Сбор грибов-зонтиков 2016
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ก.ย. 2024
- На видео показан один день сбора Зонтиков пёстрых.
Грибницы поражают своей урожайностью!
Зонтики очень хорошо сушатся и зимой очень хорошо восстанавливаются до "свежего" состояния. Мы зонтики сушим целыми шляпками. У целых шляпок появляются новые свойства. Теперь можно намного интереснее оформлять готовые блюда.
Подробный рассказ про Зонтик пёстрый можно прочитать на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу xn--90acbgep7bn...--p1ai/mushrooms/take-always/plastinchatye/96-macrolepiota-procera
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Леса Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202200955539489 на имя Мекк Елена Леонидовна
Поддержка проекта Грибоведы" через PayPal www.paypal.me/...
Поддержка проекта "Грибоведы" через Яндекс.деньги yasobe.ru/na/g...
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Facebook / 1874656562850533
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk
Николай Будник в Facebook / nikolabudnik
Елена Мекк в Facebook www.facebook.c...
Николай Будник в Одноклассниках ok.ru/profile/...
Николай Будник в Twitter / gribdarvita
![CAMPปลิ้น | EP.82[1/2] แก๊ง 3 สาวเพื่อนซี้บุก CAMPปลิ้นครั้งนี้ห้ามเสียอาการ](http://i.ytimg.com/vi/_6WUjXHe1TM/mqdefault.jpg)
А снимите пожалуйста сравнение зонтика с двойниками
Жарить в кляре! Идеально.
Ятоже нашла зонтики внизу две зотикй🤗🙂😬😏
В Италии эти грибы называют барабанными палочками.
Всегда думала, что это бледная поганка.
Я всегда думала, что хорошо знаю грибы. Всю жизнь собираю, но думала что это поганки🙄🤔
Вот так же,думала.нооо... слышала что едят
Много так думали
Вагонами оттуда грибы увозили!
Один из лучших грибов!!! Macrolepiota procera. Или гриб зонтик пестрый. Обвалял в муке,5 минут и вкуснятина готова!!!)
Надо будет попробовать) в силу своего невежества, считал поганками
Для меня, вообще,белый мухомор😉😂😂😂.Мы собераем белые,а зонтики мимо проходим.
Всегда ходила мимо и плевалась(( Но, никогда ни пинаю грибы((
@@rinagromova4285 когда есть белые все собирают белые.А если белых нет?
@@игорьпетров-т7э А мы зонтики берём в любом случае. У каждого гриба свой неповторимый вкус.
Марина Сорокина я даже не трогаю, некрасиво когда грибы валятся разбросанные. Мне не нравится это видеть.
вы такие молодцы.всё подробно спасибо. вы замечательная пара.
👍👍👍👍🤩😍💓🤗🤪Спасибо,просветили!Вы душевные люди,как таблетка от стресса.
Верно сказано👍👋
По моему, по недавно принятому закону, зонтики к сбору запрещены.
СПАСИБО ВАМ, ДОРОГИЕ! ВСЕХ ВАМ БЛАГ! ВЫ ОЧЕНЬ ПОЗИТИВНЫЕ ЛЮДИ!!!!!!!
А с какой такой радости этот жук вредитель?Он находится в своей среде обитания и всё что там растёт это его пища,и этот гриб тоже его столовая,а мы там всего лишь гости,но зонты конечно шикарные.
Действительно! Это мы для него вредители :))
Жук навозник. Но это не точно..
Вижу у вас они светлые с тёмной отметинкой в середине шляпки. А я нашла два зонтика , но цвет у них коричневый, с чешуйками, с тёмной отметиной в середине шляпки и юбочка двигается по ножке. Вот стою и думаю жарить или нет ? Ответьте пожалуйста. Могут ли зонтики быть не светлые как у Вас а тёмные. Нашла их в лесу среди деревьев, не на полянке. Но и червячки в нём оказались:).
Если вы ещё их не пожарили, то жарьте😁
@@iva3729 ахахахах
Ну и? Вы подарили или нет те грибы,мы ждём))
Уважаемые Николай и Елена, спасибо 🙏 Вам за помощь людям. Сейчас в сентябре 2021 мы имеем тоже шикарные грибы зонтик - пестрый
Как же мне нравится вас смотреть. Очень интересно, многое узнала. Благодаря вам тоже стала охотится за грибами)))
Kania! Kania czubajka! Kapelusze tego grzyba mają ok. 30cm, Takich wielkich muchomorów nie ma. Czubajka, bo ma taki brązowy czubek na wierzchu.Do tego ma ruchomy kołnierzyk i brązowe łuski. To jeden z najsmaczniejszych grzybów. U nas smażą go na maśle .Można upiec na grillu.Pycha! A jak go opanierujesz w mące,jajku i bułce tartej- smakuje jak kotlet schabowy, a nawet lepiej))) Pozdrawiam i życzę smacznego!
