Singapore Sling Cocktail der 1920er (Straits Sling) - Marketing machte daraus eine Legende
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- เผยแพร่เมื่อ 12 มิ.ย. 2024
- Der Singapore Sling oder Straits Sling ist ein Cocktail, um den sich viele Geschichten ranken und zu dem es unzählige Rezepte gibt. Die vom Raffles Hotel verbreitete Geschichte der Erfindung des Drinks durch ihren Barkeeper Ngiam Tong Boon im Jahr 1915, genauso wie das im Hotel verwendete Rezept, entspringen allerdings eher einem geschickten Marketingplan, als der tatsächlichen Geschichte des Drinks. Im heutigen Video zeige ich Euch die Variante aus "Smuggler's Cove", welche den Rezepten der 1920er und 30er Jahren deutlich näher kommt.
𝙎𝙥𝙧𝙪𝙣𝙜𝙢𝙖𝙧𝙠𝙚𝙣:
00:00 Intro
00:27 Die Geschichte des Cocktails
05:26 Wie man den Singapore Sling zubereitet
09:33 Verkostung
10:00 Rezepteinblendung
10:41 Verabschiedung und Outro
11:04 Video-Empfehlungen
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𝙑𝙚𝙧𝙬𝙚𝙣𝙙𝙚𝙩𝙚 𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣* 𝙞𝙣 𝙙𝙞𝙚𝙨𝙚𝙢 𝙑𝙞𝙙𝙚𝙤:
Berry Bros No. 3 London Dry Gin: amzn.to/3w6dflP
DOM Bendictine: amzn.to/3646kig
Cherry Heering: amzn.to/3A9Cbw1
Demerarasirup: amzn.to/3pPyWny
Luxardo Maraschino Kirschen: amzn.to/358XFuY
Orange Bitters von The Bitter Truth: amzn.to/3ncolkL
Angostura Bitters: amzn.to/3o9VajA
Thomas Henry Soda Water: amzn.to/3vYqEfG
𝙑𝙚𝙧𝙬𝙚𝙣𝙙𝙚𝙩𝙚𝙨 𝙒𝙚𝙧𝙠𝙯𝙚𝙪𝙜, 𝙂𝙡𝙖𝙨𝙬𝙖𝙧𝙚 𝙪𝙣𝙙 𝙈𝙖𝙩𝙚𝙧𝙞𝙖𝙡*:
Highball Glas: amzn.to/3y5HoD4
Eiskübel: amzn.to/2Xaw5ZW
Oxo Jigger (CL): amzn.to/2MtAPrv
Oxo Jigger (OZ): amzn.to/3nhzL6F
Tin in Tin Shaker: amzn.to/3pQSnvY
Hawthorne Strainer: amzn.to/34P0Qrp
Fine Strainer: amzn.to/3oq95SA
Form für Eis Sticks: amzn.to/3dpxUuq
Ausgießer: amzn.to/2ZXnsmU
Messer: amzn.to/390P12J
Arbeitsbrett: amzn.to/3rTSLf1
Glas-Strohhalm: amzn.to/2QTUSBu
Cocktail Piekser (Totenkopf): amzn.to/3dpiBlP
Bügelflasche, klein: amzn.to/3gwTD6c
𝘽𝙪𝙘𝙝𝙚𝙢𝙥𝙛𝙚𝙝𝙡𝙪𝙣𝙜𝙚𝙣*:
Smuggler's Cove, Martin Cate: amzn.to/3cMW55Q
The PDT Cocktail Book, Jim Meehan: amzn.to/3ax2lN1
Regarding Cocktails, Sasha Petraske: amzn.to/3q6nyns
Der Cocktail Codex, Day, Fauchald, Kaplan: amzn.to/2LGgNcM
Liquid Intelligence, Dave Arnold: amzn.to/3qa1bx8
Meehan's Bartenders Manual, Jim Meehan: amzn.to/3gwxXXo
𝙍𝙚𝙯𝙚𝙥𝙩 𝙙𝙚𝙨 𝘾𝙤𝙘𝙠𝙩𝙖𝙞𝙡𝙨:
1,5oz (4,5cl) London Dry Gin
0,5oz Kirsch-Likör (1,5cl)
0,25oz DOM Benedictine (0,75cl)
0,75oz Zitronensaft (2,25cl)
0,25oz Demerara Zuckersirup (0,75cl)
2oz Soda Wasser (6cl)
1 Dash Orangen Bitters
1 Dash Angostura Bitters
𝙇𝙞𝙩𝙚𝙧𝙖𝙩𝙪𝙧 / 𝙌𝙪𝙚𝙡𝙡𝙚𝙣:
mixology.eu/leslie-danker-sin...
