Faça 10L de Cerveja sem Equipamentos!
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.พ. 2025
- Quer aprender a fazer cerveja do jeito fácil e sem precisar comprar equipamentos caros? Então siga as dicas desse Guia Completo e comece a produzir hoje mesmo cerveja artesanal na sua casa!
Receita Easy BR-ALE / Pale Ale
OG: 1.036
FG: 1.006
ABV: 3,9%
IBU: 25
Cor: 6 SRM
Ingredientes
1,5kg Malte Pilsen
200g Açúcar Caramelizado
50g Lúpulo Cascade
Levedura S-04
Mostura: 60min - 68ºC
Fervura - 30min
10g Lúpulo Cascade - 30min
200g Açúcar caramelizado - 5min
10g Lúpulo Cascade - 0min
Fermentação
7 dias à 18ºC
Dry Hopping com 30g de Lúpulo Cascade por 2 dias à 18ºC
2 dias à 5ºC
Envase nas garrafas com primming de 5g/L de açúcar
Aguarde 7 dias em temperatura ambiente para a carbonatação completa das garrafas
🍺 Cursos do Cerveja Fácil
Iniciante: bit.ly/InicianteCF
Carbonatação Forçada: bit.ly/CarbCF
Criação de Receitas: bit.ly/Receitas-CF
Fast Beer: bit.ly/Fast-Beer
Análise Sensorial e Off Flavors: bit.ly/CursoOf...
👉 Equipamentos Completos
5L: bit.ly/KITBIAB-5L
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📦 Kits de Receitas Completos
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🧾 E-BOOK 100 Receitas e Cerveja Fácil
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0:10 Mostura
0:56 Fervura
1:21 Resfriamento
1:52 Fermentação
2:51 Maturação
3:17 Envase
4:00 Degustação e dicas
![[REVELADO] O equipamento mais importante para fazer cerveja artesanal em casa descubra agora!](http://i.ytimg.com/vi/w2aFZiMn5h4/mqdefault.jpg)
Faço cerveja a 3 anos mas adoro esses vídeos para iniciantes, pois foi com um desses que comecei o de 5L sem equipamentos uma belgian blond Ale. Sou eternamente grato ao canal pois entrei nessa de fazer cerveja e virou uma terapia. 🍻 que muitos outros cervejeiros e cervejarias surjam.
Graças a esse canal comecei a fazer cerveja… na primeira brassagem fiz gasolina kkkk… isso a 5 anos atrás… hoje em dia minha última brassagem foi uma Blonde ale digna de medalha caprichada e com lúpulos brasileiros
Voltando às origens do canal. Sempre é bom esse tipo de vídeo propedêutico, que encoraja iniciantes a se jogarem no mundo cervejeiro. Parabéns!
Vai voltar com estilos esquecidos? Uma viagem de cultura e conhecimento
Foi por causa de um video como esse, nesse canal, que há exatamente 01 ano faço cerveja. Por isso, agradeço muito ao Leandro pelo aprendizado
Uma coisa muito importante: SANITIZAÇÃO
Até hoje, perdi somente os últimos 4 Litros de uma leva de 30L por contaminação, pois sempre segui esse ensinamento do Leandro (Exceto nessa vez que eu esculachei a ceva e tbm deixei sem refrigerar kkk)
Fiz, foi minja primeiro receita. Abri com 7 dias e fiquei decepcionado, achei que tinha colocado açúcar de menos, ficoi sem gás. Resolvi dar uma chacoalhada e deixar mais 3 dia, hoje abri e pra minha suspresa, a cerveja tava sensacional, com colarinho e tudo. Tô super empolgado pra continuar, ensina a fazer uma bock aí!
Vídeo perfeito para eu enviar para várias pessoas que fica perguntando como eu faço cerveja.
Se eu fosse dar uma dica pra iniciante que queira investir em apenas uma coisa mais "cara", seria uma geladeira/frigobar usado. Isso que dá o maior impacto no resultado final. O resto pode usar panela velha, balde de azeitona pra fermentar...
De fato controle te temperatura faz muita diferença mesmo
acredito que a rapidez na qual você explicou como se faz ainda sim é pra quem já sabe fazer cerveja.
Mano, nem acredito que esse vídeo seja pra ensinar a fazer, até porque tem uma playlist inteira nesse canal ensinando gratuitamente cada passo do processo.
Eu vejo como uma forma de chamar a atenção pra pessoas que nem se quer imaginam que dá pra fazer cerveja em casa e inspirar aqueles que estão querendo mas não começaram ainda.
