Muito bom seus vídeos. A maquina é show mesmo Conselho de Barista e ex dono de cafeteria. A variável mais importante do cafe é o sabor na xícara. Escolher tempo ou pressão não altera muita coisa. Você precisa brincar com o seu grao, com a sua máquina e esquecer as "regras" pra chegar no melhor resultado possível para aquele café. Respeitar o grao e o seu paladar e a regra mais importante que você pode seguir. Continue assim que vai longe. Parabéns pelo conteúdo e pela máquina
Alan, eu gosto demais. Digo sempre que para uma pessoa ter uma máquina de espresso em casa ela tem que gostar de café e processo/ritual (até mais que do café).
Caro amigo, onde você comprou os acessórios adicionais, como nivelador, tampes e etc? Eu tenho uma breville e estou pensando seriamente na Saeco Se50. Muito bom os seus vídeos! Abraços
Obrigado por assistir e comentar. Comprei parte no Mercado Livre parte na AliExpress. A máquina é muito boa para o propósito Home barista, mas fuja do moedor Saeco, compre outra marca como Breville.
@@me-espresso Meu amigo, ainda sou um principiante. Nesse sentido, será que poderia me dizer o nome dos equipamentos para que eu busque nessas plataformas? Forte abraço e obrigado mais uma vez!
@@thiagotavares9760 busque por tamper 58 mm, tapete silicone para tamper, distribuidor de café (agulha e com limitador), funil para porta filtro café, etc. São muitas opções, preços e sites de compras.
Meu amigo, tenho comprado a máquina hoje, ainda não consegui tirar um bom café. Pode mi dizer quantas gramas você coloca no portafiltro simples? E no dobro? As vezes tenho conseguido fazer um café dentro da linha verde, más nunca chegar a 10/12 e depois descer a 8/9...
Olá. Desculpa a demora. No inicio é muito difícil. Não domei o filtro simples, é muito mais difícil com ele. Só uso o duplo. É normal, ter um pico e depois cair, sobretudo com maquinas que usam bombas vibratórias. Vou reativar o canal e fazer um vídeo sobre isso
Na verdade, não. Pensei em vender esse e comprar um melhor. Sou fã do espresso. Outros métodos de coado não me instigam. Daí a falta de interesse pelo manual (além dos preços).
Amigo, acabei de comprar essa cafeteira e to pelejando... o café nunca atinge 9 bar.. ou fica super extraído. Tenho uma baratza forté ap, com o total de 260 regulagens, será que o problema ta sendo a moagem? Qual a configuração vc tem usado na máquina? Começando a me arrepender, o que paguei na máquina e moedor dava para pegar uma jura superautomática
Olá meu caro. A questão é a moagem. Ela é que vai determinar a pressão e o tempo de extração. Tente achar uma granulometria em que vc consiga uma pressão de pico de 10-11 bar (que cai depois para 8-9 bar) numa receita que vai 20-21 g de pó para 40-42 g de café pronto. Eu demorei um pouco para acertar a moagem usando o moedor da Saeco M50 (que é uma porcaria perto do seu). Você vai conseguir. A diferença de um conjunto desses em relação a uma super-automática reside na curva de aprendizado, que é lenta. Mas depois que se domina o processo, vc consegue resultados superiores. Continua tentando.
@@me-espresso Mais uma dúvida. Você já calculou o fluxo de água da sua cafeteira? Nessa acho que não há como regular, mas já disseram que o ideal é algo em torno de 5 a 10g/s. Não sei até que ponto procede, mas a minha despejou muito menos do que isso. Um outro problema tb é que estou achando o café meio frio, talvez seja a questão do aquecimento da xícara..
@@njdrumond2734 sim, são 6 g/s. Falei disso no vídeo th-cam.com/video/lICqKW_d6HQ/w-d-xo.html. Acho que não há possibilidade de ajuste, a não ser se houver uma válvula de fluxo mecânica no interior da máquina. Mas como eu ainda não tive a audácia de abrir a máquina não sei. Espero ter ajudado.
@@njdrumond2734 a temperatura pode ser ajustada, mas isso vai mudar o perfil de extração. Aconselho a enche a xícara até a metade de água quente enquanto você prepara tudo para a extração e só quando estiver tudo pronto, descarte a água quente da xícara e proceda com a extração.
gostei dos acessórios,são práticos. Agora essa questão da pressão e o tempo será um fardo.....realmente seria bom ver essa questão,não seria lance de configuração?Nem manual vc consegue atingir a receita?
