Ungarisches Gulasch aus dem Dutch Oven | DAS Gulasch Rezept
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ค. 2024
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Welches Fleisch ist die richtige Wahl für ein leckeres Gulasch?
Das Fleisch ist eine der Hauptkomponenten des ungarischen Gulaschs. Hier wird 100 % Rindfleisch verwendet. Es gibt dem Gulasch eine charakteristische Note. Für die perfekte Konsistenz der Sauce ist auch die Wahl des Fleisches entscheidend. Rinderfilet zum Beispiel ist lecker und besonders zart. Es fehlt beim Filet aber an Fett und vor allem an Sehnen. Während ein Steak definitiv keine Sehne haben sollte, sind beim Gulasch die Sehnen absolut erforderlich. Wir empfehlen Wadenfleisch oder Schulterfleisch. Beides ist durchsetzt von Sehnen und hat jede Menge Fett. So wird der Geschmack besonders lecker und die Saucenkonsistenz optimal. Durch das vorsichtige Köcheln des Fleischs in der Sauce zersetzen sich die Sehnen zu einer gelatineartigen Konsistenz, diese sorgt für Bindung und Geschmack.
✏️Hier gibt’s Rindergulasch Rezept nochmal schriftlich:
sizzlebrothers.de/ungarisches...
Videoübersicht:
00:00 Intro Ungarisches Gulasch Rezept
01:25 Häufigster Fehler beim Gulasch
01:30 Zwiebeln anbraten
02:23 Die 5 Gewürze für Gulasch
06:03 Welches Fleisch für Gulasch?
10:15 Fleisch anbraten
10:30 Gulasch Paste anrühren
11:00 Gewürze in Dutch Oven geben und schmoren
12:00 Brühe und Rotwein in den Gulasch Dopf geben
12:03 weitere Gewürze zum Gulasch geben
13:55 Grill einstellen / Temperatur einstellen
16:00 Gewürzpaste an ungarisches Gulasch geben
17:30 Bewertung Gulasch Rezept / Probieren
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►Porchetta vom Gasgrill: • Porchetta grillen auf ...
►Spießbraten vom Gasgrill : • Spiessbraten vom Gasgr...
►Roastbeef Sandwich: • Roastbeef Sandwich + R...
►Die beste Currywurst: • Currywurst Sauce 2.0 |...
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#GulaschRezept #DutchOven #Rindergulasch
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Danke für euren Support ❤
So fertig geguckt...😄
Es ist immer wieder erfrischend euch bei der Arbeit zu zusehen! Ihr seid ein echt geiles Team! Hab mich köstlich amüsiert! 😅
In Ungarn ist Gulasch eine Suppe, das was wir als Gulasch bezeichnen nennt sich in Ungarn Pörkölt.
So ist es
gulasch ist pörkölt und die suppe ist gulaschsuppe
Das sagt mein Ungare auch immer mit bösen Blicken
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#TeamCarsten Kontakt:
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🔥Wir haben noch mehr Influmetzger Videos:
►Porchetta vom Gasgrill: th-cam.com/video/EJX-DeuUzyY/w-d-xo.html
►Spießbraten vom Gasgrill : th-cam.com/video/bAdOeym8uPs/w-d-xo.html
►Roastbeef Sandwich: th-cam.com/video/0dNz-WQBNv4/w-d-xo.html
►Die beste Currywurst: th-cam.com/video/gm0Pi4Fs4lg/w-d-xo.html
►Pollo Fino: th-cam.com/video/B5I4kL2yOLA/w-d-xo.html
Ich sehe den Mann zum ersten mal. 👍🏽 Top richtig gut beim Kochen und echt lustige Dinger dabei. Man bekommt Hunger😉
👍 Nr. 1099! Irgendwas kann jeder, und hier sieht man, dass #TeamCarsten öfters zu sehen sein muss. Ich hatte heute Mailkontakt mit Carsten zum Podcast Nr. 9 und sein Plastikverpackungsvermeidungsziel.