De volta as origens! Comecei com videos assim do Cerveja fácil e hoje estou na Single Vessel. Amo essa didática e as receitas simples, sem muita firula. Na última brassagem, fiz uma Vienna Larger com limão siciliano, pegando a idéia da Summer Ale com limão japonês.
Iniciantes: comecem sim sem equipamentos e veja com é um hobby magnifico: comprar sem parar equipamentos todo mes!
Sem contar as gambiarras cervejeiras....a mão já começa a tremer...kkkk
Excelente vídeo para um Leigo (eu) começar a entender e se aventurar
Boa irmão. Dá uma olhada no canal, tem uma playlist completa ensinando passo a passo detalhadamente.
Foi graças a isso que eu comecei a quase 6 anos.
Muito parecido com o processo que eu usava em 1997, mas comprava lúpulo no supermercado de IRATI no Paraná e usava fermento de pão... Não tinha onde comprar os insumos de hoje, mas a cerveja ficava muito boa... Obrigado pela aula!!!
Meu sonho comprar lúpulo no supermercado
Voltei pra dizer que fiz essa cerveja (foi minha primeira). Ficou surreal de boa, sério!!
Aroma e sabor de lúpulo bem presente, fora a cor, que é bonita demais!!
Que alegria, fico feliz que deu certo!
Leandro é uma grande inspiração e fonte de conhecimento. Nosso CEO aprendeu tudo que sabe sobre mostura com ele.
Vídeo top! Mas apesar de ter mostrado que a tampinha do fermentador, galão de água no caso, ficou levemente aberta, acho que não comentou no vídeo... Aí é bomba! Abraço!
Boa!! Sempre legal atualizar os vídeos para quem tá chegando agora.
Esses cursos são TOP!!
Comprei seguindo os bons conselhos do meu amigo André, do Canal Mosturando..
As cervejas do Leandro sem equipamento, fermentando em caixa de papelão, ficam mais charmosas do que muita cerveja feita em equipamentos caríssimos ahaha experiencia é tudo!
👏👏👏 são vídeos como esse que me fizeram seguir o canal, parabéns
Foi com um vídeo desses que comecei...só tenho a agradecer ao canal...
Eu aprendi muito com seu canal e outros
Ensina uma de trigo ou trigo escura nessa pegada.
Vou fazer esta cerveja Mestre e depois volto aqui para te contar!!!
Versão 2.0 ! Com dry hopping e tudo mais hahaha. Bacana
A minha primeira deu um pouco errado (por culpa minha), bom que agora já vou me basear nessas novas dicas
Caminho sem volta🍻
Rsrsr
Mais fácil que isso, só o papai Leandro vindo em casa fazer pra você...
Kkkkkkk E vai ter gente que ainda vai falar que é trabalhoso
Há uns anos vi um vídeo seu e me empolguei, mas desisti de tentar fazer. Agora eu faço! Hahaha
Acha que tentar fazer aquela clarificação com gelatina nessa receita ficaria legal?
sempre fica
Parabéns Leandro, sempre vejo seus vídeos para me ajudar com as brassagens, inclusive já até fiz o desfio das 4 receitas onde reaproveitamos a levedura 🙈
Não sei se seria permitido, mas caso alguém queira comprar o meu kit de cerveja, pode me mandar mensagem. Me mudei para Portugal e não tive como trazer o meu equipamento para cá :(
Fiz a mesma modificação que o Leandro colocou em um vídeo em que fez parceria com a Brewbeer. Por isso, este é o melhor canal do Brasil para cervejeiros 🥰
Vc poderia refazer o vídeo que ensina com DME. Aí fica mais fácil ainda.
Esse vídeo veio na ora perfeita, eu to esperando chegar meu kit de insumos pra 10 litros e resolvi fazer minha primeira breja 🤣🤣. A única coisa que tenho é o vel de mosquito e a panela, a fermentação vai ser num cooler com gelo, fermentador vai ser galão de 10 litros e vamos simbora :D.
Vim do futuro pra dizer que a que eu fiz ficou HORRIVEL KKKKKKKKKKKK. Mas eu já to na 6º brassagem e dps da 2º ficou todas maravilhosas :D. Me empolguei e comprei logo barril e cilindro 🤣🤣
um abraço dos amigos de conchal, cervejaria toma uma!
Tamo junto!
Top
Mestre faz a kentucky common, esse srm lembrou muito ela que é um espetáculo de cerveja😍🍺
Quanto aos vídeos de cerveja, nem se fale, na minha opinião é o melhor canal atualmente.