Olá Vitor. Recentemente comecei a conseguir extrações dentro do padrão, mas a janela pro acerto é bem estreita. O segredo (o problema) é a moagem. Se ela afinar um pouco a mais superextração (13-14 bar e +30 segundos) se um pouco mais grossa subextração (6-7 bar 20 segundos). Estou conseguindo agora 8-10 bar 27-32 s. Obrigado
Essa máquina funciona de forma parecida com a minha oster perfect brew, apanho bastante ainda com a questão da moagem, mas tudo é questão de tempo. Seus vídeos são ótimos
@@me-espresso esse moedor eu nunca usei , tem um da Tramontina q acho bom, depois da uma olhada, a moagem muda muito , como eu só tomo ristretto , meio q deixo um pouco a desejar nos outros tipos , vou comprar uma máquina dessa , eu tenho 2 aqui em casa inferiores a essa , mas consigo tirar um café com qualidade , essa sua é a top do mercado ne , será meu presente de natal , vc já tentou alguns cafés q já vendem moídos, mas específicos para máquinas de pressão ? São interessantes , perdem na não moagem na hora, mas ganham na moagem exata , para o dia a dia achei razoáveis abs
@@rodolfomarcon obrigado por assistir e comentar. O da Breville/Tramontina é uma boa escolha. Muita gente fala bem dele, mas como eu compre essa aqui e já me adaptei às suas limitações, estamos em paz (eu e ele). O ristretto é um dos que eu mais faço aqui em casa (pelo menos um por dia eu tomo). Quanto aos cafés já moídos, eu acho que só valeria se fossem grãos que acabaram de sair do descanso pós-torra, fresquinhos, moídos em pequenas quantidades (250 g) no máximo e para usar em uma semana. Infelizmente aqui é distante das torrefações e isso se torna inviável. Valeu meu amigo.
@@me-espresso show , faça mais vídeos quando der , eu sou viciado em café , tomo mais de 10 por dia , do ristretto , infelizmente hj já tenho q balancear com descafeinado rs
![[Café] Acessórios Bravo - O atalho para o espresso perfeito [Análise e Review]](http://i.ytimg.com/vi/A0wyb2iIyM8/mqdefault.jpg)
Muito bom seus vídeos. A maquina é show mesmo
Conselho de Barista e ex dono de cafeteria. A variável mais importante do cafe é o sabor na xícara.
Escolher tempo ou pressão não altera muita coisa. Você precisa brincar com o seu grao, com a sua máquina e esquecer as "regras" pra chegar no melhor resultado possível para aquele café.
Respeitar o grao e o seu paladar e a regra mais importante que você pode seguir.
Continue assim que vai longe. Parabéns pelo conteúdo e pela máquina
Olá. Fiquei muito feliz com seu comentário. Realmente, estou começando a me tocar daquilo que você mencionou. Muito obrigado.
Essa liturgia da preparação do café é bom demais
Alan, eu gosto demais. Digo sempre que para uma pessoa ter uma máquina de espresso em casa ela tem que gostar de café e processo/ritual (até mais que do café).
Luciano, boa noite, você ja conseguiu encontrar modelos de porta filtro compatíveis com a SE50?
Olá. Sim, consegui me lembrar. São os portafiltros da WELHOME KD-310. Pesquise no Amazon ou Aliexpress que vc encontrará.
Caro amigo, onde você comprou os acessórios adicionais, como nivelador, tampes e etc? Eu tenho uma breville e estou pensando seriamente na Saeco Se50. Muito bom os seus vídeos! Abraços
Obrigado por assistir e comentar. Comprei parte no Mercado Livre parte na AliExpress. A máquina é muito boa para o propósito Home barista, mas fuja do moedor Saeco, compre outra marca como Breville.
@@me-espresso Meu amigo, ainda sou um principiante. Nesse sentido, será que poderia me dizer o nome dos equipamentos para que eu busque nessas plataformas? Forte abraço e obrigado mais uma vez!
@@thiagotavares9760 busque por tamper 58 mm, tapete silicone para tamper, distribuidor de café (agulha e com limitador), funil para porta filtro café, etc. São muitas opções, preços e sites de compras.
Meu amigo, tenho comprado a máquina hoje, ainda não consegui tirar um bom café. Pode mi dizer quantas gramas você coloca no portafiltro simples? E no dobro? As vezes tenho conseguido fazer um café dentro da linha verde, más nunca chegar a 10/12 e depois descer a 8/9...
Olá. Desculpa a demora. No inicio é muito difícil. Não domei o filtro simples, é muito mais difícil com ele. Só uso o duplo. É normal, ter um pico e depois cair, sobretudo com maquinas que usam bombas vibratórias. Vou reativar o canal e fazer um vídeo sobre isso
Amigo otimo video, qual o tamanho do tamper e distribuidor? 57 ou 58?
Olá Carlos. Comprei um de 57,5 mm
Vc já pensou em comprar um moinho manual?? Isso faz uma grande diferença!!
Na verdade, não. Pensei em vender esse e comprar um melhor. Sou fã do espresso. Outros métodos de coado não me instigam. Daí a falta de interesse pelo manual (além dos preços).