Ich muss sagen, dass er mit seiner Einstellung zum Thema Nachhaltigkeit bei mir gepunktet hat! Ein ganz feiner Mensch, der echte Entertainment-Qualitäten besitzt! Gerne mehr!
Das gilt auch für alle anderen SizzleBrothers!
Bester Kanal!
Gruß aus Lüneburg,
Olaf
Absolut geile Show... tolles Rezept, extrem unterhaltsam! Gerne mehr von #TeamCarsten
#TeamCarsten: Toller Typ wie für die Kamera gemacht.
Ich finde vor allem die Videos mit Carsten super genial. Und wenn man mal seinen Werdegang so nachliest, dann versteht man auch wo diese spürbarer Leidenschaft die man in den Videos sieht her kommt. Sehr beeindruckende Rezepte, gerade auch weil sie so Einfach sind. Das verpackt in die Qualität der Videos von den Sizzle Brothers. Da möchte ich einfach mal danke sagen und Daumen hoch!
Vielen lieben Dank! Freut uns sehr. Wir geben dein Feedback auch gerne an Carsten weiter ☺️😊🙏🏻
@@SizzleBrothers ...und natürlich auch fettes Dankeschön für eure Arbeit. Das kam vielleicht in dem ersten Kommentar etwas zu kurz. ;-) ...freue mich schon auf mein kulinarisches 2021, das dank euch sicherlich ein ganz besonderes Niveau bekommen wird. Bis dann und bleibt gesund!
Ich Feier diesen Mann!
Top! Habe immer das Fleisch zuerst angebraten, raus genommen und dann alles rein. Dann probiere ich mal eure Art... mega ich rieche es in Gehrden! 😂 Lecker!
Dann ises einfach ein Ragout/Voressen 👍
Großartig Carsten. Endlich sagt mal jemand das man bei ungarischem Gulasch das Fleisch nicht anbrät. Das Wissen was der Carsten uns so charmant vermittelt hat mehr Hintergrund als so mancher selbstgefälliger Sterne Koch.
Bitte mehr von Herrn Scheller
Wow! Großes Lob - geben wir gerne weiter! 😊
Ok.
Brilliant! 😊 #teamcarsten Ich bin geneigt zu sagen "der beste sizzler" was für eine Show und was ein tolles Rezept! 👋🏼🧂
Jungs, was ihr macht ist in der ungarischen Küche ein Pörkölt. Gulasch ist eine Suppe, hier gemeinhin als Kesselgulasch bezeichnet.
Ein absolutes MUSS in der ungarischen Küche ist das Schweineschmalz in welchem die Zwiebeln angebraten werden.
Karoly Gundel "Kleines ungarisches Kochbuch".
Ihr beide seid Cool! Macht Laune!
Da Ist er wieder ‼️#teamcarsten 👍👍👍 lang erwartet und herbeigesehnt 😍 unheimlich toll ich will viel mehr Videos von euch mit ihm und natürlich auch mit den anderen #teams . Aber mit Carsten ist schon schön 👍
Super Gulasch! Wie es sein sollte ,Super Typ Coole Sprüche ! So macht es Laune Videos anzuschauen 👍👍👍
Carsten bester Mann. Mega witzig, ihr lacht euch ja auch durchgängig einen ab😂😂😂👌🏾👌🏾
Fachlich und entertainmentmäßig nicht zu überbieten! Einfach nur schön!
Einer der Besten Kanäle in Deutsch! Gruss von einem schweizer Kollegen😁
MEIN Cousin 💙 und ehemaliger WG-Mitbewohner! Herrlich...
Fiakergulasch wird aus der Rinderwade mit Sehnen gekocht. Dann wird es dem „hungrigen“ auf dem Teller mit Wiener Würstchen, Ei und Essiggurke serviert. Geiles Video...
Wiener hier, ja, kann ich bestätigen...
Du hast den Einspänner vergessen ;)
Gesehen, nachgekocht, rein gelegt.
Mega lecker. Ich war ja einer der immer zuerst das Fleisch in die Pfanne gehauen hat und den Gulasch wie Wäsche gekocht hat. :-)
Nicht mehr, wieder was gelernt und geschmatzt.