Mas quero aqui deixar uma observação acerca da evolução dos vídeos. Vi um video seu de 7 anos atrás. Obviamente que com a experiência, o tempo e constância, consegue-se evoluir no que se faz. Meus parabéns pela fluidez ao falar, posição da câmera, cenário e a própria estratégia de vídeos para aumentar os adeptos a produção de cerveja! 👍👏🏻👊
Realmente foi uma jornada e tanto esses mais de 900 vídeos publicados no canal! Valeu man, tamo junto
Excelente como sempre! Leandro, consegui um barril tipo S de 30 litros. Usarei somente em reuniões de família, bem de vez em quando. Como ainda não tenho cilindro de Co2, pergunto: um de 3 kg daria pra carbonatar esse barril e servir mais ou menos quantas vezes antes de recarregar? Existe algum cálculo pra estimar? Tô de olho no seu curso de carbonatação forçada! Abraços 🍻
Um cilindro de 3kg dá pra carbonatar a servir muita cerveja durante meses. Fica tranquilo. Mas não existe um cálculo exato pra isso. Vai na fé
@ Então vou no de 3kg! Obrigado pela resposta! 🤝🏻🍻
Posso dar uma dica?! .. vai no de 6 kg amigo compensa mais e tá na mesma faixa de preço não vai se arrepender.... Abraço...
@@Diegobeer-e3rObrigado pela dica, amigo! Vou levar em consideração! Obrigado 🤝🏻
Onde eu consigo os ingredientes pra fazer ? Quero iniciar
provavelmente em lojas de produtos naturais, essas onde tem esses potões que vendem produtos a granel
Opa primeiro a comentar. Só não faz cerveja quem não quer.
Leandro, do vocal do Jamiroquai para a arte cervejeira fácil! O mundo da cerveja caseira não seria o mesmo sem suas habilidades e tutoria! Habemus Leandrus!!
Não fui pro lado da cerveja, mas comecei a fazer hidromel via suas dicas. Grande abraço!
Show demais
Top viu vou fazer a minha.
Parabéns, excelente vídeo!!! Dá pra filtrar esse sedimento? Como seria e qual fase seria? Obrigado!
Não dá. Sempre que fizer refermentação na garrafa vai se gerar sedimentos. Basta não servir o final da garrafa
Pode na fermentação, a temperatura variada abaixo de 20°
Variação nao é bom para a qualidade da fermentação. Procure controlar bem e não deixar subir mais que 2 graus no dia
Pode colocar na geladeira ao invés da caixa de papelão?
Claro que nao....
Você colocou mais um litro de água gelada para completar dez litros, pode fazer isso com pra qualquer receita para completar a litragem, ex: se eu fizer uma brassagem de cinco litros mais no final faltou um litro, pode completar com água gelada?
Pod começar q da bom!
Quanto coloco o galão na geladeira eu mantenho a tampa meio aberta?
Não! Deixe muito bem fechada
Muito bom mano! Que graduação alcoólica ficou essa aí?
Cerca de 4%
no lugar do cooler pode ser usado um expositor de verduras q fica em 10 graus?
Durante a fermentação inicial é preciso manter em cerca de 18C. Até daria pra usar esse expositor mas precisaria de um termostato pra controlar a temperatura
Top demais
Gostei do seu vídeo, resolvi utilizar esse método para fazer minha primeira ceva. Só uma pergunta, vou utilizar garrafas de vídeo de 500ml. Quanto de açúcar devo adicionar, nesse caso?
Pode utilizar 2,5g de açúcar (meio pacotinho de açúcar)
Obrigado, amigo, você é um amigo!
Olá de Portugal... Obrigado pelos videos. Para sanitização o alcool tem o mesmo efeito que o iodo? qual é melhor? outra dúvida, posso dividir a receita para ter a metade, por exemplo, pois não sei o impacto no mosto?
Sim, tem o mesmo efeito para a sanitização; E sim pode dividir a receita na metade e produzir apenas 5l de quiser
Dei uma parada em fazer cerveja depois que minhas duas últimas levas ficaram com um gosto muito estranho, um amargo parecido com remédio com gosto de fermento. Ainda to tentando entender o que fiz de errado, mas fiz algumas alterações das primeiras levas (que deram certo) pra essas duas que deram errado: passei a usar água do filtro com vitamina C e comecei a usar uma bombona plástica como fermentador.
Esse vídeo me deu vontade de voltar a fazer.
Qual o material da bombona? Pode ser isso viu, tem umas bombonas que vem com um cheiro que caga a cerveja e não sai nem a pau.