Amigo, acabei de comprar essa cafeteira e to pelejando... o café nunca atinge 9 bar.. ou fica super extraído. Tenho uma baratza forté ap, com o total de 260 regulagens, será que o problema ta sendo a moagem? Qual a configuração vc tem usado na máquina? Começando a me arrepender, o que paguei na máquina e moedor dava para pegar uma jura superautomática
Olá meu caro. A questão é a moagem. Ela é que vai determinar a pressão e o tempo de extração. Tente achar uma granulometria em que vc consiga uma pressão de pico de 10-11 bar (que cai depois para 8-9 bar) numa receita que vai 20-21 g de pó para 40-42 g de café pronto. Eu demorei um pouco para acertar a moagem usando o moedor da Saeco M50 (que é uma porcaria perto do seu). Você vai conseguir. A diferença de um conjunto desses em relação a uma super-automática reside na curva de aprendizado, que é lenta. Mas depois que se domina o processo, vc consegue resultados superiores. Continua tentando.
@@me-espresso valeu!
@@me-espresso Mais uma dúvida. Você já calculou o fluxo de água da sua cafeteira? Nessa acho que não há como regular, mas já disseram que o ideal é algo em torno de 5 a 10g/s. Não sei até que ponto procede, mas a minha despejou muito menos do que isso. Um outro problema tb é que estou achando o café meio frio, talvez seja a questão do aquecimento da xícara..
@@njdrumond2734 sim, são 6 g/s. Falei disso no vídeo th-cam.com/video/lICqKW_d6HQ/w-d-xo.html.
Acho que não há possibilidade de ajuste, a não ser se houver uma válvula de fluxo mecânica no interior da máquina. Mas como eu ainda não tive a audácia de abrir a máquina não sei. Espero ter ajudado.
@@njdrumond2734 a temperatura pode ser ajustada, mas isso vai mudar o perfil de extração. Aconselho a enche a xícara até a metade de água quente enquanto você prepara tudo para a extração e só quando estiver tudo pronto, descarte a água quente da xícara e proceda com a extração.
como é a creme do expresso nessa cafeteira?
Depende da quantidade, torra e “idade” dos grãos, mas de uma forma geral, muito boa a formação de crema.
Qual tempo de vida de uma maquina dessa ?
Não faço a minima ideia, mas espero que muito. A minha antiga Breville já trabalha há mais de 5 anos sem problemas.
gostei dos acessórios,são práticos.
Agora essa questão da pressão e o tempo será um fardo.....realmente seria bom ver essa questão,não seria lance de configuração?Nem manual vc consegue atingir a receita?
Olá Vitor. Recentemente comecei a conseguir extrações dentro do padrão, mas a janela pro acerto é bem estreita. O segredo (o problema) é a moagem. Se ela afinar um pouco a mais superextração (13-14 bar e +30 segundos) se um pouco mais grossa subextração (6-7 bar 20 segundos). Estou conseguindo agora 8-10 bar 27-32 s. Obrigado
@@me-espresso olá,essa última que citou com 32s ,acredito que irá ter sucesso sim.
@@vitorneves580 realmente, quando se prova tudo está certinho, em equilíbrio. Obrigado por contribuir
@@me-espresso ,eu que agradeço
Essa máquina funciona de forma parecida com a minha oster perfect brew, apanho bastante ainda com a questão da moagem, mas tudo é questão de tempo. Seus vídeos são ótimos
Eu nunca mantive o tempo
Olá Rodolfo. Agora está caindo entre os 25 a 29 s. Mas deu trabalho pra conseguir ajudar
@@me-espresso esse moedor eu nunca usei , tem um da Tramontina q acho bom, depois da uma olhada, a moagem muda muito , como eu só tomo ristretto , meio q deixo um pouco a desejar nos outros tipos , vou comprar uma máquina dessa , eu tenho 2 aqui em casa inferiores a essa , mas consigo tirar um café com qualidade , essa sua é a top do mercado ne , será meu presente de natal , vc já tentou alguns cafés q já vendem moídos, mas específicos para máquinas de pressão ? São interessantes , perdem na não moagem na hora, mas ganham na moagem exata , para o dia a dia achei razoáveis abs
@@rodolfomarcon obrigado por assistir e comentar. O da Breville/Tramontina é uma boa escolha. Muita gente fala bem dele, mas como eu compre essa aqui e já me adaptei às suas limitações, estamos em paz (eu e ele). O ristretto é um dos que eu mais faço aqui em casa (pelo menos um por dia eu tomo). Quanto aos cafés já moídos, eu acho que só valeria se fossem grãos que acabaram de sair do descanso pós-torra, fresquinhos, moídos em pequenas quantidades (250 g) no máximo e para usar em uma semana. Infelizmente aqui é distante das torrefações e isso se torna inviável. Valeu meu amigo.
@@me-espresso show , faça mais vídeos quando der , eu sou viciado em café , tomo mais de 10 por dia , do ristretto , infelizmente hj já tenho q balancear com descafeinado rs