Transforming Leftover Rice: Gordon Ramsay's Take on Asian Fried Rice.
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- Foreigners have many ways of cooking fried rice, but most of the time it comes out too wet and lacking wok hei, a failure of a dish! Even renowned chef #GordonRamsay's version of the dish is a letdown, and the price tag is enough to scare anyone... Whether it's worth it or not is subjective, but host Adgi says she definitely won't be going back to that restaurant!
Filmed by: Isis Keung / Tommy Tsang
Edited / Graphic: Isis Keung
Director: Isis Keung
Producer: Tommy Tsang
#BBO #GordonRamsay #FriedRice #Food #Restaurant #Review
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![[DRIP] ‘Love, Maybe’ PREVIEW](http://i.ytimg.com/vi/U7hwHp95m1k/mqdefault.jpg)
我都係在英國其中出名的日本廳做副總廚，始終歐亞的文化完全不同，一定有很大的文化差異。我在香港同日本的酒店做咗廿幾年廚師，來到英國的日本餐廳工作，才第一學所為的「英式日本料理。」
好鐘意Adgi 😍
呢兜炒飯喺英國嘅餐廳可以成為招牌菜其實不足為奇～因為英國的傳統文化中最忽略飲食文化，用膳都只係用來學習餐桌禮儀的陪襯，所以英國嘅廚當中出過國際級嘅一隻手都數得哂，好彩在近代英國民智夠成熟，因為英國人幾乎每個都知道任何一種外國菜比英國菜好食這可能性極高, 尤其喺亞洲菜式，因為幾乎所有亞洲菜都對比英國菜好食之外，亞洲菜式所用嘅食物原材料價錢亦都可以話係幾乎全部都低過英國同埋成個歐洲，呢個亦都正正係香港人移民去英國後差不多個個都係開餐館兼幾乎間間都賺到錢😂其實大部份英國人心目中除左個個都知道英國菜難食之外仲隨時喺全球最憎英國菜嘅民族😩而之所以後來有All day English breakfast嘅出現就係因為連每一個英國人都深知喺英國菜當中就只有英式早餐可以放得入口所以最理想就係全日廿四小時都係食早餐, 英式早餐亦都因為咁而成為唯一一款早餐喺全日任何時段食都唔會覺得怪嘅傳統英國菜。
一句講完 根本鬼佬來來去去唔係扒就係burger or 魚子醬 佢地識鬼煮野食咩
個腦係咁諗住「炒飯要用隔夜飯炒嫁炒王」🤣🤣
炒王，零分！
你個腦諗咩 關我地咩事
WTF 雪糕糯米糍😂
不如試下拎一碟港式炒飯同一碟fusion炒飯比街邊人試，睇下佢哋中意邊款多啲
我做廚房十年以上, 返過咁多間餐廳嘅炒飯從來都唔用隔夜飯炒. (唔夠白飯就可能丁D隔夜飯俾你)
任何地方嘅餐廳都會為咗近合本土人嘅口味, 對菜式做唔同程度嘅本土化`.
香港人去英國批評一間亞洲玩FUSION菜嘅餐廳嘢食唔夠正宗, 其實同一個日本人嚟香港食Omakase之外話D菜式唔夠木魚精係冇乜分別嘅.
3:23 果個係咪舞茸菇或者秀珍菇?
當然，食店工序上都不會使用隔夜飯，至多是挑選和混合適合炒飯的米。外來食品在地化迎合當地人口味，其實香港很早已有也為數很多。但說各地的炒飯就應該難以實行，只是說他們溫度較低的西洋爐頭，在溫度上已難以烹調各地各式的炒飯吧！
其實用隔夜飯，是後來人們（懶）想省略將飯炒乾身的過程，但如果功夫夠用會用猛火不沾鍋地不停翻炒，將飯炒至粒粒分明表面乾身，飯就會有一種焦香味入口（外脆內軟）的口感
到底點先為之一碟好嘅蛋炒飯？小編覺得乾身is基本！
粒粒分明
係炒唔係撈
佢呢個嚴格嚟講係石鍋飯
我個人認為炒飯不一定要隔夜飯， 用隔夜飯炒飯是因為沒咩水份，可以炒到粒粒分明同乾身，如果煮飯不用太多水都可以同隔夜飯的效果差不多
完全正確,以前做過間西餐，佢每個禮拜中午有唔同既A,B,C,D餐,個個禮拜C,D都係炒飯黎,個大廚就叫我朝早煲飯就唔好落咁多水喇,費時中午C,D餐炒唔起炒飯!~太濕既飯會極難炒到飯,同埋會痴底焦底炒唔起加炒完要洗鑊，最重要就係乾身既飯用生鐵鑊黎炒,係成個中午個鑊完全唔駛洗都得,極之方便!~
哈哈 好笑呢條片😂
Adgi最後個反應好真!❤❤❤
Btw，成$16xx，食餐咁既野，Adgi自己煮，收一半都唔駛❤❤❤
收返佢地友情價🤓💰
結尾最正👏🏻👏🏻👏🏻WTF🤣🤣🤣
最尾果句最正: 我自己都識整到啦. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣 完全表現到啲野食廢到.......都唔知有無茶記水平.