Эх, сколько ж у вас зонтов! А у нас под Москвой их все ж поменьше будет...
Очень вкусные грибы, всегда берем!
очень за ваше отношение к этому уважаемому грибу.а то многие так над ними издеваются при готовке.........
Вот это вы попали,повезло)
Обожаю этот гриб
Спасибо вам огромное за видео)!!! нашла таки в этом году наконец зонтики, вот прям сегодня нашла 12 зонтиков) попробовала для начала жаренные) немного жирновато получилось, но это только первая проба) буду в следующий раз обязательно жарить их на мангале!) и высушила ножки в духовке....запааааах - бомбическиййййй! Спасибо еще раз огромное за ваши позитивные и информативные видео! Вы - супер!!!!!)
Хороший урожай)не разу такого не встречал)Особенно вкусен зонтик по моему обмоченный во взбитых яйцах и об валянный в муке жаря на подсолнечном масле:)самый любимый гриб:)
Нам тоже такой рецепт нравится!
Зонтики жру только сама! Ни с кем не делюсь!!! 👍💥
Бифштекс на тонкой ножке, вкуснятина вкусная)))
Спасибо Вам большое за видео, продолжайте в том же духе !!!! Ещё хотелось бы по больше слышать о способах готовки , рецепты.
Ножку жарю и очень вкусная!!! Ну и что что она жестковата. Но особенно вкусным является снятое с ноги кольцо!!! его жарю отдельно.
Обалденные грибы зонтики!
Очень нужно видео с ядовитыми двойниками
Я встречала их в лесу,да так много,но подумала,что это разновидность мухоморов.Теперь буду знать.Место где они росли я запомнила.
Елена огромное спасибо за рассказ про зонтики, никогда не брала,а в этом году, как Вы советовали , насушила и шляпок и ножек, как нестрано , нашла их на опушке соснового леса,стояли в огромный ряд.Смотрю с огромным удовольствием Ваши ролики, но сейчас действительно некогда в интернете сидеть ,идет грибная пора.
Очень приятно читать такие строки! И мы только на один день вырвались в город. Завтра опять в лес. Растут грузди.
Какая прелесть! Обожаю зонтики!
Огромное спасибо, очень люблю вас смотреть, познавательный канал! Подписана. Успехов вам!
Жука зовут навозник)
Люблю зонтики! Первый раз приняла за поганку. Придя домой, увидела у своей подписчице зонтик и расстроилась. Пришла за беленькими гигантами, а их не нашла. Нашла коричневые поменьше в размерах, но я всё же рада. Очень вкусные зонтики. Те искала-искала, так не нашла. Наверное их сорвали или отпинали. В парке собирала. Парк как лес 🌳 в миниатюре.
Молодцы вы конечно! Лайки
Сегодня попробовал - офигенно , внатуре как мясо !!! А ещё два дня назад не знал о них , обходил- думал какие то огромные поганки , ладно женщина подсказала , но всё равно не взял , домой пришёл и в интернет . А сегодня сходил и такая вкуснятина , просто в муку и на сковородку , конечно с яйцами в кляре ещё вкуснее было бы , но я и от этого в восторге - завтра опять пойду и только за ними !!!
один раз пробовал их жареными большими кусками и натертые чесноком . Скажу честно мне понравилось )))
Жареный действительно хорош. С зонтиками и суп наваристый получается.
где же вы живёте??? хочу к вам!!!)))
Самый лучший сайт о грибах, спасибо огромное, я стала не бояться мариновать и солить, в моем арсенале становится все больше разнообразных, съедобных грибов
Благодарим за оценку!
спасибо вам грибов еды.А судите в духовке?И как храните?
Сушим в самодельной сушилке, а храним в стеклянных банках под пластиковой крышкой. На нашем сайте есть подробный рассказ в картинках про сушку грибов грибоведы.рф/pererabotka/sushka-gribov/63-drying-mushrooms-in-pictures
Когда то мы такие жарили в кляре, вкусно ища, но моя жена их есть отказалась наотрез)))
Привет грибоведы.А для чего сушите ножки от зонтиков? И для чего нужен этот порошок?
Порошок идёт в соусы, в супы. Очень вкусно получается.
Умняшки и за уважение к природе!!!
