вот вопрос, когда будет видос про ph, какой он на затирание и кипе, какой на светлом, на тёмном?
Вот, вот я тоже подумал что-то типа:"Ээээ, Вован, надо видосик и по ph и по работе ферментов, и по водичке" Мы ж сюда не только за кекесами пришли а еще и образовываться
В Видосах разбора я говорил какой где PH
Будет время сделаем
Привет, а я и не образовательное учреждение, я не аккредитован кого то образовывать, это мое видение тех. Процесса. Кекесы будут всегда и везде, так как я не хочу унылости
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Владимир, ваше видение как более образованного в данной сфере человека, явно более компетентно чем мое) и вы делитесь очень полезной и важной информацией, которая позволяет улучшить качество производимого пивасика. Так что это тоже образование. Что очень полезно хорошо и жирный плюс вам в карму за это. А рецепт бабушкиного пива, батя как не грозился так и не нашел. Но вот послушать вашу вариацию ржаного пива было бы очень интересно.
@@CTeIIbI4 Я бы очень хотел бы посмотреть, на него изучить, а мб и сварить(про рецепт Бабули)
Так ржаного пивам ного, могу сделать в интсу ржаную IPA
Пора уже видос про воду запилить.
Будет время, сделаем
Владимир, спасибо Вам за вашу образовательную миссию! Многому у Вас научился!
Вопрос, скажите pH надо мерить в "горячей" воде: во время затирания и кипа? Или надо отбирать, остужать до t 20° и замерять? Спасибо
Спасибо.
Зачем тебе PH воды, тебе нужен PH затора
И всё же, надо мерить РН затора горячим или же отобрать немного затора, охладить до t 20° и померить?
@@DD-tj2ei Да большинство измерительных приборов сделаны для замеров при +20*С, а так все имеют инструкцию, и даже таблицу с поправками по t.
@@DD-tj2ei Пиво. Метод определения пункт 6.4
@@maxevdj3595 Пиво. Метод определения пункт 6.4
Спасибо тебе огромное за просветительскую работу.
Спасибо что смотришь
Спасибо за очередной интересный видос! Ждём про воду и ph.
Привет
Спасибо что смотришь
@@КаксваритьпивоСтратегия21 это Вам огромное спасибо что учите и просвещаете!!!
@@АлексейБыков-х7е Мы просто снимаем кинцо))
а я не понял, почему не премьера?
сидел, ждал, спешил, а тут такой классический дроп видоса
абидна(((99((9((9(((
Привет
Я только из командировки вернулся
@@КаксваритьпивоСтратегия21 к Брювлокам катался?
@@Narkxmania Не
@@Narkxmania Выше написали, на Таркос)
Привет авторам и комментаторам! Не по теме немного, но подскажите при какой температуре делать сухое охмеление пожалуйста. Литература советует температуры в широком диапазоне и чего придерживаться я пока не определился. Охмелять планирую дипу, плотность начальная 20.5 плато. На гореч задавал вариор 2 г на литр. На хопстэнд задавал амарило 4 и нельсон 4. На сухое хочу 5 г на литр, хмель в ассортименте, так что подскажите что лучше подойдёт. Есть цитра и чинук. Кто ответил, всем спасибо) иду смотреть ролик
Привет
*) Без добавления солей варить IPA нет смысла
1)На канале есть видос
2)На горечь в котле надо считать, там задача не в Нетто
3)Зачем на хоп стенд нельсон(просто потрачено)
4) Хоп стенд больше чем драй(хмель потрачено)
5) Чинук на хоп стенд
7) Цитра нельсон драй мини 10-12 г/л
8) ну и соответственно дрожжи
@@КаксваритьпивоСтратегия21 спасибо большое
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Если Чинук на Хопстэнд, можно на драй Центенниалом заменить??? Ну или Columbus, Cascade???
- Про разведение (увеличение кол-ва) дрожжиков, к примеру купил ты "матрац", но на твой объем сусла это мало.
- Про кол-во дрожжей на литр сусла, как примерно выяснить по колбе с дрожжами их количество.
- Ну и в общем как разбраживать.
Ну в общем ты понял, дрожжи наши все, и материала не на один ролик видимо.
Хороший канал кста.)
Привет
Для начал этого всего надо хотя бы, что бы у 80% подписчиков стояла подготовка воды.
Не вижу смысла разбраживать дома.
Не вижу смысла пропагировать дома.
Не вижу смысла генерировать дома.
