Ce sera pour notre Réveillon de Noël. J'ai d'ores-et-déjà fait cuire les cuisses de canard. J'ai fait une petite variation...je sale mes cuisses avec le Sel Mazarine à l'Orange et je les fais saisir ensuite. C'est un vrai régal !!!! Merci infiniment Chef !!!! C'est délicieux !!!! J'adore !!!! ^_^
Hi nellasisowath Ime a chef here in Staffordshire England, and I just wanted to ask you what the sauce reduction was that chef poured around the duck ? And was that a flavoured salt he used on the duck breasts at the end. Regards Simon. 😃
Merci chef j'ai suivi vos conseils et tout c'est bien déroulé, un vrai régal. J'en profites pour vous souhaitez une bonne année et je croise les doigts pour la re ouverture prochaine des restaurants
Bonjour est il possible de préparer le canard à l’avance et de le réchauffé au moment de passer à table? Ou marque les cuisses et suprême à l’avance et finir la cuisson plus tard? Merci d’avance pour votre reponse
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Ce sera pour notre Réveillon de Noël. J'ai d'ores-et-déjà fait cuire les cuisses de canard. J'ai fait une petite variation...je sale mes cuisses avec le Sel Mazarine à l'Orange et je les fais saisir ensuite.
C'est un vrai régal !!!! Merci infiniment Chef !!!! C'est délicieux !!!! J'adore !!!! ^_^
Hi nellasisowath
Ime a chef here in Staffordshire England, and I just wanted to ask you what the sauce reduction was that chef poured around the duck ? And was that a flavoured salt he used on the duck breasts at the end.
Regards
Simon. 😃
Merci chef j'ai suivi vos conseils et tout c'est bien déroulé, un vrai régal. J'en profites pour vous souhaitez une bonne année et je croise les doigts pour la re ouverture prochaine des restaurants
Superb 👍
When was the sauce which chef poured around the duck
And what was the end garnish which he placed over the duck breasts.
Merci chef. Grâce à vous nous nous sommes régalés.
Bonjour est il possible de préparer le canard à l’avance et de le réchauffé au moment de passer à table? Ou marque les cuisses et suprême à l’avance et finir la cuisson plus tard?
Merci d’avance pour votre reponse
canard maturé... combien de jour de maturé et qu'elle avantage je pensais leboeuf ça marche les autres viande 0 effet....
Mais il est encore crû votre canard 🦆