【麻煩哥】🌶️胡椒 瀨尿蝦 ｜避風塘🌶️ 炸蒜頭 唔燶 唔苦 點樣做？ 🇹🇭泰國 姐娥🇹🇭 名菜屋企都食到！
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2024
- 之前泰國遊記第一集裡面，我曾經食過姐娥嘅黑胡椒蟹，佢嘅避風塘式做法，就真係一試難忘啦。而我喺片入面講過，返嚟香港我會跟足姐娥嘅做法，做一碟濑尿蝦分享比大家。今集麻煩哥就找數啦，同大家分享一依個泰國嘅名菜 - 胡椒賴尿蝦。原來嗰種香辣味道要做一啲都唔難，點整？我哋馬上去片睇睇.........
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除了瀨尿蝦 魚旦湯也是簡單好味之選 謝謝麻煩哥示範👍🏻
😊謝謝支持及收看😊 我會繼續努力💪
非常好，簡而清，快、靚、正·········
😊謝謝支持及收看😊😋👍
謝分享
😊謝謝支持及收看😊
好嘢，成段片簡而清，拍得好。
😊謝謝支持及收看😊👍
看到好吃😋流口水啊？
😊謝謝支持及收看☺️
尋晚煮咗好好食😋d蒜頭炸完可以整埋黃金雞翼～
😊😊謝謝收看及支持☺️☺️
my family always says, your cooking is really good and every day everything is finished cooking, thanks 🙏❤️
😍😍😍Thank you very much😍😍😍
uj
芔尨乹人人
請問麻煩哥，浸豆鼓有咩作用？黑胡椒是否原粒落鑊炒？謝謝！最頭痕係炸完野果鍋油，唔知点搞！:)
豆豉浸淋左會快D出味，黑椒是原粒落。炸完果鍋油可以炒其他餸👍👍
😎
😊謝謝支持及收看😊
其他食譜：th-cam.com/channels/LJCryf1vkv61fIJpiOe4ig.html
Hi
想問魚蛋湯最尾加湯汁係咩來的湯汁？
Thanks
😊謝謝收看及支持☺️都是用小小雞粉同魚露做來☺️
👍👍👍♥️♥️
☺️Thank you for watching😊🙏
Pls.English version
麻煩哥, 你用緊呢個電爐好似幾好咁啵!!!可唔可以下次分享下
😊😊謝謝支持及收看☺️☺️好呀，下次講下👍👍
你好呀 想問下你用嗰隻係鐵鑊嗎？電磁爐可以用？ 我屋企都係電磁爐..其實應該用咩pan/煮具炸野 同埋炒有殼嘅海鮮 感謝你🙇♀️
謝謝收看😊我是用鐵鍋，爐面凹左入去，所以就可圓底鍋用電磁爐啦👍。其實我炸嘢都係用鐵鍋多，炸蒜用 pan只你貪佢圍边夠直身，唔會甘易痴住D蒜頭。炒有殼海鮮我都係用鐵鍋炒，如用易潔鍋，因要就住鍋面唔好花，就住炒就唔暢快😁😁希望解答到你😊希望日後繼續支持🙏
你用的鐵鍋形狀好特別 是廚師專用的嗎？要去哪裡買？
請想問如果喺三聖買新鮮賴尿蝦 如何處理呢？因為太新鮮 會喺鑊走來走去 仲噴尿
😊謝謝收看及支持☺️可試試用冰上將佢冷暈，吸乾再落鍋，不過新鮮我都係就甘落，驚彈就冚蓋😊或是先將佢斬件再落亦可
正啊！不過甘多油，用完唔知點處理好。
😊😊謝謝收看及支持☺️☺️炸蒜剩返嘅油，通常我會做蔥油。瀨尿蝦油我會攞小小灒魚。跟住留到第2日，再整其他要走油嘅餸，用多次👍
整舊牛油落去仲香
😊謝謝支持及收看😊
想請教麻煩哥 避風塘炒蟹是否差不多做法？謝謝你
😊謝謝支持及收看😊避風塘炒蟹再講究一點，邊炸蒜邊炸蟹，難度會高D😊
@@MaFanGor 多謝回覆！我很欣賞你的煮食影片！學到好多野！很容易上手！加油繼續努力有心機製作！支持你👍🏼
麻煩哥，你用的是 電磁爐嗎？香港有窩底的？在多倫多未見過，我只有平底的，也很好用。
