Fiskefrikadeller (Danish fish cakes)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Fiskefrikadeller er en livret - her serveret med varm kartoffelsalat. Det er et hit - som du må prøve! (Opskrift herunder)
Fiskefrikadeller m. varm kartoffelsalat
4 pers.
800 gram torskefilet
Ca. 10-12 g salt
1 tsk friskkværnet peber
1 tsk revet muskat
1 fintrevet løg
2 æg
2 spsk hvedemel
Ca 2 deciliter mælk
smør og olie til stegning
Hak torsken - det kan gøres i en foodprocessor eller i hånden med en god, skarp kniv. Hvor groft eller fint er en smagssag. Jeg plejer at køre halvdelen af fisken på foodprocessoren lidt groft og den anden halvdel lidt finere.
Kom den hakkede fisk i en skål, (evt. i røremaskinen) og rør den godt sammen med revet løg, salt og peber, muskat og mel. Rør derefter æggene i farsen. Spæd med mælken til du har en let og blød, sammenhængende fars. Det kan godt være, at du ikke skal bruge al mælken. Lad farsen hvile på køl i en times tid.
Varm rigeligt smør og olie op på en pande, form fiskefrikadellerne med en ske der dyppes i fedtstoffet på panden. Steg fiskefrikadellerne ved middelvarme ca. 4-5 minutter på hver side.
Server med den varme kartoffelsalat
Varm kartoffelsalat
4 pers
1 kg kogte, faste kartofler
2 store løg
75 gr. smør
2 spsk mel
3-4 dl. hønsebouillon
2 dl fløde
1 dl eddike
sukker efter smag
salt og peber
Kartoflerne skæres i skiver. Løgene skæres i tynde ringe og dampes i smørret under låg til de er klare. Drys melet over løgene, lad det bage af i et par minutter under omrøring og tilsæt så bouillon, eddike og fløde. Lad det koge roligt igennem i et par minutter og smag til med salt, peber og sukker. Justér evt. konsistensen med lidt mere fløde eller mælk. Vend kartoflerne i, varm dem igennem og servér - evt. med et drys af kapers.
Dine videoer er helt klart noget af det bedste indhold der ligger på youtube! Dejligt afslappende ❤️👌
Kommer til at tænke på mine 9 måneder som værnepligtig i søværnet tilbage i 1996. Når vi ikke lige havde noget arbejdsrelateret at lave, blev der fisket en del fra skibet ^^
Super lækkert at fange fisk der gik fra hav til pande/gryde/fad på under 30 minutter
Tusind tak for dine altide inspirerende og gode videoer
Den bedste torskefilet jeg nogensinde har fået, fik jeg da vi lå til ankers i Norge (handelsflåden). Men det var så også under 1/2 time fra matrosens fiskekrog til skippers tallerken.
De bedste restauranter i Kbh, Paris, NYC - her kan de ikke være med!
Du må endelig blive ved med at lave videoer med fisk og skaldyr. Specielt supper eller bisques. 😊😊
Yes, det stemmer jeg også for. Især den der bisque, som man smager og tænker “Wauw, den burde de sælge i shots glas!” :)
@@jenshjlund6488 Ja jeg har også lavet den flere gange, smager fantastisk med små færøske kammuslinger og hele rejer i 😊😊
Oooooh good recipe fiske frikadeller. Jeg er forelsket med den danske opsrift. Så fiske, et stort løg, 2 egg milk, kartoffler løg smør, mel, bullion, fløde, salt pepper sukker og smager ligesom og så når man spiser føler i "heaven". Tak James for dine opskrifter. Du har en bred viden om mad kultur.
Fisk er skønt...!! Må prøve denne udgave af varm kartoffelsalat..!! 👍
Hvor er det bare en gennemført måde at lave madvideo på. Med kommentator på.....musik....opskrift i beskrivelsen. Perfekt og tak for det
Mega god video, nyder at se dine videoer. 🤩
En ide til en ny video kunne være hvordan man evt. laver flødekartofler og få dem helt perfekte 🥔
åh ja. Det har jeg stadig til gode at lære. De bliver altid forkerte
2kg kartofler, 1pk Mornaysauce, 1/2l fløde, salt, peber, løg og muskat. Hvis der mangler lidt væde så tilføj mælk. 1 time i ovnen, done. Virker hver gang og alt fås ØKO.
@@Temptation666 Synes mine bliver rigtig gode. Kartofler i skiver (friske), en masse løg i ringe, salt, peber og så en time i ovnen. Og fløde naturligvis 38%
@@Allanwify du glemte fløden
@@Temptation666 Ja det er rigtigt
This is the best one I’ve seen so far…thank you…tusind tak
Kære James
Jeg var lige i dine “ gemmere” dejlig dejlig opskrift . Dellerne er på vores menu i morgen. Tusind tak for altid fin inspiration . ❤
"Fisken skal ha nogen at svømme i..." 😋
(Min mave).😁
Hurra for fiskefrikadeller !
🍽 😘👍🇳🇴
Bom, der var den. 👍
Nu ved jeg hvad jeg skal lave næsten gang jeg har været på kysten og fange torsk.