@@danielribeiro1128 Po, é um plástico branco bem duro, onde comprei dizia que podia ser usado pra alimentos, mas agora não sei o nome do material não
@@matheusmorais8563 é uma de tampa vermelha? Se for, eu uso dessas desde sempre e não vejo nada de mais
Entendi, eu uso vitamina C tbm e água de filtro normal. A unica vez que deu um gosto estranho foi porque eu utilizo blow-off com iodo, dai quando coloquei pra maturar ao esfriar a diferença de pressão fez o balde sugar a garrafa toda que continha 700 ml de água com iodo, e como era uma cervejinha de boteco (cream ale) o gosto ficou estranho, não chegou a ficar super gosto de remédio, mas tinha um buquezinho de iodo kkkk Se você utiliza blow-off pode ser isso tbm@@matheusmorais8563
Outra coisa, com o que você lava seus equipamentos? Faz a sanitização com iodo? Se a receita que você fez for uma cerveja mt simples,, pouco aromática, vale a pena escorrer bem a sanitização das garrafas, do balde fermentador... Enfim, não vai ser uma espuminha de iodo que vai estragar sua produção, porém... Melhor não arriscar né? hehe@@matheusmorais8563
Muito boa e fácil. Vc comentou no começo qndo adicionou o caramelo de açúcar que eleva o teor alcoólico. Qual seria o teor de álcool qndo pronta?
Obrigado
Essa fica com algo em torno de 4%
Fala Leandro!
Faz um Kvass pra gente ver como fica.
Valeu, abraço!
Olha falar a verdade, já testei aqui e não fica legal não. Desisti do vídeo
@ entendi, valeu!
FIcou uma duvida. O restante do lupulo adiciono no inicio da fermentação ou espero 1 semana ?
Bom, pra facilitar pode colocar junto com a levedura essa adição de lúpulo de Dry Hopping
Back to the past! Relembrar e viver!🍺
Qual seria a temperatura ideal para maturação na geladeira?
3 Dias é um tempo bom
Tem como aumentar o teor álcoolico dela? fazendo dessa foma.
Aumentando a quantidade de malte, mas daí já precisa de uma panela maior pra caber mais malte
Se eu não quiser colocar a açúcar caramelizada vai dar bom também?
Pode ser sem, mas vai ficar muito clarinha
Fala Leandro, tem essa receita no site?
Essa não :!
Fiz essa receita e fiquei com uma dúvida, pode ser feito o primer com a cerveja gelada ou tem uma temperatura para isso?
Provei a minha com cinco dias e estava bem ruim de espuma 😢
Para carbonatar a cerveja usando o primming tu precisa deixar a cerveja em temperatura ambiente por 7 a 10 dias pra pegar o gás da refermentação na garrafa
Olá, esse galão de 10L se eu colocar uma torneira de filtro da certo pra não ir muita sujeira na do envase, eu tenho feito algumas cervejas aqui sem equipamentos estou usando extrato de malte e teve algumas que saíram sem espuma o que eu errei? E ao invez de eu colocar em caixa de papelão ou de isopor pra resfriar eu posso colocar na geladeira minha geladeira chega a 4°C.
dá pra fazer mais é bem chato pra depois tirar a torneira, desmontar e limpar tudo certinho
Opa, muito bom vídeo só ficaram alguma após a lavagem devo colocar os grãos junto da agua para fazer fervura? E após ferver e colocar os Lupulos, seria a hora de colocar para garrafa, devo separar os grãos e na garrafa colocar só o liquido? Muito obrigada
Então depois da lavagem os grãos são descartados. Após a fervura é feita a fermentação primeiro e depois a maturação e então só depois é que se passa para as garrafas. Pra pegar todos os processos com detalhes assista nossa série de Como Fazer Cerveja: th-cam.com/play/PL9j9-n543dBesq80kUeCDtzQ_JKOVJvRC.html&si=qLZR0A6AJgVE0moa
@ valeu meu amigo, parabéns pelo conteúdo
Uma outra pequena dúvida, caso opte por não fazer o dry hop em quantos dias a cerveja estaria pronrta, no caso em quantos dias poderia colocar na geladeira? muito obrigado
Na geladeira a frio você pode deixar quanto tempo quiser. Quanto mais, melhor vai ser a clarifição da cerveja
Olá Leandro, tudo bem? Eu realizei a compra do Kit Receita Cerveja Fácil GO EASY - Blonde Ale - 20 litros pela Insumos do Vale conforme pedido 35614 de14/01/2024, fui realizar a braçagem na data de ontem (09/03) e notei que o malte estava com caruncho ou bicho do malte, ja mandei e-mail, fiz contato mas ninguem me responde. O que devo fazer?