Спасибо за познавательно видео, всегда думала что это ядовитый гриб
Вчера нашли штук семь зонтиков пестрых. Давно хотела их попробовать. Они действительно очень вкусные, хотя муж и не решился их есть. Но я прочла у одной женщины в рецепте, что зонтики с червоточинками горчат, поэтому я их выбросила. Хотелось бы узнать у вас, это действительно так или я зря так поступила?
Не обращали внимания на этот эффект. Надо будет проверить.
Молодцы !!! Очень приятно и познавательно вас смотреть.
У этого гриба около 10 очень похожих двойников. Некоторые не оставляет шансов остаться в живых.
огромные, красивые грибы! У нас я таких не видела. Надеюсь встречу, обязательно соберу. спасибо!!
Обожаю зонтики,здорово,а у нас в этом году ни одного зонтика не встретила,дождей почти не было,хотя были все другие грибы
Самын вкусные зонты, когда ещё не раскрылись. На свечки похожи
На охоту за зонтиками удобно ходить с НОЖНИЦАМИ, впрочем, как и за опятами :-)
Нашла сегодня! Впервые! просто за старым домом соседей....обрадовалась и сразу прила к вам за консультацией. Набрала немного молодых
Класс!Зонтики одни из самых вкусных грибов!Раньше мешками их собирали.Сушили,жарили,мариновали.В прошлом году нашли другие зонтики.Под описание больше всего подходит гриб зонтик краснеющий(в размерах такой же,как и зонтик пёстрый,но ножка на срезе становится оранжевой,а после краснеет.Растёт в лиственном лесу(дуб,клён,акация))Брать побоялись. Собираете ли вы этот вид зонтиков?Можно ли их еще с чем-то спутать?
Мы Зонтик краснеющий тоже собираем.www.грибоведы.рф/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/98-chlorophyllum-rhacodes Спутать с другими видами довольно сложно. У него "лохматость" и краснота очень запоминающиеся. Также собираем и Зонтик белый, который иногда встречается на одних местах с Пёстрым зонтиком. В наших лесах (Вологодская область) ядовитых двойников у зонтиков нет. Иногда встречается Зонтик щитковый, но он маленького размера и легко определяется.www.грибоведы.рф/mushrooms/yadovitye/99-lepiota-clypeolaria
Спасибо огрмное!Теперь будем брать.У нас их очень много!Не дорожки даже,а целые дороги!))
Отличная, приятная подача материала! Спасибо! )
Здравствуйте! Какая же чудная поляна! Гриб этот действительно очень вкусный!! Немного вам завидую. Спасибо за видео.
У нас очень много их растет в Днепропетровской области.
Грибы собираю очень давно, а вот зонтик все боюсь брать...:)
Хотя мои знакомые их собирают и потом угощают меня, дают мне их замороженные.
И те зонтики я ем с удовольствием, делаю их в кляре с сухарями.
Вот как мне побороть свою боязнь и самому начать собирать зонтики ?
Всем привет.
Скажите пожалуйста,вы можете выслать посылку с сушеными шляпками зонтиков в Казахстан?
Насмотрелась ваших видео и теперь в голове пульсирует лишь одна мысль,попробывать пестрых зонтиков!😭😭😭😭😭😭😭😭😭😭У нас в маркетах продаются ваши благородные грибы (белые,подостновики,подберезовики и тд.),но в замороженном виде и по баснословной цене).Отдашь тыщи,откроешь пакетик,а там горсточка и старые ,рыхлые грибы! Безобразие.
Если только это возможно,купить,напишите,буду ждать
Выслать можем, но только в новом грибном сезоне. Зонтики улетают одними из первых :(
Грибоведы РФ TV Спасибо.Буду ждать лета😚
в сосновом лесу на полянах росли в ряд ровненько так, такие высокие ножки что не заметить их никак не возможно даже в высокой траве
Такие картины не забываются.
гриб обалденный! курица-рыбное филе ! подскажите до каких чисел они ростут ?
До сих пор растёт. До конца сентября точно будет.
Интересно, а на Ставрополье растут эти красавцы?
Да. Растут.. иногда а больших количествах.
@@TV-xv1ic спасибо большое, будем искать
Нашла в лесу гриб зонтик, сначала обрадовалась,а потом смотрю у него и пластинки и ножка на срезе покраснели. В справочнике прочитала что это зонтик краснеющий. А вам такой не попадался?
Да, Зонтик краснеющий мы собираем. Видео про него пока нет, но есть страничка на нашем сайте. xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/berjom-inogda/plastinchatye/98-chlorophyllum-rhacodes
И Зонтик краснеющий показан в Дневнике грибника от 11 октября th-cam.com/video/489i-MqaIss/w-d-xo.html
Грибоведы РФ TV спасибо,буду ждать когда появится о нем видео. А приготовить его пока не решилась, хотя отзывы о съедобности хорошие.
