BIZCOCHO DE CUAJADA

BIZCOCHOS DE CUAJADA
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Ingredientes:
- 200 g de harina de maíz (De manera artesanal se usa maíz trillado al que se deja en agua durante ocho días y al que se muele en el momento de la preparación)
- 3 g de polvo para hornear (opcional, de manera artesanal no se usa, pero en la industria se utiliza como coadyuvante)
- 8 g de sal
- 400 g de queso campesino o cuajada (Escurrir muy bien todo el suero, para mejores resultados)
- 30 g de margarina
- Color al gusto
Procedimiento:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Mezclar los ingredientes secos: Harina de maíz, polvo para hornear, y sal.
3. Incorporar el queso o cuajada rallada.
4. Derretir la margarina y agregarla a la mezcla. Agregar el color al gusto.
5. Dejar reposar uno minutos
6. Formar los bizcochos en forma de bolitas levemente achatadas y depositar en una bandeja o molde previamente engrasado.
7. Hornear a 180°C durante 10 o 15 minutos
8. Bajar la temperatura a la mínima del horno, más o menos 120°C y dejar tostar otros 30 a 40 minutos.
9. Dejar enfriar y empacar.

[@paulanataliacarrenocamargo7395]

Estos son los mismos “rollitos de cuajada” que venden en las panaderías?

[@jen.castro.c]

Hola Paula. No, son diferentes. Este es tostado, los rollitos tienen otro tipo formulación. Un abrazo 🤗

[@paulanataliacarrenocamargo7395]

@@jen.castro.c sería genial un tutorial para hacerlos también 🙈
Gracias por tu respuesta, un abrazo de vuelta!

[@ROJAS160]

Como se llaman los guantes que usas para alimentos y donde se consiguen?

[@jen.castro.c]

Hola, gracias por ver nuestros videos. Son guantes de nitrilo, puedes buscarlos en cualquier sitio de venta de productos para personas que trabajan en manipulación de alimentos. Te pueden servir guantes de látex también, pero esos se rompen con mucha facilidad cuando elaboras productos alimentarios. Un abrazo

[@fredychavarrocabrera9249]

Gracias.

[@jen.castro.c]

Gracias por comentar. Un abrazo.

[@gloriasolano965]

gracias

[@jen.castro.c]

Gracias a ti, por ver nuestros videos. Un abrazo.

[@nancyrizocastaneda1575]

Son exquisitos gracias los haré, me encantan

[@jen.castro.c]

Gracias a ti, por ver nuestros videos. Recuerda que adicionar el polvo de hornear es opcional, y debes tener un poco de paciencia con el tostado para que no te queden blanditos. Un abrazo.

[@carlosromero2741]

Felicitaciones excelentes recetas ya practique dos muy buen producto

[@MariaLopez-ii9xm]

wow 😮 que delicia se ven yummy 😋 te felicito ☺️

[@jen.castro.c]

Muchas gracias, por ver nuestros videos 🤗. Bendiciones