Was ein geiles Video. Tolles Rezept, geile Typen, mega gelacht. Gerne eine Wiederholung
Ohne Mehl, ohne Alles..also quasi Low Carb😂 geiles Rezept! Der Influmetzger ist immer sehenswert. Absoluter top Typ! Hat sehr breites Wissen und erklärt immer wunderbar mit Witz! Gerne mehr!
Vielen Dank!! 😊😊
Endlich zum nach kochen gekommen, einfach genial. Mache es eben, drei Tage später, grad nochmal!!!!!
Megaklasse. Tolle Show, grandiose Vorstellung, klasse Rezept - wird demnächst genauso nachgekocht.
Erstklassiges Video und Rezept...ich würde es unter die Top 5 aller Eurer Videos einsortieren. Bester Grillkanal auf YT!!!
Sensationelles Rezept und großes Kino, und mal ne vernünftige Länge im Video. Und somit sind die Dienstage und Samstage die besten Tage der Woche 😉
#TeamCarsten 👍🏻
So wie Carsten das Gulasch feiert, muss man es einfach lieben und nachkochen!
Sehr gutes Rezept. Wieder einiges gelernt. Besonders das mit dem Kümmel anrösten ist genial, bringt die Aromen schön mild zum Vorschein. Daumen hoch für euer bestes Video.
Was ein witziges und geniales Video. Müssen wir nachkochen.
nicht mein Humor
einfach das geilste und leckerste gulaschrezept was es seit dem ersten mal schauen regelmäßig bei uns zu essen gibt 🤤🤤🤤
Mega Video, macht richtig Lust auf ein Gulasch. Durch Leute wie Corbi und Carsten bringt ihr immer wieder eine schöne Abwechslung in euer Konzept. Und Carsten mit seiner trocken-humorigen Art ist eh der Burner.
😄😄Danke!
Leute carsten ist der hammer! Super sympathisch und echt authentisch! Klasse das carsten sein fachwissen hier preisgibt. Unbedingt mehr von ihm. Top mann , geiles video und mega Gulasch! Gruss toni
Und das beste an dem Rezept: man kann es auf Vorrat einkochen. Da es keine Bindemittel aka Stärke, Sahne etc. und nur frische Zutaten enthält. Nach der Kochzeit (1 Stunde) in Einmachgläser füllen, Deckel drauf und 90 Minuten bei 100 Grad im Einkochkessel. Rinderwade ist mein Favorit beim Fleisch und die gibt es nicht so oft, also lohnt sich eine größere Menge. Haltbarkeit der Gläser wie bei Konserven, 3 Jahre im Keller kein Problem. Danach erhitzen, essen, glücklich sein. Mache ich schon seit Jahren so, mit Gerichten aller Art.
LG, Bernd
Sehr guter Hinweis! :)
Nochmal ich😂😂😂 Um ehrlich zu sein, habe ich selten ein so geiles Rezept und dessen Darstellung hier bei TH-cam gesehen. Euer Fleischer des Vertrauens von nebenan hat's wirklich drauf...ganz ehrlich 👍 Meiner Meinung nach, macht das alles Sinn was er da treibt und erzählt. Riesen Kompliment!
❤️
Einfach Spitze, immer wieder schön , Carsten's Humor ist einfach zu ablachen 😂😂😂😂
Die Jungs sind einfach Spitze.
Das Rezept wird nachgekocht.
Haha! Sehr schön :)
Jungs ich feier das Video. Super unterhaltsam. Carsten hast wieder top Stimmung mit reingebracht. Lauf wieder die Stufen hoch und bring Deine Ideen mit ein. #TeamCarsten bringt immer wieder einen anderen Wind mit in Euro super Videos.
Team Carsten ist mega mega👏👏👏👏, Sehr informativ, kompetent, unterhaltsam, charmant, soll heißen, für den Film gemacht👍 Habe das Video mit einer Ungarin angesehen, auch von Ihr 1000 Daumen hoch. Wann kommt Carsten wieder😀
Wunderbar, diese Blicke, der grandiose Humor. Die tolle Ehrliche Art. Ich liebe es!