www.eyeforspirits.com/2018/07...
cocktailbart.de/cocktails/coc...
www.liquor.com/recipes/singap...
www.falstaff.de/rd/c/der-orig...
mixology.eu/straits-sling-coc...
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#SingaporeSling #Cocktail #Gin #Werbung
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Music Credits to: David Szesztay
Track: Jingle Time 5
Licence: bit.ly/36mHrho
![Yoshi Rinrada - 'มาทำไม' [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/r41xbfRLkLs/mqdefault.jpg)
𝙑𝙚𝙧𝙬𝙚𝙣𝙙𝙚𝙩𝙚 𝙕𝙪𝙩𝙖𝙩𝙚𝙣* 𝙞𝙣 𝙙𝙞𝙚𝙨𝙚𝙢 𝙑𝙞𝙙𝙚𝙤:
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DOM Bendictine: amzn.to/3646kig
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Demerarasirup: amzn.to/3pPyWny
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Thomas Henry Soda Water: amzn.to/3vYqEfG
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Highball Glas: amzn.to/3y5HoD4
Eiskübel: amzn.to/2Xaw5ZW
Oxo Jigger (CL): amzn.to/2MtAPrv
Oxo Jigger (OZ): amzn.to/3nhzL6F
Tin in Tin Shaker: amzn.to/3pQSnvY
Hawthorne Strainer: amzn.to/34P0Qrp
Fine Strainer: amzn.to/3oq95SA
Form für Eis Sticks: amzn.to/3dpxUuq
Ausgießer: amzn.to/2ZXnsmU
Messer: amzn.to/390P12J
Arbeitsbrett: amzn.to/3rTSLf1
Glas-Strohhalm: amzn.to/2QTUSBu
Cocktail Piekser (Totenkopf): amzn.to/3dpiBlP
Bügelflasche, klein: amzn.to/3gwTD6c
𝘽𝙪𝙘𝙝𝙚𝙢𝙥𝙛𝙚𝙝𝙡𝙪𝙣𝙜𝙚𝙣*:
Smuggler's Cove, Martin Cate: amzn.to/3cMW55Q
The PDT Cocktail Book, Jim Meehan: amzn.to/3ax2lN1
Regarding Cocktails, Sasha Petraske: amzn.to/3q6nyns
Der Cocktail Codex, Day, Fauchald, Kaplan: amzn.to/2LGgNcM
Liquid Intelligence, Dave Arnold: amzn.to/3qa1bx8
Meehan's Bartenders Manual, Jim Meehan: amzn.to/3gwxXXo
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Wie immer absoluter spitzen Content! Danke dir. Für mich der beste Kanal auf deutsch.
Dankeschön! :)
Der geschichtliche Hintergrund topt das ohnehin tolle Format schöne Cocktails ästhetisch vorzustellen
Super vielen Dank für das Video. Bitte unbedingt noch das Raffels Rezept zeigen.
Steht auf der Liste!
Yay er ist da, super! Da freu ich mich!
Viel Spaß!
EIn Barkeeper aus dem alten Schumann's in München sagte mir mal "wenn eine Bar den Singapore Sling nicht kann, dann kann sie vermutlich gar nix". Ich habe das damals nicht hinterfragt, dennoch ist der Singapore Sling seit dem mein Testdrink. Wenn der nicht schmeckt, dann trinke ich lieber ein Bier.
Meine Vorstellung eines Singapore Slings (ohne mir die genauen Zutaten gemerkt zu haben) ist sehr nah am hier gezeigten Rezept.
Das Raffles Rezept hab ich mir grad angesehen - Ananassaft statt Soda? Nicht meine Welt.