И вообще каких то манипуляций с дрожжами дома, кроме открыть и засыпать
Для начала работы дрожжами нужен микроскоп, камера, магнитная мешалка, реактивы и.т.д это не на всех пивоварнях есть. Да и цитировать методички смысл, этого видео
@@КаксваритьпивоСтратегия21 ок
Вот кстати про дрожжи надо отдельное видео. Если вернуться к S04, то дома +20 и в баке есть ноты автолиза, на ЦКТ 2т с охлаждаемым конусом автолиза нет, с налипанием на конус. Думаю что на 10т будет автолиз из за давления. Квейк тоже липнет на конус - но нет нигде автолиза. Вообще стоит сказать, что для домашников проблема автолиза не актуальна, многие опыты показали, что и 2-4 недели без съема на вторичку вполне нормально, даже без охлаждения.
@@andreydutikov1872S-04 это их особенность, клеится к стенкам и на двушке тоже. Плиз свои тесты оставь при себе, люди придут на производство по месяцу дрожжи снимать не будут, скорее всегда кроме как органолептически ты это не определял, не pH мерил и клетки не смотрел
Ребятки, благодарим, что вы есть🍺🍻позитивных вам выходных🍺🍻🍻🍺🍻🍻
Спасибо))
Тебе тоже
Спасибо ! Просвещаешь народ =) карамельные скинуть до 4% каждый, основной поднять до 80% - проблема ph почти уйдет =) вместо сахара мелассу - и вот цветность на 80 EBC и дрожжи да любой английский =)
Привет
О какой проблеме pH ты говоришь
Что за дичайшу рецептуры ты тут написал
Меньше жженки, не будет ухода в кислинку после КИП, меласса дичь конечно ))) но ! Тропики + цвет + поддержать хмелем и будет гуд :)
@@andreydutikov7679 О госпади, понижает не только жженка, но карамели да и база тоже, + моя жёсткая вода под IPA, зачем скидывать карамель да 4% это будет просто черная жижа
@@КаксваритьпивоСтратегия21 до 4% каждый карамельный, базовый 80% + мелассы = полнотелый портер
@@andreydutikov7679 pH больше 5.3 = полнотелость
Зачем добавлять отход сахарного производства
Добрый день. Вопрос по длительности пауз. Продолжительность паузы расчитана на какой гидромодуль? Ведь чем гуще затор, тем дольше осахаривается?
Много факторов влияет на продолжительность пауз
1) качество солода
2) помол
3)Содержание макроэлементов в воде
4) ГМ
5)Равномерность прогрева
6)pH
Спасибо Владимир, а мне зашло. Усталость ( командировка) вам определённо пошла на пользу - работа из вас выгоняет беса. Вы хоть и становитесь медленнее и "бомбите", но зато не отвлекаетесь на хайп и лицедейство )))
Привет
Неужели ты думаешь, что видео снимается в день выхода?
Хайп и лицедейства в видео нет, не ужели сложно посмотреть видео полностью и понять, что его переснимали 4 раза и этот портер просто мне надоел
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Ну, чего психовать? Я всё досмотрел и из роликов всё понял, что: -- " этот портер просто вам надоел", пшеничку вы не любите, жигули вас бесят, есть огромное желание сварить дичь...)))
@@stenlee556 Что ты так душишь))))
Ну если (NE)IPA, (NE)APA, (NE)DIPA и все проявления охмеленных версий, sour ale с вкусняшками, RIS с вкусняшками, и другие яркие стили пива или альтернативные как Кельш дичь, то да
Ни чего ты к сожалению не понял(( в чем там посыл
А пивко в бокальчике на заднем плане к концу видяшки испарилось )))
Это сок, я не пью когда работаю, исключение дегустации
Нормальный, правильный пивовар за рабочий день обязан продегустировать 0.5-1л продукта, без этого ни куда.
Так что всё в порядке👍🍺🍻
@@Solar617 На заводе, пить нельзя
Это нарушение трудовой дисциплины, 0.5 пива снижает концентрации, вероятность косяка и несчастного случая возрастает, поэтому нормальный Технолог не будет пить на работе.
Спасибо за видео.
Подскажите, научите направьте на путь истинный:
На какой паузе стоит добавлять солод кофе и солод шоколад этот солод?
