che te lo dico a fare semplicemente stupenda te e la focaccia la focaccia sia per la struttura e la cottura te invece per la simpatia e i modi di fare continua cosi sei grande un abbraccio Filomena like obbligatorio sempre
Provata stasera! Con un forno nuovo e ignoto, risultato ottimo, molto ben lievitata, io ho usato 1 g circa di lievito secco e 300g farina, 24ore in frigo e 5-6 h fuori!! Da rifare!!! Filomena 🔝😘
Ciao Filomena, impasto eccezionale, da provare assolutamente. Per una leccarda da forno 40x30 quanta quantità di impasto? Posso usare un mix di Caputo nuvola e Caputo pizzeria? Per una pizza in teglia, è preferibile fare un riposo in frigo di 24h oppure procedere come per la preparazione della focaccia? Grazie mille
Ciao Vincenzo intanto grazie mille ☺️ Allora -mix caputo va benissimo -40x30 vai sui 730 se non ti piace sottilissima. Se fai la ricetta per come l’ho scritta, te ne vengono 2 teglie 30x40 - io farei il riposo, tanto la farina te lo permette, e io in generale mi trovo meglio, ma a sto punto se fai il riposo, vai con meno lievito un 3 gr, quando dividi i panetti lasci un oretta fuori dal frigo e poi in frigo fino al gg dopo. 6h prima la tiri fuori dal frigo ☺️
Ciao Filomena, sono qui per aggiornamenti: ho fatto la pizza seguendo questo procedimento, 50% nuvola e 50% pizzeria 20h di riposo in frigo, e tre a temperatura ambiente.. Che dire ho fatto una margherita e già dal bagnetto nella semola l'impasto produceva bolle.. Ottimo, che dire semplicemente fantastico il non impasto, proverò sempre con procedimento manuale sia il diretto che quello con biga.
@@vincenzograsso5282 woowww!! Sono proprio felice☺️☺️ se vuoi puoi utilizzare anche lo sbattitore elettrico se non vuoi fare tutto prettamente a mano ☺️☺️
C’è un difetto nel montaggio!!!😅
Ho dimenticato l’intermezzo musicale!! 😭😭😭
Sono fusa! Scusate 😢😢😢
che te lo dico a fare semplicemente stupenda te e la focaccia la focaccia sia per la struttura e la cottura te invece per la simpatia e i modi di fare continua cosi sei grande un abbraccio Filomena like obbligatorio sempre
Ma grazie milleeeee per le sempre belle parole e i complimenti !!🤩🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Provata stasera! Con un forno nuovo e ignoto, risultato ottimo, molto ben lievitata, io ho usato 1 g circa di lievito secco e 300g farina, 24ore in frigo e 5-6 h fuori!!
Da rifare!!! Filomena 🔝😘
😘😘😘😘
Ciao Filomena, impasto eccezionale, da provare assolutamente.
Per una leccarda da forno 40x30 quanta quantità di impasto?
Posso usare un mix di Caputo nuvola e Caputo pizzeria?
Per una pizza in teglia, è preferibile fare un riposo in frigo di 24h oppure procedere come per la preparazione della focaccia?
Grazie mille
Ciao Vincenzo intanto grazie mille ☺️
Allora
-mix caputo va benissimo
-40x30 vai sui 730 se non ti piace sottilissima. Se fai la ricetta per come l’ho scritta, te ne vengono 2 teglie 30x40
- io farei il riposo, tanto la farina te lo permette, e io in generale mi trovo meglio, ma a sto punto se fai il riposo, vai con meno lievito un 3 gr, quando dividi i panetti lasci un oretta fuori dal frigo e poi in frigo fino al gg dopo. 6h prima la tiri fuori dal frigo ☺️
@@filomenagarofalothatsamore9641 perfetto, per una teglia quindi 40x30 il mix nuvola e pizzeria in quali percentuali? Grazie
@@vincenzograsso5282 io farei un 50/50 oppure puoi mettere più nuvola 30 pizzeria e 70 nuvola
Ciao Filomena, sono qui per aggiornamenti: ho fatto la pizza seguendo questo procedimento, 50% nuvola e 50% pizzeria 20h di riposo in frigo, e tre a temperatura ambiente.. Che dire ho fatto una margherita e già dal bagnetto nella semola l'impasto produceva bolle..
Ottimo, che dire semplicemente fantastico il non impasto, proverò sempre con procedimento manuale sia il diretto che quello con biga.
@@vincenzograsso5282 woowww!! Sono proprio felice☺️☺️ se vuoi puoi utilizzare anche lo sbattitore elettrico se non vuoi fare tutto prettamente a mano ☺️☺️
Ti viene bene di tutto 😮
Eeeee magari😂
Oddio scusami,non ero arrivata fino in fondo 😮
Tranquillissma!!! No problem ☺️☺️
La voglio provare per portarla al mare
Successo assicurato! Io faccio la stessa ricetta anche con le cipolle…mamma mia🫠🫠🫠
Ma le dosi?
In fondo, al minuto 12.30