Alletiders fiskefars opskrift.
Dansk mad som også kan indgå i lækker frokost dagen efter har alle dage været et genialt koncept! Flæskesteg, frikadeller, stegt kalvelever, krebinetter osv. :-)
Lækkert.
Ville være lykkelig hvis du lavede ølbraisserede svinekæber (selvom det er en vinterret) især ville det være fedt at se hvordan man lettest får senerne af.
Jeg skal tilberede denne ret! Thank`s James. ☺️🙏
Ja fiskedeller som jeg også laver dem .Tak for gode tips fra dig .
Hello
Min far lærte mig at lave varm kartoffelsalat dog uden fløde og mel. Men din version skal bestemt prøves næste gang. 👍🏻☺️ Tak for dine altid inspirerende videoer.
Jeg elsker at de retter du laver er i øjenhøjde og at din anretning ligner min. God, hjemmelavet og helt almindelig aftensmad. Din TH-cam kanal er det bedste der er kommet ud af corona! Min bror ser dine videoer i smug når han bliver lækkersulten om natten. Han er på en speciel diæt og jeg skulle hilse fra ham og sige at det ikke er nemmere efter et par stykker af dine videoer😄
Kære Julie,- så dejligt at høre! Og tak fordi I gider at kigge med! 😊👍
Tak for endnu en dejlig video, kære James. Jeg håber altså du passer på fingrene når du hakker løg, det går godt nok stærkt 😊
Tak for endnu en video! og endnu en sæson af Spise med Price (13). Specielt god var Mad og mafiaen. Vi er endnu nogle, der husker filmen med Dirch Passer hehe
Den sovs skulle skamme sig, så godt den smager, tak for endnu en god video !
Fisk er fantastisk. Vil gerne se en god og autentisk fish and chips video 👍
Hej Morten,- vi lavede en gang "Fish and chips" i vores Englands-programmer, som ligger på DR.dk - så der kan du finde den. 😊
Så er der inspiration til aftensmad i morgen. God video som altid!
Fisk er det bedste på jord ... eller til havs.
Meget enig...Mums..!! 😍👍
SÅdan James, min dreng
Enig, han er bare den bedste!!
Kunne man ikke bruge fløde i stedet for mælk i fiskefarsen ?
Fisk eller ej, jeg ser alle dine videoer. Det er så hyggeligt :-)
Hej James. Fantastisk video! Du putter mel ned til løgene, hvad har det af effekt helt præcist? Tak på forhånd!
Hej Martin,- som du kan se på videoen jævner melet sovsen,- eller stuvningen om man vil. 😊
@@JPriceDK Det giver mening. Tak for hurtigt svar! Håber du nyder ferien i Frankrig 👌🏻
Lækkert!
Jeg må snart ha' mig sådan en thermomixer. Den er godt nok effektiv til mange ting !!
Dejlig ret! tak James
Kan man bruge snapper fisk istedet for torsk ?
Gerne mere fisk og skaldyr
Ser godt ud.. også godt med en "hjemmelavet" remoulade
Takk for god oppskrift! Laver ofte det vi normenn kaller "fiskekaker" (fiskefrikadeller), men har ikke prøvd denne spennende potetsalaten med sur/søt saus . . (vet du nok forstår norsk så jeg skriver på norsk :-) ) Spennende !!
Damn det ser lækkert ud !
Ser super lækkert ud! Er desværre ikke fiskefan men kunne lave dem til familien! :)
James, perfekt format for mig, og de opskrifter jeg har prøvet er super.
Din køkkenmaskine, mærke? Og kødhakker, nogen anbefaling?
Hej Peter,- Min røremaskine er en Kenwood. Kødhakkeren kan monteres på den, og fungerer ok til mit behov. Og udover det en Thermomix, - en blanding mellem en foodprocessor og en blender, som har mange funktioner, - bl.a. opvarmning af emner. 😊
@@JPriceDK Tak :-) Uha, den er dyr den Thermomix :-)
PS: I anden omgang hørte jeg du nævnte Thermomix i filmen :-)
Hej, I really like your recipes. However, I can't understand Danish. So could you tell me what kind of flavouring that you put in at 2:12？
Yes,- of course,- it's grated nutmeg. So sorry about missing subtitles! I'm glad you like the recipes! 😊
Pynte-Jørgen skuffer aldrig!
Kan der bruges mælk, i stedet for fløde ? , vil det give samme konsistens ??
Du kan godt bruge sødmælk.....eller måske halvt mælk halvt fløde? Fløden gør selvfølgelig kartoffelsalaten mere cremet og lækker....😉
James jeg nød hvert eneste sekund! Bliv ved med fisk og skaldyr, denne ret er episk! Kartoffelsalaten med sursød er som min mormor lavede den. Og hun var god!