Tolles Rezept.
Genau das richtige für meinen neuen ft9.
Kleiner Tipp fürs Lorbeerblatt und Sternanis,ein Tee Ei so brauch man es nicht aus den fertigen Gericht fischen.
Hilft viel so ein kleines Dings.
Gruss Paul.
Das Gulasch habe ich am Sonntag nachgekocht. War mega lecker und meine Gäste waren auch begeistert 👍
Ich habe gestern dieses Rezept probiert. Als Fleisch habe ich Rinderwade verwendet. Ich konnte dem Rezept relativ gut folgen. Lediglich das Thema Paste gehört vom Rezept her etwas überarbeitet. Dennoch war war das Ergebnis ÜBERRAGEND! Vielen Dank!!!
Sehr gerne!
Carsten Fetzt schon, Hammer Typ, hat echt Ahnung, Daumen hoch........
Wieder ein etwas anderes Gulasch. 👍
Der Mann gehört auf eine Bühne! Großartig! Eines eurer besten Videos!
#TeamCarsten
Haha! Geben wir gerne so weiter!!
100 Mal besser als Hensler, Schubeck, Lafer und Co. !!!!!!!!!!!!!!!!
Wer von beiden, der mit Brille ?
Der Koch ist der geborene Unterhalter 👍🎉 Super lustiges aber auch informatives Video!
Der Carsten passt super zu euch ins Team 👍Bitte mehr davon
Das war ja mal heute eines der geilsten Videos die ich bisher von euch gesehen habe, so viel Witz und doch enorm dabei dazu gelernt. Gibt es auf jeden Fall bald bei uns auf 'm Grill. Ein Hoch auf #Team Carsten.
Bitte mehr davon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Freu dich drauf - mehr ist geplant! 🔥💪🏻
Genau , so muss es sein ,
Könnte mein Rezept sein .
Ich habe das Gulasch heute nachgekocht und muss sagen: super lecker. Klasse. Carsten muss öfter vor die Kamera 😅👍👍
Just found this dude and "abu" sofort... He should have his own cooking show..👌 Er mach mich lust so kochen..
Carsten ist ein richtig cooler Entertainer 👍👍👍 und natürlich auch Fachmann
hi Leute ich habe das mal nach gekocht weil ich ein riesen Fan von Ungarn bin, und ihrem Gulasch. Ich muss sagen es war wirklich SEHR SEHR lecker, dafür ein riesen Daumen hoch :)
Vielen Dank! Freut uns sehr 😊💪🏻
Super Video!! So viel Wissen, top Sache!!
Moin (ihr Sizzler)! Jetzt muss ich ja nochmal kommentieren. Gestern im DO auf dem Grill nachgekocht. Mensch was ein herrliches Gericht! Vielen herzlichen Dank 😊
Moin, ich habe das Rezept gestern in meinem Kessel nachgekocht. Hammer! Das Video ist wirklich richtig super. Gerne mehr von dem Metzgermeister!!!!
Megageiles Rezept!! Viiielen Dank, wird definitiv nachgekocht!!!!!!
#teamcarsten braucht unbedingt einen eigenen Kanal. Kompetent und unterhaltsam die Kombination gibt es selten!
Moin ihr lieben, ich hatte nun gestern endlich die Gelegenheit das tolle Rezept nachzukochen. Ich muss sagen es ist ne tolle Kombi mit dem Sternanis und dem Kümmel! Obwohl ich 2 kg Fleisch gedutcht habe, habe ich festgestellt dass die 5 Finger Gewürzt Paste zu Kümmellastig ist. Ich habe nur die normale Menge an Gewürzen genommen. Aber im Großen und Ganzen ein tolles Gericht!
Ich hab das Gericht gestern Abend auf dem Herd nachgekocht....einfach nur geil! Solch ein Gulasch hab ich noch nie gegessen.... Des kann man jedem nur empfehlen nachzukochen!!! Gruß aus Nürnberg!