Был ответ про жженку а вот шоколадный солод относится к жженки или нет
Тоже самое
Жжёный и шоколадный -однохуйственно закладывают
Хорошая тема, как раз вечером снимал с дрожжей портер. Расчётный алк вышел 7°, отдохнёт и будет супер
Портер, All grain такое себе
для стабильности пива можно совмещать Брютан Б и Лизоцим гидрохлорид?
а могу я как декстриновый солод использовать Вейерман карапилс?
Привет
Не консультируем по сырью не из нашего ассортимента
Сделайте видос по работе с дрожжами. Как работать по несколько генераций. Также вопрос аэрации любопытен. Спасибо
Привет.
Если ты домашний пивовар, то что я сниму не будет для тебя актуально, скорее всего у тебя нет микроскопа.
Про аэрацию поговорим в каком ни будь видео.
Спасибо за видос! И вопрос что бы побомбить!) Отразится ли как то на готовом пиве большое количество бруха в бродильной емкости после кипячения?
Да
Володя старый дизелёк сегодня))
Хоть на разборе хмелей оживился!
Можешь поделиться профильной инфой по биотрансформации в директ? Вчера мозг сломал сопоставляя различные -олы и -ены))
Привет))
А смысл, пытаться что то составить, если там еще дрожжи выделяют ФП и все попытки что то составить идут крахом)))
@@КаксваритьпивоСтратегия21
Не знаю.. мне заходит вся эта дрянь, очень интересно)
Главное что понял, не пытаться объяснить друзьям))
@@hugogryphone Надо смотреть фактически, в лабах что происходит
Спасибо. Много полезной информации.
Спасибо что смотришь
Если сбраживать лагер при +3-4 кроме длительности процесса есть ещё проблемы вроде диацелила?
Да
@@КаксваритьпивоСтратегия21 какие? Или читать Кунца?
@@ivecodaily4x4 Ты же сам ответил
Володя привет , реально ты наш гуру , пили ролик про рн. Как воздух надо
Да не хочется, отдельный ролик по pH делать, наверно лучше в разборе каждого стиля.
Да и сначала надо воду, сделать
Блин! Спасибки за видос! Очень интересно попробовать хорошо охмеленный стаут!
Привет
Да смысла нет в охмеленных стаутах и темных охмеленных сорта, оно оксит, так чисто посмотреть
Привет! А этот график бражная применим если карбонизация будет естественной?
а есть искусственная?
@@КаксваритьпивоСтратегия21 тут история про сахарок ну или медок
@@КаксваритьпивоСтратегия21 ну дображивание в бутылке или как это правильно называется
@@andreykaxid я использую шпайзе
@@Vladimir-ce4eb кипятить не забывайте перед добавлением
Видео по воде очень нужно!!!! Пожалуйста!!!
Когда то будет
Ура!
)))
После Воронежа только про портер рассказывать.... 😁😁🤣
да это давно снято
Привет, подскажи сколько на 40 литров добавить сахара и какого ?
Привет
В видео же говорил какого и сколько
@@КаксваритьпивоСтратегия21 не увидел, извини
Какой портер покупаешь в маркете?)
Ни какой))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 круть!!! Это пиво не стоит внимания.
@@AmigoSaratov Протер?
@@КаксваритьпивоСтратегия21 протер то вообще, ещё то пивко🤣
А ты со стержнем)) (про концовку на лагер + 05)
Вообще, изи и никто не отличит)))))))
У меня вечные рамсы с темным пивом. Не понимаю я принцип засыпи. РН понимаю, воду понимаю, засыпь не понимаю. Единственное хорошее был балтийский портер, но я понимал что можно сделать лучше.
Не знаю, нет там ни чего сложного
мне кажется проблемы у тебя в воде и PH
Спасибо 👍
Тебе спасибо
80 процентная молочная пойдёт?
да
Здрасти подскажите как можно разработать с вашей помощью рецептуру
Привет
1)Посмотреть видео и разработать самому
2) для юридических лиц мы оказываем услуги разработки технологических карт, напиши info@s21shop.ru
Подскажите пожалуйста почему или за чего степень сбраживания пива 40 %
Привет.
Скинь отдельным кометом карту варики, посмотрим
Доброго времени суток🍺🍻
Прив
Печенье можно добавлять в портер?)
Начинается))
Добавляй)))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 а зачем?))
@@НнгшШщщ Вкуснее, сложнее вкус
@@КаксваритьпивоСтратегия21 Отлично, теперь граммовки и рецепт печенья!
@@CTeIIbI4 В следующем видео откроим рубрики вкусяшки от Володи
Уместно молочную заменить лимонной кислотой?
