Братан, по рыбе вопросов нет. Все четко.....Дышишь тяжело....слух режет....мотор явно уже не вытягивает....без шуток....начинай бороться с лишним весом для начала и параллельно сердечко подкорми.....добрый совет со стороны))))
Какой то ты странный сибиряк ))) нахрена заморозку полоскать, шкрябать, чтобы наверняка расквасить ??) Подтаяла, брюхо вспорол, выпотрошил (нр) протер хорошенько, разрез по хребту, натер посолочной смесью, в холстину и сетку, подвес вниз головой в прохладном месте на 5-7 дней, не забываем подставлять посудину для стекающего рассола... Отвиселась, разделываем как надо, филеруем, снимаем с кожи, упаковывем ))) Привет из Новосиба 😉
Привет земляк! Рыбу, всё-же лучше ножом поскоблить. Так, уходит со шкуры вся слизь. Бог его знает, в каких условиях она хранилась и транспортировалась. Запах слизи и заветренности, моментально переходит в мясо рыбки. И ни какой специей, его не убрать. А оно нам надо?! И протирать её бумажным полотенцем, нужно обязательно. Вода, для промывки рыбы, должна быть ледяной.
@@strokovserega Странно, ноя про сроки посола рыбы, вообще ничего не писал!! Я, писал лишь про то, что рыбу надо ножом очистить от слизи, перед разделкой.... Вы, наверное меня с кем-то перепутали. Сам лично, я солю "краснуху" 10-12 часов...
Здорово сибиряк, скажи зачем промороженную рыбу солить 5-7дней? Красная рыба, которая вымораживалась 10-ть и более дней в морозильной камере при температуре ниже 20⁰С, смело можно солить от 6-ти до 12-ти часов, всё зависит от размера рыбы. С неркой можно перестраховаться, выморозить пару недель, чтоб наверняка. Привет с Сахалина.
Берегите время зрителей.За время разделки одной рыбы в ролике, я разделала в режиме реального времени 3 рыбинв.Не затягивайте, этим вы уменьшаете количество зрителей и подписчиков
Полным полно! 520руб.кг. свежемороженный, потрошёный, без головы. Горбуша 245, кета 480, нерка около 600, форель 850-900, сёмга 1200-1300руб.кг. А вот кумжа, голец и ручьевая, встречается гораздо реже. В продаже часто вижу натотень, клыкач, зубатку, треску, пикшу, морской окунь, белокорый палтус, хек, навагу и прочих морских обитателей. Рынок однако. Кижуч, моя любимая из всего огромного семейства. Очень ароматный, по сравнению с кетой и не такой жирный как сёмга и форель. Солим постоянно.
Сам живу в Новосибирской области. Кижуча, нерки, горбуши, кеты, форели и сёмги, в продаже полным полно. Голец, кумжа и ручьевая, встречается, но реже. Кижуч, моя любимая из всего огромного семейства. Очень ароматный, по сравнению с кетой и не такой жирный как сёмга с форелью. 520руб.кг. свежемороженный, потрошёный, без головы. Рынок, однако...
@@user-zg7dj1rx4h Спасибо за ответ. Видите ли, кижуч- это дальневосточный дикий лосось. Его, в фермах не разводят, а его транспортировка, обходится в копеечку....
Дядька тебе срочно нужно ХУДЕТЬ!!!! Дышишь очень тяжело. Наверное проблемы с сердцем. Принимай меры! В могиле тебе жранина уже не нужна будет. Без обид.
Сибиряк запомни в сухом посоле ничего не должно быть кроме соли это раз. И во вторых при просаливании рыба не должна быть мокрой. Если бы ты каждый кусок обмотал тряпкой ,а на дно тары положил решетку ,то с очень большой натяжкой его можно было бы назвать сухим. У тебя просто обычный рецепт( а ля кто на что горазд) . Как и большинство подобных ,я только не понтмаю зачем такое снимать?????
![รอจะบอกคำนั้น - KARN The Parkinson x DAOU PITTAYA [LIVE SESSION]](http://i.ytimg.com/vi/wACfLFATe2Y/mqdefault.jpg)
Братан, по рыбе вопросов нет. Все четко.....Дышишь тяжело....слух режет....мотор явно уже не вытягивает....без шуток....начинай бороться с лишним весом для начала и параллельно сердечко подкорми.....добрый совет со стороны))))
Какой то ты странный сибиряк ))) нахрена заморозку полоскать, шкрябать, чтобы наверняка расквасить ??)
Подтаяла, брюхо вспорол, выпотрошил (нр) протер хорошенько, разрез по хребту, натер посолочной смесью, в холстину и сетку, подвес вниз головой в прохладном месте на 5-7 дней, не забываем подставлять посудину для стекающего рассола... Отвиселась, разделываем как надо, филеруем, снимаем с кожи, упаковывем ))) Привет из Новосиба 😉
Привет земляк! Рыбу, всё-же лучше ножом поскоблить. Так, уходит со шкуры вся слизь. Бог его знает, в каких условиях она хранилась и транспортировалась. Запах слизи и заветренности, моментально переходит в мясо рыбки. И ни какой специей, его не убрать. А оно нам надо?! И протирать её бумажным полотенцем, нужно обязательно. Вода, для промывки рыбы, должна быть ледяной.