Stefan
Meine Mutter hat mir dabei immer ihren Ehering gezeigt und darauf hingewiesen, die Zwiebel sollten zum Gulasch genau so aussehen. Ich bin ihr bis heute dankbar für diesen Hinweis.
Wir essen inzwischen nur noch ca. 1x im Monat Fleisch, gerade "Bio Wade vom österreichischen Rind" bestellt, für dieses Gulasch. Danke für das Rezept :-)
Hammer!! Du wirst es nicht bereuen 🔥
Endlich Mal ein richtiges Gulaschrezept und kein zuerst angebratenes Pörkölt, was viele für Gulasch halten. Top Rezeptvideo!😃👏👍👌 Vielen Dank an #teamcarsten!🤗
VG Gunther 🔥
Danke Gunther!!
Super tolles Video. Carsten ist gar nicht mit Geld zu bezahlen. Entertainment pur und auch echte Ahnung vom Fach 👍
😊💪🏻 vielen Dank! Geben wir so weiter - er wird sich freuen :)
Carsten ist einfach WELTKLASSE !!!
Einfach nur Klasse 🤣🤣🤣🤣
Hallo SizzleBrothers,
ich habe kürzlich dieses wirklich fantastische Gericht "Ungarisches Gulasch" im Dutch Oven nachgekocht. Es war hervorragend! An dieser Stelle einen schönen Gruß an euren guten Freund Carsten.
Ich bin weiterhin auf der Suche nach tollen Rezepten für den Dutch Oven und da bin ich durch Gespräche mit einem Bekannten darauf aufmerksam gemacht worden, dass man ja Mal das typische Essen im Dutch Oven zubereiten könnte, dass die europäischen Auswanderer im wilden Westen oder die Cowboys nachts am Lagerfeuer gemacht hatten. Ich dachte da an "gebackene Bohnen mit Speck" oder heißen die "Westernbohnen mit Speck"? Hattet ihr so etwas schon einmal auf eurem Kanal gezeigt? Wenn ja, würde ich mich über den Link freuen und wenn nicht, würde ich mich über ein entsprechendes Video in naher Zukunft freuen. Vielleicht habt ihr ja auch eine gute Idee für die richtige Beilage dazu. Z.B. gebratene oder frittierte Kartoffelecken.
Gruß Nico und vielen Dank im Voraus.
Ich bin seid Mai stolzer Besitzer eines Gasgrill und bin am experimentieren was das Zeug hält... heute war das Gulasch an der Reihe... was soll ich sagen.... bin sprachlos.... mega geiles Rezept.... und euer unterhaltsames Video.... Studio reif.... weiter so
Richtig Geil!!
Macht bitte mehr Videos mit eurem Kollegen Hammer der Typ!!!
Habe das Rezept gestern für 25 Leute nachgekocht - Alle waren begeistert. Absolut zu empfehlen!
Rezept und die Zubereitung machen einen echt authentischen Eindruck, hatte beim zuschauen Wasser im Mund. Unbedingtes nach mach Muss.
Es ist eindeutig, Carsten ist der dritte Bruder der Sizzlebrothers.
Zum Video selbst: Mein Gulasch ist hervorragend aber da waren echt Kleinigkeiten dabei die ich unbedingt testen muss! Jetzt hab ich bock auf Gulasch ❤
Haha! So soll es sein! :)
wow...mega Show:-) tolles Rezept mit sehr vielen wertvollen Tips und ich werde es garantiert im Dopf nachmachen.
Danke auch für die viele Arbeit und Vorbereitungen, die hinter so einer Produktion stecken, damit so ein Ergebnis erreicht wird.
Trotzdem und das bitte nicht als Kritik verstehen sondern nur als mein persönliche Meinung, eure "älteren" Videos wie zum Beispiel im Garten oder Küche versaut:-)) waren genauso genial.
Die Paste lässt sich auch einen Tag vorher vorbereiten. Rezept nachgekocht und es kam sehr gut an. Vielen Dank für die Inspiration.
Super Video, super Klasse. Das War jetzt Urlaub für die Seele..Bitte mehr Videos mit euch beiden...tolle Location...