哎喲、仆街啦，落多左水Tim 。❤立即有畫面，可能係飲食節目入面最好既形容之一🎉
看着一些高級餐廳的蛋炒飯 仲伏過街市炒飯 好好笑😊
近年吃到最滿意的炒飯，竟然是在醫院中 😂
粒粒分明、不咸、雞肉絲爽口、有生菜絲，清爽又不油膩，意想不到呢！
好鐘意adgi！
🤍🥰
可以fusion 可以創新，但係炒飯都要有炒嘅feel先得架...
先用基圍蝦包住飯粒蒸熟，然後用極品官燕黎炒，表面上平平無奇既炒飯原來金雕玉砌
最後嗰句自己都整到係幾型既😂
只要有Adgi我就一定睇❤
🤍🤍🤍
笑死 成個食評好真實😂
留名 Gordon Ramsey 邀請 Adgi 去做學徒 🥳🥳🥳
我都好希望有朝一日我整既甜品可以獲得chef Ramsey 既讚賞🥹 不過長路漫漫，我會繼續努力繼續學習🫶🏻
個雪糕糯米糍係超市買個隻😑，比咁多錢食超市既野🙄
adgi又幾識食喎
係食名氣嘅感覺，係咪英國覺得炒飯係咁樣🤔
係我地眼中係蛋撈飯嚟
靚的炒飯要用熱鑊去拋炒至乾身及粒粒分明，這個蛋炒飯...唔會想食。
Ran Ben Check ?
漏單係英國嘅日常 😂
🥲🥲🥲
Gordon 用東南亞式濕炒飯style
係蛋撈飯
Jamie Oliver used chilli jam, not tomato sauce
😲😲😲
量產到數唔曬既餐廳 邊會保持到水準
是但搵個人去食同講食評犀利，夠薑就去啲再高級啲再比食評!
If you want to point the restaurant bad service ! You did it , but why just find a normal person to judge the food there ? Or are your channel pay to say negative to this restaurant ? Who knows !
Anyone can judge I understand , so do your channel as well .
Can't wait to see more of your contents !
千五蚊 係香港三舊水搞掂😂
西式亞洲fusion餐廳
佢既蛋炒飯係用西式煮法
所以用水煮蛋拌飯應該係好正常既事黎🤨🤨
無試過呢間嘢, 不過我返而認為炒飯太乾身唔好食
椰絲mochi有得買㗎🤣
被騙了🥹
Egg fried rice....問Uncle Roger la
Asahi 330ml 7.7pounds🤨
❤😂
這是蛋撈飯
女主播咁靚著到咁性感點解無人講😍
我要金鑲銀炒飯🍚plz
(暴露年齡😂)
識啲嘢！
(暴露年齡😂)
王喜... (暴露年齡😂)
原來要俾差價
咁梗係估大啲啦😂
蠢左😢
個mochi 一睇就知係lucky moon 既出品🤣
Little moon 😂😂😂😂
無食過little moon 😭 聽講係正野
@@adgicheng 超市有， 減價時£3.5 好好食，仲有好多味。 推薦買開心果、朱古力、椰絲
😆thank you 等我買黎試下先
綜觀各樣嘢好似唔係好值150鎊啵😅
haiya!!!