@@strokovserega Странно, ноя про сроки посола рыбы, вообще ничего не писал!! Я, писал лишь про то, что рыбу надо ножом очистить от слизи, перед разделкой.... Вы, наверное меня с кем-то перепутали.
Сам лично, я солю "краснуху" 10-12 часов...
Здорово сибиряк, скажи зачем промороженную рыбу солить 5-7дней?
Красная рыба, которая вымораживалась 10-ть и более дней в морозильной камере при температуре ниже 20⁰С, смело можно солить от 6-ти до 12-ти часов, всё зависит от размера рыбы. С неркой можно перестраховаться, выморозить пару недель, чтоб наверняка.
Привет с Сахалина.
@@strokovserega Сахалинцы в рыбе понимают ! Сам аэрофлотовец , часто бывал на Сахалине ! Здоровья и благополучия !
Благодарю. Очень хорошо, что показали разделку рыбы.
Молодец мужик, вдохновляешь...
Вы же чрезмерными пряностями совершенно убили сам аромат прекрасной рыбы.
Спасибо, большое!
Как же это долго, нудно. Не выдержала до конца смотреть. Нужно дорожить временем.
Солю по этому методу второй раз! с наступающим 2023!
Спасибо. С наступающим!!!
Александр, здравствуйте!
Как Ваше копчение?
Когда ждать новые ролики??🙂
Ваган здравствуйте! В апреле не раньше
@@user-tx1mm8qt5f ждемс!😉
Одну соль и все. Потом можно масла растит
Я согласна, я просила рецепт засолки, а как разделать рыбу я знаю, очень долго смотреть вашу засолку
Экономьте воду
А сколько соли? Вы смесь показываете готовую, а если я не хочу смесью, так сколько соли положить?
Соль 6 ст. Ложек. Сахар 3 ст. Ложки
Берегите время зрителей.За время разделки одной рыбы в ролике, я разделала в режиме реального времени 3 рыбинв.Не затягивайте, этим вы уменьшаете количество зрителей и подписчиков
Хрень полная! Не спи когда ролик снимаешь,цени время людей,кто смотрит тебя. Дизлайк👎
Откуда ж в сибири кижуч?
В африке наверное тоже есть спецы
Полным полно! 520руб.кг. свежемороженный, потрошёный, без головы. Горбуша 245, кета 480, нерка около 600, форель 850-900, сёмга 1200-1300руб.кг. А вот кумжа, голец и ручьевая, встречается гораздо реже. В продаже часто вижу натотень, клыкач, зубатку, треску, пикшу, морской окунь, белокорый палтус, хек, навагу и прочих морских обитателей. Рынок однако. Кижуч, моя любимая из всего огромного семейства. Очень ароматный, по сравнению с кетой и не такой жирный как сёмга и форель. Солим постоянно.
@@MihailPereverzov понятно. Мороженая покупная
Все хорошо но до того долго можно побыстрее! Заряда в телефоне кончилось..
...00
Даааа уж !!! Раздела рыбу и не сняла !😫 И не выложила в Ютуб! Так съела ! 😢
Кто же моет рыбу,для засолки
Откуда кижуч в Сибири? И шелуха в место чешуи?
Сам живу в Новосибирской области. Кижуча, нерки, горбуши, кеты, форели и сёмги, в продаже полным полно. Голец, кумжа и ручьевая, встречается, но реже. Кижуч, моя любимая из всего огромного семейства. Очень ароматный, по сравнению с кетой и не такой жирный как сёмга с форелью. 520руб.кг. свежемороженный, потрошёный, без головы. Рынок, однако...
@@MihailPereverzov у нас 1 кг без головы 615 р .Эх ...
@@user-zg7dj1rx4h А что поделать? Мойва уже 250-280 и до 350 руб.кг!
Не секрет, какой регион?
@@MihailPereverzov Приволжский Федеральный округ . г .Чебоксары
@@user-zg7dj1rx4h Спасибо за ответ. Видите ли, кижуч- это дальневосточный дикий лосось. Его, в фермах не разводят, а его транспортировка, обходится в копеечку....
Это не кижуч, это кита.у кижуча хвост другой,тоесть примой.
Это кижуч. У кеты расцветка другая.
Это не сибирский,а от себяченский посол. Солянка.
разделываете рыбу на 5+.но зачем портить ее посолочными смесями?? Этой рыбе нужна сол+сахар..Не благодарите..жена рыбака..
воды зачем столько в канализация сливать, ужас!
Пинцетом вытаскивают кости из спины,а рёбра срезают.....посмотрел из за ваших трудов, много лишнего во всём,с уважением!
В
Как же нудно!
Дядька тебе срочно нужно ХУДЕТЬ!!!! Дышишь очень тяжело. Наверное проблемы с сердцем. Принимай меры! В могиле тебе жранина уже не нужна будет. Без обид.
Сибиряк запомни в сухом посоле ничего не должно быть кроме соли это раз. И во вторых при просаливании рыба не должна быть мокрой. Если бы ты каждый кусок обмотал тряпкой ,а на дно тары положил решетку ,то с очень большой натяжкой его можно было бы назвать сухим. У тебя просто обычный рецепт( а ля кто на что горазд) . Как и большинство подобных ,я только не понтмаю зачем такое снимать?????
Шпичиалист твой кижуч очень уж на горбушу смахивает