😊謝謝支持及收看☺️係電磁爐
麻煩哥你好，請問炸蒜可以保存幾耐？同埋駛唔駛放雪櫃🙏唔該哂
😊謝謝支持及收看😊要放雪櫃，我通常放一個月都無壞
請問你個電爐是甚麼牌子？好用嗎？夠火力嗎？
😊謝謝支持及收看☺️👍電爐牌子是志高，淘寶買的，非常夠火力👍
想請教你个铁Pan在那買的
😊謝謝支持及收看☺️👍在日本城買75元👍
麻煩哥.乜你過爐頭咁得意，在那裡買呀
謝謝支持。哪個是凹面電磁爐，在淘寶買，火力很強👍
師兄有冇試過夏銘記d魚片呢？魚味濃郁，啱晒你煮法！可惜而家買唔番了……
師兄，未去過夏銘記，而家係咪無左？
@@MaFanGor 師父已退休
我過年前經過，係咪喺西環海味街附近？
@@MaFanGor
在油麻地附近
想請教下，我早兩日係街市買左幾隻斑馬瀨尿蝦，加冰放入雪櫃，臨煮前拎出黎，發覺啲蝦軟晒皮，啲肉好似縮左水咁，係咁出水，點解會咁既呢？買時仲好新鮮架喎。
😊謝謝支持及收看😊原隻連袋放雪櫃便可以了。你放入雪櫃前有無用水洗？
@@MaFanGor 無，買返嚟原袋放入雪櫃，臨煮前先拎出嚟洗。
想知姐娥個炒通菜點整
😊謝謝收看及支持☺️我也想學。等我研究一下👍
请问你用的是什么糖？ 金黄色的？
😊謝謝支持及收看☺️👍是黃糖😊👍
炸蒜可否做定先？因為做一餐晚宴好多喇做，所以想預先做定炸蒜到時即炸濑尿蝦快節些!
😊謝謝支持及收看😊當然可以
我一定會試做🙏唔該晒!
賴尿蝦炸之前使唔使落啲鹽調味
😊謝謝支持及收看😊唔需要啦，本身賴尿蝦都好鮮甜
冇廚師樣既😂
廚師唔靚仔嘛😂😂同埋真係兼顧唔到影甘多樣嘢😉所以都係專注煮飯。
想請問瀨尿蝦點清洗？係唔係都要放尿先，應該點處理？
😊謝謝支持及收看😊不用放尿，生的瀨尿蝦可以濃鹽水略浸，等佢吐出體內污物。然之後再清洗。死的瀨尿蝦就唔好買了，唔好食。😊
@@MaFanGor 謝謝回覆，幸好我用了萬字醬油，昨天整了，真的好好味🤤
@@MaFanGor 謝謝回覆，我會學吓整👍🏻
潮式魚片湯你少左最重要既冬菜...
😊謝謝支持及收看😊你說得對，有冬菜係會好好多👍
用电磁炉炸始终油温差D
😊謝謝收看☺️初初我轉電磁爐都同你一樣想法，以為和打邊爐平面爐差不多。但因我现用嘅爐伙數大2倍，又叫爆炒爐，用過後返唔到轉頭👍
點解叫姐蛾，人地明明叫蛾姐 lol
招牌上大大個寫住 ครัวเจ๊ง้อ (ครัว 廚房, เจ๊ 姐, ง้อ 娥)
文化上嘅差別, 泰國人稱呼人同中國人係唔一樣嘅.
就好似英文, 稱呼在先, 你唔會叫 Uncle Roger 做 Roger uncle 一樣.
喺泰國你就會叫麻煩哥做 "哥麻煩" 😄😄😄
無得頂！
😊謝謝支持及收看☺️
@@MaFanGor 點可以唔睇咁有大廚風範的廚藝！學到好多野！
😅謝謝你，我不是大廚☺️☺️玩玩而已
@@MaFanGor 哈哈哈，真心講，我感覺你相當有潛質呢！
實在頂唔順，人地明明就系《娥姐》😢
招牌上大大個寫住 ครัวเจ๊ง้อ (ครัว 廚房, เจ๊ 姐, ง้อ 娥)
文化上嘅差別, 泰國人稱呼人同中國人係唔一樣嘅.
就好似英文, 稱呼在先, 你唔會叫 Uncle Roger 做 Roger uncle 一樣.
喺泰國你就會叫麻煩哥做 "哥麻煩" 😄😄😄
大蒜炒半个视频！你不会剪辑
謝謝支持😊👍，日後會再審視👌
唔係唔識剪，用意係講解得細緻D，令我哋睇得更詳細
對，我就係想詳細小小，因炸蒜係有小小難度👍謝謝支持👍
好好睇呀～炸蒜係呢道菜關鍵，詳細講解是必需的。學到野！多謝麻煩哥😚
😊謝謝支持及收看😊👍
已訂閱你的視頻，很好有埋英文，可給姐姐照住做
☺️謝謝支持☺️我D英文好山寨，不要介意😊