Обожаю зонтики мрр
Хороший урожай у вас, аж завидую
Сегодня набрали белых и всего 4 зонтика нашли, приехали и сразу приготовили, вкуснотаааа
Если на ножке нет чешуек, а внешне, как зонтик, это что за разновидность?
Надо смотреть фотографию. На ножке Зонтика муаровый рисунок.
@@TV-xv1ic а у моего ножка лысая, сказали, краснеющий.
У нас первые грибы летние на южном Урале и Башкирии это зонтики, очень много их, вот я не знал и их пинал спасибо за ваш труд!!
Спасибо Вам!!!Теперь это мои самые любимые грибы!
Варвары! зачем вырываете с грибницей, если потом все-равно ее отрезаете и выбрасываете? А ножки тоже можно сушить и молоть, очень ароматная добавка к блюдам
Если бы она была не жесткая не выдержала бы вес шляпки...Про жука , лучше бы я родился жуком , в России людям очень плохо
В этом году попробовала , на мой вкус ничего общего не с одним мясом нет, да гриб, особо не вкуса не запаха не почувствовала .
Eto raiski grib zontik. Ia sam gribnik iz gruzii eta fantasticheski grib bravo vas. A gde eto ni skajite kakoi gorod. Bravisimo vas. Ia slishal v rasii i ukraine ni kushat etot grib da zabite eto ni muxamor a carski grib .
Скажите а как их заготавливать в прок не считая сушки.? За день корзину не сьесть...
Можно отварить и заморозить. Отвариваем для уменьшения объёма. Можно пожарить и тоже заморозить. В современных холодильниках хранится очень хорошо до следующего года. Ещё слышал рассказ, о мариновании нераскрывшихся шляпок. Сами пока мариновать не пробовали.
у нас не встречала ни разу(
больше видео на этом канале нет)))))
Красотень!!!
Да, навозный жук любит грибы.
Уже знаю где у меня в округе растут подосиновики, подберезовики и опята, но МЕЧТАААААЮ найти зонтики) вот говорят жаришь как стейк шляпку, ножку - на засушку, но никто никогда не говорил про юбочку) а с ней то что делать?) она съедобна?)
Юбочка маленькая. Выкинули и всё. Можно высушить её вместе ножками. Кстати, шляпки в сушёном виде очень вкусны и ароматны. Суп из сушёных зонтиков великолепен. Мы ещё котлеты с сушёными шляпками зонтиков делаем. В свежем виде сразу все не приготовишь, а в сушке можно заготовить на всю зиму.
Я нашла гриб зонтик , но у некоторых есть юбочка, причем они раскрытые, большие, а у некоторых раскрытых тоже, юбочки нет . Почему?
Причина неизвестна. Надо внимательнее смотреть. Может это и не зонтики. Помимо юбочки у зонтиков существуют и другие диагностические признаки.
только недавно написала что не встречала а в эти выходные 28 шт таких красавцев принесла)))
Именно так и происходит в мире грибников. Вначале гриб всплывает в литературе или видео, а затем он материализуется в реале.
Согласна на все 100%! Как только узнала от вас про эти прекрасные грибы, стала находить. Могу еще похвастаться рядовкой красно-желтой, нашла вчера, так же благодаря вам узнала о ней.
Никогда не собирал их, а в этом году хочу попробовать
Не выдирайте грибы с корнем!!!!
Впервые в этом году попробовала этот гриб, очень вкусно. Жаль, что в том году не собирала, их было очень много. Этот год на грибы очень скуден, и все же и лисичек насобирала, и зонтики попались.
Основной рост грибов ещё впереди. Может ещё будет возможность пособирать!
Похоже жук называется бронзовка .
Я вот их боюсь брать,потому что читала что у зонтиков есть близнецы но язовитые
У крупных зонтиков нет ядовитых близнецов. Ядовитые есть среди лепиот, но они все мелкие, всего лишь до 7-8 см в диаметре.
@@TV-xv1ic все равно покажите если можно обзор.гораздо необходимее знать ядовитые грибы.собираем зонтики с детства.никогда не знал,что есть двойники
@@КонстантинДмитриев-й7ъ По возможности снимем про маленькие зонтики. А сейчас у нас есть только один фильм про Лепиоту щитковую th-cam.com/video/NiPCa68_CA0/w-d-xo.html
А их можно в духовке сушить?
Сохнут очень быстро. Даже над газом.