Gordon Ramsay個名佔左一半
今集好重本
@@edmond0215 應該唔止🤣
@@izplus 集集都重！
咩叫正常刺身味道 咁多個價位 咁樣介紹好空泛
Regret 了 Regret 了😂
😊😊😊😊😊
都係個句 英國係美食沙漠🤣
🤗 去得gordon ramsay食店就梗係食名氣，識佢都係睇佢教人煮食同鬧人，又唔係靠開餐廳有所口碑而大家認識。每個人都讚自己煮嘢好食，唔通又每個都係好食咩！而且佢班主要顧客又未食過又唔識食，乜嘢亞洲菜或華人菜嗰班‘’鬼”知咩！隨時餐廳內菜式的食材都係普通或劣質貨色，嗰度有幾多洋人食得出甚至有膽批評？呢啲掛gordon ramsay牌頭乜星食店，若言只想品嚐各地道美食就當然唔好去，而商務應酬和影相打卡呃like，有得出公數和有閒錢時間，去過幫襯都係人生經驗。食美食就當然唔係依種地方吧！
一句講完 根本鬼佬來來去去唔係扒就係burger or 魚子醬 佢地識鬼煮野食咩
本來好斯文，見到張單即刻WTF 😂
Uncle Roger!
只可以咁講 亞洲太大 外國人對亞洲菜可能冇乜concept
蛋撈飯
好貴呀.....
似 薩利亞d意大利飯😅
😮
係咪因為阿記就快簽到RICE,肥仔先想出條片講炒飯
Here we go!
因住漏單🙊
@@Strongholdand 阿記喺令人失望方面係永遠唔會令人失望🙃
咁唯有祝福丫仙奴好似今集咁食新鮮飯
痴線勁重智商稅，狂漏單，碗有漬，蛋炒飯變蛋撈飯😂
之前係香港都有間主打威靈頓牛柳，完全係垃圾！
佢可能係個出色嘅廚師，但一定唔係個出色嘅營運者
都中肯
賣個名，又唔係佢本人親自煮😂
沽名釣譽垃撚圾，直頭不知所謂！！🤬🖕
唔準蝦白卡!!
邊個話炒飯一定要隔夜飯㗎？？？？唔識唔好出醜啦
你做人證~ 白卡係估200磅既~ 肥仔快退錢~ BTW 白卡咁年輕竟然識明將
Nobody wants to eat wet fry rice HAIYA...
haiya!!! (Uncle Roger tone)
翻滾吧！蛋炒飯
暴露年齡系列！
CLSS
出名難食😂
虛名廚房佬，所以咪九信啲乜米芝蓮，根本就唔撚知乜九叫色香味加鑊氣，始終香港大排檔最正！！
uncle roger 快啲去試
Forward條片俾Gordon Ramsay，然後睇佢鬧人😂
（好想比佢鬧🤣）
係人地餐廳指住張單講what the FxxK,識唔識專重,人地經理分分鐘會過你地台問咩事
同埋成段片,同餐廳員工0互動,睇唔到間餐廳有冇"服務",講解/介紹菜色,碗污垢有冇投訴,對方點回應???? 完全miss out左拍高級餐食services 一環
開咗咁耐都冇聽過好評😂 Egg fried rice 又唔係，bibimbap 又唔係，佢咁樣可唔可以叫做cultural appropriation🫣
有親白卡介紹野食就知可以唔睇。😂
今次唔推介🤣
什麼三星四星都係假嘅最重要係口啤
紫菜一鋪飯 2分鐘內唔食就會變得唔脆㗎啦 有無常識㗎？ 你唔好話我知你係一上台1分鐘內食呀
口味都黎講可以有籍口，但成150磅都漏單-=-...
懷疑待應叫彼得，叫咗三次都唔應🤔
@@BBOBlackboxoffice個待應唔應該叫彼得應該叫羅拔比較貼切啲😁
食炒飯不如去茶餐廳食
你講$80位呀麻,係咪
係！🤣
Gordon Ramsay 以前山頂果間野，勁難食！！！！
垃撚圾兼揾笨柒，名乎其實沽名釣譽呃錢嘅仆街死鬼佬！！
You just got gouged by a name and the Michelin ⭐. Never eat Asian food at a Western restaurant or vice versa.
I have been to his few restaurants and I do NOT like his food at all
大家講既 加埋智商稅
🥲🥲🥲
人喺英國，你先好似係外國人
太悶 無內容
各地飲食文化差異…相等於你係香港都未必食到正宗嘅英國菜一樣..
開餐廳目的係做生意賺錢，如果食物嘅口味唔岩當地人食 你整到幾正宗都冇用，唔岩口味一樣冇人幫襯，所以一般都應該係為左迎合翻當地人嘅口味而作出改良…所以幾時都係 想食正宗嘅食物去當地食啦🤣
英國人味覺係有問題，建議自己煮
揾都揾bob 叔試食啦，揾條濕尻試食好撚睇咩
這是垃圾飯！
求女仔ig 🙏🏼🙏🏼