Muszaka - Az én alapszakácskönyvem

A muszaka receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes...
Hozzávalók
60 dkg burgonya, 2 zsenge (60 dkg) padlizsán, 4 evőkanál olívaolaj, só, őrölt fehér bors
a húsos raguhoz:
2 közepes fej vöröshagyma, 3 evőkanál sütéshez való olívaolaj, 2 gerezd fokhagyma, 60 dkg darált hús, 1 kiskanál só, fél-fél mokkáskanálnyi őrölt fehérbors, őrölt római kömény és őrölt fahéj, 2 evőkanál sűrített paradicsom (paradicsompüré), 1,5 dl vörösbor, 1 púpozott kiskanál kristálycukor
a besamelmártáshoz:
6 dkg vaj, 5 dkg (kb. 2 púpozott evőkanál) finomliszt, 5 dl tej, 1 csapott kiskanál só, fél mokkáskanál őrölt fehér bors és késhegynyi reszelt szerecsendió
a tepsi kikenéséhez:
sütéshez való olívaolaj
a rétegezéshez:
8-10 dkg jól olvadó zsíros reszelt sajt