香辣十三香小龍蝦

香辣十三香小龍蝦
主要食材：
清水小龍蝦
配料：
油5克（炸完蝦的油），蒜頭5克，姜粒3克，火鍋底料20克，辣椒乾1克，香葉2片，啤酒700 ML，八角粉2克，鹽3克，生抽2ml，白酒1ml。
步驟：
1. 將小龍蝦解凍沖洗乾淨瀝乾水分。
2. 起鍋燒油，放入木筷子冒泡，加入小龍蝦大火炸5分鐘，炸好後撈起瀝乾油分。
2. 無需洗鍋，加入剛剛炸蝦的少量油，蒜頭、姜粒炒香加火鍋底料翻炒均勻，加小龍蝦、辣椒乾、香葉、啤酒、八角粉、鹽、生抽、白酒攪拌均勻蓋上蓋子，大火煮10分鐘，關火燜25分鐘至30分鐘即可食用。
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