Olá Milton, de fato é natural que com muito tempo de armazenagem do malte acabam eclodindo alguns carunchos no malte. É importante sempre manter a embalagem bem fechada e livre de oxigênio. Mas fique tranquilo que isso não afeta o resultado da cerveja, nem seu sabor. Já fiz muita cerveja com malte carunchado, a única coisa que muda é perder um pouquinho da eficiência na brassagem, mas de resto é tudo igual. Inclusive já fizemos vários testes guardando malte moído por meses e depois fizemos a cerveja. E deu tudo certo
Ok estou mais tranquilo, vou continuar o processo. Valeu@
É normal ficar no fundo das garrafas esse resto de levedura ?
Sim normal mesmo
Cara, comecei a ver os seus vídeos. Muito légal, parabens. Uma pergunta: dá para retirar ou penerar antes de realizar o envasado para evitar aquele resto de levedura nas garrafas?
Fermentar cerveja na caixa de papelão, isso que é modo raiz 😂.
Eu fermento minhas cervejas numa caixa de isopor com temperatura controlada por meio de uma engenhoca que eu inventei. Quando não se investe em equipamentos caros, fazer cerveja caseira compensa financeiramente.
Acho que poderia fazer um vídeo similar com DME.
“ Como fazer cerveja sem equipamentos (mais ainda) e em alguns minutos”
Já tem esse aqui: th-cam.com/video/K5KOMSuQzZU/w-d-xo.html&ab_channel=CervejaF%C3%A1cil
Olá, o Dry Hopping com 30g de Lúpulo Cascade seria para 10L e para 5L seria 15g? Desculpa a ignorância da pergunta só quero ter certeza . Obrigado
Sim pode dividir na mesma proporção
Fez cerveja na caixa de papelao de airfryer, ja to esperando o video de como fazer cerveja na airfryer 😂
Kkkkkkkk
Uma dúvida, fica muito off flavour pelo fato de colocar essa paulada de açúcar?
Essa quantidade ainda não chega a dar problema não
Leandro eu lhe desafio a fazer uma cerveja sem sanitização.
bela ideia...bosta kkkkkkkkkkkkkkkkk
Pessoal quero comecar a fazer!!! Alguem me ajuda! Onde compro os ingredientes?
Malte, lúpulo e Levedura dá pra encontrar fácil em várias lojas online (brewshop)
Um dia você vai chegar aqui e vai ter uma breja do nada haha vai ver
onde acho os ingredientes desta receita?
Até no mercado livre você encontra
Cadê o martelinho? 😂👍🏻
Eu tenho a leve impressão que essa bombinha pode oxidar a cerveja.
Quando eu faço carbonatação com gelo seco fica de boa, mas no primming a experiência não foi das melhores.
Boa noite Leandro... como vai? Eu comecei a fazer cerveja há pouco tempo, e a culpa é toda sua... rss. Já estou na quarta brassagem, todas elas com Irish red ale. Uso biab e tudo ocorre bem, desde a fermentação, a clarificação com gelatina, e o priming pega certinho em pet. Ficaram boas, porém todas elas muito aguadas. As receitas foram de 10 litros e consegui extrair em torno de 8 litros. Acho que não é por exagero de água. O que pode ser? Será que devo fazer uma mostura mais alta? Eu fiz rampa única á 65 graus. Obrigado
Fazer uma rampa mais alta pode realmente ajudar no corpo da cerveja
Fiz a Bollywood nesse galão, virei a panela pra pegar aquele restinho e foi um trub fudido pro fermentador kkkcrying
Nos mercados nao vende mais alcool 70
Onde eu vou moer esse Malte????😂😂😂
Melhor comprar moído, todo brewshop faz isso. Caso não consiga dá pra moer com o liquidificador aos poucos e só usando a função de pulsar
agora que a pandemia acabou, onde se encontra álcool 70?
Vejo seus vídeos há alguns anos, mas ainda não tive coragem de fazer😢
Já fiz cerveja em panela de pressão de 4L. Nem caldeirão precisa. Se precisar de mais mosto, faz uma brassagem no sábado e outra no domingo e vai completando o fermentador.
Partiu ... Fazer 10 litrinhos
SO NÃO FAZ QUEM NÃO QUER
Percebi que você andou usando álcool 70% ao invés de iodo, tem algum motivo?
É que agora vende em tudo quanto mercado e por questão de ser mais acessível coloco no vídeo
Deixei encostar a mangueira no trub... Entupiu a porra da bombinha 😂😂😂😂😂
Kkkkk é raro mais acontece
Leandro Lenda