Danke Alfred! 😊
Hallo. Mit Carsten habt ihr einen der ist unbezahlbar 😂 In Kombination mit euren sowieso guten Videos werdet ihr wohl bald die Nr. 1 sein. Carsten vermittelt auch gutes wissen für jeden Hobbykoch. Euer gutes wissen am Grill. Diese Kombination ist einzigartig. LG
Danke Andy! Freut uns sehr, wenn es dir gefällt 😊😊
10 mal Daumen hoch dieses Gulasch finde ich Oberklasse gekocht
Wenn es so geschmeckt hat wie es aussah dann war es super.
Carsten muss beides machen, öfters bei euch mal etwas kochen und er sollte seinen eigenen Kanal eröffnen!
Über 1900 👍🏼 nach 24 Std. #TeamCarsten ich glaube du bist gerne gesehen 😉
Hi! Wart Ihr jetzt wirklich bei einem Kilo Zwiebeln, wie beim Fleisch oder bei gleichem Volumen an Zwiebeln?
👍und das mal 1000....also könnt ihr jetzt schon das nächste Video mit Carsten planen,bitte.
Absolut genial wie ihr euch präsentiert und die Leute mit ins Speil nehmt...Kompliment sowie für euch auch einen Daumen hoch👍
Freut uns sehr, dass es dir gefällt!
#Teamcarsten hammer Typ, geiler Humor und sehr kompetent. Feier Ihn hart :D
Hahaha!
WOW habe es heute in unserem neuen Dutch Oven gemacht Hammer Gulasch einfach nur gut. Danke für das gute Rezept WOW einfach nur Weltklasse
Sehr gerne Oliver!
tolle location und gute kameraführung!!! gut gemacht ;)
Alter Schwede, jetzt hängt die Messlatte aber extrem hoch. DAS ist definitiv eines der besten Videos auf eurem Kanal wenn nicht sogar eines der besten deutschsprachigen Grillvideos. Und als Bonus Hannes Lacher aus dem Off...herrlich. #Teamcarsten
Wow!!! Vielen lieben Dank für dein Feedback 🥰🔥
Der Scheller ist einfach Spritze 🖐️
Isso 💪🏻
Habe dieses Rezept schon mehrmals nachgegrillt. Es ist immer wieder ein Fest 👏🏻 guten Rutsch heut Abend
#teamcarsten, der rockt einfach!!!
Der Scheller, ich schmeiß mich weg🤣. Ich feiere eure Sessions total.
Haha! So muss es sein! Carsten ist jetzt berühmt 😂
bester mann!
Hut ab Herr Scheller. Mit dieser Videoperformance sehe ich langfristig schwarz für "Klaus sizzelt" und die "Grill Brothers"..... 👍😇 LG aus Franks Werkstatt der Lautsprechertechnik
😄😄😄
Kamera und Schnitt sind bei dem Video der Hammer ! Schön nah dran . TOP
Team Carsten..... für mich als Fleischer immer ein Genuss.. Fachlich klasse und immer Geschichten aus dem fleischeralltag.. bitte mehr davon..😀
😄💪🏻
Sehr geil, hab viel gelacht...
Habe das Rezept nachgekocht. War sehr lecker und hat allen geschmeckt. Ich hatte die doppelte Menge an Zutaten genommen. Hat für den ft6 er gerade noch gut gepasst. War übrigens mein erstes Gericht im Dutch Oven.
Heute endlich dazu gekommen das Rezept nachzukochen... Bin begeistert!! Eines der besten Gulasche-gerichte (Das schreibt man so wenn man auch nicht weiß was die Mehrzahl von Gulasch ist 😎👍) das ich je gegessen habe!!! Vielen Dank dafür!!
Sehr geil Robert! Freut uns!!
Super, habt ihr zusammen toll gemacht👍👍👍Als Anmerkung: ich mache den Gulasch mit 3sorten Fleisch. Macht weiter so Gruß aus Köln
Danke Michael!
frei nach dem weisen mann aus franken: sensationell!
Herausragendes Video 😂 ich hab Tränen gelacht.
#teamcarsten 🤙🏻