нет
@@КаксваритьпивоСтратегия21 а ортофосфорной ? )) пищевой естессно
@@user-loffka4 Можно, и соляной и серной, но эти кислоты вносят с собой ионы. Лучше молочкой
У меня знакомый хороший технолог варит ахеренное медно-красное пиво по мотивам английского 90шилингов. Знаю, что ТТХ 13 на 5алк. Го гайд по английским элям!
ЭЭЭЭ ну не знаю что в этом пиве крутого
Но пэил будет
Да и 90 шиллингов вихэви, и плотность и алко выше
30 лет? Фигасе. Смотрю видосы как бородатый дед ворчит бомбит, думаю такой- а не плохо сохранился для своего возраста. Оказывается 30.....шутка))
31
Инструкция к просмотру видео на этом канале:
1.ставим лайк
2.идем по ссылочке на стратегию облизываться на хмеля и брютан
3.пишем коммент
4.смотрим видосик довольного "иии привет ребятишки"
Хорошая инструкция добавим)))
Нужен видос про барливайн) лучше английский. как получить в нем запах орехов и косточек, как бродить, как и сколько вызревать.
Привет
Смысл, у тебя есть бочка? Нет бочки, смысла нет без нее
Ну соответственно когда дойдем до барлика на разбор
@@КаксваритьпивоСтратегия21 привет. А барливайн только с бочкой получится? Просто разных рецептов имперцев много, а барликов нет почти. Интересны очень
Ну буду ждать, как дойдёте)
@@Dndjkdkjdhhsjdx Это фактически крепкий эль, что будет формировать его вкус кроме солода и алкоголя, только выдержка, если нет бочки из под чего-то, то он унылый
Кто то на канале завелся кто дизлайк ставит) Это наверно самогонщик)))
Привет
Ну этому человеку просто не понравилось, что поделать у каждого свой вкус, у кого то он просто плохой)))
Пишу не смотря, обещание видоса про воду будет?
Пошёл смотреть, ...
Я отвечал про видос про воду
@@КаксваритьпивоСтратегия21 посмотрел, обещал. Молодец) Лайк поставил, ждём разборов рецептов и воду
@@ЮргенБрест Разбор, вроде следующий, вода пока не знаю, много работы
пересмотрел еще больше старых выпусков. и понял что просто необходимо сварить и задегустировать квадрюпель с мёдом.
И на отварках
@@andreykaxid да. про это я забыл
3 отварки
Да у меня аллергия на мед))
@@КаксваритьпивоСтратегия21 это потому что молодой. я же не от доброты душевной советую
А эт какие ПОРТЕРы масмаркета хороши?
Абсолютно прав, ПОРТЕР можно сказать почти не варят. На моей памяти на юге в РО всего пара-тройка пивоварен варили. Такая же ситуация и в соседней Кубани и на Ставрополье
Привет
Я говорил про транснациональные портеры, и сказал что ни что рекламить не буду
Можно немного декстрозы добавить для поднятия нп? Процентов 5 от засыпи
Кто может тебя остановить))
Когда рецепты разбирать из прошлого видео?
Привет
Рецепты не разберем))))
Рецептуры разберем, 11 марта выйдет видос разбора, скорее всего
Ну и не факт что именно твоя рецептура попала
@@КаксваритьпивоСтратегия21 ты походу так всем отвечаешь😆👍
@@craftbeerlegrand433 ?
Портер на пилснере??? Да ты че!!!!!))))
да)))
Я знаю что ты не любишь барливайн но можно рецептуру. Пожалуйста 🙏
Сделаем в инсту
Объясните уже лентяю, скока гидрокарбонатной прачечной валить на конечный объем партии 20 литров? ☺️
Вода а-ля "фрутоняня"...
((( а пошутите - бох вас накажет 🤪 )))
ПРивет
Ph метр возьми, засыпь до нужной pH
@@КаксваритьпивоСтратегия21 вот не даете в XVIII век поиграть )))
Окей, лентяй думать ушел. Перед этим - курить видос по второму разу 😜
Про "добавить в конце кипа сахар" это же стёб был? Лучше в начале кипа, чтобы карамелизовался максимально и ушел муторный запах сахара?
ООООООООООООООООООООООООООООООООО надеюсь ты не серьезно
А есть смысл понижать Ph аскорбиновой кислотой?
Нет
@@КаксваритьпивоСтратегия21 А лимонной?