Das alte Schumann's, da denke ich gerne dran zurück. Hatte viel mehr Flair, als die Bahnhofshalle am Odeonsplatz. Das Raffles hat inzwischen ein aktualisiertes Rezept herausgebracht. Immernoch mit Ananas aber insgesamt etwas trockener. Klingt nicht schlecht, probiere ich demnächst mal aus.
Hallo Florian, nochmal vielen Dank für die tollen Cocktails und die spannenden Infos darüber.
Ich sehe bei dir, Leandro und Vlad, dass ihr die (flüssigen) Zutaten im Glas oder kleinerem Teil des Boston Shakers zusammen bringt, dann Eis in den anderen Teil gebt und die Flüssigkeiten dann über das Eis gebt. Das gefällt mir besser als die Variation, Eis im Shaker Glas zu haben und die Zutaten zugeben bzw die Zutaten einfüllen und das Eis dann dazu geben.
Warum machst du den Ablauf so?
Man will das Eis nicht in den tiefen Teil des Shakers werfen, wenn schon Flüssigkeit drin ist. Da vorher Eis hineingeben aber auch keine Option ist, weil der Drink dann verwässtert, muss die Flüssigkeit in den kleinen, oberen Teil des Shakers. Da der auch zum Verschließen verwendet wird, ergibt sich sozusagen automatisch diese Reihenfolge.
Habe mal gelesen, dass das Original-Rezept früher nicht mit Kirschlikör, sondern mit Kirschwasser gemacht wurde (beides kann man im Englischen als Cherry Brandy bezeichnen). Ist auch sehr lecker.
Ja, diese Theorie kenne ich auch, sie ist aber wohl falsch. Kommt von der Verwendung des Begriffs “Dry“ vor dem Cherry Brandy in manchen Rezepten. Dry stand damals tw. aber auch vor den Likören. Ich glaube, Ted Haigh hatte das mal erforscht. Dennoch schmecken auch Rezepte mit Kirschwasser gut.
Hallo Florian, ich hab da mal eine Idee für ein weiteres Video. In meiner Hausbar hab ich mittlerweile 13 verschiedene Kräuterliköre doch immer wieder finde ich ein Cocktail Rezept wo wieder ein anderer Kräuterlikör vorkommt. Ich vermute mal das es da viele gibt, die vergleichbar sind. Da du vermutlich alle hast, wäre es mal interessant welche Kräuterliköre vergleichbar und zum Ersatz geeignet sind.
Spezifisch würde mich hier interessieren ob der Benedictin z.B. mit einem Becherovka ersetzt werden kann ?
Ich muss zugeben, dass ich kein Amaro Experte bin. Es gibt allerdings im Internet Vergleichstabellen, wie diese hier: upscaledrinks.com/amaro-substitute/
Mmhhh,dachte immer und hab schon oft gehört, dass der singapore sling,oder der raffle's singapore sling, original mit BOMBAY SAPPHIRE gemacht wird.hab die bis jetzt auch immer nur rot gesehen,..mit grenadine,..
selbst hab ich den bombay und tangeruay gin,..beide leggar,..
Und sagt mal,..kann man was anderes anstatt dom benedictine nehmen?wollt nicht ne flasche xtra dafür holen,oder gibs noch mehr drinks mit dem likör?ich weiß, dann is es kein richtiger singapore mehr,aber um da etwas ranzukommen,..oder is der Likör sooo dominant da drin?
Beides ist mMn falsch, der es den Bombay erst seit ca. 1990 gibt. Wirklich rot ist die Raffles Version, wobei selbst die inzwischen ein neues, weniger saftig-buntes Rezept haben. Der DOM ist schon sehr speziell im Geschmack. Generell ist bei Kräuterlikören der Ersatz durch andere Produkte zwar möglich aber man merkt immer einen Unterschied.
Die Flasche Benedictine lohnt sich. Z.B. auch für den Vieux Carré. Gibt es auch auf diesem Kanal. 😋
th-cam.com/video/Wae8Pujcqo8/w-d-xo.html - du Armer ;)
Schlimm, oder? ;)