Yeees! Pynte-Jørgen! Sådan... Hahaha
Ser ud til at du er god til at leve deller. Kan jeg ikke få dig til at lave kyllingefrikadeller? Har prøvet flere opskrifter, men synes altid det bliver en kedelig spise 😔
På forhånd tak, og abonnerer selvfølgelig + er stor fan af alt med mad fra Price
Undskyld James, du plejer at være meget præcis, men den smuttede da vist lidt her, ende stykker, på en torsk hedder det vist halestykke, gør det ikke, haha,
Hej Steffen,- det gør det sikkert....men jeg tænker næsten, at de fleste forstår endestykke. Så det går nok 😉
Elsker også fisk ❤️ spiser faktisk fiskefrikadeller med varm kartoffelsalat ligenu. (godt nok i discount version) men alligevel Grineren sammentræf? 😅😂
Ser lækkert ud og vil gerne afprøve det,, spiser ufatlig gerne fisk (fanger dem selv) dog tænker jeg det nok har noget at gører med at fisk skaldyr generelt er halvdyr for den alm borger
Skal bare prøves 👍
😋👍
lækkert har aldrig fået varmkartoffelsalat til men skal prøves
God video...men har James eller Pricebrødrene nogensinde lavet en ret UDEN muskatnød?:-)...det er et krydderi jeg aldrig har fattet værdien af i en ret...men smag og behag, heldigvis
Ork ja,- masser af gange...😊 Men det smager nu godt i en fiskefars....👌
Laver det altid med en persille sauce med muskat og med solbærsyltetøj som dyppelse ved siden af, det lærte min mormor mig.. Har et kg torskefilet i fryseren.. Jeg må igang.. Men prøver da med den varme kartoffel salat 👍
Tak for endnu en lækker opskrift. Måske du har en lækker ret med kammuslinger, du vil dele (da jeg har nogle liggende i fryseren :) )
Kan du lave koldskål nu hvor det er lidt sommer endnu?
Kan lige fortælle dig, at jeg har gjort den til en vældig populær ret ude på Tobago i Caribien 😋😁
Nej, hvor sjovt. Fiskefrikadeller på Tobago....😊 Men der må jo også være fisk nok. 👍
Tak for en god video. Jeg har længe gået og tænkt, at jeg skulle prøve at lave nogle pastaretter med rejer eller muslinger, så hvis du ligger inde med sådan nogle (evt. variationer af det samme koncept), så må du meget gerne dele dem.
Jeg er VILD med den her. th-cam.com/video/FGSyzhS1Qqk/w-d-xo.html
Der skal nok komme pastaretter med muslinger i nær fremtid...😊
@@jon3584 mange tak for forslaget
@@JPriceDK Fedt! Det ser jeg frem til!
"Prego" som man vil sige i Italien. Buon appetito :)
Fisk er rigtig godt og sund også, til en hvis mængde
Nu gjorde du det igen.. Må ud og finde noget mad nu..
Jeg synes desværre det er svært at finde god kvalitetsfisk i Dk´s butikker. Hvor køber I jeres fisk henne?
Fiske bilen😀
Så må vi hellere få en opskrift på en lækker remulade 👍🏼
Det er lige nøjagtig sådan varm kartoffelsalat skal tilberedes uhmmm det smager skønt. Og fiskedeller skal være løse som dine 🥰
Hello Susanne
👍👍👍
Savner også en god remouladesovs.
prøv en video med paneret viktoria fisk også kalled nile abbore det smager fantastisk og jeg hader normalt fisk
Smygehuks fiskrökeri rekommenderar jag att du tar en tur till. Massor av gott med fisk!!!! Smygehuk, Sverige alltså 😊
Hello
hvordan har du det, hvor er du fra
@@annawesker675 Jeg er fra staterne, vil gerne være din ven, hvis du ikke har noget imod det
Du er min gud !
endnu en god video, fiske dunser er ikke så ringe endda :D
Dejligt med denne opskrift og video. Hvordan mon kartoffel-salaten smager uden sukker - kan den spises med velbehag?
Nej..!! 😊👍
@@svogender Har du prøvet?
@@ebbenielsen7 Nej..!! 😊👍 men det lyder surt uden ..!! 😊
Den skal balanceres med sukkeret. Uden bliver den for syrlig. 😊
👌 Mums
Smukt
Men... metal på teflonpander... av!
Lige så man kan smage det gennem skærmen.. nam
Hej James, hvordan kan det være at du skriver en ekstra titel på engelsk, når nu videoen er på dansk? Er der en engelsk opskrift et sted af dine versioner af de her retter?
Og endnu en gang en vellykket opskrift og video, særligt kartoffelsalaten tror jeg, at jeg vil prøve. Tak for det!
Kan huske fra min barndom at der var altid Remoulade sovs til Fiskedellerne :-)
Dellerne ser gode ud:), meeeeen jeg savner hjemmerørt remo, og lidt frisk citron....:)
Fiskefrikadeller er mums James :)
Jeg kommer også lidt røget spæk med i fiskefarsen, det giver en også en god smag :)
Hej,- jeg ved godt, at mange har tradition for at komme røget spæk i farsen,- det smager helt sikkert godt,- men jeg kan nu også godt lide den "rene" fiskeudgave...😉
Sole Meuniere