@@SebastianPereiroSPB молочкой
А где брать нужные кислоты?
@@ВикторВалерьевич-е6з В Ветеренарных аптеках есть и в химторгах разных)
А когда будет передача про бананы в пшеничке?
Привет
А с чего в бланше будут Бананы
@@КаксваритьпивоСтратегия21
Владимир, 🍌 в пшеничке
@@НнгшШщщ Ты исправил коммент, я все вижу)))
@@КаксваритьпивоСтратегия21
Неужели не будет?
@@НнгшШщщ Так есть Пшеничное уже
Ну, нОстАльгировать же.
Начинаем, начинать
Сначала притупил что за аббу, потом доехал abby
Володя, какая муха тебя укусила😂 что-то ты разбомбился... Сегодня хоть и четверг, советую иди пропусти пару (то есть пять) бокалов стаута/портера, через рюмочку текилы, мне помогает. Особенно когда некоторые мой рецепт разнесли к Хер Рам индийским 👍🏻🤣🤣 в видео на весь мир)))
Из аладина))
Да это видео снята давно, неужели вы думаете ,что мы снимаем в этот же день.
@@КаксваритьпивоСтратегия21 ну принцип же понятен)))
В аду в аду, прикольно так держать
)) привет
Спасибо
Я тебе видео в Инстаграм отсылаю они хоть приходят?
Тут родился вопросик. Мешалка во время пауз должна работать постоянно или как?
Спасибо
Спасибо что по смотрел
@@КаксваритьпивоСтратегия21 ты даёшь ценную информацию,только в одном не соглашусь,пиво это вкусовщина и если портеры например на лагерных дрожжах пользуются популярностью и народ их потребляет,но тебе они не заходят это не значит что они говно)ещё раз спасибо за контент,ждём про ph,воду и остальное по списку
@@РозариоАгро-о3с Так я этого не говорил, что оно такое, я сказал что это грустно это вау эффект. это не удивление
Не буду варить портер. Есть вещи интереснее чем этот бабушкин сундук
ПРивет.
Да ALL Grain варить 2К21 точно нет, смысла, да и классическую версию точно, нет смыла. Мб имперскую с вкусняхами, да и то смысла особого не вижу, единственно что может быть интересно это охмеленную версию, но зря тратить время, из-за окси от карамели
Все-равно сто сравнить красное и квадратное.
Ок
Не понятно с карамелью. То говоришь что карамель это бяка (видео про IPA), то я очень люблю карамель....
в одних стилях пива карамель уместна и даже необходима, а в других нет
Свари IPA без карамели, купи себе карамельный леденец, наслаждайся раздельно
Да
Владимир, хватит строить обиденку! Мы пришли к тебя не для того чтобы смотреть эти сопли как все хотят , а за твоим фирменным "дорого- богато"+ дичь!!!! Если кому то не нравится то дизлайк с них и комент что не так !!! Не стоит погибаться,а просто гни свою линию! Спасибо за видео хочется лучше ,а то кисло как то! Удачи
Привет
О чем ты вообще, на кого мне обижаться, есть четкий план всех выходящих видосов разбора стиля начиная с Vienna lager, Porter и еще 3 видео, у всех них есть общая задача и цель)). Я рад что вы есть, те кто любит эти безумные видосы и идеи, держитесь, осталось чуть чуть))) Да и тем более я же обещал все BJCP
Про дорого богато, наварное ты про варки, я сам хочу поварить, но начинаются командировки и я еще приболел. Что бы сварить и сделать все хорошо мне нужны полные 2 недели без командировок.
PS Не надо во мне сомневаться, даже если в начале видео я скажу, а сегодня мы варим Пилснер
Чё то скукотень какая то сегодня. Сорян, но я не досмотрел.
Привет
Ну ок, больше не будет классики
Не досмотрел, портер норм не сварил
ДА ТАМ НЕ ТАКОЙ НАСТОЯЩИЙ ЦВЕТ БЫЛ, ТЕМНЕЕ СЛЕГКА. Я ЕГО ПОСЛЕ РАБОТЫ ПИЛ, САМОЕ ОНО БЫЛО ПОСЛЕ ПОТНОЙ ТЯЖЕЛОЙ РАБОТКИ РАССЛАБИТЬСЯ. СИДИТ ВОН 30 ЛЕТ МАЛОЙ СОВСЕМ НИЧЕ НЕ ПОНИМАЕТ