В чем смысл..? грибы же не усваиваются организмом)
Усвоение питательных веществ гриба во многом зависит от способа приготовления. В грибах имеются также витамины, экстрактивные вещества, минералы, микроэлементы. Мировая кулинария ценит грибы за сильные экстрактивные вещества.
Сегодня штук 10 нашел! )))
первый раз в жизни вчера попробовали на вкус этот гриб! Вкуснота неописуемая!!!1 И все благодаря вам! Вы такие милые, так приятно вас смотреть... мы просвещаемся на ваших роликах.. Благодаря вам впервые собирали мокрушки и говорушки..Вчера парфюм стоял на всю квартиру ..мы сушили говорушку!!!
Если не секрет, то какую говорушку Вы сушили?
Нет не секрет..мы увидели ее в ваших видео..она сверху по центру шляпки дымчатая, к краям более светлая, вы говорили ,что при готовке стоит парфюмированый аромат. Она чем то на вешенку смахивает, а по вкусу . что то между шампиньоном и вешенкой, но очень вкусный гриб оказался! Я потом попробую видео снять в лесу если найдем его, Мы на одном месте набрали 15 литровое ведро, она кругами растет.
Ольга Дудкова Да , сейчас Говорушка дымчатая очень активно растёт.
Я ее часть посушила , часть отварила и хочу заморозить, а вы помимо сушки что с ней делаете?
Хорошо в мариновку идёт.
Спасибо за познавательные видео! Возможно кто то уже спрашивал, встречается ли Зонтик где-нибудь под Питером?
Зонтики под Питером встречаются в больших количествах. Надо искать на пастбищах. Смотреть, где есть животноводческие фермы в Ленинградской области, и вокруг этих ферм зонтики и растут. Зонтик - это большой шампиньон, ему требуется хорошо унавоженная земля. Даже если ферма давно уже не работает, зонтики там хорошо себя чувствуют. А также на заброшенных полях можно встретить зонтики.
Спасибо большое!
@@TV-xv1ic Интересно, а коровы едят зонтики? Если пастбище используется, то коровы потопчут грибы ((
@@versiya6205 возможен и такой исход. Преданных коровами зонтиков мы не встречали.
Уважаемые Грибоведы! огромная благодарность за вашу деятельность,опыт,знания!
На польском языке эти грибы называются ,,Kania,, albo ,,Sowa,,
Благодарим за информацию.
Грибоведы РФ TV такие Молодый ,,зонтик,, похожий на сову .
А зачем нам эта информация?
Это мясо куриное ... Если приготовить в кляре
И без кляра зонтик похож на куриное мясо.
У нас в Словении зоонтик один из самых дорогих грибов.Они пинают рыжики,грузди,опята..Это для них не грибы.Зонтик,белый и лисичка-любимые.
Очень интересно, Благодарим за информацию.
самый вкусный гриб.... ем сырыми в лесу.... донести до дома нет возможности т.к. их надо собирать отдельно и аккуратно иначе забиваются грязью которую потом невытрясишь)))) один раз набрал в отдельный пакет и жарил в кляре.... но сырыми круче всего или добавлять в салат....гриб зонтик пестрый растет на окраинах леса семейство шампиньоновых сьедобный в сыром виде....
Благодарим за дополнение и свидетельство! Мы ещё сырые не пробовали.
Специально попробовали сырыми. Очень вкусно!
+Грибоведы РФ TV верно
.. едят сырыми еще не распустившиеся... они вкуснее... если распустились то надо смотреть на платинки.... они должны быть светлыми.... если темные то гриб "гнилой" и запах у него гнилого гриба
Sergey Vlasovv Берём только со светлыми пластинками.
Грибоеды всему голова!
И по чем рестораны берут?
Вот и я попробовала зонтик!
А юбка где бегающая
Их в кляре хорошо жарить
Думала что это
мухоморы такого.цвета. Спасибо!
в следующем году попрою. А завтра хочу посмотреть подзеленки. Впервые. У нас правда стршновато- медведи. Один год рядом с дачей в 20 мерах молодая медведица
ходила. В этом году только в начале июня 'след" оставила.
Надо побольше шума создавать при сборе. Медведь уходит.
Без пользы. Стучали гремели. Походила и ушла
Заготовка на зиму только сушка грибов? А как сушеные грибы восстановить до "свежего состояния"?
Залить холодной водой. Они очень быстро восстанавливаются.
Для зонтиков сушка самый лучший способ заготовки. Есть вариант маринования нераскрывшихся шляпок, но это очень экзотично. Трудно набрать такое количество "шариков". Сухие ножки и лом шляпок можно истолочь в грибной порошок.